05/09/2026
【9/5&6 土日限定カレープレート】
・秋刀魚梅干カレー
・マトンヒャクラカレー
・トマトミントサルサ
・紅しぐれウールガイ
・空芯菜サーグ
・紫キャベツアチャール
昨年。
六本木移転当初の思い出は。
ひたすら秋刀魚を焼いてた。
そう。
9/11で、移転1周年です。
当店の周年はあくまで元日ですが、ほんのりお祝いしてくださると、店主は喜びます。
というわけで！
今年の秋刀魚はいきなりカレーで。
ソテーと同じく相棒は南高梅干。
ココナッツベースのシンプルな作りに、南高梅干の圧倒的な旨味と酸味。今回は思い切って肝も投入。ちょっぴり濃厚で複雑な味わいになってます。
会心の一撃。
対するマトンヒャクラは、いつもシンプルな作りにしてるので、今回は遊び心入れようかと思いましたが、秋刀魚とのバランスを考えて、やっぱりシンプルに(笑)。
とにかく美味しい部位ゆえ、いつも通り会心の一撃。
全体として、いつも以上に酸が立つ味わい。酒が進みます。
先日、仙台の居酒屋さんで飲んで感動した「伯楽星 純米吟醸」のお燗、自分でもやりたくて買ってきました。スパイス料理にもイケまっせ。
是非に。
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★最近開栓ビール★
【Trademark Codebreaker IPA】
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【土日限定カレープレート】【ぶつ切りチキン茶エノキカレー】【縞ほっけカレー】
090-8381-6761
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★9月のお休み★
7(月)、14(月)、21(月祝)、28(月)
