Chill Labo Tokyo

Chill Labo Tokyo 【赤坂の日本酒バー/日本酒飲み比べし放題のお店】

おはようございます、こんにちは、こんばんは!キッチン担当のちょっちゃんです🐇もう9月!はやい!なんだか秋っぽい雰囲気がある夜も増えてきましたね。今年は夏が短いのか否か🌞🌻🍁🍂⁡⁡⁡⁡さてさてー。⁡⁡今月の営業予定です!⁡⁡⁡⁡●月~金曜日⁡...
04/09/2026

おはようございます、こんにちは、こんばんは!キッチン担当のちょっちゃんです🐇もう9月!はやい!なんだか秋っぽい雰囲気がある夜も増えてきましたね。今年は夏が短いのか否か🌞🌻🍁🍂⁡
⁡⁡
⁡さてさてー。⁡
⁡今月の営業予定です!⁡
⁡⁡
⁡●月~金曜日⁡
⁡OPEN → 17:00⁡
⁡CLOSE → 23:00⁡
⁡L.O. → フードL.O.22:00、単品ドリンクL.O.22:30⁡
⁡⁡⁡⁡※月曜日は担当スタッフ不在の⁡為、酒カクテルの提供が出来ません。予めご了承ください🙇‍♀️
⁡⁡
⁡🔵土曜日⁡
⁡⁡OPEN → 15:00⁡ ※いつもより早く開きます!
⁡CLOSE → 22:00 ※いつもより早く閉まります!⁡
⁡L.O. → フードL.O. 21:15、単品ドリンクL.O.21:30⁡
⁡※担当スタッフが不在の為、おでん・〆の提供が出来ません。予めご了承ください🙇‍♀️

⁡🔴赤字の日⁡
毎日曜日は定休日です。⁡
⁡9月は12日(土)・14日(月)は臨時休業です!ご来店予定があった方はご迷惑おかけして申し訳ございません🙇‍♀️🙇‍♀️⁡別日にぜひお待ちしております!
⁡⁡
12日は、以前田植えをした弥栄醸造さんへまた行ってまいります!今度は稲刈り!新潟で会える常連さんはまた新潟で会いましょ~!⁡食材・お酒も買ってくるので、帰ってきたら新潟三昧になりそうな予感!乞うご期待!⁡
⁡⁡
⁡9月のチルラボもぜひご贔屓に~🍶´-

【店長カイの今週のおすすめ🍶】最近、実は店長カイがかなりハマっている高知県の日本酒、南!今回は、・南 純米吟醸 生酒・南 特別純米 山田錦・南 特別純米 雄町3種類そろえました!同じ南でも、生酒ならではのフレッシュさや、お米による旨味の広が...
31/08/2026

【店長カイの今週のおすすめ🍶】

最近、実は店長カイがかなりハマっている高知県の日本酒、南!

今回は、

・南 純米吟醸 生酒
・南 特別純米 山田錦
・南 特別純米 雄町

3種類そろえました!

同じ南でも、生酒ならではのフレッシュさや、お米による旨味の広がり方、後口の違いがそれぞれ楽しめます。

3種類全て飲み比べもできるので、ぜひ自分好みの南を見つけてみてください🍶

#赤坂日本酒 #日本酒バー #南 #高知日本酒 #日本酒飲み比べ

【店長カイの今週のおすすめ🍶】

東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 春陽

最近、日本酒界でよく見かけるようになったお米、春陽を使った一本です!

春陽は、雑味につながるアミノ酸が少なくなりやすいタンパク質含有量の少ない低グルテリン米の品種です。一般的な吟醸香とは少し違う、マスカットやライチを思わせる香りが出やすいことでも注目されています。

東洋美人らしいきれいな甘みと、春陽ならではの爽やかで白ワインのようなニュアンス。

最近よく聞く春陽ってどんなお米?という方にも、ぜひ飲んでみてほしい一本です🌾

#赤坂日本酒 #日本酒バー #東洋美人 #春陽 #澄川酒造場

【店長カイの今週のおすすめ🍶】

春鹿 青乃鬼斬 生酛 純米超辛口生原酒

ラベルから、すでに強そうな一本です👹
生酛らしい芳醇な旨味をしっかり感じながら、最後は名前に負けないくらい鋭い切れ味!

