ヌッフ・デュ・パプ

ヌッフ・デュ・パプ ヌッフ・デュ・パプについて

店名にしました「ヌッフデュパプ」・・不思議な響きの名前です！いまでこそ「ヌッフ」と親しんでいただいておりますが、開店当初はまず聞き取ってはいただけない（笑）難しい名前で苦労いたしました・・

実はこれ、実在するワインの名前から戴きました南フランスの　シャトー・ヌッフ・デュ・パプ　というワインの名前です。すぐにピンときた方は なかなかのワイン好きとお見受けします！

「パプ」というのはローマ法王を指します、１４世紀の始め、クレメンス５世がフランスのアヴィニョンに教皇庁を遷都します。そのアヴィニョンの近郊に法王の避暑のための城が築かれ、シャトーヌフデュパプ＝法王の新しい館と呼ばれ、その城の周りには葡萄畑が拡がり、時を超え、現在でも非常に人気の高いワインが造り続けられているのです。（このクレメンス５世は法王に選出される前はボルドーの大司教でもありワイン好きで有名だった・・　なんて話もあるそうです

！）

このシャトーヌッフデュパプというワインですが、これがとてもユニークなワインで、なんと１３種類もの品種を栽培し、ワインとすることがワイン法で認められているという世界にも類を見ないワインなのです。しかも生産者によって用いる品種、割合はそれぞれに異なるのですから、ある生産者は１種類だけを使い、またある者は１３種類をすべて使うと言う具合なので一口に　シャトーヌッフデュパプ　と言ってももの凄い数のヴァリエーションが存在するのです。繊細なものもあれば、逞しいものもあり、品よくエレガントなものがあればどことなく鄙びた野暮ったいものなど・・　多様性に富んでいるんです。

この「多様性」こそ取り込んでしまいたかったのです！ヌッフは１５０席と広い店です、この広い店の中に　老若男女、様々な階層のお客様が集い、あっちでは若者たちがわいわいと盛り上がり、こっちでは恋人たちが愛を語り、またあちらでは仕事帰りに仕事の愚痴をつまみに、こちらではじっくりとワインに真剣に向き合って楽しんでいる・・・　13種類ではないですが、色々なお客様が集まって醸しだす一つのうねりが店の空気を造り出し、その賑やかさに惹かれてまた人が集うそんな気楽に愛される店になれればという思いで付けた名前が「ヌッフデュパプ」なのです。

どんな方でも　分け隔てなく、肩ひじ張らずに 「美味しくて楽しい」を気楽に楽しめる店「ヌッフ」を 愛していただければと　強く願っております。

ヌッフのボス　伊東拓郎

ヌッフデュパプ11月のカレンダーです♪11/8 火曜日 大通りのハシゴ酒に「クードヌッフ」が参加しますボス、ひらくシェフ、泰河シェフもクードヌッフに出張しこの夜はハシゴ酒企画を全員で盛り上げます！！みなさんクードヌッフに会いに来てください...
15/10/2023

ヌッフデュパプ
11月のカレンダーです♪

11/8 火曜日 大通りのハシゴ酒に
「クードヌッフ」が参加します
ボス、ひらくシェフ、泰河シェフも
クードヌッフに出張し
この夜はハシゴ酒企画を全員で
盛り上げます！！
みなさんクードヌッフに
会いに来てください♬

＊貸切など
11/4 土曜日　19:30まで貸切です
20時以降はご案内できそうです！

11/18 土曜日　終日貸切です
ミレジム社とコラボワイン会を
企画しております！
間も無く詳細発表いたします！

そして間も無く移転1周年‼️
早いものです！

みなさまのご利用をお待ちして
おります♪

ボス

大通ウエダビル4Fクードヌッフ8月の営業カレンダー＊こちらは姉妹店クードヌッフのカレンダーですクーは基本的に月曜定休日としお盆休みは8/15, /16です8/21, 8/22も連休となります＊ヌッフのクラシックメニューを楽しむならクードヌッ...
31/07/2023

大通ウエダビル4F
クードヌッフ
8月の営業カレンダー

＊こちらは姉妹店クードヌッフの
カレンダーです

クーは基本的に月曜定休日とし
お盆休みは8/15, /16です
8/21, 8/22も連休となります

＊ヌッフのクラシックメニューを
楽しむならクードヌッフへ
チョモランマもございます！

#クードヌッフ
#ヌッフのしっぽ
#チョモランマ
#つぶ貝のブルゴーニユ風
#アヒージョ
#ブンヘウ
#ニッカツヌッフが懐かしい
#ヌッフのクラシックメニュー

金田一駐車場そばヌッフデュパプ 8月の営業カレンダー8/1火曜日ですがさんさ初日ということで営業しまして8/2をお休みしますお盆も8/15は営業として8/16, 8/17とお休みをいただきます移転して初めての夏美味しいお料理とワインでお待...
31/07/2023

