やきにく黒ちゃん

やきにく黒ちゃん イタリアの各種お酒とイタリア小皿料理　お肉料理は赤身の希少部位や牛タンの食べ比べをヤキニクスタイルで。ハイブリッドなイタリア酒場🇮🇹

ゴールデンウィークいつも通りです😎✌️ #長野グルメ #長野市グルメ #イタリア料理
25/04/2026

ゴールデンウィーク

いつも通りです😎✌️

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理

イタリア産クラフトジン少量入荷のため、既に酒屋さんでは売り切れの希少なクラフトジン～花とハーブのブーケ&ジン～様々な花やハーブ、フレッシュな果実、ジュニパー、スパイスの驚くほど華やかな香りが広がります。ひと口含むと豊かでベルベットのように滑...
16/04/2026

イタリア産クラフトジン

少量入荷のため、既に酒屋さんでは売り切れの希少なクラフトジン

～花とハーブのブーケ&ジン～
様々な花やハーブ、フレッシュな果実、ジュニパー、スパイスの驚くほど華やかな香りが広がります。ひと口含むと豊かでベルベットのように滑らかな味わいが広がり、爽やかさがやがて抑えきれないほどの柔らかさと深みへと変化していきます。

「ポピー」は、ポピーシード、カカオ、バニラ、レーズン、オレンジ、セージ、ミントなど10種類の天然ボタニカル配合。スパイシーでフルーティー、リッチな味わいです。
～1778年から続く歴史的農園の恵み～
イタリア随一の美食地方として世界的に知られるピエモンテ州。州都トリノで栄えた王宮文化を支えたのは、ピエモンテの肥沃な大地と豊かな特産物でした。なかでも白トリュフやエスカルゴで有名なランゲ地方と並び称されるモンフェッラート地方の丘に、1778年から続く歴史あるエステート、スッサンブリーノ農園が広がります。

およそ20ヘクタールの広大な土地には、ブドウ畑、森、小麦畑が広がり、アロマティックなボタニカルが丁寧に育てられています。ピエモンテの土地を形づくるハーブ、果実、花々の世界に根ざした知識と経験を大切にして、洗練されたハーブレシピによる上質なジンが誕生しました。

#ジン #クラフトジン
#イタリア料理 #長野グルメ #長野市グルメ

イタリア産クラフトジン芸術の都フィレンツェ発　芸術に捧げるザクロジンジンアルテのコンセプトは、「飲む芸術、感じるジン。」(=Portare l’arte nel liquido)～中世の染料ボタニカル配合～ジンの主原料ジュニパーベリーをはじ...
16/04/2026

イタリア産クラフトジン

芸術の都フィレンツェ発　芸術に捧げるザクロジン

ジンアルテのコンセプトは、「飲む芸術、感じるジン。」(=Portare l’arte nel liquido)

～中世の染料ボタニカル配合～
ジンの主原料ジュニパーベリーをはじめ14種類のボタニカルはすべて、州都フィレンツェのトスカーナ地方で収穫された天然素材。それも上質なものだけを厳選しています。
なかでも特徴的なのは、ルネサンス時代の有名画家たちが絵の具の染料をつくるために利用していた”芸術のボタニカル”を含むこと。ミントのようなハーブのネピテッラ、紅花、モクセイソウ科のレゼーダ・オドラータ、インディゴ染料として古くから利用されるホソバタイセイ、茜色に染めるアカネの5種類。

その他、アンゼリカ、ラベンダー、ハイビスカス、エルダーフラワー、松の芽、ムーゴ松、松葉は、ジンアルテに複雑で澄んだアロマを与えています。

#ジン #クラフトジン
#イタリア料理 #長野グルメ #長野市グルメ

ローマの下町の味本当のローマ料理パイヤータ（Pajata）は、乳飲み仔牛の小腸をトマトと香味野菜で煮込んだローマの伝統料理知人の生粋のローマのおっさんトミーに言わせれば、「カチョ　エ　ぺぺ　カルボナーラはローマ料理とは言わしまへん。内臓料理...
15/04/2026

ローマの下町の味
本当のローマ料理

パイヤータ（Pajata）は、乳飲み仔牛の小腸を
トマトと香味野菜で煮込んだ
ローマの伝統料理

知人の生粋のローマのおっさんトミーに言わせれば、
「カチョ　エ　ぺぺ　カルボナーラはローマ料理とは言わしまへん。内臓料理こそローマの料理やわ。せやろ⁈」
だそうです。

今回イタリア産の乳飲み仔牛の小腸が入りましたので、香味野菜　トマトピューレと一緒にじっくり3時間煮込んで、ショートパスタのリガトーニと合わせたローマそのままのヒトサラに仕上げました。正直かなりの出来栄え、自信作となりましたのでレギュラーメニューにしようかと思ってます。
是非本物のローマのパスタを食べにいらしてください

#ローマ料理 #イタリア料理 #パスタ
#長野グルメ #長野市グルメ

復活祭のナポリの肉料理カチョ　エ　オーヴォ直訳すればチーズと卵という仔羊の白ワイン煮込みをチーズと卵のソースで和えたナポリの骨太郷土料理ですローカルな料理なので都内でもなかなかお目にかかれないナポリ料理です❤️ #長野グルメ #長野市グル...
25/03/2026

