越後川口生ハム塾

17/04/2025

4月19日(土)に生ハムピクニックやりますよーーー！！！！
(イベント詳細は1番最後にあります。早く生ハムが食べたい方は、文字すっ飛ばして見てください！！そして遊びに来てください！！)


はて、、生ハムピクニックとは？？
みんなで生ハムを楽しみたい！！
お腹が空いた方、飲みたい方、ワイワイするのが好きな方、春の日差しを浴びたい方、芝生でゴロゴロしたい方。
生ハムを囲んでみんな大集合ーーーー！！！！
っていう会だと思います。たぶん笑


もともと生ハムピクニックは、「マルヤマトモコ」さんが数年前からライフワークにしているお楽しみ会。
そして今回、休日を楽しむプロフェショナルの「理想の休日ドットコム」さん、と「みんなのハム」のトリプルコラボで行います。

ちなみに、今回ひっっっさしぶりに原木とブロック両方きりまーーす！！
生ハムがなくなるまで？時間の限り？切りますので、ぜひ遊びに来てください😆😆


【生ハムピクニック詳細】
①日時：2025年4月19日（土） 10:00～16:00（入退場自由）
②会場：旧第四銀行住吉支店とみなとぴあの間の芝生
※雨天時は旧第四銀行住吉支店で行います（新潟市中央区柳島町2-10)
③持ち物：生ハムと一緒に食べたいもの、飲みたいもの、食器類
④参加費：無料 ※生ハム無料で切りまくりますよーーー
⑤その他：朝早く来た方には特別プレゼント！！数量限定で生ハムシフォンもふるまいます



#生ハムピクニック
#おそらくみんなのハムが無料で生ハムをふるまうのは最初で最後だと思います
#みんなのハムの10周年イベントの一環でもあります
#10年間辞めずに生ハムを続けられてこれました
#生ハムに関わって頂いたみなさんにお礼をこめて
#これから知って頂く方には初めまして
#こんな生ハムを作ってます

16/11/2024

パテ屋さん・えんがわinnさんでのイベント終了しましたー！！

おどろくほどたくさんの、本当にたーーくさんの方々にお越しいただきました。
生ハムと新潟の旬の野菜のランチプレート、召し上がっていただきありがとうございました^ ^

今えんがわinnさんにいる⁉️林さんにも食べてもらってる⁉️これ夢の中かも。と時々思いながらカフェ営業させて頂いてました。

そして、次回はいつくるの？
と、信じがたいお言葉をたくさん頂きました←本当ですよ笑
もしかするとちょっとスタイルを変えて行えるかもです。

夢にみたパテ屋さん、えんがわinnさんでの出店！！
夢はまだ続きそうでーーす^ ^

お越しいただきましたみなさま、林さん、東樹さん、スタッフの皆さま、2日間ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♂️

#パテ屋

#みんなのハム
#越冬プロシュット
#生ハム
#夢の2日間
#どとうの2日間

01/11/2024

🐽🐽夢のかたまりつくりませんか🐽🐽

今シーズンで10年目の「越後川口生ハム塾」
自分の生ハムを自分の手で仕込む生ハム作り体験です！！

今年は通常の生ハム塾とは別で特別企画をご用意させてもらいました。
①幻の放牧豚 熊本県やまあい村の「走る豚」で生ハムづくり
②ナチュレ片山×みんなのハム 特別出張塾
③生ハムピクニック(新潟市と長岡市川口で来春開催予定)
なども開催します！！

もちろん、通常の新潟県産の豚モモ肉の生ハムづくりWSも開催します🐽
体験では骨付きのモモ肉を手塩にかけて仕込んで頂きます。
そしてお楽しみの完成は2026年の春！！
じっくり約16ヶ月かけて生ハムに仕上げていきます。

生ハムは1本あたり4名さままで体験頂けますので、ご家族やお友だちの方とご参加ください！！
※生ハムづくり体験はご希望された日にちに1回のみの参加になります。

期 間：2024年11月23日〜2024年1月26日
会 場：長岡市川口農産物加工所
申込み：各開催日の11日前までにWEBよりお願いします
詳 細：「みんなのハム」で検索してください