生原酒らしい力強さもあり、飲みごたえはしっかり。それでいて後口はスパッと切れるので、食事と一緒にどんどん飲みたくなります。

旨味のある辛口が好きな方、ぜひどうぞ🍶

#赤坂日本酒 #日本酒バー #春鹿 #奈良日本酒 #今西清兵衛商店

【店長カイの今週のおすすめ🍶】

瓢太閤 あばばい 特別純米生酒

徳島の太閤酒造場と、いつもお世話になっている徳島の酒屋さん、酒ハウスモリモトさんが一緒に造った限定の特別なお酒!

徳島県産の吟のさとを使い、純米生酒らしいフレッシュな香りと、すっきりした味わいに仕上がっています。

あばばいは、徳島の方言で眩しいという意味☀️
太陽をたっぷり浴びて育った地元のお米で仕込んだ、徳島らしさの詰まった一本です!

東京ではなかなか出会えないお酒、ぜひチルラボで飲んでみてください🍶

#赤坂日本酒 #日本酒バー #瓢太閤 #徳島日本酒 #太閤酒造場

【店長カイの今週のおすすめ🍶】

鳴門鯛 BLACK

鳴門鯛が毎年、定番酒とは別に一本だけ仕込むチャレンジタンク!

今回のテーマは、磨かない米で造る純米酒です。
低精米のお米を使い、吸水から発酵管理まで試行錯誤を重ねて完成した一本。

お米を削らないからこそ感じられる個性とさすが鳴門鯛!となる仕上がりを、ぜひ実際に飲んで確かめてみてください!

#赤坂日本酒 #日本酒バー #鳴門鯛 #徳島日本酒 #低精米

お酒続々と入荷しました!🍶まだまだ暑い日が続いてますが、少し早めに秋のお酒も何本か入れてみました〜!🍁🍂ひやおろしや秋あがりなど、季節の変化を感じる日本酒もこれから続々と増えていきます!一足先に、秋を感じに来てください🍶 #赤坂日本酒  #...
25/08/2026

お酒続々と入荷しました!🍶

まだまだ暑い日が続いてますが、少し早めに秋のお酒も何本か入れてみました〜!🍁🍂

ひやおろしや秋あがりなど、季節の変化を感じる日本酒もこれから続々と増えていきます!

一足先に、秋を感じに来てください🍶

#赤坂日本酒 #日本酒バー #ひやおろし #秋あがり #秋酒

【スタッフ募集】お客様に日本酒の魅力を伝え、楽しいひとときを共有し、一緒に楽しんでくれる仲間を募集します!海外からのお客様も増えてきているため、英語が話せる方や、英語を活かして働きたい方も大歓迎!【勤務条件】・時給:1,300円(週3日以上...
05/08/2026

【スタッフ募集】
お客様に日本酒の魅力を伝え、楽しいひとときを共有し、一緒に楽しんでくれる仲間を募集します!

海外からのお客様も増えてきているため、英語が話せる方や、英語を活かして働きたい方も大歓迎!

【勤務条件】
・時給:1,300円(週3日以上勤務できる方は1,500円)
・交通費:1回1,000円まで支給
・月末締め・翌月7日までに支払い

【勤務日時】
・シフト制 18:00〜22:00
・週2日〜OK!週3以上勤務できる方を優先いたします!

【応募要件】
・業務委託のため、副業の方やフリーランスの方も歓迎!
・お酒が好きで、日本酒に興味がある方
・ポジティブで明るく、お客様とのコミュニケーションを楽しめる方
・チームワークを大切にできる方

日本酒に詳しくなくても大丈夫です!
今いるスタッフも、最初から詳しかった人ばかりではありません。お酒のことや接客は、一から丁寧にお教えしますので、興味があればぜひ飛び込んできてください!

