やきにく黒ちゃん

やきにく黒ちゃん イタリアの各種お酒とイタリア小皿料理　お肉料理は赤身の希少部位や牛タンの食べ比べをヤキニクスタイルで。ハイブリッドなイタリア酒場🇮🇹

仔羊のラグービアンコ手打ちパスタ　キタッラ仔羊のモモ肉を香味野菜　赤ワインと一緒にじっくり煮込んだラグービアンコ(トマトなし煮込みソース)パスタはキタッラというイタリア中部アブルッツォ州発祥の、断面が正方形（四角い）をした手打ちのロングパス...
30/08/2026

仔羊のラグービアンコ
手打ちパスタ　キタッラ

仔羊のモモ肉を香味野菜　赤ワインと一緒にじっくり煮込んだラグービアンコ(トマトなし煮込みソース)
パスタはキタッラという
イタリア中部アブルッツォ州発祥の、
断面が正方形（四角い）をした手打ちの
ロングパスタ
しっかりとした弾力と食べ応えがあります
仕上げにペコリーノ(羊乳チーズ)をたっぷり

是非是非🍝

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #バスタ
#ラグーソース

フォルスト　シクスタス黒ビール🇮🇹コンビニにキリンビールの秋味が並んでましたので、ようやく夏の終わりですねフジファブリック聴きたくなる季節ですね♪それはさておき、イタリア産黒ビールの入荷です・フォルスト　シクスタス美しいダークチョコレートキ...
19/08/2026

フォルスト　シクスタス
黒ビール🇮🇹

コンビニにキリンビールの秋味が並んでましたので、ようやく夏の終わりですね
フジファブリック聴きたくなる季節ですね♪

それはさておき、イタリア産黒ビールの入荷です
・フォルスト　シクスタス
美しいダークチョコレート
キャラメルやローストモルト、ほのかなホップの香りがあり、黒糖のようなコクとまろやかさが特徴
低温発酵により、きめ細やかで長持ちする琥珀色の泡が立つ飲みごたえ: アルコール度数を6.5%に高め、しっかりとしたコクとキレを両立

こんな感じのビールです🍻

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #ビール
#イタリアビール

タコのトマトソース　スパゲッティーモリーカ…炒ったパン粉貧乏人のチーズ香味野菜・トマトと一緒に煮込んだぶつ切りのタコ🐙は噛んだ時にしっかりと旨みを感じ、黒オリーブ・ケイパーの風味が奥行きを、ほんの〜りな唐辛子の辛み🌶️が全体を引き締め、仕上...
06/08/2026

タコのトマトソース　スパゲッティー
モリーカ…炒ったパン粉
貧乏人のチーズ

香味野菜・トマトと一緒に煮込んだぶつ切りのタコ🐙は噛んだ時にしっかりと旨みを感じ、黒オリーブ・ケイパーの風味が奥行きを、ほんの〜りな唐辛子の辛み🌶️が全体を引き締め、
仕上げにかけるモリーカが更なる食欲を掻き立てる。そんなシンプルな南イタリアを想起させる夏のスパゲッティーです

モリーカとは
チーズが買えなかった昔の人が、チーズの代わりにパン粉を炒めてコクを出したのが始まりです。パン粉をオリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、ハーブなどと一緒に香ばしく炒めて作ります。貧乏人のチーズとも呼ばれます。

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #バスタ
#タコ

新しい食後酒入荷してますアマーロ柑橘類、オレンジの花、草の香りを強く感じ、口当たりは甘くバランスが取れている。力強いコクのある味わいで、ストレート、オンザロック、または個性的なカクテルのベースとして最適。小麦原料のスピリッツにシチリア産ブラ...
05/08/2026

新しい食後酒入荷してます
アマーロ

柑橘類、オレンジの花、草の香りを強く感じ、口当たりは甘くバランスが取れている。力強いコクのある味わいで、ストレート、オンザロック、または個性的なカクテルのベースとして最適。

小麦原料のスピリッツにシチリア産ブラッドオレンジ(IGP)の果皮と果汁、さまざまなハーブから抽出したオイル、ショ糖を漬け込み、加水

アルコール30%

2枚目の写真は以前からあるその他のアマーロ

アマーロ（Amaro）とは、イタリア語で「苦い」を意味し、ハーブやスパイス、草根木皮などをアルコールに漬け込んで作られる苦味系リキュールの総称です。

黒ちゃんにはイタリアの色々な要素が詰まってます。メニューをくまなく見てみて❤️

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #食後酒
#アマーロ

フリッタータ青唐辛子入りイタリア版オムレツ🥚🐣🥚イタリア家庭料理の定番のひとつフリッタータ前日に作って余ったパスタを使ったオムレツって言うか卵焼きっていうか夏の間は青唐辛子入りのピリ辛で。もちろん青唐辛子ナシも出来ます。 #長野グルメ #...
30/07/2026