復活祭のナポリの肉料理

カチョ　エ　オーヴォ

直訳すればチーズと卵という
仔羊の白ワイン煮込みをチーズと卵のソースで和えたナポリの骨太郷土料理です

ローカルな料理なので都内でもなかなかお目にかかれないナポリ料理です❤️

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #ナポリ料理

復活祭　ナポリパスティエラ　ナポレターナナポリの定番ドルチェのひとつリコッタチーズ　ミルクで煮た麦　オレンジフラワーウォーター　が特徴的なタルトですパスティエラの起源はいくつもの伝説に由来し、最も有名な伝説はギリシャ神話「人魚セイレーン（イ...
08/03/2026

復活祭　ナポリ

パスティエラ　ナポレターナ
ナポリの定番ドルチェのひとつ

リコッタチーズ　ミルクで煮た麦　オレンジフラワーウォーター　が特徴的なタルトです

パスティエラの起源はいくつもの伝説に由来し、最も有名な伝説はギリシャ神話「人魚セイレーン（イタリア語ではシレーナ）」の話です。人魚セイレーンが美しいナポリ湾を気に入って住むようになり、美しい歌声を人々に披露すると、その歌声に感動した人々は村で最も美しい7人の少女に命じて、小麦粉、リコッタチーズ、卵、調理した小麦、オレンジのフラワーエッセンス、スパイス、砂糖をお礼として人魚に贈りました。人魚はこのお礼を神々に捧げ、神々がこの材料を使って作り上げたのがパスティエラと言われています。

現地そのままの味わいを是非！

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理
#デザート

イタリア産ホワイトアスパラ　半熟卵のせ3月ともなりまして、イタリア産ホワイトアスパラガスの入荷が始まりますので、春の訪れを感じさせるヒトサラオンメニューです #長野市グルメ #長野グルメ #イタリア料理 #アスパラガス #半熟卵
02/03/2026

イタリア産ホワイトアスパラ　半熟卵のせ

3月ともなりまして、
イタリア産ホワイトアスパラガスの入荷が始まりますので、
春の訪れを感じさせるヒトサラ
オンメニューです

#長野市グルメ #長野グルメ
#イタリア料理 #アスパラガス
#半熟卵

イタリア産ビール女性に人気のペルジャンホワイトエール「イザック」入荷しました🍺1997年に製造されたイタリアでは初のホワイトタイプのビール。クリーミーな泡立ちに少し濁りががったアプリコットカラー。オレンジピールやコリアンダーを加える事により...
01/03/2026

イタリア産ビール

女性に人気のペルジャンホワイトエール
「イザック」入荷しました🍺
1997年に製造されたイタリアでは初のホワイトタイプのビール。クリーミーな泡立ちに少し濁りががったアプリコットカラー。オレンジピールやコリアンダーを加える事により爽快な香りと味わいを引き出します。のどが渇いた時や食前酒などにピッタリ。

ｂｉｒｒａ　Ｂａｌａｄｉｎ

1986年、バラデンはイタリアの北西部ピエモンテ州の小さなビアパブから始まりました。
代表のテオ・ムッソ氏は音楽やアート、グルメ…
そして何よりもビールをこよなく愛し、
自らが醸造家としてイタリアで初めてクラフトビールを製造。
400以上ある醸造所の中でもNo.1と言われ、イタリア国内のビール起業家を世に送り出しています。

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #ビール
#クラフトピール

ナポリ風サバランBaba' al Napoletana長野市で唯一真っ当なババブリオッシュ風の生地をラム酒風味のシロップにビッタビタに漬けて、ホイップクリームたっぷり‼️ここで出会う、真っ当なババに… #長野グルメ #長野市グルメ #イ...
16/02/2026

ナポリ風サバラン

Baba' al Napoletana
長野市で唯一真っ当なババ

ブリオッシュ風の生地を
ラム酒風味のシロップにビッタビタに漬けて、ホイップクリームたっぷり‼️

ここで出会う、真っ当なババに…

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #サバラン

耳たぶ型のパスタ自家製オレキエッテ南イタリアプーリア州の手打ちパスタクタクタにしたブロッコリーとカリフラワーのオイルベースのソースで。プーリア州の家庭料理です🥦シンプルで本物の味！気骨と視点です😎✌️ #長野グルメ #長野市グルメ #イ...
14/02/2026

耳たぶ型のパスタ

自家製オレキエッテ
南イタリアプーリア州の手打ちパスタ

クタクタにしたブロッコリーと
カリフラワーのオイルベースのソースで。
プーリア州の家庭料理です🥦
シンプルで本物の味！
気骨と視点です😎✌️

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #バスタ
#オレキエッテ

丹波篠山産イノシシ🐗今回も香味野菜と一緒にじっくり赤ワインで煮込んで、パスタソースに仕上げます🍝 #長野グルメ #長野市グルメ
02/02/2026

丹波篠山産イノシシ🐗

今回も香味野菜と一緒にじっくり赤ワインで煮込んで、パスタソースに仕上げます🍝

#長野グルメ
#長野市グルメ

住所

長野市北石堂町1373 ホテルドーミーイン横
Nagano-shi, Nagano
3800826

営業時間

月曜日 15:00 - 02:00
火曜日 15:00 - 02:00
水曜日 15:00 - 02:00
木曜日 12:00 - 02:00
金曜日 12:00 - 02:00
土曜日 12:00 - 02:00
日曜日 12:00 - 02:00

電話番号

0262660829

ウェブサイト

アラート

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