火曜日 15:00 - 00:00 水曜日 15:00 - 00:00 木曜日 15:00 - 00:00 金曜日 15:00 - 00:00 土曜日 12:00 - 00:00 日曜日 12:00 - 00:00

mosh kitchen

Q: 住所は？

吉祥寺本町１丁目５−１

新宿三丁目、ソーセージとワインの小さなライブキッチン。 mosh kitchen 新宿三丁目駅前店を世の中に広める為のページ

04/03/2025

今日はイベント３日目です。
昨日に引き続き本日もご予約満席いただきありがとうございます！
さて、今日は今回特におすすめする日本酒をご紹介します！

写真①枚目
孝の司　　愛知県
自社米、夢山水を100%使用　
原型精米により低タンパク、高ミネラルで醸すことで綺麗な味わいを実現。
フルーティーでキレのある酸味とミネラル感がバランス良い辛口。
前菜全般にあいます！

写真②枚目
作　ZAKU 雅の智　中取り　　三重県
純米大吟醸
中取を瓶詰め。華やかな香りと透明感のあるデリケートでエレガントな味わいが特徴。
山田錦全量使用。
牡蠣にもあいます！

写真③枚目
春鹿　超辛口　純米酒　　奈良県
五百万石使用。
伝統える究極の辛口。
鹿肉にも負けない厚みある味わいです。
燗で飲むのもおすすめ！

その他にも日本酒色々とご用意あります！
本日もよろしくお願いします！

03/03/2025

本日イベント２日目！
今日は特におすすめなワインをご紹介！

写真①枚目
ポルトガルの自然派ロゼワイン！
AVA（アヴァ）
家族経営の少量生産クラフトワインの醸造所で作られたナチュールわいん。
オレンジのアロマ、爽やかな酸味と柔らかなテクスチャーと共に優しい渋味。
ワインに娘さんの名前をつけるという愛情溢れる作品。
前菜系〜焼き魚系にもぴったり！

写真②枚目
スペイン、カタルーニャ州ペネデスの自然酵母の旨み白ワイン！
エキリブリ
樹齢74年のチャレッロ100%から作られるエレガントに熟成した味わい。
香りは華やかで樽熟由来のトースト香、熟した桃のアロマも感じられ、奥にはハチミツや黄色い花を連想する複雑さもあります。
非常にしっかりとしたボディーで、豊かな果実味、酸味のバランスも良いです。
果物やチーズを使った料理とあいます！

写真③枚目
ポルトガルのアルバリーニョ主体！爽やかスッキリフルーティー白ワイン！
トロピカルフルーツや熟した桃にシトラスの香りが広がるフレッシュな味わい！
牡蠣やは前菜向きです！

02/03/2025

本日は久々、中野シェフとのコラボイベント。

今回は敢えてイベントのテーマを自分なりに決めてみました。

テーマ
日本酒と多様性。〜料理とワインから味わう世界〜
昨今、複雑な世界情勢では多様性が求められているということを実感させられます。
当たり前になりつつあるAIの発展、関税問題、ウクライナ情勢、トランプ政権、ここ3年だけを見ても目まぐるしい変化が起きています。

日本酒の世界においてもそれは同じです。
主食の変化、洋食化、若者の日本酒離れなど。
今回選んだ日本酒は、多数派の飲食店で扱われるいわゆる純米酒だけでなく、普通酒や醸造酒といわれるアルコール添加酒中心に集めました。
アルコール添加酒はアル添酒などと呼ばれ、安酒の質が悪いイメージを持たれている人が多く（実際、戦後には三増酒などと呼ばれる安いアルコールで伸ばしたお酒はありました。）いますが、歴とした伝統ある製法の一つです。
今回はご用意する料理はフレンチをベースとした料理になります。
日本の醤油、甘味をベースとした煮付けや煮物には純米酒のふくよかな米の余韻は合うのですが、フレンチでは少しくどく感じられてしまいます。
そこでアル添酒のような余韻を引きずらない、キレのある味わいで料理を楽しんでいただきたいなと思います。
メイン料理には純米酒もご用意しています。

もちろんワインもご用意しております。
昔からお世話になっているインポーターさんのお力を借りて、円安物価高の中がんばっていただきました。
スペインワインを中心にご用意しております。
スペインの広大な土地にはそれぞれの特色を持ったワインが作られます。
海産物から畜産、ジビエまで日本に似た食材も多く、影響を与えた料理も多々あります。
日本の日本酒にあたるのがスペインのワインという対比で味わってみて頂きたいなと思います。

