宮崎フェニックスブルーイング

08/04/2026

🌿🌿いよいよ！情報公開💁‍♂️😊

【5/4(月•祝)11:00-18:00にコラボイベント開催！】

東京・人形町の落ち着いた街並みに佇む「グートンデリ」。

元ミシュラン・ビブグルマン獲得店のオーナーが手がけるこのデリカテッセンは、素材の魅力を引き出す確かな技術で、肉料理や惣菜の一皿一皿に奥行きのある味わいを生み出します。気取らず、それでいて記憶に残る“本物の美味しさ”が、日常を少しだけ特別な時間へと変えてくれる一軒です🌿

今回実現したのは、ナチュラルワインショップ、ワインバー、そしてシードルとのコラボレーション🍾

料理の旨みと寄り添う自然派ワインの繊細なニュアンス、爽やかなシードルの軽やかさが重なり合い、新たな魅力を引き出します。それぞれの個性が調和することで生まれるペアリングは、ここでしか味わえない特別な体験。

記憶に残る体験をぜひ🌿

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グートンデリさんの美味しいお肉と、御成門の人気ワインバーピノコさん、オレゴンナチュラルワイン専門店のクエンチワインさんとコラボできて、とても嬉しく楽しみです！

肉料理とワイン，シードルセットで2,500〜と若い方にも体験しやすい価格にしていただきました！

ミシュランビブグルマンの豚料理とナチュラルワインをぜひ🌿
フェニックスのシードルも飲めます😊

※席に限りがあり、座りたい方は事前予約がオススメです！
※Qench wineさんで予約を受付けています。
もちろん予約なしでも、参加可能です。出入り自由です。

15/03/2026

ハーブとスパイスからつくる、世界でひとつのクラフトコーラ！in下北沢ボーナストラック🍹

https://peatix.com/event/4892367?utm_medium=web&utm_source=results&utm_medium=%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%A9%253A35.7027%252C139.6749%253A%253A%253A4892367&utm_campaign=search&srchid=2212%2525rRs%2525uw3iR%252FFo2kE%2525

ぜひ😊 #クラフトコーラ #ボーナストラック下北沢 #フェニックスブルーイング #クラフトコーラ作り

08/03/2026

今日は表参道ミナガワビレッジさんでフェニブルのノンアルドリンク(クラフトコーラ)のワークショップをしました😊

冬にホットシードルのノンアルはつくりますが、ボタニカル＆スパイスクラフトコーラとしてのみは初出店でした！

素晴らしい場所、素晴らしい方々と良い時間が過ごせました！

今年はボタニカル＆スパイスシロップをリリースして、ノンアルイベントもやっていきたいです🙌😊👍

21日は少しレシピを変えて、下北沢ボーナストラックで実施します！

ぜひお待ちしています


#フェニブル
#サイダー＆ビール＆ボタニカルクラフトコーラ
#クラフトコーラ

04/03/2026

3月は表参道、下北沢と素晴らしい場所でのイベントが開催できて嬉しいです。

スパイスから自分だけのクラフトコーラをつくったり、東京の屋上庭園でとれたハーブ🌿でスワッグづくりをします！

どちらもきっと素晴らしいたい体験になると思います！

申し込みはPeatixで。
知り合いの方はDMでチケット🎫取り置きまします😊🙌

https://peatix.com/event/4892367?utm_medium=web&utm_source=results&utm_medium=%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%83%95%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%A9%253A35.7027%252C139.6749%253A%253A%253A4892367&utm_campaign=search&srchid=2212%2525rRs%2525uw3iR%252FFo2kE%2525