【歓迎条件】
・飲食店での勤務経験がある方
・キッチン業務ができる方
・日本酒に関する資格をお持ちの方(唎酒師など)
・調理師資格をお持ちの方
・英語で接客ができる方、または英語を活かして働きたい方

【業務内容】
・お客様への接客とサービス提供
・日本酒や料理の提供やご案内
・グラスの洗浄など清掃業務

【応募方法】
DMにてお気軽にご連絡ください!
面接日時などの詳細は、ご応募いただいた方へ後日ご連絡いたします。

#採用 #アルバイト募集 #赤坂 #英語活かせる #飲食店バイト

店長カイの今週のおすすめ6本!🍶綿屋 コットンクラブ 特別純米綿屋らしい食中酒の良さはそのままに、アルコール度数13%で仕上げた一本。口に含むと、やさしいお米の甘みがふわっと広がり、そのあとから綿屋らしい芯のある旨みがじんわり。軽やかな飲み...
04/08/2026

店長カイの今週のおすすめ6本!🍶

綿屋 コットンクラブ 特別純米

綿屋らしい食中酒の良さはそのままに、アルコール度数13%で仕上げた一本。

口に含むと、やさしいお米の甘みがふわっと広がり、そのあとから綿屋らしい芯のある旨みがじんわり。
軽やかな飲み口なのに物足りなさはなく、心地よい酸が後味をきれいにまとめてくれます。

暑い日でもスイスイ飲めて、気づいたら杯が進んでしまう危険なお酒です!実際に店長カイはこのお酒を飲みすぎてベロベロになりました😂

食事にも寄り添ってくれるので、日本酒初心者の方にもおすすめです!

#日本酒 #日本酒バー #赤坂日本酒 #綿屋 #金の井酒造

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 くまさんの輝き 熊太郎

熊本県産の酒米・くまさんの輝きを使用した、栄光冨士の人気シリーズ。かわいい顔してこいつやりおる…!

グラスに注いだ瞬間から華やかな香り。

口当たりはなめらかでジューシーな果実感があります。
メロンやキウイを思わせる甘みと旨みが広がりながら、生原酒らしい飲みごたえもしっかり楽しめます。

ちなみに、このお酒の売上の一部は熊本城復興支援にも役立てられています。

華やかなで甘みのあるお酒が好きな方にはぜひ飲んでいただきたい一本です!

#日本酒 #日本酒バー #赤坂日本酒 #栄光冨士 #冨士酒造

山の井 あやめ

福島・会津酒造さんの季節限定酒。

あやめの花を思わせるような、やさしく上品な香り。
みずみずしい果実感と透明感がありながら、お米の旨みもちゃんと感じられる一本です。

和梨のような果実感が派手すぎず、でもしっかりとあり、飲むたびにもう一口ほしくなる、そんな絶妙なバランスが山の井らしいお酒です。

暑い日にしっかり冷やして飲むのはもちろん、食事と合わせても楽しめます!

#日本酒 #日本酒バー #赤坂日本酒 #山の井 #会津酒造

宮寒梅 Mr.Summer Time

夏になると飲みたくなる宮寒梅のこのお酒。これを飲むとつい、CircusのMr. Summer timeを口ずさんでしまいまうような軽快な味わいが特徴の一本です。

華やかな香りと、お米のやさしい甘み。
そこへきらびやかな酸が加わって、夏らしく軽快な飲み心地に仕上がっています。

名前の通り、この季節にぴったりな一本。

よく冷やして、ゆっくり夏の夜を楽しみながら飲みたいお酒です🌙

#日本酒 #日本酒バー #赤坂日本酒 #宮寒梅 #寒梅酒造

森嶋 純米大吟醸 彗星

北海道産酒米・彗星を使った純米大吟醸。

繊細で透明感のある口当たりに、淡く広がる旨み。
森嶋にしてはかなり軽めの夏にぴったりのお酒です。きれいな酸や果実感が全体を引き締め、最後はふわっと消えていくような余韻です。

派手に主張するタイプではなく、飲み終えたあとにまた自然とグラスへ手が伸びる一本。このタイプのお酒めちゃくちゃすきなんです…個人的に飲みたくて買ったとは誰にも言えない🤫

#日本酒 #日本酒バー #赤坂日本酒 #森嶋 #森島酒造

南 特別純米 別誂

高知県・南酒造場さんの南 特別純米の良いところだけをとった限定の生酒です!