最後に今回このようなテーマを設けた理由には飲食店自体が多様化という課題にも直面しているからです。
飲食は生活の一部であり、日常的なイベントです。
だからこそ多少のメッセージがあってもいいのかと思います。

ただ食事を楽しめる環境、それにこだわれる環境、それを当たり前に享受できる環境。
そんな幸せは当たり前ではない世界の人に、日本カルチャーとして知っていただきたいなというのが僕のメッセージです。

長文乱文失礼いたしました。
今日から３日間ご予約いただいた皆様と楽しい時間を過ごせることを嬉しく思います。
お店でお待ちしております。

19/02/2025

改めて来月3月初めにやるイベントのお知らせです！
まだまだお席に余裕があります！

開催日：2025年3月2日(日)・3日(月)・4日(火)
開催時間：17:00〜20:00までの入店
価格：ディナーお任せコース8〜10品7000円(税別)
ドリンク:600円〜

開催場所:春夏冬(あきない)
〒105-0004 東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル2F
TEL: 03-6403-1804＊ご予約はお電話またはLINEにて承ります。

詳細↓

春夏冬(あきない) 宮首とのコラボイベントのお知らせ！！

まだまだ寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？
久々に元mosh kitchenのソムリエ宮首とパティシエ中野のコラボイベントを今回は場所を変え
春夏冬さんにて開催します！

和を基調とした店内に相応しい装いの料理をパティシエ中野の季節のfruitを全面押し出したお食事ともちろんデザートのおまかせコースです。

冬から春の移り変わりに相応しいお料理に日本酒をメインにした宮首チョイスのお酒で楽しい空間を演出します。
席に限りがありますので中野もしくは宮首まで早めのご予約をお願いします。
ではでは皆様お誘い合わせの上ご予約ください！！

開催日：2025年3月2日(日)・3日(月)・4日(火)
開催時間：17:00〜20:00までの入店
価格：ディナーお任せコース8〜10品7000円(税別)
ドリンク:600円〜

開催場所:春夏冬(あきない)
〒105-0004 東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル2F
TEL: 03-6403-1804＊ご予約はお電話またはLINEにて承ります。

06/02/2025

春夏冬(あきない) 中野シェフとのコラボイベントのお知らせ！！

まだまだ寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか？
久々に元mosh kitchenのソムリエ宮首とパティシエ中野君のコラボイベントを今回は場所を変え
春夏冬さんにて開催します！

和を基調とした店内に相応しい装いの料理をパティシエ中野の季節のfruitを全面押し出したお食事ともちろんデザートのおまかせコースです。

冬から春の移り変わりに相応しいお料理に日本酒をメインにチョイスしたお酒で楽しい空間を演出します。
席に限りがありますので中野もしくは宮首まで早めのご予約をお願いします。
ではでは皆様お誘い合わせの上ご予約ください！！

開催日：2025年3月2日(日)・3日(月)・4日(火)
開催時間：17:00〜20:00までの入店
価格：ディナーお任せコース8〜10品7000円(税別)
ドリンク:600円〜

開催場所:春夏冬(あきない)
〒105-0004 東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル2F
TEL: 03-6403-1804＊ご予約はお電話またはLINEにて承ります。

11/09/2024

現状報告です。
只今、引き続き自分の新店の物件探索中。

その間、西荻窪のルポンさんでお世話になっていましたが、今月からは新橋のお店でお世話になっています。

カウンターメインの小料理屋チックな飲み屋です。
カウンター7席、4〜5人席の小上がりがある小さなお店です。
日本酒、ワイン、焼酎とそれに併せた多国籍な料理をお出しします。

新しい自分のお店に活かせるチャレンジをしていこうと思います。
平日は基本います。
土日祝は店休です。

是非新橋にお寄りの際は遊びに来てください。

新橋のお店の名前は
春夏冬（あきない）

こちらの店です！
↓

春夏冬－あきない－
03-6403-1804

https://g.co/kgs/7MLmDL1

29/04/2024

お久しぶりです！
皆様いかがお過ごしでしょうか？
突然ですが、自分言い出しっぺのお店イベントがあります！
色々近況報告もできたらと思いますので、宜しかったら参加していただけたらと思います。
お子様連れの方も多数参加いたしますので、アットホームに楽しめます！
しっかりとオ・モ・テ・ナ・シさせていただきますので、ご参加お待ちしてます！
DMでもコメントからでもご連絡ください！