01/03/2026

2/28(土)はPhoenixAct6にお越しいただき、ありがとうございます！

フェニックスアクトは醸造家としてリリースと、新しいクリエイターさんやアーティストさん、ミュージシャンさんとコラボして、表現する場所でもあります😊🙌

今回は藍のお茶を使ったシードルを飲んだり、食べられるスワッグづくりをしました。

フェニックスアクトでは、ただのお酒を飲む機会を超えて、新しい刺激や体験をできる、表現と学びの場を醸造を通して表現できればと考えています！

ちょっとした、ミニバーニングマン的な表現と体験空間を醸造を通してできればと考えております！

次回はPhoenix Act7もよろしくお願いいたします。

3月はノンアルコールイベントを3/8は表参道で、3/21下北沢で行います。クラフトコーラづくりとスワッグづくりのWSです！

ぜひぜひこちらもよろしくお願いいたします🤲^_^


#フェニックスアクト
#西小山醸造家
#フェニックスサイダーブルーイング
#フェニブル

06/02/2026

phoenix_brew コラボ新作リリース🍻🍻

QOOPIEさんとアヒトイナザワさんのビアブランドとのコラボビアがリリースされます。

QOOPIEさんのLive会場でリリースされ、その後、東京や名古屋のバー、飲食店、Live houseで缶やTapで飲めます。

2/28(土) Phoenix Act 6 in quench wineさん(西小山)のイベントでも、もちろん飲めます👍

以下QOOPIEさんInstagram より

[𝗜𝗡𝗙𝗢]

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オリジナルクラフトビール
『MOONLIGHT』発売決定！

＼

QOOPIE初のオリジナルクラフトビールがついに誕生。
音楽と同じく、独自の感性をたっぷり注ぎ込んだ特別な一杯に仕上がりました。

今作は、アヒトイナザワ（NUMBER GIRL／VOLA & THE ORIENTAL MACHINE）とのコラボレーションビール。
QOOPIEメンバーとも親交のある宮崎フェニックスサイダーブルーイングとビール醸造所ビアプラスプラスのレシピを融合し、丁寧に醸造されました。

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“Lo-fi Moon Wheat”

優しい余韻を持つウィートエール

コンセプトは
「深夜の落ち着き」
「温かいメロディの余韻」
「心地よく染みる丸い口当たり」

月明かりの美しい夜に、静かにインストを聴く時間。そんな情景をイメージした、やわらかくフルーティーな味わいのビールです。

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■ 販売場所

・QOOPIE 一部ライブ会場 ※
・春日井温泉（愛知）

※会場ごとに販売可否が異なります。都度アカウントにてお知らせします。
※数量限定・無くなり次第終了
※販売場所の拡大およびオンライン販売も現在調整中

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■ メンバーコメント

「ご縁があり、念願のプロデュースビールを作ることができました。お酒を飲みながら音楽を楽しむ時間は、本当に素敵なひとときだと思っています。今回のビールは、メンバーがこれまで飲んできた中でも「一番美味しい」と言ってもいいほど、口当たりが美しくフルーティーな味わいが魅力の一杯になりました。更に長年リスペクトし続けてきたアヒトイナザワさんにもコラボいただき、光栄なことこの上ありません。是非手に取って味わっていただけたら嬉しいです。」

26/01/2026

🌿🍺 フェニックス Act6 開催決定！ 🍷🍎
2026年2月28日（土）
今回は選べる2部制イベント✨両方参加もぜひ💁‍♂️
どちらも少人数・特別感たっぷりです！

🌿 第一部
Farm Bouquetづくり × ナチュラルワイン
💰2,500円　定員8名程度
ハーブや植物を使ったスワッグ（Farm Bouquet）を作りながら、
オレゴンのナチュラルワイン🍷とおつまみを楽しむ癒しの時間🌱
講師
🌿 農と人をつなぐ「Farm Bouquet」主宰
東京・大手町を中心にマルシェやイベントで大人気
平林佐知子さん
Instagram 👉

🍺 第二部
フェニックスビール＆サイダー リリースイベント
💰2,500円　定員35-40名
フェニックスサイダー＆ブルーイング
🍻 コラボビール
🍎 新仕込みシードル
をいち早く楽しめるリリースパーティー✨
さらに…
新宿・渋谷・愛知で活躍するミュージシャンとのコラボビールです（フェニブルあだちのご縁です！）

