牡蠣と肉　あざぶいろは　oyster azabu iroha

牡蠣と肉　あざぶいろは　oyster azabu iroha 奥麻布の古民家レストラン
時間を忘れる空間
牡蠣と豪快な鍋料理

大切な方と素敵な時間をどうぞ

営業時間　
平日・土曜　18:00～23:00
日曜・祝日　定休

港区元麻布3-10-12

☀︎夏こそすき焼き牡蠣の松前焼きとすき焼き夏場も牡蠣は美味しくお召し上がりいただけます♪✴︎牡蠣も肉も滋養によい疲れが溜まりやすいこの季節みなさんで暑気払い、久しぶりの仲間と鉄鍋を囲むじっくりお時間をお過ごしください✴︎ご予約はプロフィール...
03/08/2026

☀︎
夏こそすき焼き

牡蠣の松前焼きとすき焼き
夏場も牡蠣は美味しくお召し上がりいただけます♪

✴︎

牡蠣も肉も
滋養によい

疲れが溜まりやすいこの季節

みなさんで暑気払い、
久しぶりの仲間と鉄鍋を囲む

じっくりお時間をお過ごしください

✴︎

ご予約は
プロフィールより

あざぶいろは

ぜひお待ちいたしております。

☀︎夏こそ美味しい、すき焼き。すき焼きというと、冬の料理を思い浮かべる方も多いかもしれません。実は、静かで落ち着いた空間で、冷たい前菜や季節の花籠から始め、頃合いを見ながら一枚ずつ仕立てる和牛のすき焼きを味わう時間は、夏にもよく似合います。...
31/07/2026

☀︎
夏こそ美味しい、すき焼き。

すき焼きというと、冬の料理を
思い浮かべる方も多いかもしれません。

実は、静かで落ち着いた空間で、
冷たい前菜や季節の花籠から始め、
頃合いを見ながら一枚ずつ仕立てる
和牛のすき焼きを味わう時間は、
夏にもよく似合います。

当店のすき焼きは
煮立てる鍋ものではありません

じゅわっと焼き付ける、
どちらかと言うと
焼きが際立った
焼肉のような感じ

甘辛い割下とやわらかな米沢牛。
冷たいビールや日本酒、白ワインと合わせるのも、
この季節ならではです。

疲れが出やすいこれからの季節
栄養満点、滋養に良い
お肉と牡蠣を
みなさんでいかがですか？

今年の後半戦をしっかり戦えるように
作成会議もいいかもしれません。

✴︎

暑い一日の終わりに、
元麻布の路地裏で、少しゆっくりと。

夏季限定の米沢牛冷しゃぶもご用意しておりますが、
店の看板であるすき焼きも、変わらず丁寧にお仕立てしています。

米沢牛すき焼き会席　14,300円より
季節の花籠・生牡蠣付き　19,900円

ご予約はプロフィールのリンクより承ります。

牡蠣と肉 あざぶいろは
東京都港区元麻布3-10-12

#夏こそすき焼き
#米沢牛すき焼き
#元麻布グルメ
#麻布十番グルメ
#東京すき焼き

.牡蠣と肉季節の食材一階にカウンターバーがございますオリジナルカクテルヴィンテージボトルのウイスキーなどなど時を忘れてお楽しみください✴︎季節の小皿、全国の牡蠣、和牛料理を、少しずつ組み合わせたおまかせ料理しっかりお食事をされたい夜はもちろ...
27/07/2026

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牡蠣と肉
季節の食材

一階にカウンターバーがございます
オリジナルカクテル
ヴィンテージボトルのウイスキー
などなど

時を忘れてお楽しみください

✴︎

季節の小皿、全国の牡蠣、和牛料理を、
少しずつ組み合わせたおまかせ料理

しっかりお食事をされたい夜はもちろん、
一人で静かに食事をしたい時や、
ワインや日本酒とともに数皿から始めたい時にも。

二階のすき焼きとは少し違う、
距離が近い一階のカウンターです。

✴︎

当日のご利用もぜひどうぞ
お席については、お電話またはDMよりお問い合わせください。

東京都港区元麻布3-10-12
牡蠣と肉 あざぶいろは

#麻布

.米沢牛の冷し出汁しゃぶ✴︎以前お越しいただいた皆さま初めてのお客様あざぶいろはでは、今年の夏も、米沢牛を使った冷しゃぶ会席をご用意しています。ご常連さんを中心に楽しんでいただいているしゃぶしゃぶを涼しい冷しゃぶにしてご提供いたしております...
25/07/2026