口に含むとふくらみのあるお米の旨みが広がりますが、後味は驚くほどスパッと爽快な南らしいキレの良さ。

そのままでももちろん、しっかり味のおつまみとも相性抜群です。

#日本酒 #日本酒バー #赤坂日本酒 #南 #南酒造場

店長カイの今日のおすすめ🍶福島県・国権酒造さんから、新ブランド!「小法師 純米酒 生」名前の由来は、会津地方の縁起物 起き上がり小法師。何度転んでも起き上がる七転び八起きの縁起物で、諦めずに頑張る人への応援や、今日も一日お疲れさま、というね...
30/07/2026

店長カイの今日のおすすめ🍶

福島県・国権酒造さんから、新ブランド!

「小法師 純米酒 生」

名前の由来は、会津地方の縁起物 起き上がり小法師。

何度転んでも起き上がる七転び八起きの縁起物で、諦めずに頑張る人への応援や、今日も一日お疲れさま、というねぎらいの想いが込められています。実はラベルの奥側にも秘密が、、、🤫

山廃×低精白×南会津から生まれた、国権酒造さんの新しい一本。酔っ払って転んでも、また起き上がればいい。
そんな酒飲みにぴったりのお酒です😂

#国権酒造 #小法師 #福島日本酒 #赤坂日本酒 #日本酒バー

店長カイの今週のおすすめ!🍶今週も個性豊かな4本が揃いました!「今日はどれ飲もうかな?」って迷ったら、ぜひこの中から選んでみてください☺️⸻🍶 あたごのまつ 白鶴錦 純米大吟醸個人的に大好きな酒米「白鶴錦」を使った一本。その中でも特に好きな...
24/07/2026

店長カイの今週のおすすめ!🍶

今週も個性豊かな4本が揃いました!
「今日はどれ飲もうかな?」って迷ったら、ぜひこの中から選んでみてください☺️



🍶 あたごのまつ 白鶴錦 純米大吟醸

個人的に大好きな酒米「白鶴錦」を使った一本。
その中でも特に好きなお酒です!

上品で透明感のある香りに、やさしく広がるお米の甘み。派手すぎず、それでいてしっかり印象に残る美しさがあります。

とにかく綺麗。それでいてしっかり味わい深い。
つまり最強です…!



🍶 越後鶴亀 辛口純米酒

先日、蔵が火災で大きな被害を受けたというニュースがありました。130年以上続く酒蔵の建物が全焼するという、とても胸が痛む出来事でした。

だからこそ今、このお酒を飲んで「美味しい」と感じ、越後鶴亀を好きになることも、酒蔵を応援するひとつの形だと思っています。

スッキリとした辛口ながら、お米の旨みもしっかり感じられる食中酒。

一日でも早く、また元気な酒造りができる日が来ることを願っています。



🍶 庭のうぐいす いなびかり 純米吟醸

実は「庭のうぐいす」のラベルに描かれているうぐいす、年々少しずつ大きくなっているって知っていましたか?🐦

そんな遊び心も素敵な酒蔵さん。

味わいはやさしく、ふんわりとした果実感と軽やかな旨み。気づけばもう一杯飲みたくなるような、心地よい飲み口です。



🍶 墨廼江 五百万石 純米吟醸

五百万石らしい軽快さの中に、墨廼江らしい凛とした旨みとキレが光ります。

派手さではなく、じんわり美味しい。
料理との相性も抜群で、「食事と一緒に日本酒を楽しみたい」という方には間違いなくおすすめしたい一本です。



今週も、皆さんの「これ好き!」が見つかりますように🍶✨

#赤坂日本酒 #あたごのまつ #越後鶴亀 #庭のうぐいす #墨廼江

店長カイの今日のおすすめ!今日は神奈川県・大矢孝酒造さんの「残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 槽場直詰生原酒」👑🍶グラスに注ぐと、リンゴやさくらんぼを思わせる、みずみずしい果実の香り。口に含むと、やさしい甘みと爽やかな酸味が広がり、果実をか...
18/07/2026

店長カイの今日のおすすめ!