#夢のかたまりつくりませんか
#越後川口生ハム塾
#走る豚
#放牧豚
#ナチュレ片山
#生ハム作り体験

#雪の冷気
#魚野川の風で
#16ヵ月熟成
#越冬プロシュット
#みんなのハム

01/11/2024

01/11/2024

🐽🐽夢のかたまりつくりませんか🐽🐽

今シーズンで10年目の「越後川口生ハム塾」
自分の生ハムを自分の手で仕込む生ハム作り体験です！！

今年は通常の生ハム塾とは別で特別企画をご用意させてもらいました。
①幻の放牧豚 熊本県やまあい村の「走る豚」で生ハムづくり
②ナチュレ片山×みんなのハム 特別出張塾
③生ハムピクニック(新潟市と長岡市川口で来春開催予定)
なども開催します！！

もちろん、通常の新潟県産の豚モモ肉の生ハムづくりWSも開催します🐽
体験では骨付きのモモ肉を手塩にかけて仕込んで頂きます。
そしてお楽しみの完成は2026年の春！！
じっくり約16ヶ月かけて生ハムに仕上げていきます。

生ハムは1本あたり4名さままで体験頂けますので、ご家族やお友だちの方とご参加ください！！
※生ハムづくり体験はご希望された日にちに1回のみの参加になります。

期 間：2024年11月23日〜2024年1月26日
会 場：長岡市川口農産物加工所
申込み：各開催日の11日前までにWEBよりお願いします
詳 細：「みんなのハム」で検索してください

#夢のかたまりつくりませんか
#越後川口生ハム塾
#生ハム作り体験

#雪の冷気
#魚野川の風で
#16ヵ月熟成
#越冬プロシュット
#みんなのハム

21/10/2024

実はみんなのハムでは、みそも作ってるんです。
そして、新潟県が認定する"なりわいの匠"という制度に認定していただいます。
それも、みそで笑

【ここから長文です】

川口地域に関わらせてもらって17年。
まさか自分が生ハムやみそを作るとは思ってなかったのですが、川口地域にある道の駅あぐりの里で「あぐり味噌」という販売しています。(今は品切れ中です🙇‍♂️)

生ハム塾に参加頂い方はご存知かもですが、みんなのハムの加工所とみその加工所は棟続きになってまして、生ハムとみその製造を1人で行っています。

このみそは、新潟県産大豆・麹・塩のみで作る昔ながらの田舎みそで、川口地域のじいちゃん2人が震災から2年後の2006年の秋
「中越地震の震源地だった川口地域から元気を届けよう」と「豆だ会」というみその製造をグループをつくり、みそづくりを始めました。

ちなみに「豆だ会」のという名前の「まめ」には、川口地域の方言で「元気とか、うまくいく」という意味があります。
豆だ会のつくるあぐり味噌には「震災に負けないで川口地域は元気でがんばってますよ！！」という想いが込められていたのでした。

ですが、豆だ会のじいちゃん2人は85歳を超えていたので、後継者をずっと探されていて。
みそも生ハムも同じ場所でつくるんだからという理由で。
川口地域にに来た時からお世話になっていたお二人だからという理由で。
2021年の冬、半ば強引にみそづくりの後継者になりました笑
みんなのハムの開業よりもみそが先でした🤣

ちなみに、あぐり味噌は「今年はいつから販売するの？」とお客様から聞かれるくらい人気で、今年は6月頃には完売していました！！
(生ハムもそうならなければーーなのですが💦💦)

そして、今年のあぐり味噌の販売は、中越地震から20年が経つ、10月23日からになりました。
ぜひみなさま魚沼方面に行かれた際は、あぐりの里であぐり味噌食べてみてくださーーーい😋😋

※生ハムとみそは冬季間に仕込むので、全く同じタイミングなので！！やばッッッッって感じて毎年仕込みしてます🤣🤣

#豆だ会
#川口地域は元気にしてるよーー
#県産大豆
#麹
#塩
#でみそづくり
#あぐり味噌
#あぐりの里
#10月23日から
#販売スタート
#みんなのハム
#越冬プロシュット