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米沢牛の冷し出汁しゃぶ

✴︎

以前お越しいただいた皆さま
初めてのお客様

あざぶいろはでは、
今年の夏も、米沢牛を使った冷しゃぶ会席をご用意しています。

ご常連さんを中心に楽しんでいただいている
しゃぶしゃぶを

涼しい冷しゃぶにして
ご提供いたしております

季節の小皿を盛り込んだ花籠と、
やわらかく仕立てた米沢牛を、涼やかな出汁と香味野菜で。

もちろん、これまでのすき焼きも変わらず、
一皿ずつ丁寧に仕立てております。

久しぶりのお食事や、ご家族・ご友人との小さなお集まりの際に、
ふと思い出していただけましたら嬉しく思います。

夏季限定
米沢牛の冷しゃぶ会席

定番人気
米沢牛すき焼き会席

またお目にかかれる日を、楽しみにお待ちしております。

ーー
当日のご利用も承ります。
お席については、
お電話またはプロフィールのリンク・DMより
お気軽にお問い合わせください。

東京都港区元麻布3-10-12
牡蠣と肉 あざぶいろは

#あざぶいろは
#元麻布
#米沢牛すき焼き
#季節の料理
#古民家レストラン

.一階カウンターにもお席がございます季節の小皿、全国の牡蠣、和牛料理を、少しずつ組み合わせたおまかせをご用意しております。しっかりお食事をされたい夜はもちろん、一人で静かに食事をしたい時や、ワインや日本酒とともに数皿から始めたい時にも。二階...
24/07/2026

.
一階カウンターにもお席がございます

季節の小皿、全国の牡蠣、和牛料理を、
少しずつ組み合わせたおまかせをご用意しております。

しっかりお食事をされたい夜はもちろん、
一人で静かに食事をしたい時や、
ワインや日本酒とともに数皿から始めたい時にも。

二階のすき焼きとは少し違う、
料理人との距離が近い一階のカウンターです。

当日のご利用も承ります。
お席については、
プロフィールのリンク
またはDMよりお問い合わせください。

東京都港区元麻布3-10-12
牡蠣と肉 あざぶいろは

#本日お席ございます
#元麻布カウンター
#一人ごはん東京
#牡蠣とワイン
#和牛料理
麻布十番ディナー
当日予約

【ゲストバーテンダー】6/22(月)素敵なお酒が集いますカウンターで一杯もよしテーブルですき焼きとともに✴︎カウンターは埋まってきていますが、みなさんいい方だと思うので、ちょっと窮屈かもですが、楽しく飲めればと思いますぜひお友達といらしてく...
18/06/2026

【ゲストバーテンダー】6/22(月)
素敵なお酒が集います

カウンターで一杯もよし
テーブルですき焼きとともに

✴︎

カウンターは埋まってきていますが、
みなさんいい方だと思うので、
ちょっと窮屈かもですが、楽しく飲めればと思います

ぜひお友達といらしてください
お待ちしてます♪

.本日は　お昼から牡蠣を使った逸品をいつもお世話になっているテイルオーコックのマスターと作りました♪✴︎昆布を敷いて酒で広げる牡蠣を剥いて漬け込んで昆布に乗せる陶板で蒸し焼き✴︎いい歳の男二人であれこれ言いながら作っては食べる✴︎いいアイデ...
17/06/2026

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本日は　お昼から
牡蠣を使った逸品を
いつもお世話になっている
テイルオーコックのマスターと
作りました♪

✴︎

昆布を敷いて
酒で広げる

牡蠣を剥いて
漬け込んで
昆布に乗せる

陶板で蒸し焼き

✴︎

いい歳の男二人で
あれこれ言いながら
作っては食べる

✴︎

いいアイデアが湧いてきます
牡蠣のお料理はもとより

調味料の開発に花が咲く
さすがマスター
バーテンダーは調味料アイデアもすごい！

✴︎

仕事終わって
地元に帰って
マスターの店へ

本日二度目のマスター
調味料開発の続きをやっています

✴︎

6/22月　.azabuiroha
ゲストバーテンダーでお出ましです

カウンターでお酒とおつまみ
ぜひお楽しみに！

.カウンター〜朱鷺〜ゲストバーテンダーさんと月一のコラボオールドボトル牡蠣のウォッカ、自家製のジンジャーエールを使ったカクテルミントたっぷりのモヒートなどなどこれからの季節にはいいですね外のカウンターも開放してます♪スタンドでもぜひどうぞ
25/05/2026

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カウンター〜朱鷺〜
ゲストバーテンダーさんと月一のコラボ

オールドボトル
牡蠣のウォッカ、自家製のジンジャーエール
を使ったカクテル

ミントたっぷりのモヒートなどなど

これからの季節にはいいですね

外のカウンターも開放してます♪

スタンドでもぜひどうぞ

.皆様におかれましては、いかがお過ごしでしょうか？私は、ゴールデンウィークは家族と過ごしました。少しゆっくりできましたので、良いリフレッシュになりました。 ✺さて、お店はといいますと、ありがたいことに、最近は海外からのお客様や、海外ゲストを...
15/05/2026

