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Izakayaダイニング厨

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Mitoyo-shi, Kagawa
Izakayaダイニング厨

コンセプトは
『近所の溜まり場』
気楽に楽しめる居酒屋を目指してます?

18/09/2026

愛知県　長珍酒造
【長珍純米65 五百万石無濾過生原酒】
⁡
長珍の「新聞紙」シリーズ
なんとも目を引く見た目
味わいはクラシック系
骨太な旨みとタイトでドライな後味
グッと温度を上げても美味いと思う
⁡
何より熟成をさせて
1年，2年？
ゆっくり時間をかけて楽しんでいきたい一本
⁡
#長珍酒造
#長珍
⁡
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
⁡
アルバイト募集中
⁡
☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

17/09/2026

青森県　西田酒造
【善知鳥大吟醸百四拾】
⁡
青森の田酒の酒蔵の大吟醸スペック
そのスペックの中でも稀少な「善知鳥」
⁡
非常に透明感のある綺麗な味わい
華やかな香り
極上の液体のひとつだと思う
⁡
#西田酒造
#田酒
#善知鳥
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17時Open
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営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
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定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
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アルバイト募集中
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☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒

16/09/2026

千葉県　寒菊銘醸
【寒菊　OCEAN99　純米吟醸　橙海
　　-Arrival-　無濾過一度火入原酒】
⁡
OCEAN99シリーズの秋酒
ラベルの色に印象を持ってかれるのか
オレンジっぽい爽やかな酸味
エネルギッシュな甘味と旨味
力強い味わい
良い感じに熟成された柔らかさ　
ジューシーでわかりやすく美味い
⁡
秋酒の中でも派手でモダンなタイプ
⁡
#寒菊銘醸　
#寒菊
⁡
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
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アルバイト募集中
⁡
☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

15/09/2026

青森県　西田酒造
【田酒　純米吟醸　辨慶（べんけい）】
⁡
何やら全国でも数件の酒蔵でしか醸されてない
お米らしい
辨慶と言うネーミングセンスと
ラベルのセンスに渋さを感じる
⁡
味わいに関しては
⁡
田酒は裏切りません
⁡
その一言に尽きます
⁡
#西田酒造
#田酒
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17時Open
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営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
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定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
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アルバイト募集中
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☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

14/09/2026

三重県　木屋正酒造
【而今　純米吟醸　朝日　火入】
⁡
西の朝日，東の亀の尾と称された飯米
甘味のしっかりした味わい
複雑な奥深い味わい
立体的な酸も広がり
余韻の綺麗さは流石
シルキーな口当たりも心地良い
シンプルなラベルデザインに風格がある
⁡
#木屋正酒造
#而今
⁡
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
⁡
アルバイト募集中
⁡
☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

13/09/2026

美味しさを造る
⁡
板前が作る料理は
ちゃんと美味しく無いと駄目
⁡
ネタをちゃんと美味しく造る
お造りはただ切るだけやと駄目や
⁡
先輩の料理人に言われ
料理の世界凄え。と感動した
⁡
理（ことわり）を料る（はかる）
⁡
なぜ、どうして、こうしたのか
⁡
これが説明出来ないと料理じゃない
仕事の段取りもそうだし
一つ一つの仕事に理由を持って動きなさい
⁡
人より要領の悪い自分は
ちょっと考えたら分かるやろ！
こっちの方が段取りえぇやん！
⁡
散々言われ続けた
⁡
「美味いものを作る為にどうすればいいか」
⁡
ちゃんと手入れした道具を使う
ちゃんと吟味した食材を使う
⁡
これはどの料理人にもしてる
当たり前の事
⁡
たまにここをサボってる料理人をみますが笑
⁡
実力が出るのは細部にまでこだわれるか
⁡
お造りの場合
⁡
添え物が美味しいかどうか
柑橘の切り付けの角はしっかりあるか
器を冷たくしてるか
お客様の人数に合わせた切り付けを出来てるか
お客様の座られた席で取り分けのしやすい盛り付けが
出来ているか
厨の場合は
カウンター席とテーブル席で盛り付けを少し変えてます
⁡
少し自己満足の世界も入ってますが
ちょっとした意地でやっております
⁡
理を科る
⁡
単純な事なんですけど
これがまぁ難しくて面白い
⁡
お造り盛り合わせ
理を科り、心を込めて造らせて頂きます！！
⁡
#理を科る
#本日は定休日なり
⁡
9月14日(月)
定休日
9月15日(火)
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
⁡
アルバイト募集中
⁡
☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

12/09/2026

愛知県　萬乗醸造
【醸し人九平次純米大吟醸山田錦50】
⁡
火入れなのにフレッシュ
この衝撃がやっぱり強い
⁡
エレガントと言う言葉が似合う銘柄
レモンやグレープフルーツの様な柑橘系やお花の香り
奥行きは深くそして複雑な味わいだが
余韻の綺麗さが全てをまとめる
⁡
これが通年商品である事がヤバい
⁡
#萬乗醸造
#醸し人九平次
⁡
⁡
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
⁡
アルバイト募集中
⁡
☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

11/09/2026

宮城県　阿部勘酒造
【塩竃阿部勘玄潮】
⁡
辛口とは、キレの良い酒
これがひとつの
辛口スタイルの正解なのでは
⁡
落ち着いた香りと透明感のある甘味
爽やかなドライ感でキレていく
満足感はあるのに後口はさっぱり
⁡
辛口スタイルは様々あるが
これはひとつの正解のスタイルだと思う
⁡
#阿部勘酒造
#塩竈阿部勘
⁡
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
⁡
アルバイト募集中
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☎︎0875-23-7975
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#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

10/09/2026

愛媛県　成龍酒造
【賀儀屋　9　辛口純米酒　 kagiya nine Dry Taste】
⁡
賀儀屋のラインナップで唯一の辛口の名を持つ
ドライテイストのお酒
飲んでわかる辛口な感じと
賀儀屋らしい心地良い酸味と柔らかい旨味
何か食べたくなる辛口酒
⁡
#成龍酒造
#賀儀屋
⁡
　
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
⁡
アルバイト募集中
⁡
☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

09/09/2026

鳥取県　山根酒造場
【日置桜　山滴る特別純米生酒】
⁡
山陰を代表する銘柄
辛口ではなく甘くない酒
⁡
口当たりは日置桜にしては軽いが
ややグリーンな香りとお米の旨味を感じる
エッジの効いた酸味が全体をまとめて
抜群にキレる
力強さと透明感の共存
この世界観は日置桜らしい
⁡
#山根酒造場
#日置桜
⁡
17時Open
⁡
営業時間17:00〜22:30
食べ物最終21時30分
飲み物最終22時00分
⁡
定休日　月曜日　第一日曜日　第三日曜日
⁡
アルバイト募集中
⁡
☎︎0875-23-7975
⁡
#厨　
#日本酒　 #日本酒好き

住所

香川県
Mitoyo-shi, Kagawa
767-0013

営業時間

火曜日	17:00 - 23:00
水曜日	17:00 - 23:00
木曜日	17:00 - 23:00
金曜日	17:00 - 23:00
土曜日	17:00 - 23:00
日曜日	17:00 - 23:00

電話番号

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