Mizunara CASK

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【臨時休業のお知らせ】いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます、ミズナラカスクの篠崎騎尊です。9月に入り、少しずつ秋の気配を感じる季節となりました。まだまだ暑い日が続きますが、皆さまもどうぞお身体に気をつけてお過ごしください。誠に勝手...
04/09/2026

【臨時休業のお知らせ】

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます、ミズナラカスクの篠崎騎尊です。

9月に入り、少しずつ秋の気配を感じる季節となりました。
まだまだ暑い日が続きますが、皆さまもどうぞお身体に気をつけてお過ごしください。

誠に勝手ながら、9月20日（日）は臨時休業とさせていただきます。

ご来店を予定されていたお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

9月もスタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ミズナラカスクの塩沢です。先日、北海道・ニセコ町にあるニセコ蒸溜所を見学させていただきました。羊蹄山の伏流水と豊かな自然に恵まれた環境の中で、ウイスキーとクラフトジン「ohoro GIN」づくりへのこだわりを学び、大変有意義な時間となりまし...
12/08/2026

ミズナラカスクの塩沢です。

先日、北海道・ニセコ町にあるニセコ蒸溜所を見学させていただきました。

羊蹄山の伏流水と豊かな自然に恵まれた環境の中で、ウイスキーとクラフトジン「ohoro GIN」づくりへのこだわりを学び、大変有意義な時間となりました。

今回は特別に、熟成前の「ニューポット」に加え、約5年間熟成中のウイスキーも試飲させていただくという貴重な機会をいただき、原酒が樽の中でどのように変化し、味わいを深めていくのかを実際に体感することができました。

現在、ニセコ蒸溜所のウイスキーはまだ発売時期が未定とのことですが、今回試飲させていただいた原酒からも、そのポテンシャルの高さを感じることができました。正式なリリースが今からとても楽しみです。

ニセコ蒸溜所の皆様、温かいおもてなしと貴重な経験を本当にありがとうございました。

#ミズナラカスク #お盆も休まず営業

ミズナラカスクの杉浦です。日頃よりご愛顧いただき、誠にありがとうございます。当店はお盆期間中も変わらず営業しております。久しぶりに宮城峡の限定ボトルも入荷致しました。他にも新入荷ウイスキーや、お食事もご用意しております。お盆休みのお出かけの...
08/08/2026

ミズナラカスクの杉浦です。

日頃よりご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店はお盆期間中も変わらず営業しております。

久しぶりに宮城峡の限定ボトルも入荷致しました。
他にも新入荷ウイスキーや、お食事もご用意しております。

お盆休みのお出かけの際にお食事と合わせてゆっくりお酒を楽しんでいただけれはと思います。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

こんばんは、シェフの佐々木です。先日ご紹介させて頂きました前菜プレートより、2品をご紹介致します。【徳島県産 焼き鱧のじゅんさい酢】香ばしく焼き上げた徳島県産の鱧に、じゅんさい酢を合わせ瑞々しい食感に。【牛タンと分葱のわさびソース】じっくり...
04/08/2026

こんばんは、シェフの佐々木です。

先日ご紹介させて頂きました前菜プレートより、2品をご紹介致します。

【徳島県産 焼き鱧のじゅんさい酢】
香ばしく焼き上げた徳島県産の鱧に、じゅんさい酢を合わせ瑞々しい食感に。

【牛タンと分葱のわさびソース】
じっくり低温調理した牛タン。
分葱を牛タンで巻き、自家製のわさびソースとともに。

単品でも、お好きな品数での盛り合わせも可能です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

※お写真の料理は、単品での盛り付けになっております。

こんばんは、シェフの佐々木です。ご好評いただいていた前菜を一新し、新たな前菜プレートをご用意いたしました。季節の食材を取り入れ、その時期ならではの味わいをお好みで選んでいただく内容となっております。本日は、新しい前菜プレートの中から、3品を...
03/08/2026

こんばんは、シェフの佐々木です。

ご好評いただいていた前菜を一新し、新たな前菜プレートをご用意いたしました。
季節の食材を取り入れ、その時期ならではの味わいをお好みで選んでいただく内容となっております。
本日は、新しい前菜プレートの中から、3品をご紹介いたします。

【北海道産とうもろこしのムース】
糖度が高い「ゴールドラッシュ」を使用したムースです。利尻昆布の旨みをジュレにし、重ねたなめらかな一品。

【真蛸とトマトのゼリー寄せ ～パッションフルーツのソース～】
真蛸とミニトマトを魚の出汁でやさしくまとめた涼やかなゼリー寄せ。パッションフルーツソースの酸味がアクセントに。

【パルミジャーノチーズのブルスケッタ】
パルメジャーノを贅沢に使用し、なめらかなムースに仕立てました。仕上げに削りたてのチーズをかけ、濃厚な味わいに。

一品一品に季節の味わいとこだわりを詰め込んだ、渾身の前菜プレートです。
単品でのご用意も可能です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

※お写真の料理は、単品での盛り付けになっております。

こんにちは、ミズナラカスクの篠崎蒼翼です。先日、野沢温泉蒸留所を見学してまいりました。蒸留所に入ると、まず熟成中の樽がずらりと並んでおり、その光景に圧倒されます。さらに奥へ進むと、バーカウンターとポットスチルが現れます。ポットスチルを眺めな...
23/07/2026

