SAKE BAR 圓谷

07/08/2026

「長期熟成古酒です。」
　
　
　
　
　
なかなかの色です。
蓬莱泉では珍しい古酒の登場です。
　
山廃造りの「ロク」を十年以上寝かしています。
　
ちょうど圓谷がオープンして、2，3年の時に、一度、この古酒をお店に出したことがあります。
　
この時は、ロクで古酒が出たのが、はじめてだったこともあり、あまり注目されませんでした。
　
しかし、これが美味しい！！
この時、圓谷用でどこよりも仕入れましたが、
じわーと人気を呼び、瞬く間に売り切れました。
　
　
あれから、10年、悠久の時を経て、再登場！！
　
あの時のように、バランスの良い古酒になっております！！
　
数量限定ですので、はやめに飲みにきてください。
　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　圓谷店主
--------------------------■□■□■
圓谷 （まるたに）　
〒451-0042
名古屋市西区那古野１丁目37-17
ＴＥＬ：052-414-7263
ＨＰ：http://www.sakebar-marutani.jp/

25/07/2026

「関谷醸造の日本酒の会「圓の会」久々に開催です！！」
　
　

日本酒は「知る」と、もっと美味しい。
　

同じ一本のお酒でも、
「生酒」と「火入れ」では、驚くほど表情が変わります。
　

搾りたてならではの瑞々しさ。
　

火入れによって育まれる、まろやかな旨み。
　
その違いを飲み比べながら、
香りや味わい、余韻の変化を五感で楽しむ。

「なるほど。」
　
　
「こんなに違うんだ。」
　

そんな発見が、日本酒をもっと好きにしてくれます。
　

今回の「圓の会」では、
SAKE DIPLOMA（日本酒のソムリエ）の大会でも好成績、
関谷醸造オーダーメイドで人気の蔵人宮瀬が、
生酒と火入れの魅力を、
初心者の方にも分かりやすく、楽しくご案内致します。
　

さらに、この日のためだけにご用意する圓谷の特別コースが、
一杯一杯の美味しさをより一層引き立てます。
　

そして、蔵元だからこそご用意できる、
この日だけの内緒の「隠し酒」も特別にご用意します。
（当日のお楽しみ）
　

160年の歴史を重ねてきた酒蔵の趣を感じる空間で、
美味しい料理とともに、
日本酒の奥深い世界へ浸る贅沢なひとときをお楽しみください。
　
飲み終えた頃には、日本酒がもっと好きになる。

そんな特別な一夜を、ぜひ圓谷でご一緒しましょう。
　

関谷醸造直営　SAKEBAR圓谷
　圓の会（えんのかい）

「日本酒の奥深さを知る会」
～生酒と火入れの違いを楽しむ会～
　
■日時　8月30日　（日）
17:00～ 開宴　（受付：16：30～）
　
■会費　10,000円（税込）
　
■定員　32名（先着順）

当日の内容
・「生酒」と「火入れ」の飲み比べ
　　（なかなか出来ない体験です。）
　
・蔵人「宮瀬」の特別レクチャー付き
　
・圓谷の特別コース付き
　
・蔵元ならではの「隠し酒」をご用意

お申込みは、圓谷で直接お申込みいただくか、お電話のみの対応となります。（052－414－7263）
　

圓の会は、初心者から玄人まで、幅広く楽しめます。
　
今後も、様々な企画をご用意しますので、奮ってご参加ください。　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　圓谷店主
--------------------------■□■□■
圓谷 （まるたに）　
〒451-0042
名古屋市西区那古野１丁目37-17
ＴＥＬ：052-414-7263
ＨＰ：http://www.sakebar-marutani.jp/

17/03/2026

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「5月6日　落語会のお知らせ」

毎年恒例、圓谷ゴールデンウィーク企画として、
今年も落語の会を行います。

今回は『柳家三之助 独演会』を行います。　　　
　　
この企画は蓬莱泉とのコラボレーション企画です。　　 　 　
毎年ゴールデンウィークに行われ、圓谷で行われるのは
10回目となります。　