.
皆様におかれましては、いかがお過ごしでしょうか？

私は、ゴールデンウィークは家族と過ごしました。
少しゆっくりできましたので、
良いリフレッシュになりました。

✺

さて、お店はといいますと、

ありがたいことに、最近は海外からのお客様や、

海外ゲストをお迎えするお席でのご利用も増えてまいりました。

鍋を囲み、同じものを分け合う時間そのものが、
あらためて特別な文化なのだと感じております。

少し私自身の話をさせていただきますと、

原点をたどってみると、父方が大分で農家・牛飼いで、母方が漁師の家系です。

海と山どちらにも縁深い生まれですので、

飲食業に入るのは、ある意味必然だったのかもしれません。

そして、飲食業に入ってから長く向き合ってきたのは、

やはり、すき焼きです。

ぜひ、鍋の文化と、すきやきの魅力が伝わればうれしいです。

今はすき焼きに加え、陶板焼きなども少しずつ形にしながら、

この店ならではの料理や時間の作り方を整えているところです。

そうした流れもあり、5月・6月のお席については、
また少し変化のあるものになっておりますので是非、
お楽しみいただければ幸いです。

✺

会食や記念日、ご家族でのお集まり、ご友人とのひととき、

また海外ゲストを交えたお席など、それぞれに合わせて、

できる範囲で内容もご相談できればと思っております。

今は気持ちの良い季節ですが、だんだん蒸し暑くなって参りますので、

さっぱりとしたひれ焼き、陶板焼きなどもご用意いたしております。
もちろん、すきやきも、牡蠣料理もございます。

もしご興味ございましたら、どうぞお気軽にお声がけください。
まずは、いつもお心を寄せてくださる皆さまにお知らせできましたら嬉しいです。

【すきやき屋を始めて】この頃、飲食店というものに縁あって関わり始めて、自分でも始めることになりその奥深さに、楽しさと、ある意味絶望感もたまに抱きながらいろいろと思うこともあります。2021年の暮れに「あざぶいろは」を開いてから、早いもので4...
02/05/2026

【すきやき屋を始めて】
この頃、飲食店というものに縁あって
関わり始めて、自分でも始めることになり
その奥深さに、楽しさと、ある意味絶望感もたまに抱きながら
いろいろと思うこともあります。

2021年の暮れに「あざぶいろは」を開いてから、早いもので4年が過ぎました。

ここまで続けてこられたのも、日頃より気にかけてくださる皆さま、ご利用くださる皆さまのおかげです。
本当にありがとうございます。

ありがたいことに、最近は海外からのお客様や、海外の方をおもてなしするお席でもご利用いただくことが増えてきました。
この店でお出ししているすき焼きや鍋料理が、少しずつ、国や言葉を越えて喜んでいただけるようになってきたことを、とても嬉しく思っています。

私も片言ながら、英語など(ほぼ身振り手振り)を駆使し、お・も・て・な・し
しています。
（やってりゃよかった公文式）

思えば、飲食店キャリアのスタートであった
すき焼き屋でアルバイトを始めてから、かれこれ20年近くになります。

途中いろいろなお仕事もさせていただきましたが、いちばん長く向き合ってきたのは、やはりすき焼きでした。

若い頃、東京でこういう空間に出会い、
大人たちがカッコよく酒を酌み交わしている姿
仕事の話もしながら、プライベートの話もしつつ
互いの信頼の強さを噛み締めるかの様な時間の過ごし方

「東京にはこんなに素敵な場所があるんだ」
と感じたことが、飲食の世界に憧れる小さな光のようなものでした。
このテーブルは世界に繋がっていると思っていました。

すき焼きはお客様の目の前でお作りします。
長く関わる中で、鍋料理の面白さは、
味だけではないと思い、携わらせてもらっています。

一つの鍋を囲み、そこから皆で取り分けて、
同じ湯気を見て、同じ味を分かち合う。

整えて一人ずつお出しする料理の美しさとはまた別に、
その場にいる皆で、同じものを囲み、分け合いながら、少しずつ場がほどけていく。
そして、ほどけながらも、より強く一つにまとまってゆく。

あの一体感は、鍋ならではの文化だと感じています。

これから、私は、さらに世界中の多くの方にこの文化をお伝えしていきたい。

その一方で、
これまで、ご縁をいただいた皆さまにも知ってもらいたい。

少しうまく説明のできない感覚ですが、
なぜ、私がこの仕事に行き着いたのか。
ここで何をしているのか。

今後はそんなことも、たまにはここで
書いていきたいな、と思います。

そして
もしよろしければ
暑くなる前のこの時期に、
もし機会がありましたら、ぜひお仲間たちで
旧交を温めにいらしてください。

ご縁のある方に向けて、ささやかながら
特別なプランのご案内も考えています

ご家族で、お仲間で、先輩後輩で。
あるいは、久しぶりにお会いする方とでも。

また、私も少し、この場所で鍋を囲みながら、ゆっくりお話しできましたら嬉しいです。

ご興味ある方は、どうぞお気軽にご連絡ください。

✴︎

またこんな飲食店話しをします。ほどほどに。

住所

東京都港区元麻布3-10/12
Motoazabu, Tokyo
1060046

営業時間

月曜日 18:00 - 23:00
火曜日 18:00 - 23:00
水曜日 18:00 - 23:00
木曜日 18:00 - 23:00
金曜日 18:00 - 23:00
土曜日 18:00 - 23:00

ウェブサイト

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アラート

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