長崎馳走・バル ボンボヤージ

長崎馳走・バル ボンボヤージ 長崎駅前「長崎馳走・バル ボンボヤージ」では、長崎の味をおもてなしの心で提供しています。

長崎駅前に食材の宝庫長崎ならではの料理店として「ボンボヤージ」を開店いたしました。「ボンボヤージ」とはフランス語で「よい旅を！」「幸運を願ってます」という意味です。長崎を誇り長崎を愛する心意気、こだわりを料理を通じてお伝えできますよう、またボンボヤージを訪れたお客様に笑顔でごちそうさまといっていただけるよう精一杯尽くしてまいりたいと考えております。リーズナブルな価格でお出しする九州産食材料理をぜひお楽しみくださいませ。ご来店をお待ち申し上げます。

冬の長崎といえば、ふぐ！ボンボヤージでは新鮮なふぐをてっちりとヒレ酒でいただけますョ〜お一人様5500円〜ご予算に合わせてお造りできます！お気軽にご相談ください(^^)ご予約お待ちしております⭐️
24/12/2017

冬の長崎といえば、ふぐ！

ボンボヤージでは
新鮮なふぐを
てっちりとヒレ酒でいただけますョ〜

お一人様5500円〜
ご予算に合わせてお造りできます！
お気軽にご相談ください(^^)

ご予約お待ちしております⭐️

『生サンマの塩焼き』長崎も朝夕涼しくなってきました。夏さよなら、ようこそ秋。漢字では「秋刀魚」と書くサンマ。 形も色も刀に似ていて、秋にとれる刀のような魚ということから名づけられたといわれています。 秋刀魚にはビールもいいですが、塩焼きの程...
19/09/2017

『生サンマの塩焼き』

長崎も朝夕涼しくなってきました。
夏さよなら、ようこそ秋。

漢字では「秋刀魚」と書くサンマ。
形も色も刀に似ていて、
秋にとれる刀のような魚ということから名づけられたといわれています。

秋刀魚にはビールもいいですが、
塩焼きの程よい塩加減と
ふっくらと焼き上げた
フワフワの身をいただきながら
きゅっと日本酒を一杯いただくのも
乙なものですね。

ぜひ、秋の夜長に
ふらりとお立ち寄りくださいませ。

溶岩焼きはじめました☆初夏の陽気に負けないよう長崎駅前のボンボヤージでしっかりスタミナつけましょう！肉も野菜も素材の味が活きてます😁
13/06/2017

溶岩焼きはじめました☆

初夏の陽気に負けないよう
長崎駅前のボンボヤージで
しっかりスタミナつけましょう！

肉も野菜も素材の味が活きてます😁

鯨の竜田揚げ。長崎の食文化どは鯨が欠かせません。古来より肉の代わりとして親しまれてきました。竜田揚げも鳥の唐揚げの代わりとして、多くの方々に親しまれたそうです。ちなみに、長崎の上五島では捕鯨が盛んに行われていたらしく、地域の人々に語り継がれ...
16/06/2016

鯨の竜田揚げ。

長崎の食文化どは鯨が欠かせません。
古来より肉の代わりとして親しまれてきました。

竜田揚げも鳥の唐揚げの代わりとして、
多くの方々に親しまれたそうです。

ちなみに、
長崎の上五島では捕鯨が盛んに行われていたらしく、地域の人々に語り継がれています。

ボンボヤージでは鯨の竜田揚げを
日替わり特別メニューとして出してますので
お越しの際にあれば、ぜひお申し付けくださいませ。

旬のイサキをお刺身で。鮮魚の握りを添えて。長崎の人達はイサキのことを“いっさき”と呼び、毎年初夏を告げる季節のお魚として親しんでいます。毎年初夏から夏にかけて産卵期に入るため、この時季のいっさきは脂がのってとても美味しいですよ～！刺身はもち...
09/06/2016

旬のイサキをお刺身で。
鮮魚の握りを添えて。

長崎の人達はイサキのことを“いっさき”と呼び、毎年初夏を告げる季節のお魚として親しんでいます。

毎年初夏から夏にかけて産卵期に入るため、この時季のいっさきは脂がのってとても美味しいですよ～！

刺身はもちろん、焼きでも最高です(o^∀^o)

土用丑の日、まだ早いか。暑いですねぇ今年は五月病どころか熱中症との戦いでした。精をつけようと天然うなぎを取り寄せて、白焼きにしました。エリンギのバター焼きとちょっぴりナマコを添えて。今宵は三岳を片手に、、、
30/05/2016

