万歴龍呼堂 Banreki Ryukodo

万歴龍呼堂 Banreki Ryukodo イタリア料理と
ワインが愉める大人の隠れ家

[平日(月〜金)]
ディナーコース　￥10,000-(税サ別)

[土・祝祭日]
ディナーコース(同上)
アラカルト
(おつまみ¥800〜/パスタ¥1,200〜)

[日]
　定休

[営業時間]
　お食事/18:00〜21:00(L.O)
　お飲物/18:00〜23:30(L.O)
CLOSE/24:00

*21時よりの、お飲物のみのご入店可

.🇮🇹「北海産 雲丹とセロリのアッラビアータ　　スパゲッティーニ」最近ご注文の多い人気のパスタです！比較的、マイルドな辛さのロドキチ。お好みの辛さの調整も致しますのでお気軽にお声掛けください♪本日お席に余裕ございます〜🙇‍♂️どうぞお待ちし...
13/03/2024

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🇮🇹
「北海産 雲丹とセロリのアッラビアータ
　　スパゲッティーニ」

最近ご注文の多い人気のパスタです！
比較的、マイルドな辛さのロドキチ。
お好みの辛さの調整も致しますので
お気軽にお声掛けください♪

本日お席に余裕ございます〜🙇‍♂️
どうぞお待ちしております✨
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　TSUKIJI Rodolfo Kitchen
　築地ロドルフォキッチン
　東京都築地3-10-10 / 080-1064-2798
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当店ホームページはこちらから
👇
rodolfo-kitchen.com
👇rodolfo.kitchen
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#築地ロドルフォキッチン #ワイン
#ロドルフォキッチン #ロドキチ
#築地 #東京 #中央区 #イタリア料理



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.🇮🇹店内は本日も元気に営業中です✨移転の為、テラス席の解体も完了。コロナ禍に自分で造作したテラス席。まさかこんな形で自分で壊す日が来るとは…ちょっぴり悲しいロドキチです😢壊すつもりで作っていないから(そりゃそうだ💦)結構大変でしたっ😭もち...
11/03/2024

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🇮🇹
店内は本日も元気に営業中です✨

移転の為、テラス席の解体も完了。

コロナ禍に自分で造作したテラス席。
まさかこんな形で
自分で壊す日が来るとは…
ちょっぴり悲しいロドキチです😢

壊すつもりで作っていないから
(そりゃそうだ💦)
結構大変でしたっ😭

もちろん、新店で再利用です✨
どこに使用されているか
わかった方はスゴイw

店内の飾り付けも
少しずつ新店へ移動しており、
以前を知ってくださっているお客様には
何か寂しくなってきたねーと
言われたりもしておりますが
お料理もお飲み物も
タキヤも荒ちゃんも
変わらず元気にお待ちしております🙇‍♂️

最後までどうぞ宜しくお願い致します❗️

『移転詳細は👇』
#ロドキチ移転します
https://www.instagram.com/p/C3mpEpcyf79/?igsh=bDFlcHp4NWR2cGty

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　TSUKIJI Rodolfo Kitchen
　築地ロドルフォキッチン
　東京都築地3-10-10 / 080-1064-2798
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当店ホームページはこちらから
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rodolfo-kitchen.com
👇rodolfo.kitchen
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#築地ロドルフォキッチン #ワイン
#ロドルフォキッチン #ロドキチ
#築地 #東京 #中央区 #イタリア料理



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暑中お見舞い申し上げます。平素はひとかたならぬご厚情にあずかり、心から御礼申し上げます。炎暑の折、皆様方のご自愛のほどお祈り申し上げます。さて、弊店では毎月ごとにテーマを設け特製コース料理をご用意させていただいております。来8月のテーマは『...
28/07/2014

