平蔵

平蔵 名古屋市営名城線茶屋ヶ坂駅2番口 徒歩10分

ゴールデンウィークもずっと営業です。よろしくです。ちなみに6日７日8日にお休み頂きます(o^^o)
29/04/2018

ゴールデンウィークもずっと営業です。よろしくです。ちなみに6日７日8日にお休み頂きます(o^^o)

雪がチラついて来て、ますます寒さを感じる今日この頃、今モツ鍋用のモツを仕込みしてます。寒いので鍋がめちゃめちゃ出ます。意外と鍋の出汁ってシンプルなのが一番食材の旨味が出て美味しいんですよね。湯豆腐→店仕込みの豆腐と昆布もつ→牛スジと岩塩地鶏...
05/02/2018

雪がチラついて来て、ますます寒さを感じる今日この頃、今モツ鍋用のモツを仕込みしてます。寒いので鍋がめちゃめちゃ出ます。

意外と鍋の出汁ってシンプルなのが一番食材の旨味が出て美味しいんですよね。

湯豆腐→店仕込みの豆腐と昆布
もつ→牛スジと岩塩
地鶏鍋→塩と昆布

まあ、当然隠し味は入れますが、良い食材次第で凄く美味しい鍋が出来ます。

ぜひ当店でご賞味ください！

↓当店にあるテキーラ(o^^o)何と三姉妹(o^^o)

11/14は休日返上して営業中です。スモークチキンのクリームコロッケを仕込んでます。はぁー…寒いし雨だし気持ちも沈み気味です。気合いだ！気合い、俺写真は年末年始の宴会の鍋メニューです。もつなべ、鰤しゃぶ、地鶏の水炊きなどなど。で、2980円...
14/11/2017

11/14は休日返上して営業中です。

スモークチキンのクリームコロッケを仕込んでます。はぁー…寒いし雨だし気持ちも沈み気味です。

気合いだ！気合い、俺

写真は年末年始の宴会の鍋メニューです。
もつなべ、鰤しゃぶ、地鶏の水炊きなどなど。
で、2980円（鍋なし）から3500円（鍋あり）が
あります。もちろん飲み放題付き！

貸切も応相談です。そろそろ週末の予定が埋まって来てますのでご予約はお早めによろしくお願い致します

21/09/2017

秋のメニューを色々作ってます。その中のメニューにカボチャを使った料理を試作してるんですが、甘さを出すのに苦心してます。もっと寝かさなきゃいけないのか、甘味がたりないのか‥‥

血が騒ぎます。近日公開です(o^^o)

04/08/2017

先週末くらいから各地のお祭りが始まってますね〜。僕、花火って何年も見に行けてないんですよね。この業界に入って18年くらいになるのでほぼそのくらい見てないなー。

花火のように人の心に感動を伝えられるようになりたいです。

本日からのおすすめは

1.水ナスと白菜のサラダ
2.米ナスの田楽
3.イワシのレモンマリネ
4.トウモロコシの天ぷら

などなど焼き鳥以外にも色々とやってますのでまたの機会に御賞味下さい。

8月のお休みは火曜日です。連休は9月に取る予定でございます。よろしくお願い致します。平蔵って実は毎日日替わりの魚を刺身で出してます。今日は北海道産のイワシを出しました。北海道のイワシって昆布をたくさん食べてるので油も旨みも最高です。一度タイ...
27/07/2017

8月のお休みは火曜日です。
連休は9月に取る予定でございます。
よろしくお願い致します。

平蔵って実は毎日日替わりの魚を刺身で出してます。今日は北海道産のイワシを出しました。

北海道のイワシって昆布をたくさん食べてるので油も旨みも最高です。

一度タイミングがあったら御賞味あれ😆

写真は 揚げナスの辛子和え です
平蔵の名脇役です😊

ほぼ毎日オープンから６時ごろまで来店して頂いてるお客様がいます。話は本当にくだらない事から人生の事からまあー出るわ出るわ、話が尽きません。僕もどっちかって言いますとくだらない話の引き出しは多い方なのでバチバチのタイマン勝負をしてます(o^^...
23/07/2017

ほぼ毎日オープンから６時ごろまで来店して頂いてるお客様がいます。話は本当にくだらない事から人生の事からまあー出るわ出るわ、話が尽きません。

僕もどっちかって言いますとくだらない話の引き出しは多い方なのでバチバチのタイマン勝負をしてます(o^^o)

僕、話を聞くことが凄く好きなんです。

だから、この商売は天職だと思って日々精進してます。

今日の写真は…
平蔵三種の神器の一つ“ミンチマシーン”での
作業風景です。つくね、メンチカツ、餃子、茄子の肉味噌などなど大活躍です(o^^o)

色々すみません、そしてありがとう。この言葉が中々出せない、出てこないんです。身近な人への感謝や謝罪って中々言いにくくないですか？僕の中の店舗営業の理想がすごく有りまして、時にムシャクシャすることがあります。そんな時こそクールにと思えば思うほ...
21/07/2017

色々すみません、そしてありがとう。

この言葉が中々出せない、出てこないんです。

身近な人への感謝や謝罪って中々言いにくくないですか？

僕の中の店舗営業の理想がすごく有りまして、時にムシャクシャすることがあります。

そんな時こそクールにと思えば思うほど深みにハマる的なポンコツ経営者です。

ふー…ビールでも飲んで気分変えないとね
肴はレバ刺しかな😊

ちなみに平蔵の生ビールは380円です。

宣伝ではないですよ😓

え？バレバレってか☠️

会社設立から五年目にしてやっとフェイスブック始めました。当店の売りは1.炭火で焼く三河地鶏の“手仕込み串”2.九州産の豆乳「フクユタカ」を使用した“店仕込み豆腐”3.店で挽いてる挽肉を使った“メンチカツ”“つくね”“餃子”などなど基本的に手...
20/07/2017

会社設立から五年目にしてやっとフェイスブック始めました。

当店の売りは
1.炭火で焼く三河地鶏の“手仕込み串”
2.九州産の豆乳「フクユタカ」を使用した“店仕込み豆腐”
3.店で挽いてる挽肉を使った“メンチカツ”“つくね”“餃子”
などなど基本的に手作りの料理にこだわってやっております。

よろしくお願い致します！

住所

千種区汁谷町41/1
Nagoya-shi, Aichi
464-0013

営業時間

月曜日 16:00 - 23:30
水曜日 16:00 - 23:30
木曜日 16:00 - 23:30
金曜日 16:00 - 23:30
土曜日 16:00 - 23:30
日曜日 16:00 - 23:30

ウェブサイト

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