今年もこの日限定の スペシャルな独演会をお楽しみ下さい。　
ぜひ、皆様ご参加下さいませ。



「柳家三之助　独演会」

日時　：　５月６日（水）

場所　：　ＳＡＫＥＢＡＲ圓谷

受付　：　１３：００～　開始は１４：００

終演　：　１６：００

会食　：　１７：００～　

会費　：落語・会食　１０，０００円 （ウエルカムドリンク付き）

お申込みは圓谷に直接お申込みいただくか、
お電話のみの対応となります。（メール不可）

人気の企画です。お申込みは早めにどうぞ。

22/01/2026

「2月　圓谷懐石コース」　
　
　
　
　
　
　

2月の10,000円コースの内容をご紹介致します。

10,000円のコースは圓谷でも1番贅沢なコースで、
お誕生日や記念日などの大切な日や
接待などの際にぜひご利用いただきたい
より食材にこだわった特別な内容となっております。

「梅見月コース-圓谷の懐石コース-」

先付　車海老とホワイトアスパラの不知火釜
椀物　九絵の蕪擦り流し椀
造里　お造り盛り合わせ
箱盛　あいち鴨の山ワサビ和え
　　　鯧の南蛮焼
　　　オニオンスープヌーボーの塩麹虫
　　　のれそれ酢味噌掛け
温物　源氏和牛と聖護院大根の柚子胡椒仕立て
焼物　甘鯛の若狭焼
飯物　筍の土鍋御飯
　　　味噌汁
甘味　林檎の練り切り

20/01/2026

「圓谷ヴィーガンコースメニュー　冬」

東海地方の郷土料理「朴葉焼」をメインに
厳選した季節野菜、ブランド野菜を使用した
圓谷特製のヴィーガンコース料理の冬メニューです。

価格:6,600円（税込）

2日前までにお電話または店頭にてご予約をお願い致します。

【コース内容】

・先付　柚子と牛蒡の葛豆腐
　　　　赤カブとえのきのマリネ
・造里 生湯葉刺
・温物　蓮根饅頭 旨出汁餡掛け
・焼物 冬野菜と焼き白玉の朴葉焼
・籠盛　下仁田ネギの煮物 梅肉餡掛
　　　　里芋の豆乳アイオリソース焼き
　　　　安納芋のムース
　　　　縮ほうれん草と水菜の利休ナムル
　　　　菜花とブロッコリーの天ぷら
　　　　セリと菊芋の白和え
・飯物 ドライトマトと春菊の炊き込みご飯
　　　　きのこのお吸い物
・甘味　甘酒豆乳プリンフレッシュ
　　　　リンゴソース

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◎Appetizer
Kudzu Tofu with Yuzu and Burdock
Marinated Red Turnip and Enoki Mushrooms

◎Sashimi
Fresh Yuba (Tofu Skin) Sashimi

◎Warm Dish
Lotus Root Dumpling with Savory Dashi Sauce

◎Grilled Dish
Hoba-grilled Winter Vegetables and Roasted
Rice Dumplings

◎Assorted Basket
・Simmered Shimonita Leek with Plum Sauce
・Taro with Soy Milk Aioli
・Anno Sweet Potato Mousse
・Rikyu-style Namul with Spinach and Mizuna
• Tempura of Rapeseen glossoms and Broccoli
・Shira-ae (Tofu and White Sesame Dressing) with Japanese Parsley and Jerusalem
Artichoke

◎Rice and Soup
・Takikomi Rice with Dried Tomato and
　Garland Chrysanthemum
・Clear Mushroom Soup

◎Dessert
Amazake Soy Milk Pudding with Fresh Apple Sauce

12/01/2026

『HARIO×関谷醸造　夢のコラボレーション企画』　
　
　
　
　
　
　
　

「HARIOの器で
　　　日本酒のアッサンブラージュを楽しむ会」

HARIOの透明な器で、日本酒の個性を重ね、
香りを重ね、あなた自身の感性で仕上げる
〝アッサンブラージュ体験“

総杜氏・遠山が導く日本酒の世界とら
HARIOのご紹介する器の魅力。
感性が研ぎ澄まされる、唯一無二の酒の会です。　

【日時】1月29日(木) 19:30〜（受付19:00〜）
【会費】10,000円　
糀MARUTANI特別コース＋HARIOのこだわり珈琲付き
さらに当日はお土産にHARIOボトルと
アッサンブラージュした日本酒をお持ち帰りいただけます🍶
【会場】糀MARUTANI
名古屋市中区丸の内3丁目18番13号先
RAYARD Hisaya-odori Paraj zone2

