Groupe un coup Le chêne ル シェーヌ

20/04/2026

20/04/2026

【瀬戸内海中熟成シャンパーニュPJ」.

今年1月に設没させた、シャンパーニュの一部を引き上げて、『海熟成と陸熟成の比較テースティング』を行い検証をしました😃

まろやかな味わい、泡の立ち方などの変化が既に見られて、『今後の変化も楽しみ！』という参加者の声もありました🤭

次回は3ヶ月後の7月を予定しています。
更なる熟成を期待しつつ、ストーリー性やブランディングを育てて行きます🥂

今回のテースティングには、黒石瀬戸内市市長をはじめ、地元の有力者の皆さま、飛び入りで岡山高島屋社長にもご参加頂きまして、貴重なアドバイスも頂きました。
皆さま、お忙しいところありがとうございました。

今後の情報発信もどうぞお楽しみに😉

04/01/2026

⭐︎星神社⭐︎
標高420m、岡山平野を見下ろす星神山の山頂に鎮座する「星神社」へ初詣。
空が近くて、風が澄んでて、ただ立ってるだけで心が静まる。

ここには、約1300年前――
“山頂に星が落ちた”という伝説が残っています。
三つの星と磐座、そして神々の降臨。

しかも今日、僕以外だれもいなくて
静寂の中で、
2026年の大願を心を込めて祈れたのが本当に良かった。
今年は、ここからスターと🤭です。

#初詣 #星神社 #岡山 #岡山市 #神社巡り 開運 2026年 大願成就

17/08/2025

《Dernier Coup – Le Chêne, Dernière Rencontre》
ル シェーヌ最後のひとときを皆さまと共に過ごせれば幸いです。

日時：8月23日（土）17:00〜21:00
会費：5,000円　ワイン3杯＋フード付き／なくなり次第終了です

当日は3杯のワインと軽食をご用意しております。
その後はセラーを一部開放し、キャッシュオンスタイルでお好きなワインをお楽しみいただけます。

これまでのご愛顧に心より感謝申し上げます。
ぜひお気軽にお立ち寄りいただき、共にグラスを傾けながら思い出を分かち合えればと思います。
皆様のご参加心よりお待ちしております。

04/08/2025

「ル シェーヌ」閉店のご挨拶
皆さまへ
いつも温かいご支援をいただき、
誠にありがとうございます。

このたび、南青山にて2018年より
営業してまいりました「ル シェーヌ」は、
2025年8月22日をもちまして閉店する
こととなりました。

私自身、2005年にフランスから帰国し、
広尾にて「ル ギャルソン ドゥ ラ ヴィーニュ」を
開業して以来、今年でちょうど20年という
節目を迎えます。

その間、南麻布にて「ビストロ アンクゥー」を
運営し、多くの出会いと経験を重ねながら、
現在の「ル シェーヌ」へとつながってまいりました。

当時はまだ「ナチュラルワイン」という言葉すら
馴染みのない時代でしたが、
ひとつひとつの出会いと対話を大切にしながら、
その魅力を伝え続けてきました。

いまでは多くの飲食店やワインショップが
ナチュラルワインを当たり前のように取り扱う
ようになり、時代の移り変わりを感じています。

20年という歩みの中で、私は一貫して、
ワインに誠実に向き合い、丁寧にお客様へと
届けることを大切にしてきました。

東京という場所で自分が果たすべきことの
ひとつの役目は果たせたのではないかとの思いで、
今回お店を閉店する決断をいたしました。

これまで共にお店を支えてくれたスタッフの皆さん、
友人知人家族、取引先の生産者・業者の方々へも、
心からの感謝を申し上げます。

皆さんの力があってこそ、
ル シェーヌはここまで続けてこられました。

今後は、新たな拠点を岡山へと移し、
ナチュラルワインとともに、次のステージへ
進んでまいります。

これまでご来店いただきましたすべての皆さまに、
改めて深くお礼申し上げます。

またいつか、別の場所でお会いできる日を
楽しみにしております。

みなさまの日々に、美味しいワインのひと時が
寄り添いますように。

飯野 瑞樹

07/04/2024

特別企画　　
夢が広がる！【伊 豆 大 島　海底熟成シャンパーニュ！】

ワインが大好きな皆さま！
海底熟成したシャンパーニュを飲んでみたくありませんか？

前回、大好評で、「リピートしたい」、「次回があれば教えて欲しい」とのお声を多数頂きましたので『海底熟成ワイン』を再度募集します！

なぜ大島の海なのか？

13年10月の土砂災害で、伊豆大島の海も甚大な被害がでました。
その後、残念なことに多くのダイバーが大島の海から離れてしまいました。
時間とともに少しずつ、本来の美しさを取り戻しつつある海に
かつて大島でダイビングを楽しんだ皆さんに戻ってきて頂ける
キッカケにならないかと、大島ダイビング連絡協議会が海底熟成プロジェクトをスタートしました 。

Natural Wineのシャンパーニュといえば
『 ドラピエ 』と言われるメゾン！ 　

『大島の海との親和性』の高さを考えて『約1億5千万年前に海だった』ところが地殻変動で石灰質化した土壌から生れた優しくてふくよかな果実感味ある毎日飲んでも飽きない美味しいシャンパーニュです！
　　　
そして！海底熟成させたドラピエを、Drappierの当主であるミッシェルにも飲んで頂き『美味しい！』とお墨付きも頂いておりますよ😊

今回は海底、約３０ｍ に1年間沈めます！
なぜ『ドラピエなのか⁈』『 シャンパーニュなのか⁈』

それは！
前回、沈めて熟成させた中で、一番味わいに変化があり！
驚くほど美味しかったからです😍

ぜひ1年間、『ワクワク』しながら熟成するのを待って頂きまして
出来れば『設置＆引き上げ』を一緒に潜ってやってみましょう！

※4月20・21（土日）で沈める予定です🤿
ダイビングの締め切りは4月10日まで

詳細は下記リンクを『チェック👇』
https://iino-natural-wine.kaitei-champagne.com

申込み受付は『4月15日（月）』までです！
皆様のご注文心よりお待ちしております😃

※お酒は20歳から
未成年者へのアルコール飲料の販売は行っておりません