金田一駐車場そば
ヌッフデュパプ
8月の営業カレンダー

8/1火曜日ですが
さんさ初日ということで
営業しまして
8/2をお休みします

お盆も8/15は営業として
8/16, 8/17とお休みをいただきます

移転して初めての夏
美味しいお料理とワインで
お待ちしております♪

#ヌッフ
#ヌッフデュパプ
#日本一のジェノヴェーゼ

6月 営業カレンダー＊9日はニモクビール会で前半は貸切営業となります＊15日 店舗営業はお休みですが いわスタにてグルージャvs山形戦のスタジアムグルメに出店‼️＊６月のあり得ないランチは6/17(金)6/18(土)6/19(日)のスリーデ...
03/06/2022

6月 営業カレンダー
＊9日はニモクビール会で前半は貸切営業となります
＊15日 店舗営業はお休みですが いわスタにて
グルージャvs山形戦のスタジアムグルメに出店‼️
＊６月のあり得ないランチは6/17(金)6/18(土)6/19(日)のスリーデイズで開催‼️
＊6/26日曜日は大通ホコ天イベントお弁当パラダイス‼️

梅雨空を吹き飛ばし
上を向いて歩こう♪

ヌッフ2月の営業カレンダー改訂！今週はご予約をいただいており木曜日〜土曜日を営業としますがランチはなくディナーのみです感染者数の状況はピークを迎えている様ですが　依然高止まりのため来週も休業日モードが続きます営業日においても ご来店の状況に...
10/02/2022

ヌッフ2月の営業カレンダー改訂！

今週はご予約をいただいており
木曜日〜土曜日を営業としますが
ランチはなくディナーのみです

感染者数の状況はピークを迎えている様ですが　依然高止まりのため
来週も休業日モードが続きます

営業日においても ご来店の
状況によりラストオーダーの時間を繰り上げる場合もございます

悔しい限りですがここを耐えて
次へと備えて参ります

＊＊土曜日恒例の川徳B1
プチデリカにてのBENTO販売は
実施いたします！

定番の 鶏もも肉コンフィBENTO、
根強い人気の ブンヘウ、
ひらくシェフの手作りパテと
天然酵母パンのサンドイッチ
「ちょ、パテよ❤︎」、
短角牛の肩バラをパストラミに
加工してこちらも同じく自家製の
ライ麦粉パンで挟んだ
短角牛ビーフサンド、
そして ブレイクの予感♪
チャーリーズバーの豚丼！
人気BENTOから新作まで
投入いたします♬

今週はカワトクポイント5倍デー
です、是非ご利用ください‼️

02/02/2022

ヌッフデュパプの姉妹店である
チャーリーズバー
盛岡市大通２−７−２０ ウエダビル４F
にてホールサービスを担当するスタッフを募集します

チャーリーズバーはビルの４F、レトロモダンでウッディな内装で不思議な落ち着きのある空間です
客席は３０席あまりで、若い世代からご家族や気のおけない仲間同士でのご利用に重宝されています

店舗名には「バー」と名付いてますが、料理に定評があり、イタリア、フランス、スペインをボーダレスに横断した「欧風料理」を提供しております

コロナ禍で飲食業は厳しい境遇に置かれておりますが、必ずこの災いを乗り越えます

人はやはり人同士のリアルなコミュニケーションを求めるものです
ともに飲食の楽しみを共有することで癒され、絆は深まるもの
飲食店の存在はますます大事なものとなるはずです

チャーリーズバーには鳥居という才能豊かなシェフがおります
鳥居シェフとともにタッグを組んで美味しい料理を武器にチャーリーズバーを
かけがえのない至福の時を共有できる場に盛り立てて見ませんか！
志の高く、熱いスタッフを募集します。

飲食業の経験があればなお良しですが情熱があり、接客が苦にならない方であれば
ともに成長できると思っております！

営業カレンダーの変更ですオミクロン株の感染急拡大に伴い１月 この後の営業カレンダーを変更します1/26水曜日、1/27 木曜日　1/31月曜日臨時休業日といたします1/29 土曜日、 1/30 日曜日のランチをお休みとしディナーのみの営業と...
26/01/2022

営業カレンダーの変更です

オミクロン株の感染急拡大に伴い

１月 この後の営業カレンダーを変更します

1/26水曜日、1/27 木曜日　1/31月曜日

臨時休業日といたします

1/29 土曜日、 1/30 日曜日のランチをお休みとし

ディナーのみの営業といたします

早く通常通りの営業体制となる日を望みます

ボス

あけましておめでとうございます本日より2022年の営業を開始します1月の営業カレンダーです変則なお休みがございますご迷惑をお掛けしますがご了承くださいランチは15日より土日限定でご用意いたしますあり得ないランチとともにフリーフローもお楽しみ...
02/01/2022