ご予約は姉妹店「糀MARUTANI」
☎︎052-211-9200までお願い致します。
　　　　　　　　
皆様のご参加、ぜひおまちしております！

09/01/2026

「今年、初の酒の会です！！」
　
　
栄の糀MARUTANIにて、酒の会を行います。

もちろん、圓の会でおなじみ「総杜氏遠山」も来ます。

今、話題のアッサンブラージュがテーマです！！
　　
これは贅沢な会です。

糀MARUTANIの料理コースだけでなく、HARIOの器付きとアッサンブラージュしたお酒をお持ち帰りできます。

ぜひ、ご参加ください！！

「HARIOの器でアッサンブラージュを楽しむ会」
　
　

日本酒には、
「重ねることで生まれる味」があります。

日本酒は、造った瞬間に
完成するものではありません。

米を磨き、
水を選び、
発酵を見守り、
搾る。

それでも日本酒は、
まだ「途中」です。

どんな器に注がれ、
どんな温度で、
どんな空気の中で飲まれるか。

その一杯によって、
香りも、輪郭も、余韻も
静かに変わっていきます。

今回、更に重ねることで生まれる味をテーマとしました。

今回は3つの重ねるがあります！！

①「日本酒×日本酒」
　
関谷醸造の豊富なラインナップから、違う日本酒同士を合わせ、
香りを引き立て、
輪郭を整え、
ひとつの完成形をつくる。

それが、今話題の「アッサンブラージュ」。

オリジナル日本酒を造ることができます！！
　
1つ1つの味を確かめながら、あなただけの割合のオリジナル日本酒を造ってください！！
　
あのお酒を混ぜちゃうんだーということが出来ます！！　

②「日本酒と器」

グラスやお猪口選びは大切！！
　
日本酒だけでは見えなかった表情が、
グラスに注がれた瞬間、
静かに立ち上がってくる。

主張しない器だからこそ、
酒の個性が重なり合い、
新しい輪郭が生まれます。

今回は、
HARIO様とのコラボということで、HARIOの器を使って
アッサンブラージュしてみてください。

HARIOの器の良さも体験できます。

⓷「HARIO CAFE & Lampwork Factory×糀MARUTANI（関谷醸造）」

さらにこの会は、
違うお店同士が重なったコラボレーションでもあります。

同じレイヤード久屋大通に店を構えながら、
日々はそれぞれの仕事に向き合っている同士の不思議なコラボレーション。

けれど今回、
日本酒をつくる蔵元と、
器をつくるメーカーが出会い、
ひとつの体験を組み立てました。

最後は、HARIOの自慢のコーヒーで締めます！！

「日本酒×日本酒」。
「日本酒と器」。
「HARIO×関谷醸造」
異なるものが重なったとき、
足し算ではない“何か”が生まれる。

1月29日。
糀MARUTANIにて。
HARIOの器で、日本酒を組み立てる夜。

完成するのは、
グラスの中だけではありません。

——
HARIO × 関谷醸造
（レイヤード久屋大通 内コラボレーション）
日本酒アッサンブラージュの会

日時：1/29（木）19:30〜（受付19：00）
会場： 糀MARUTANI
定員： 34名限定
会費：10000円税込（出来上がった日本酒とHARIOの器付き）

※糀MARUTANIの特別コース付き

ご予約は、
糀MARUTANI　Tel：052-211-9200
※HARIO CAFE & Lampwork Factory名古屋店でもお受けしております。

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糀MARUTANI（こうじまるたに）
〒460-0002
名古屋市中区丸の内3丁目18番13号先
レイヤード久屋大通
　TEL：052-211-9200　FAX：052-211-9201
ＨＰ：http://www.sakebar-marutani.jp/
ディナーの営業はもちろん、ランチや昼呑みもやっています。
ご予約承ります。

06/01/2026

「縁起のいいお酒で乾杯しましょう🍶！」　
　
　
　
　
　

あけましておめでとうございます🎍
今年もどうぞ圓谷を宜しくお願い致します！

本日から2026年の営業が始まります。

新年らしい縁起の良いお酒が揃っています🍶

・数量限定！「但馬強力しぼりたて」
12月20日に搾ったばかりのフレッシュなしぼりたてです。
袋吊りのお酒なので綺麗で透明感があります。
希少米『但馬強力』米の奥ゆきのある力強い旨味、
酸味で後味はよくキレます。
那古野の圓谷でしか飲めない超限定酒です！

・樽酒
樽由来の爽やかな香りとまろやかな口当たりが楽しめる
縁起の良いお酒です！
枡に入れてお出しいたします。

・新春初しぼり-丙午-
新しい年の幸運を祈ってお届けするお酒です。
元日の早朝から搾った無濾過生原酒のフレッシュな味わいです。
フルーティーな新酒をぜひお試しください！

それでは皆様のご来店をお待ちしております。