暑中お見舞い申し上げます。

平素はひとかたならぬ
ご厚情にあずかり、
心から御礼申し上げます。
炎暑の折、皆様方の
ご自愛のほどお祈り申し上げます。

さて、弊店では毎月ごとに
テーマを設け特製コース料理を
ご用意させていただいております。

来8月のテーマは『夏の感覚』。
「記憶」ではなく「感覚」。

四季のなかで
「五感」で最も季節を感じやすいのは
夏ではないだろうか
という考えから。
『日本の夏』とも言われるように。

「音」や「ニオイ」や
「空気感」だけで、夏を感じ、
胸に込み上げてくるものが
あるように思います。

それら感覚記憶に
訴えかけるような
料理を目指しました。

写真はコースの中から
スープ料理を。

『バジルとモッツァレラの冷製スープ トマトのカキ氷』
飲むカプレーゼです。

お客様の近くでカキ氷機を回し
氷を削る、あの音と一緒に
お楽しみいただきます。

万歴龍呼堂で
夏の暑さも涼しさも
ともに味わい
五感でお愉しみいただければ
幸いです。

長くなりましたが
今後とも何卒
よろしく
お願い申し上げます。

料理長 滝谷

『ゆだるような炎暑には、夏陰の休息を。
　石垣園芸 無農薬 露地栽培トマトの酸味と涼味を濃縮した
　カプレーゼの冷製スープ。』

Photographer : Atsushi Maya
Retoucher : Yuzo Isoda
Calligrapher : Yoko Fraktur
Planer : Daisuke Sato
Creative director : Seiji Hariya
Chef : Yusuke Takiya

7月のおまかせコース料理「夏の豊穣」からRisotto『潤いにほぐされた漆黒の透き間から、穏やかな橙が顔を出す。丸海苔と板ウニのリゾット。』五感で愉しむ食のエンターテイメントをご賞味ください。雨（恵み）を降らす事で雲を逃がし、太陽（もう一つ...
15/07/2014

7月のおまかせコース料理
「夏の豊穣」から

Risotto
『潤いにほぐされた漆黒の透き間から、穏やかな橙が顔を出す。
丸海苔と板ウニのリゾット。』

五感で愉しむ食のエンターテイメントをご賞味ください。

雨（恵み）を降らす事で
雲を逃がし、
太陽（もう一つの恵み）を
出現させる

そんなイメージの一皿と
なりました。

上部写真、
『枯山水の砂紋』

枯山水庭園は水を使わずに
砂や石で水の流れや山を
表現するものですが、
中でも水を表現するのに
重要な役目を果たしているのが
白砂に描かれる砂紋。

触っても冷たい水は無いけれど、
この模様があるからこそ
水を感じることが
できるというわけです。

今回は恵みの雨が波紋を広げる様を
リゾットで使用している、
山口県 平蕨（ひらわらび）産の
お米で砂紋を描いてみました。

下部写真、
『丸海苔と山口県萩の板ウニのリゾット』

直送の新鮮な板ウニを
贅沢に使用したリゾットを
球体に形作り、
その上に敷いたのは
丸海苔と出汁で作った
海苔のシート。

そこに、オリーブオイルを混ぜた
お出汁を回しかけ、
崩しながらお楽しみ頂きます。

そのお出汁を雨に見立てて
落ちていく途中の水球まで
写真に納めるのは
フォトグラファーの
腕前が成せる業ですね。

長文失礼いたしました。
最後までお読みいただき
ありがとうございます。

料理長　滝谷

Photographer : Atsushi Maya
Retoucher : Yuzo Isoda
Calligrapher : Yoko Fraktur
Planer : Daisuke Sato
Creative director : Seiji Hariya
Chef : Yusuke Takiya

7月のおまかせコース料理
テーマ「夏の豊穣」に関しましては
こちらをご覧ください。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=343572139129414&id=110272892459341

7月のおまかせコース料理「夏の豊穣」からDolce『夏疾風』(なつはやて)「西瓜のスープとトルタ」夏疾風とは突然に吹きだす烈しい夏風のこと。夏疾風が吹き布がふわりと物を覆う様を表現したデザートになりました。実も皮も使用し西瓜を丸ごとお楽しみ...
12/07/2014

7月のおまかせコース料理
「夏の豊穣」から

Dolce
『夏疾風』(なつはやて)

「西瓜のスープとトルタ」

夏疾風とは
突然に吹きだす烈しい夏風のこと。

夏疾風が吹き
布がふわりと物を覆う様を
表現したデザートになりました。
実も皮も使用し
西瓜を丸ごと
お楽しみいただけます。

ゆたか農園から届いた
カモミールの香りを移した
パルフェと好相性です。

Photographer : Atsushi Maya
Chef : Yusuke Takiya
Pastry Chef : Megumi Arakawa

7月のおまかせコース料理
テーマ「夏の豊穣」に関しましては
こちらをご覧ください。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=343572139129414&id=110272892459341