15/10/2024

10月半分も過ぎてしまったのですがーーー！！今月のスケジュールです💦💦
遅くなってごめんなさいーーー🙇‍♂️🙏🙇‍♂️🙏


そしてだいぶ話は変わるのですが、
今年の10月は長岡市民にとって特別でして、10/23(水)に中越大震災から20年が経ちます。
生ハムの製造所のある川口地域は地震の震源地でして、とても大きな被害があった場所です。
被災した地域の方は、本当に言葉にできない大変な思いをされました。
その一方でたくさんの方々の励ましやご支援、そしてご縁をいただいた20年でもありました。
川口地域では、今月1ヶ月を「おかげ様感謝デー」として、支援を頂いた全国のたくさんの方々に感謝の気持ちを伝える様々な取り組みを行ってます。
また山古志地域や小千谷市などでも同様に震災20年事業が行われていますので、機会がありましたらぜひ足をお運び頂けたらと思います。

※カレンダーでオレンジ色の箇所は、みんなのハムも関わらせてもらっている取り組みです。


と、少しかたくなりましたが、
今月は妙高、上越方面にも伺いますので、ぜひ切りたての生ハム食べにきてくださいませーーーー！！^ ^
(最後すごく軽るい感じになりました😅)

#みんなのハム
#越後川口生ハム塾
#中越大震災が
#きっかけで生まれた取り組みです
#長岡市
#越後川口

12/09/2024

気がついたら9月も中旬！！になってしまいましたが、9月のみんなのハムのスケジュールですーーm(_ _)m

9月は新米シーズンであり、イベント行楽月間ですねーー
3連休が2回もやって来ます^ ^

なので、みんなのハムもちょっと足をのばして長野県でも販売してきまーーす！！
ぜひタイミングが合いましたら、遊びにいらしてください🐽🐽

#みんなのハム
#越冬プロシュット
#生ハム
#越後川口
#長岡市

08/08/2024

毎度スケジュールが遅れてしまうのですが、8月のスケジュールです。
8月は夏休み月間のため、毎週ソーセージ作り体験があったり、こどもシゴト博2024など親子で楽しめるイベントが盛りだくさんですー

◯8月の出店スケジュール
8/1 Fri. 2 Sat.【長岡まつり・花火大会露店】
会場：TOSI by ROJO
長岡市でとてもファンの多い飲食店ROJOさんに出店させて頂けることになりました！！
立ち飲みの、テイクアウトOKですのでぜひいらしてくださいーー
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8/9 Fri. 【daisy委託販売】.curry2002
時間：11:30-15:00 , 18:00-21:00
会場：daisy (長岡市西神田1-4-5)
8月も新潟市にある福祉施設の「さんろーど」さんのステキなグッズが販売されてますよー！！
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8/10 Sat.【狛江市ソーセージづくり親子体験】
川口地域のふるさと友好都市の東京都狛江市の方々にソーセージづくり体験を楽しんでもらいます。
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8/17 Sat. 【生ハム塾オーナーソーセージづくり体験】
時間：14:00-16:30
会場：長岡市西川口988
生ハム塾のオーナーの方々向けのソーセージづくり。豚のブロック肉を挽く所から体験頂くちょっと本格的な体験です！！
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8/18 Sun.【はちゅレプ】
時間：11:00-16:30
会場：朱鷺メッセ 1階展示ホール
入場料：大人1,000円、小中学生500円
は虫類を中心に様々な生き物やグッズが販売されます。1匹◯◯万円もする普段目にできないレアな爬虫類にも出会えます！！全国から出店者が集まる激レアなイベントです。
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8/21 Wed.【東川口こども会ソーセージづくり】
東川口地域の親子のみなさんにソーセージづくりを楽しんでもらいます！！
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8/24 Sat. 【Reirソーセージづくり】
時間：9:00-12:30
会場：Reir (上越市吉川区下町1156-1)
参加費：5,000円
申込み：8/15(木)までReir さんに連絡お願いします
自家製の米粉でフワフワのシフォンが大人気の上越市にあるカフェのReirさん。お店に伺いソーセージづくりを行います。また、ランチ付きプランもあります。詳しくはReirさんのインスタを〜
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8/24 Sat. 【Snow Peak HQ夕涼みマルシェ】
時間：16:00-20:00
会場：FIELD SUITE SPA ロータリー前
snow peakさんが毎月開催するマルシェに初参戦しまーす！！8月は夕涼みマルシェということで、縁日的な雰囲気で開催されますよーー！！
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8/25 Sun. 【こどもシゴト博2024】
時間：10:00-16:00
会場：アオーレ長岡 アリーナ
明治安田生命さん主催の小学生のお子さんがいる親子向けの参加型職業体験イベントです。長岡市にあるいろんな企業さんのお仕事を楽しく体験できますよーー！！
ただ今、シゴト博用にキッズメニュー試作中ですーー
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8/29 Thu.【ナマハムすたんど416】
時間：17:30-20:30
会場：416ワタリマチスタジオ(長岡市渡里町4-16)
毎月開催しているゆるーーい生ハムイベントです^ ^全品テイクアウトもできますので、お気軽にお越しくださいませー！！
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8/31 Sat.【狛江市交流事業よりあいっこ】
川口地域のふるさと友好都市の東京都狛江市の方々にソーセージづくり体験を楽しんでもらいます。今度は大人版です^ ^