詳細↓

ルポン主催　BBQ開催！
日程:5月12日(日)
場所:吉祥寺パルコ屋上　BBQ DAYS
https://bbqdays-kichijoji.com/
時間:15時〜18時
費用:大人4500円
　　小学生2500円
　　幼児0円
飲み物は各自持参となります。

食事はルポンスタッフが用意してお持ちします。
メニュー
@自家製ジャスミン茶燻製ベーコン
@ルポンバーガー
@自家製ふりかけの焼き野菜
@シーズニングソフトシェルシュリンプ
@焼きそば
@りくのお楽しみメニュー
などなど

真心込めて本気のBBQ料理準備してお待ちしております。

お子様、お友達連れてのご参加大歓迎！

気楽にいらっしゃってください。

当日は同じ席で交流できるのを楽しみにしております！

08/01/2024

ご無沙汰してます。
mosh kitchen閉店から2年。
今年もう一度自分の店を立ち上げたいと思います。
まだ場所も時期もきまっていませんが、1からスタートしたいと思います。
先ずは決意表明させていただきます。
応援していただければ幸いです。

11/04/2023

ご無沙汰しております！
久々のmosh kitchenとしての活動です！

5月2日(火)！mosh kitchen と中野シェフとのコラボイベントのお知らせ！！

桜も終わりに近づき穏やかな気候に移り変わる出会いと新たな門出の季節。
あのmosh kitchenと角TOKYOで一世を風靡してきました？ソムリエ宮首とパティシエ中野のコラボイベント。
場所を変え
Bar Hide out
にて開催します！

今回のテーマは
Nature × Fruit
ソムリエ宮首セレクトのNatureワインと
パティシエ中野の季節のfruitを全面押し出したお食事ともちろんデザート。
キッチン設備とスペースの大幅な改善による更なるパワーアップした1夜限りの特別なコラボイベントです！！

角と違い席は全てカウンターのみより充実した大人でシックな店内でより一層素敵なイベントになるはず。
席に限りがありますので中野もしくは宮首まで早めのご予約をお願いします。
15時よりオープンですがオープンより御来店のお客様限定でJapaneseのスパークリングを振る舞います！！
ではでは皆様お誘い合わせの上どしどしご予約ください！！

Bar Hide out

東京都港区新橋4-15-8
ル・グラッシェルBLDG33
地下1階

Open15:00〜

13/09/2022

度々久々の投稿失礼します！

前回7月に予定してた新橋角tokyoの中野くとのコラボイベント復活のお知らせです！
夏は終わってしまいましたが、外で飲んで気持ちいいワインご用意しています！
もちろん中野シェフの素敵な料理も食べれます！

日時
9月28日　17時〜

場所
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13241637/

#日本ワイン #新橋 #新橋イベント #新橋ワイン #新橋飲み

30/03/2022

4月3日と4日は新橋角tokyoさんで中野くんとコラボイベントです！

日本ワイン多数ご用意しました！
美味しいお料理もありますよ～！

3日は20時まで一旦満席となってますが、それ以外はまだ空きがありますのでお待ちしております！

日時
4月3日（日）15時～（20時まで満席）
4月4日（月）17時～

場所
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13241637/

#日本ワイン #新橋 #新橋イベント #新橋ワイン #新橋飲み

12/03/2022

.ご無沙汰しております！
来月久々出張イベントやります！
パティシエ中野シェフとのコラボです(*´･ω･｀)b！

日時
4月3日（日）15時～
4月4日（月）17時～
の2デイズ！

場所
新橋角tokyo
https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13241637/

僕は多種多様なオススメ日本ワインをご用意します！

久々皆様とお会いできるのを楽しんにしています！

#花見 #新橋 #新橋 #日本ワイン #日本ワイン

住所

吉祥寺本町１丁目５−１
Musashino, Tokyo
180-0004

営業時間

火曜日	15:00 - 00:00
水曜日	15:00 - 00:00
木曜日	15:00 - 00:00
金曜日	15:00 - 00:00
土曜日	12:00 - 00:00
日曜日	12:00 - 00:00

電話番号

03-6233-9255

ウェブサイト

http://mosh.tokyo/

アラート

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