provinage プロヴィナージュ

25/07/2018

お子様プレートサービス致します！
是非ご用命下さい！

【ファミリーウィークのご案内】
皆様、猛暑が続いておりますが如何お過ごしでしょうか？
修造は東京近郊にいる模様ですので熱中症にはくれぐれもご注意下さい。
赤坂プロヴィナージュは8月中も冷涼な雰囲気を醸し出しつつ通常通り営業しております。是非ご来店下さい。

さて、8月13日(月)〜18日(土)のお盆期間中を【ファミリーウィーク】と銘打ち、お子様連れのご予約を大歓迎とさせて頂きます。
日頃ご家族でなかなかレストランに行けない方も多いかと思います。この機会に是非ご利用ください。

お子様の年齢制限はございません。
年齢に合わせたキッズメニューもご用意致します。お気軽にご相談ください。
尚、プロヴィナージュにはパパまたは子供好きのスタッフもおります。
お子様のお相手も可能な限り対応させて頂きますのでお申し付けください。

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
P 田中 拝

02/07/2018

【12周年感謝ディナーコース ‼】

皆様、2006年西麻布にて産声を上げたプロヴィナージュは7月31日に満12才になります。
二年余りの沈黙、赤坂への移転等紆余曲折はありましたが、ここまで成長出来てきたのも皆様のご愛顧によるものであることは太陽を見るよりも明らかであります。
本当にいつもありがとうございます。
そしてこれからも宜しくお付き合い下さいませ。

さて、7月30日(月)〜8月4日(土)までの一週間、皆様への感謝の意を表して【12周年感謝ディナーコース】をご用意させて頂きます。
12周年に掛けて、お料理とペアリングのお飲み物含めてお一人様12,000（税・サ込）です。
内容はこれから考えますが、思いっきりイカせて頂くつもりです。
ご予約の際にお申し付け頂けると幸いです。

皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております！

P田中 シェフ高橋 陳さん 谷津 拝

25/06/2018

新作デザート
香菜 〜 溶解と崩壊 〜

11/06/2018

台風の影響で天気が今ひとつですが、そこは赤坂プロヴィナージュ、赤坂駅出口1より徒歩数十秒。小降りだったら傘も要らないんじゃないかというくらいのロケーションです。
まあ、夕刻には雨は上がるらしいですが。

裏メニューでくぬぎ養鱒場のニジマスが入荷してます！
世界一だ！と豪語するだけあって臭みのない綺麗な旨味の広がりは圧巻です。
パキスタンの岩塩パハールソルトで焼くカマは美味この上なし。
ミョウガのピクルス添えて800円！
川の魚は山の塩で食す。

是非お立ち寄りください。
P田中 拝

08/06/2018

赤坂プロヴィナージュGrand Open後 初T.G.I.F. !!!
22:00以降限定の〆メニューの登場です。

愛媛県鬼北熟成キジ出汁の白麺 1,000円

鬼北熟成雉のガラで取る澄んだ上湯。
滋味深い旨みが幾重にも広がり細麺に良く絡みます。
雉胸肉、白木耳、長谷川さんのホワイトマッシュルーム、白髪葱を添えた白麺。
村上祐仁氏の器で。笑

限定4食です。

是非〆にいらしてください。
お待ちしてます。

P田中 拝

02/06/2018

お待たせいたしました。
赤坂プロヴィナージュは6月5日(火)にグランドオープン致します！

営業時間 : 18:00 〜 2:00（L.O）
日曜定休

皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

港区赤坂3-14-7 ユニ赤坂ビル3F
03-6277-8797

le rouge et le noir 鰹とビーツ 赤と黒のコントラスト

15/08/2016

皆様。

既にご承知の方もいらっしゃるかと思いますが、この度プロヴィナージュの店舗を前シェフ 斉藤貴之に譲ることと致しました。

プロヴィナージュをオープンして、あの様な我儘なコンセプトで10年間続けられたのは、紛れもなく皆様のサポートのお蔭です。
深く深く御礼申し上げます。

新店舗の店名は「Alternative / オルタナティヴ」
http://www.alternative-tokyo.com/
店名を聞いてピンとくるロックファンの方もいると思いますが、
フレンチベースでありながら、既存では無い、型にはまらない料理を出す尖ったお店という事です。
8月23日(火）オープン予定

当面は私も出来るだけサポートしていきたいと思っております。
是非、皆様のご愛顧も宜しくお願い申し上げます。

プロヴィナージュはとりあえず休眠致します。
私の次の活動はまた改めてご報告させて頂きます。

プロヴィナージュ　田中浩史　拝

06/10/2015

【ご予約受付け開始しております！】

限定20セット!!　
プロヴィナージュ謹製フレンチおせち三段重 2016　ご予約承ります！
ワインとの相性も良い内容となっております。
プロヴィナージュ特製おせちで素敵な新年をお迎えください!!!

お品書き(昨年までの一例)
オマール海老のグラチネ　・　フォアグラのテリーヌ　・　国産牛ローストビーフ
スモークサーモン　・　牛肉の赤ワイン煮込み　・　白バイ貝のマリネ
バロティーヌ　・　季節野菜のギリシャ風マリネ　・　パテ
天使エビの一品　・　金柑のコンポート　・　ケークサレ
自家製ベーコン　・　レンズ豆のサラダ　・　フロマージュ
他

￥30,000 （税込）
冷涼ワイン付きセット
￥35,000 （税込）

お渡し日時：２０１５年１２月３１日（木）正午～
お渡し場所：東京都港区西麻布　３－１－１９　小山ビル２Ｆ
provinage

ご予約＆お問合せ
０３－５７７２－７２７２
[email protected]
田中へのFBメールでも受け付けます。

ご予約お待ちしております！
＊配送ご希望の方、ご相談ください＊

01/10/2015

ジビエの入荷が始まってます！
雷鳥、山鳩、青首鴨、ヤマウズラなどのご用意が可能です！
事前にご予約ください。

ご来店お待ちしております!!!!!

21/06/2015

誠に勝手ながら、本日６月２２日(月）は臨時休業とさせて頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

P田中　拝