この他にもう少ししたら解禁できる8月のイベントもあったりしまーーす！！
8月もよろしくお願いします^ ^

#長岡まつり
#長岡大花火大会
by ROJO
#はちゅレプ

#ソーセージづくり体験
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#ナマハムすたんど416
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#越後川口の
#生ハム

#金賞受賞

01/08/2024

8月になりましたねーーー！！
長岡市では8/1-3まで、びっっっっくイベントの長岡まつり・長岡花火が開催されます。

みんなのハムはTOSI by ROJOさんの店前で生ハムやおつまみセットなど露店販売しております。
そしてもちろんROJOさんの美味しい料理・ワインも楽しめますよーー！！

ぜひ長岡の夏の思い出のすみっこに「越冬プロシュット」も仲間にさせてもらえたらうれしいですーー！！
お店のアカウントはコチラ→

〜 長岡まつり・長岡花火の出店情報 〜
日 時：8月1日(木)、2日(金) 15:00-23:00
場 所：TOSI by ROJO長岡市表町2-3-4
(ミライエ長岡の裏通り)
その他：長岡花火で大手通りが激混みしてる時は、ROJOさんの通りを抜けて花火会場まで行くのがおすすめでーす^ ^

#長岡まつり
#長岡花火大会
#みんなのハム
#初の露店出店
by ROJO
#フラット

30/07/2024

パリオリンピックの真っ最中ですが、みんなのハムにも金メダルが届きました〜🏅🏅

昨年「DLG(ドイツ農業協会)」が主催した食肉コンテストで、越冬プロシュットを初出品して頂いたものでしたーー！！

それも2コーーー
というのもこれには訳がありまして､､､

1コだと失くした時にヤベッッ！！てなるので、安心材料に2コ頂きました😆
ちなみに、メダルより先に届いた賞状も2枚頂いたのですが、すでに1枚失くしました笑
今度こそ大事にしようと思うのでした。

まったく関係ないですが、男子バスケ惜しかったーーーー


#ドイツ農業協会
#世界最古の食肉コンテスト
#越冬プロシュット
#金賞受賞
#みんなのハム

16/07/2024

出店情報の変更のお知らせです。
7月21日(日)に予定した出店は、諸事情により以下のように変更になります。
ご予定して頂いた皆さますみません🙇‍♂️🙇‍♂️

〜変更内容〜
①daisy生ハム委託販売
→ 7/17(水)に変更して販売
②三条マルシェ出店
→ 出店キャンセル

すみません、よろしくお願いいたします。

#みんなのハム
#出店予定
#変更
#越冬プロシュット
#ふた冬を越して仕上げる
#生ハム
#無添加

#越後川口