📩 お申込み方法
✔ リピーターさん
Instagram DM／当日 現金 or PayPay OK
✔ 初めての方
Peatixチケット購入（手数料込み 2,800円）
※定員になり次第締切になります🙏
気になっている方はお早めに

19/12/2025

30/11/2025

11/29はフェニックスAct4にお越しいただき、ありがとうございました！

毎回来てくださる方から、たまたま初めてみえた方、お子様連れの方、大手町で一緒に植物を育てている方まで、いろいろな方にお越しいただきました🙇‍♂️🙇‍♂️😊

また次回は西小山でのリリースイベントは2026年2月頃行う予定です😊👍

九州繋がり以外にも西小山の方、神奈川や大手町の方、などいろいろな、サイダーやビール、クリエイティブな方が集まって良い時間になっています！

引き続き、これからも年4回程度リリースイベント開催しますので、ぜひよろしくお願いいたします🤲^_^


#宮崎フェニックスブルーイング
#フェニックスサイダーブルーイング
#東京ハードサイダー
#ハードサイダー
#シードル醸造家
#サイダー醸造所

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#宮崎シードル
#宮崎ビール

15/11/2025

11月15日は大手町のお世話になっている屋上ファームの収穫祭🌿🌿

初夏からお世話になっていて、植物や自然、ものづくりが好きな素敵な方が集まる空間です。
2回目のイベント出展させていただき、今回も楽しい時間になりました。

藍を育てはじめたり、藍保存活動に参加したり、スワッグやリースづくりをしたり、ハーブを摘んだり、ガーデンの水遣りをしたりと自分の癒しスポットになっています。

今日も楽しい収穫祭になりました。またフェニックスのサイダーを今日もたくさん飲んでいただき、ありがとうございます！

11/29は西小山でぜひお待ちしています👍😊

#大手町ファーム収穫祭
#屋上ファーム
#藍生葉染め
#手作りリースづくり

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#シードル醸造家
#サイダー醸造所

08/11/2025

宮崎フェニックサイダー＆ブルーイング久しぶりの屋外でのイベント出展(お手伝い)しました。

アメリカポートランドの🇺🇸シェフやワイン醸造家とクラフトメーカーが集まったイベントです。

いろいろなワインを試飲して、自由ヶ丘の雰囲気を感じて、素敵な古本屋をみつけて、良い時間。
明日も11:00-16:00でお手伝いしています！
少しフェニックスのPRもしながら^_^

ぜひ、明日もどうぞ。

27/10/2025

team クエンチワインの一員として、土曜日午後と日曜日1日、参加します！
フェニックスのサイダーも少しもっていきます。

自分も半月くらい行って、影響を受けたアメリカ北西部のカルチャーをぜひ体験してくださいね😊🍻🍷

▽▽▽紹介文です▽▽

PORTLAND ARTISAN WINE TERRACE
- ポートランド&オレゴンワインを楽しむテイスティングイベント　-

米国オレゴン州ポートランドのクラフツマンシップを体感できるイベント「PORTLAND ARTISAN COLLECTIVE」。そのスペシャルプログラムとして、ポートランド＆オレゴンワインを堪能する贅沢なテイスティング会を開催します。
ポートランドといえば、世界的に知られるスペシャルティコーヒーやクラフトビール、ハードサイダーの街。そして忘れてはならないのが、今やワイン通を魅了してやまないオレゴンワインです。特にピノ・ノワールは世界中で高い評価を集め、スモールバッチのアーバンワイナリーやナチュラルワインの造り手たちが次々と新しい潮流を生み出しています。今回は、ポートランドから来日するワインメイカーを迎え、秋空の下で泡・白・赤、それぞれの個性豊かなワインを心ゆくまで味わっていただけます。