今日は神奈川県・大矢孝酒造さんの
「残草蓬莱 純米吟醸 Queeen 槽場直詰生原酒」👑🍶

グラスに注ぐと、リンゴやさくらんぼを思わせる、みずみずしい果実の香り。

口に含むと、やさしい甘みと爽やかな酸味が広がり、果実をかじったようなジューシーさが楽しめます。軽やかな飲み口なのに、後味にはお米の旨みもしっかり感じられる一本です。

普段あまり日本酒を飲まない方や、「日本酒って難しそう」と思っている方にもぜひ飲んでほしいです!もちろん日本酒大好きって方も絶対飲んでください😊

大矢孝酒造さんの魅力がぎゅっと詰まった一本です。
最初の一杯にもぴったりなので、ぜひ飲んでみてください🍶✨

#赤坂日本酒 #日本酒バー #残草蓬莱 #神奈川日本酒 #大矢孝酒造

店長カイの今日のおすすめ!今日は滋賀県・松瀬酒造さんの「松の司 純米吟醸 楽」🍶じんわりと広がるお米の旨味に、リンゴを思わせる華やかな果実感。やわらかくふくらみのある味わいながら、後味はすっきりとしていて、料理と一緒に楽しむ食中酒としても優...
17/07/2026

店長カイの今日のおすすめ!

今日は滋賀県・松瀬酒造さんの
「松の司 純米吟醸 楽」🍶

じんわりと広がるお米の旨味に、リンゴを思わせる華やかな果実感。

やわらかくふくらみのある味わいながら、後味はすっきりとしていて、料理と一緒に楽しむ食中酒としても優秀です。

それでいて、食事がなくてもそのままゆっくり飲んで美味しい。

華やかすぎず、地味すぎず、旨味もしっかりある。冷酒から燗まで幅広く楽しめるの。名前の通り、難しく考えずに“楽”に楽しめる一本です!

#赤坂日本酒 #日本酒バー #松の司 #松瀬酒造 #滋賀日本酒

店長カイの今日のおすすめ!今日は佐賀県・光栄菊酒造さんの「光栄菊 Sunburst(サンバースト)」☀️🍶名前の通り、光栄菊らしい爽やかな酸(Sun)が弾ける(Burst)夏にぴったりの一本!グラスに注ぐとリンゴや柑橘を思わせるみずみずしい...
16/07/2026

店長カイの今日のおすすめ!

今日は佐賀県・光栄菊酒造さんの「光栄菊 Sunburst(サンバースト)」☀️🍶

名前の通り、光栄菊らしい爽やかな酸(Sun)が弾ける(Burst)夏にぴったりの一本!

グラスに注ぐとリンゴや柑橘を思わせるみずみずしい香り。口に含むとやさしい甘みが広がり、そのあとを追いかけるようにグレープフルーツのようなほろ苦く、フレッシュな酸味が駆け抜けます。暑い日に思わずもう一杯飲みたくなる味わいです。

僕が日本酒を好きになるきっかけになったお酒のひとつでもある光栄菊を、なんと今なら!

🍊 光栄菊 黄昏Orange
🌼 光栄菊 Harujion
☀️ 光栄菊 Sunburst

の3種類をご用意しています!

同じ蔵でも、それぞれ香りや酸の表情はまったく違います。

ぜひこの機会に、光栄菊の飲み比べを楽しんでみてください🍶✨

#赤坂日本酒 #日本酒バー #光栄菊 #佐賀日本酒 #夏酒

住所

東京都港区赤坂4丁目3−27 2階
Minato-ku, Tokyo
107-0052

営業時間

水曜日 17:00 - 00:00
木曜日 12:00 - 14:30
17:00 - 00:00
金曜日 12:00 - 14:30
17:00 - 00:00
土曜日 17:00 - 00:00
日曜日 17:00 - 00:00

電話番号

+818087008528

ウェブサイト

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