7月のおまかせコース料理「夏の豊穣」からMezzo Piatto 中皿『神鳴り』(かみなり)「雷烏賊(甲イカ)、冬瓜、オクラ福岡県 黄金川の川茸とタプナード」大和言葉「かみなり」の語源は、昔、雷は神が鳴らすもの、と信じられていたため「神鳴り...
08/07/2014

7月のおまかせコース料理
「夏の豊穣」から

Mezzo Piatto 中皿
『神鳴り』(かみなり)

「雷烏賊(甲イカ)、冬瓜、オクラ
福岡県 黄金川の川茸とタプナード」

大和言葉「かみなり」の語源は、昔、雷は神が鳴らすもの、
と信じられていたため
「神鳴り」と呼ばれたそうです。

次の魚料理のイメージに繋がる
のですが、それはご来店いただいてからのお楽しみ...

福岡県 黄金川の川茸は
絶滅危惧種に指定されている
「スイゼンジノリ」です。
遠藤さん、
いつもありがとうございます。
http://kawatake-endo.com

Photographer : Atsushi Maya
Chef : Yusuke Takiya

7月のおまかせコース料理
テーマ「夏の豊穣」に関しましては
こちらをご覧ください。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=343572139129414&id=110272892459341

7月のおまかせコース料理「夏の豊穣」からPasta B: 『青東風 (あおこち)』「山口県宇部産 穴子と夏大根 大葉のジェノベーゼ スパゲッティーニ」青東風(あおこち)とは、初夏、青葉の間を吹き抜ける東風。夏の土用の青空に吹く東風。土用東風...
07/07/2014

7月のおまかせコース料理
「夏の豊穣」から

Pasta B:
『青東風 (あおこち)』

「山口県宇部産 穴子と夏大根 大葉のジェノベーゼ スパゲッティーニ」

青東風(あおこち)とは、
初夏、青葉の間を吹き抜ける東風。夏の土用の青空に吹く東風。
土用東風（どようこち）とも言うそうです。

柔らかく煮上げた穴子と
夏大根と大葉の爽やかな味わいの
温かいスパゲッティーニです。

Photographer : Atsushi Maya
Chef : Yusuke Takiya

7月のおまかせコース料理
テーマ「夏の豊穣」に関しましては
こちらをご覧ください。
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7月のおまかせコース料理「夏の豊穣」からPasta A: 『白南風 (しらはえ)』「山口県萩産スズキと白桃、ウイキョウの冷製カッペリーニ」白南風とは、梅雨が明けて黒雲が去り、空に巻雲や巻層雲が白くかかるころ、そよ吹く南からの季節風のこと。明...
05/07/2014

7月のおまかせコース料理
「夏の豊穣」から

Pasta A:
『白南風 (しらはえ)』

「山口県萩産スズキと白桃、ウイキョウの冷製カッペリーニ」

白南風とは、
梅雨が明けて黒雲が去り、
空に巻雲や巻層雲が
白くかかるころ、
そよ吹く南からの季節風のこと。

明るい爽やかな
夏の風のイメージです。

Photographer : Atsushi Maya
Chef : Yusuke Takiya

7月のおまかせコース料理
テーマ「夏の豊穣」に関しましては
こちらをご覧ください。
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7月のおまかせコース料理「夏の豊穣」から前菜 Antipast Misto『力くらべ』力くらべとは、相撲の起源。古事記、日本書紀によれば弥生時代には豊穣を占う農耕儀礼として盛んに行われたとあるそうでまた奈良時代には七夕祭りの余興として行われ...
04/07/2014

7月のおまかせコース料理
「夏の豊穣」から

前菜 Antipast Misto
『力くらべ』

力くらべとは、相撲の起源。
古事記、日本書紀によれば
弥生時代には豊穣を占う
農耕儀礼として
盛んに行われたとあるそうで
また奈良時代には
七夕祭りの余興として行われ
聖武天皇も閲覧されたそうです。

夏の豊穣の一品目として
旬菜たちがお皿の上で、
「力くらべ」をしている様を表現し
左上の縄は土俵の縄をイメージしています。

彩り豊かな
万歴龍呼堂の前菜取合せ。
今月もよろしくお願い致します。

黒鮑の燻製と西洋ワサビのクリーム
胡瓜と赤紫蘇ゼリー
枝豆のオブラート
茗荷のピクルス
マルゲリータ
とうもろこしのフリット
茄子のマーマレード
蝦夷豚ビール煮とマンゴーピクルス