土用丑の日、まだ早いか。

暑いですねぇ
今年は五月病どころか
熱中症との戦いでした。

精をつけようと
天然うなぎを取り寄せて、
白焼きにしました。

エリンギのバター焼きと
ちょっぴりナマコを添えて。

今宵は三岳を片手に、、、

海の幸に、大地を添えて。今朝取れたばかりの新鮮な海の幸を、お寿司とお煮付けにしました。諫早の山奥にある小さな畑でひとつひとつ大切に育てた自然栽培のサツマイモを天ぷらにして添えました。新鮮な海の幸のプリっとしまった味と、大地が生んだ甘く柔らか...
29/05/2016

海の幸に、大地を添えて。

今朝取れたばかりの新鮮な海の幸を、
お寿司とお煮付けにしました。

諫早の山奥にある小さな畑で
ひとつひとつ大切に育てた
自然栽培のサツマイモを
天ぷらにして添えました。

新鮮な海の幸の
プリっとしまった味と、
大地が生んだ
甘く柔らかい味をお楽しみいただけます。

「暑気払いは、ボンボでいかが」日に日に暑くなってきました。ビールの美味しい時期ですね。ボンボヤージでは、宴会プランもご用意できます。ご予算に合わせてプランをご提案いたします。お気軽にお申し付けくださいませ。
28/05/2016

「暑気払いは、ボンボでいかが」

日に日に暑くなってきました。
ビールの美味しい時期ですね。

ボンボヤージでは、宴会プランもご用意できます。
ご予算に合わせてプランをご提案いたします。

お気軽にお申し付けくださいませ。

創業慶安貮年(1649年)十代目麺匠高橋元介謹製島原手延べ麺【長崎の光】長崎県の島原半島、有家地方で手延べ素麺が作り始められたのは、今から３５０余年前の島原の乱後、半島が全滅状態になったのを機に徳川幕府が各藩に命じ、一万石に対して一戸の割で...
25/05/2016

創業慶安貮年(1649年)
十代目麺匠高橋元介謹製
島原手延べ麺【長崎の光】

長崎県の島原半島、有家地方で手延べ素麺が作り始められたのは、今から３５０余年前の島原の乱後、半島が全滅状態になったのを機に徳川幕府が各藩に命じ、一万石に対して一戸の割で移住させた「小豆島、旧坂手村出身」の高橋家先祖、高橋住右衛門が素麺作りを始め、その子孫が代々作り続けています。

トラハゼの南蛮漬けちょっと珍しいトラハゼを、丸々南蛮漬けにしました。フワッとした食感と白身で淡白な味ですので、白ワインのおともに最高です！前菜としてもオススメですし、ワインと一緒にいただくのもオススメです。
24/05/2016

トラハゼの南蛮漬け

ちょっと珍しいトラハゼを、
丸々南蛮漬けにしました。

フワッとした食感と
白身で淡白な味ですので、
白ワインのおともに最高です！

前菜としてもオススメですし、
ワインと一緒にいただくのもオススメです。

【天龍鳥】天草の自然と、餌に梅肉エキスを混ぜて育てた健康鶏。地鶏ならではの、ジューシーでプリっとした食感は、ビールはもちろん焼酎との相性も抜群です。ゆず胡椒を少しつけて、ピリッとプリッとジューシーにお楽しみいただけますよ！
24/05/2016

【天龍鳥】
天草の自然と、
餌に梅肉エキスを混ぜて育てた健康鶏。

地鶏ならではの、
ジューシーでプリっとした食感は、
ビールはもちろん焼酎との相性も抜群です。

ゆず胡椒を少しつけて、
ピリッとプリッとジューシーに
お楽しみいただけますよ！

暑い日が続きますね☀︎明日からはお天気崩れるとか…本日は月曜日！今日からお仕事の方も張り切って頑張りましょう‼︎ボンボヤージでは11時半から14時までランチも行っております！ぜひ！お立ち寄りください♬
23/05/2016

暑い日が続きますね☀︎
明日からはお天気崩れるとか…

本日は月曜日！
今日からお仕事の方も張り切って頑張りましょう‼︎

ボンボヤージでは11時半から14時までランチも行っております！
ぜひ！お立ち寄りください♬

住所

大黒町8/1
Nagasaki, Nagasaki
850-0057

営業時間

月曜日 11:30 - 14:30
17:00 - 00:00
火曜日 11:30 - 14:30
17:00 - 00:00
水曜日 11:30 - 14:30
17:00 - 00:00
木曜日 11:30 - 14:30
17:00 - 00:00
金曜日 11:30 - 14:30
17:00 - 00:00
土曜日 11:30 - 14:30
17:00 - 00:00
日曜日 11:30 - 14:30
17:00 - 00:00

電話番号

095-825-3200

ウェブサイト

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