フリッタータ
青唐辛子入りイタリア版オムレツ🥚🐣🥚

イタリア家庭料理の定番のひとつ
フリッタータ

前日に作って余ったパスタを使った
オムレツって言うか卵焼きっていうか
夏の間は青唐辛子入りのピリ辛で。
もちろん青唐辛子ナシも出来ます。

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #フリッタータ
#オムレツ

本日のオススメ赤ワイン🍷南イタリア　カンパーニャ州🍇はアリアニコ種　ピエディロッソ種グラスで提供しています🍷 #長野グルメ #長野市グルメ #イタリア料理 #イタリアワイン #赤ワイン
29/07/2026

本日のオススメ赤ワイン🍷

南イタリア　カンパーニャ州
🍇はアリアニコ種　ピエディロッソ種
グラスで提供しています🍷

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #イタリアワイン
#赤ワイン

トマトのマリネ🍅おつまみ盛り合わせ12種のレギャラーの内の一品正直15分くらいでちゃちゃっと仕込みが終わる代物ですが、おつまみ盛り合わせは、まずこれから召し上がってもらいたい。ジューシー　旨み　深みおつまみ盛り合わせへの期待感を膨らませます...
24/07/2026

トマトのマリネ🍅

おつまみ盛り合わせ12種の
レギャラーの内の一品
正直15分くらいでちゃちゃっと仕込みが終わる代物ですが、
おつまみ盛り合わせは、まずこれから召し上がってもらいたい。

ジューシー　旨み　深み
おつまみ盛り合わせへの期待感を膨らませます

トマト嫌いも思わず唸る⁈知らんけど😎👍

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #トマト
#トマトのマリネ

イタリア産ビールナポリのビールメーカーKbirr写真右はクオーレ　ディ　ナポリナポリの美術アカデミーとコラボして誕生したアメリカン・ペール・エール柑橘系やスパイスの華やかな香りと、心地よいビター感が特徴で、ピクセルアート風のモダンなエチケッ...
19/07/2026

イタリア産ビール

ナポリのビールメーカー
Kbirr

写真右は
クオーレ　ディ　ナポリ
ナポリの美術アカデミーとコラボして誕生したアメリカン・ペール・エール
柑橘系やスパイスの華やかな香りと、心地よいビター感が特徴で、ピクセルアート風のモダンなエチケットデザインも魅力

写真左は
ブランシュ
ベルギーにルーツを持つ白ビールのスタイル
大麦麦芽に加えて非麦芽小麦を使い、やわらかな口当たりと自然なにごり、クリーミーな泡を生み出します。
コリアンダーとオレンジピールの香りが特徴で、爽やかさ、軽いスパイス感、柑橘のニュアンス

特に左のブランシュは日本初登場！
この機会に是非🍺

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #ビール
#クラフトピール

ペスト　トラパネーゼローストアーモンド　バジリコ　トマトニンニクで作るシチリア島西部の都市トラパニの伝統的ペスト(調味料)交易のあったジェノヴァの商人や船乗りがペスト　ジェノヴーゼを持ち込み、それがトラパニの食材と合わさりペスト　トラパネー...
16/07/2026

ペスト　トラパネーゼ

ローストアーモンド　バジリコ　トマト
ニンニクで作るシチリア島西部の都市トラパニの伝統的ペスト(調味料)
交易のあったジェノヴァの商人や船乗りがペスト　ジェノヴーゼを持ち込み、それがトラパニの食材と合わさりペスト　トラパネーゼとなったと考えられています

バジリコが旬の間だけのメニューです🌿

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理
#バスタ

グラッパの新提案2.0・冷凍庫でキンキンに冷やした「アイスグラッパ」・イタリア産ハーブ系クラフトリキュール「マダム　ミルー」・フレッシュミント・黒ちゃんではお馴染みのドライライム爽やかな口当たりと香りほんのりフルーティーなカクテルです🧋ゆっ...
15/07/2026

グラッパの新提案2.0

・冷凍庫でキンキンに冷やした
「アイスグラッパ」
・イタリア産ハーブ系クラフトリキュール
「マダム　ミルー」
・フレッシュミント
・黒ちゃんではお馴染みのドライライム

爽やかな口当たりと香り
ほんのりフルーティーなカクテルです🧋

ゆっくり飲んで欲しい一杯です

#長野グルメ #長野市グルメ
#イタリア料理 #グラッパ #カクテル

住所

長野市北石堂町1373 ホテルドーミーイン横
Nagano-shi, Nagano
3800826

営業時間

月曜日 15:00 - 02:00
火曜日 15:00 - 02:00
水曜日 15:00 - 02:00
木曜日 12:00 - 02:00
金曜日 12:00 - 02:00
土曜日 12:00 - 02:00
日曜日 12:00 - 02:00

電話番号

0262660829

ウェブサイト

アラート

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