あけましておめでとうございます
本日より
2022年の営業を開始します

1月の営業カレンダーです
変則なお休みがございます
ご迷惑をお掛けしますが
ご了承ください

ランチは15日より
土日限定でご用意いたします
あり得ないランチとともに
フリーフローもお楽しみください

2022年
この一年は新たなチャレンジと
なります！お客様の「美味しい！」
を増やすため頑張ってまいります
どうぞ応援ください‼️

ヌッフデュパプ11月の営業カレンダーです‼️なんとも流動的で複雑なカレンダーとなっており恐縮です・11/2は火曜日ですが文化の日 祝前日となるのでディナー営業いたします。・11/3文化の日は祝日でもありますのでランチ営業&昼ザケやります！・...
29/10/2021

ヌッフデュパプ
11月の営業カレンダーです‼️
なんとも流動的で複雑なカレンダーとなっており恐縮です

・11/2は火曜日ですが
文化の日 祝前日となるのでディナー営業いたします。
・11/3文化の日は祝日でもありますので
ランチ営業&昼ザケやります！
・11/22も月曜日ですが勤労感謝の日 祝前日となりますのでディナー営業いたします

・土日はランチ営業&昼ザケ

・毎週土曜日は
川徳B1プチデリカにてお弁当販売！

国政選挙も終わり
街にも活気が戻ることを願いつつ
業況に応じて柔軟な営業体制でまいります
朝礼暮改もあろうかと思いますが
どうぞ宜しくお願いします🙇‍♂️

大通界隈では活性化企画として
・センベロシネマストリート
・シネマんぷくチケット
など
お得に楽しめるサービスも始まります‼️
続報をお待ちください

明日こそはと繋いできた希望をこの手に掴むまで

上を向いて歩こう♪

#ヌッフ
#ヌッフデュパプ
#営業カレンダー
#上を向いて歩こう

ヌッフの年越しオードブル２段重川徳デパートにて早期受注が始まります！年末の食卓を彩るオードブルの詰め合わせ今年最後の贅沢を♪ヌッフの年越しオードブル　21,600円（税込）岩手の素晴らしい食材をメインに使い、年の瀬を楽しんで頂けるような本格...
22/10/2021

ヌッフの年越しオードブル２段重
川徳デパートにて早期受注が始まります！

年末の食卓を彩るオードブルの詰め合わせ
今年最後の贅沢を♪
ヌッフの年越しオードブル　21,600円（税込）

岩手の素晴らしい食材をメインに使い、年の瀬を楽しんで頂けるような本格派のボックスセットをご用意しました。
自家製のハムやテリーヌ、煮込みにスモークと様々な料理法で趣向を凝らしました。

＊温めてお召し上がりいただきたいお料理や、水分の多いお料理、空気に触れると色が変わりやすいお料理は真空パック包装してございます。

・オマール海老ムース詰め
・イタリア産有機オリーブのマリネ
・石巻産メカジキのスモーク
・県産キノコとズワイガニのタルト
・普代産たことトマトのマリネ
・宮古産 〆鯖
・アワビとフォアグラのテリーヌ
・自家製ピクルス
・和牛ホホ肉 赤ワイン煮込み
・白金豚 アイスバイン仕立て
・自家製ローストビーフ
・トリッパと白インゲン豆のニース風
・田舎風テリーヌ

＊一部に 小麦、卵、エビ、牛の乳（生クリーム）
　アワビ、牛肉、豚肉、真鯖、ゼラチン　を使用

ヌッフデュパプ10月の営業カレンダーです！・月曜日・火曜日は休業日・水曜日・木曜日はディナーのみ・ランチは金・土・日曜日・土日は昼ザケフリーフロー♪・毎週土曜日は川徳お弁当販売・10/31はお弁当パラダイス！さて緊急事態宣言も解除となり行動...
01/10/2021

ヌッフデュパプ
10月の営業カレンダーです！
・月曜日・火曜日は休業日
・水曜日・木曜日はディナーのみ
・ランチは金・土・日曜日
・土日は昼ザケフリーフロー♪
・毎週土曜日は川徳お弁当販売
・10/31はお弁当パラダイス！

さて緊急事態宣言も解除となり
行動制限も段階的に緩和の方向！

やっと10月にして商売の気配も‼️
ビジネスチャンスとあれば
休業日も返上する場合があります

流動的な業況に合わせて参りますので何卒よろしくお願いします‼️

ボス

ヌッフデュパプ9月の営業カレンダーです飲食店営業時間の短縮要請や大通界隈の業況を鑑み休業の多いカレンダーとなりました。現時点では9/15より再開とします(状況により流動的です)また当面は平日のランチ営業もお休みとします。各方面にご迷惑をお掛...
29/08/2021

ヌッフデュパプ
9月の営業カレンダーです

飲食店営業時間の短縮要請や
大通界隈の業況を鑑み
休業の多いカレンダーと
なりました。

現時点では9/15より再開とします
(状況により流動的です)
また当面は平日のランチ営業もお休みとします。

各方面にご迷惑をお掛けしますが
何卒よろしくお願いします。

ボス

住所

大通１丁目７−１５ パーセル大通 １０１
Morioka-shi, Iwate
020-0022

電話番号

+81196515050

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