Photographer : Atsushi Maya
Chef : Yusuke Takiya

7月のおまかせコース料理
テーマ「夏の豊穣」に関しましては
こちらをご覧ください。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=343572139129414&id=110272892459341

2014年7月のおまかせコース料理テーマは『夏の豊穣』現代において、どんなに便利で合理的な生活が実現されていたとしても豊かさの象徴とも言えるのは自然の「恵み」であり、生産者の方たちによる苦労の末の収穫。弥生の時代から時を超えて大地に続く黄金...
03/07/2014

2014年7月のおまかせコース料理
テーマは『夏の豊穣』

現代において、どんなに便利で
合理的な生活が
実現されていたとしても
豊かさの象徴とも言えるのは
自然の「恵み」であり、
生産者の方たちによる
苦労の末の収穫。

弥生の時代から時を超えて
大地に続く黄金色の稲穂の波。
豊穣とはまさに、
このような情景が生んだ言葉。
日本は元々農耕民族であり
国が栄える為の礎は
紛れもなく人であると考えれば
そしてその口を養うは
作物を育む大地。
『豊穣』とはそれらに感謝を示し
秋の収穫の時期を指す季語でもありますが
初夏はというと、
その作物の種付けや
秋の豊作を祈る大切な時期でもあります。
そして秋にも負けじと劣らず
旬なお野菜や果実、魚介類が豊富です。
それらの旬材をふんだんに用いて
本7月は夏の季語などから
イメージしたコース料理を
9品ご用意致しました

皆様からのご予約、お問合せ
心よりお待ち申し上げております。

万歴龍呼堂
料理長 滝谷

7月の特別メニューから星づく夜の逢瀬。ひときわ煌くふたつ星の想いを包み込んだ、甘くもほろ苦いチョコレートケーキのドルチェ。五感で愉しむ食のエンターテイメントをご賞味ください。料理長 滝谷パティシエ 荒川Photographer : Atsu...
01/07/2014

7月の特別メニューから

星づく夜の逢瀬。

ひときわ煌くふたつ星の想いを包み込んだ、
甘くもほろ苦いチョコレートケーキのドルチェ。

五感で愉しむ食のエンターテイメントをご賞味ください。

料理長 滝谷
パティシエ 荒川

Photographer : Atsushi Maya
Retoucher : Yuzo Isoda
Calligrapher : Yoko Fraktur
Planer : Daisuke Sato
Creative director : Seiji Hariya
Chef : Yusuke Takiya
Pastry chef : Megumi Arakawa

※本ドルチェは、
万歴龍呼堂リニューアル1周年記念プランにてご用意したデザートです。
ご好評につき、2014年7月末日まで
延長してご用意させていただきます。
通常のおすすめコースのドルチェと
変更となります。
また、前日までのご予約にて承ります。
皆様よりのお問合せ
心よりお待ち申し上げております。

6月のおすすめコース料理Dolceドルチェ『あづさい』青紫蘇や赤紫蘇をメインにしたジュレや、じゃがいもと梅の羊羹で。萼が集まり咲き誇るアジサイの情景を切り取ると四角く見える様を表現したデザートとなりました。バニラのクリームが紫蘇の香りを一層...
13/06/2014

6月のおすすめコース料理
Dolceドルチェ
『あづさい』

青紫蘇や赤紫蘇をメインにした
ジュレや、じゃがいもと梅の羊羹で。

萼が集まり咲き誇るアジサイの
情景を切り取ると四角く見える様を
表現したデザートとなりました。

バニラのクリームが紫蘇の香りを
一層引き立てます。

アジサイは日本原産とされ
語源は様々あるようですが、
もっとも有力とされているのは
「藍色が集まったもの」を意味する「あづさい（集真藍）」が
なまったものとする説。
「あづ」は「あつ」（集）
「さい」は
「さあい」（真藍）で
青い花が集まって咲くさまを
表したそうです。
平安時代の万葉集では
「安治佐為」とあるようで、
古くから日本人に
愛されてきた花なのですね。

この季節、外を歩けば
いたるところに
愛でることのできるこの花を
ぜひ万歴龍呼堂で
ご鑑賞ください。

料理長 滝谷
パティシエール 荒川

住所

東麻布2-33-5 第4松坂ビル1階
Minato-ku, Tokyo
106-0044

電話番号

03-3505-5686

ウェブサイト

アラート

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