18/09/2026
明日からいよいよシルバーウィークですね～
こんなに祝日が続くこともなかなか無いですよね。カレンダー通り、5連休だよーという方も多いのではないでしょうか。
心配なのは、台風の動向ですね・・
２０日の夜にかけてがいちばんひどい感じでしょうか？
ちょっと様子がよくわからないのですが、ひねもすは通常営業予定（あまりにもひどそうなら臨時休業もあるかもしれませんが、その場合は早めにお知らせします）です。
台風を知っていたかのように、シルバーウィーク中は全く御予約がないので笑
（２２日（火）のみ御予約あり）
空の様子を見つつ、是非ご連絡ください～
当日でもお席御用意できる日がほとんどかと思います。
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＜御予約状況カレンダー＞ １８日（金）１５時半現在
※３名様以上のご来店受付はしておりません。１名様・２名様でご来店ください。
◎・・ご予約なし ○・・ご予約数件 △・・残席わずか ×・・満席
カウンター テーブル
１８日（金） △ × ※カウンター１席のみ空き
１９日（土） ◎ ◎
２０日（日） ◎ ◎ ※１６時～２２時（２０時最終入店）
２１日（月） ◎ ◎
２２日（火） ○ ◎
２３日（水） お休み
２４日（木） ○ ◎
２５日（金） ○ ◎
２６日（土） 落語会のため、通常営業お休み
２７日（日） お休み
２８日（月） ◎ ◎
２９日（火） ○ ◎
３０日（水） ◎ ◎
１０月
１日（木） ◎ ◎
２日（金） ◎ ◎
３日（土） ○ ◎
４日（日） お休み
５日（月） ◎ ◎
６日（火） ◎ ◎
※この後のお休みは、８日（木）、１５日（木）、１６日（金）、２１日（水）、２２日（木）、２７日（火）、２８日（水）に頂きます。
１７日（土）～２０日（火）は１０周年特別コース営業のため、通常営業はお休みです。御予約埋まり始めてますので、常連さんは御予約については個別にお問い合わせください。
※「カウンター / テーブル」のご希望のあるお客様は、御予約の際に申しつけください。（カウンターの位置指定はできません）
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今日の写真は、お決まりにご追加できるメニューより。
自家製で作った鰯の丸干しです！
脂たっぷりの鰯、塩水に漬けて適度な塩気をつけたところを、何日か干してぎゅっと旨味を凝縮。
完全に水分を抜いているわけではない、身質の具合もちょうどよい！
肝の苦みに、身の旨味。こんがりと焼けた香ばしさ・・
これはもう、燗酒の良いお供です～！
落語を聴いていると、鰯（干したやつ）は日常的に、ご飯のおかずとして、お酒の肴としてよく登場します。（居酒屋メニューというより、家のご飯という感じか？）
落語の鰯は、もっとカラカラに干されたものだと思いますが（江戸の流通するのは、千葉で獲れたものが多かったのではないかな。と個人的には思う）
現代のさまざまな技術によって、新鮮な鰯の絶妙干しが実現できる！
そして、日常の食べ物である鰯が、絶品のご馳走になるわけです。豊かさ～
しっかりと熱くつけた、ガッシリ発酵のお酒と共にどうぞ。
乳酸感バリバリ、ちょっと酸っぱいかも。みたいなニュアンスのお酒でもよく合うと思います。お好みにもよりますが笑
でも、こういうおつまみこそ、燗酒が輝くわけです。
肴を一口、すかさずお酒を一口。わー！なんか美味しい！という感動（感動というのは大袈裟なんですが笑）を、是非味わってみてください。
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ということで、本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり
