株式会社CITABRIA

10/03/2026

「CITABRIA BAR事業譲渡のご報告」

平素より格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
おかげさまで CITABRIA BAR は、本年、開業20年の節目を迎えることとなりました。

このたび 2026年春、CITABRIA BARの事業を 株式会社The Salon Collective（代表取締役：犬養 健太） へ譲渡する運びとなりましたので、謹んでご報告申し上げます。

犬養は2008年から約10年にわたり店長として在籍し、当店の歴史とともに歩んでまいりました。
これまで20年間にわたり培ってきたCITABRIA BARのホスピタリティを、犬養が新たな形で継承し、さらに発展させ、未来へとつなげてくれるものと信じております。

なお、2026年5月より犬養率いる新体制に運営を引き継ぎ、これまでと変わらぬサービスの提供に努めてまいります。
今後とも変わらぬご厚情とご指導ご鞭撻を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
記

1. 事業譲渡日：令和7年5月1日
2. 新事業主名：株式会社The Salon Collective
3. 代表者：代表取締役　犬養 健太
4. 連絡先：東京都渋谷区円山町27-3-201

31/03/2020

【2020.3.31「サイタブリアより今後の営業につきまして重要なお知らせです」】

昨晩(3/30)の小池都知事の記者会見を受け、感染拡大の影響が飲食店の接客営業と
具体的に示された現状を踏まえまして私たちができることを考え抜きました。
社員の安全と健康を最優先に考え、皆様の命を守るためにこれ以上の感染を拡大させず
手遅れにならないよう医療崩壊を起こさないためにも、
サイタブリアは、飲食店としての営業自粛を決めました。

明日4月1日より当面12日までを自粛とし、情勢をみて随時判断していきます。
・サイタブリアバー　4/1よりクローズ
・ラ・ボンヌ・ターブル　4/1よりクローズ
・レフェルヴェソンス　ご予約の調整がつき次第できるだけ早く数日内にクローズ
・ブリコラージュ　4/1よりテイクアウトのみ営業致します。店内飲食はクローズ
・サイタブリアケータリング　ご要望によりテイクアウト、デリバリーのみ営業
・サイタブリアBAY PARK、テイクアウトのみの営業
・ケーキデザイナーJUN　ご要望によりテイクアウト、デリバリーのみ営業

突然のお知らせにより日頃から大変ご贔屓にして下さっているお客様、お取引先様、ご関係者の皆様に多大なるご迷惑をおかけし心苦しい限りです。
ご理解いただきまして心より感謝申し上げます。

伴いまして、営業時間の変更やテイクアウトなど取り組める営業内容は追って各店舗より
HP、SNSによって発信させていただきますので、ご覧いただけましたら幸いです。

私たちは、きっちりすることをして耐えていきます。
ウィルスに打ち勝ち、中途半端な国政、都政に対し行動して、これまで以上に外食産業をはじめとする日本の文化を守るために、まずは決断して進むしかありません。
大変苦渋の選択ですが、未来の日本のために今やらなければいけないことをやり、
この状況を乗り越えていきたいと思います。
この判断が間違っていないことを願い、飲食業という人と人との繋がりが生まれる
素晴らしい場所であること誇りに思い、たくさんの幸せをもたらす日が来ることを
信じております。
みなさまにおかれましても、くれぐれも健康にご留意し安全にお過ごしください。

株式会社　CITABRIA　　代表取締役　石田　聡

01/04/2018

「新店オープンのお知らせ」
春光うららかな季節を迎え、皆様ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。

さて弊社では、兼ねてから準備を進めておりましたベーカリーレストランのオープンに向け、おかげをもちまして準備が整いましたのでご報告申し上げます。
弊社エグゼクティブシェフ生江史伸の監修の元
大阪のブーランジェリー「ル・シュクレクール」、
ノルウェー・オスロ発コーヒー店「フグレン トウキョウ（Fuglen Tokyo）」とのコラボレーションによるベーカリーレストランを出店致します。

店名は、
「Bricolage Bread & Co.」
ブリコラージュ ブレッド & カンパニー。
6月初旬のオープンを予定しております。

元ローダーデール跡地を拡張し、けやき坂とさくら坂の角地となる好立地に、日常に美味しいパンをテーマにシンプルで美味しいお料理をご提供するオリジナルブランドのオールデイダイニングです。
焼きたてパンとコーヒーの物販、イートインスペースではパンとともに生江のつくる美味しい料理、ワインなど多数ご用意しております。

この度のプロジェクトにおきましては、新会社 (株)Powerhouseを設立。代表取締役として生江史伸が就任致しました事も重ねてご報告申し上げます。

より皆さまのライフスタイルに合った魅力ある店作りに邁進していく所存です。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

株式会社　CITABRIA　
代表取締役　石田　聡

15/11/2017

「ローダーデール閉店のお知らせ」

平素は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。
突然のお知らせを深くお詫び申し上げます。
2017年12月29日をもちまして、「ローダーデール」を閉店することになりました。

六本木ヒルズのさくら坂にオープンして、早いもので8年、朝から夜まで営業している、さまざまな用途にご利用いただけるカフェレストランとして運営して参りました。
地域密着のレストランを目指し、たくさんのお客様に支えられ、今日まで歩んで来られましたこと、感謝の気持ちでいっぱいです。

8年間に渡りローダーデールを御贔屓下さった皆さまへ感謝の気持ちを心からお伝え致します。
本当にありがとうございました。

尚、来年6月に向けて新業態ベーカリーレストランのオープン準備を進めております。
更にたくさんのお客様に愛される店作りに邁進していく所存です。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

株式会社CITABRIA
代表取締役　石田　聡

11/09/2017

【魁！　石田塾　熱血トーク中】
おはようございます！　
本日9/11の石田塾はスペシャルゲストも参加し、「独立の際に必要な数字の見方」「昇給について」です！
経営の利益構造をわかりやすく図解説明、給与額決定の理由などを解説します。

02/08/2016

【魁！　石田塾】
おはようございます！　今回は店長・CHEF以外のスタッフ対象で
「飲食店経営　その①」「ミーティングの種類・方法」を、各店舗の特性を押さえながら石田が皆とディスカッションしました。　自分からガンガン店動かしていこうぜ～

03/07/2016

おはようございます！
本日は2017年度入社新入社員会社説明会を行いました。
とっつきにくい会社ですが、説明会はとっつきやすく仕上げます。

20/06/2016

おはようございます。
本日は店長、CHEF以外のスタッフを対象の「魁！石田塾」
完全無欠石田オリジナルの「考え方」を皆に！
石田さん今日も張り切ってきましょう～
ino

01/06/2016

＜ラ・ボンヌターブルより定休日のお知らせです。＞
誠に勝手ではございますが、よりクオリティの高い料理・サービスを皆さまにご提供する為、6月より「隔週水曜日」でお休みを頂戴させて頂きます。

6月定休日
1日（水）、15日（水）、29日（水）の3日間です。
ご予約はHPにて承っております。
http://labonnetable.jp/　（ポケットコンシェルジュ）

いつものスタッフが、いつもの笑顔で皆様のご来店を心よりお待ちしております。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
ラ・ボンヌターブル店長
廣嵜辰之

LA BONNE TABLE（ラ・ボンヌ・ターブル）とは、「美しい食卓」という意味のフランス語。かの地では「旨い店」の意味で使われる。そこに集まるすべての人が、話し、笑い、喜びを高らかに叫ぶ。そんな「美しい食卓」を、新鮮な素材を用いて温かな心と高い技術で提供する、シンプルでヘルシーなフレンチの店。

24/04/2016

恒例 石田塾
今回も進入社員バージョン「歩き方教室」
ガシガシ歩きが、スマートになります

12/04/2016

おはようございます！
不定期開催～～「石田塾」
昨日は新入社員講座。
実際現場に勤務した、新入社員目線の意見・質問に石田が答えています。　弊社意外とそんな会社です