こんにちは、ミズナラカスクの篠崎蒼翼です。

先日、野沢温泉蒸留所を見学してまいりました。

蒸留所に入ると、まず熟成中の樽がずらりと並んでおり、その光景に圧倒されます。さらに奥へ進むと、バーカウンターとポットスチルが現れます。ポットスチルを眺めながら飲むとまた格段に蒸留所の雰囲気を感じられました。

今回は、蒸留責任者である
ヨネダ　イサムさんにご案内いただきました。

仕込み水には「六軒清水」と呼ばれる、雪解け水がろ過されて湧き出る天然水を使用しています。実際に試飲させていただきましたが、まろやかでクセがなく、とても美味しい水でした。

また、一般的なウイスキー製造とは異なり、糖化した麦汁を「マッシュフィルター」と呼ばれる特殊な設備でろ過していることも特徴の一つです。発酵槽へ移されたもろみからは、バナナを思わせる華やかな香りが感じられました。

現在、ウイスキーはまだ商品化されていませんが、熟成途中の原酒がこれからどのような味わいへと成長していくのか、期待が膨らみます。

ミズナラカスクにお越しの際は、ぜひ野沢温泉蒸留所でのお話も聞いていただければ幸いです。

この度は貴重なお時間をいただき、ご案内くださいましたヨネダ様をはじめ、野沢温泉蒸留所の皆様に心より感謝申し上げます。

東京も梅雨が明け、いよいよ今年も夏本番を迎える季節となりました。今年も厳しい暑さが予想されておりますので、水分・塩分を補給し熱中症にはどうぞお気をつけください。ミズナラカスクは、土日祝日とお盆期間中も休まず、毎日18時より営業しております。...
21/07/2026

東京も梅雨が明け、いよいよ今年も夏本番を迎える季節となりました。

今年も厳しい暑さが予想されておりますので、水分・塩分を補給し熱中症にはどうぞお気をつけください。

ミズナラカスクは、土日祝日とお盆期間中も休まず、毎日18時より営業しております。

お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ミズナラカスク　大場

ミズナラカスクの塩沢です。徳島県初のウイスキー蒸留所「阿波乃蒸溜所」より、待望の3年熟成ウイスキーが届きました。ノンピート原酒をバーボン樽で熟成させた、蒸留所初となる3年物のリリースです。初回ロットは約700本限定。フレッシュさの中にも、3...
13/07/2026

ミズナラカスクの塩沢です。

徳島県初のウイスキー蒸留所「阿波乃蒸溜所」より、待望の3年熟成ウイスキーが届きました。

ノンピート原酒をバーボン樽で熟成させた、蒸留所初となる3年物のリリースです。
初回ロットは約700本限定。

フレッシュさの中にも、3年の熟成がもたらすバニラや蜂蜜を思わせる甘やかな香りと、樽由来の心地よい余韻をお楽しみいただけます。

徳島から生まれた新たな一歩を、ぜひグラスでご体感ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ミズナラカスクの布引です。ブルックラディ蒸留所復活25周年！アイラ島に位置するブルックラディ蒸留所。2001年の復興から今年で25周年を迎え、その節目を記念して「Old Skool」がリリースされました。1980年代のラベルデザインをオマー...
10/07/2026

ミズナラカスクの布引です。

ブルックラディ蒸留所復活25周年！

アイラ島に位置するブルックラディ蒸留所。
2001年の復興から今年で25周年を迎え、その節目を記念して「Old Skool」がリリースされました。

1980年代のラベルデザインをオマージュし、ブルックラディのこれまでの歩みと、これからの未来を表現した記念ボトル。

そして、目を引く黄色いボトルは
アイラ島沖で黄色い潜水艇が発見された実話に着想を得た限定ウイスキー「Yellow Submarine Ⅲ」

日本未入荷のシリーズ第二弾は店長の大場が、一昨年アイラ島で口にする機会があり「痺れるほど美味しかった」と絶賛した一本です。
そして今回の第三弾も、その期待を裏切らない仕上がりとなっています。

ブルックラディ復活25周年ボトルを、ぜひお楽しみください！

ミズナラカスクの布引です。先日、長野県飯山マウンテンファーム蒸留所を見学してきました。製造責任者のデヴィッドさん、今回案内して下さった金子さんどうもありがとうございました！飯山蒸留所では、ウォッカ、ジン、ウイスキーを製造しており、それぞれの...
28/06/2026

ミズナラカスクの布引です。

先日、長野県飯山マウンテンファーム蒸留所を見学してきました。
製造責任者のデヴィッドさん、今回案内して下さった金子さんどうもありがとうございました！

飯山蒸留所では、ウォッカ、ジン、ウイスキーを製造しており、それぞれのスピリッツに付いての拘りが凄く、特にウイスキー造りに置いては麦の栽培から始めるなど、ファームディスティラリーの信念を感じました。

また世界的に見てもかなり珍しい「熱交換式加熱」という直接でも間接でも無い変わった加熱方式を採用している点など、すべてが新鮮な内容で大変勉強になりました。

今後とも目が離せない蒸留所で2ndとなるシングルカスクも数量限定で近々発売されるようです。
国内ではほぼ流通していない珍しいウイスキーです。
見かけたら是非飲んでみて下さい！

本日、日曜日ですが18時より営業しております。

住所

六本木6-1-8六本木グリーンビル6F
Minato-ku, Tokyo
106-0032

営業時間

月曜日 18:00 - 04:00
火曜日 18:00 - 04:00
水曜日 18:00 - 04:00
木曜日 18:00 - 04:00
金曜日 18:00 - 04:00
土曜日 18:00 - 04:00

電話番号

03-5414-3222

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