熟成古酒処

07/08/2025

🌺熟成古酒処の夏休み🌺

2025年は、8/9〜8/17です。
8/18より営業を開始します。

Kuramaster2025で優秀賞を受賞した「一ノ蔵 Madena」を入荷しました。

熟成古酒業界では珍しい、加温（ブースター）熟成。その熱源は鳴子温泉♪
ナッツやドライフルーツの香りから食後酒とされがちですが、バータイムだけでなく食中酒もいけます。

先日、ママが主催した古酒会では、ウサギのパエリアと一緒にお楽しみいただきましたよ😊

楽しみ方は無限大♾️

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商品に関するお問い合わせは電話かDMでお願いします♪

#熟成古酒処で売ってるよ #一ノ蔵 #熟成古酒 #長期熟成酒研究会 #日本酒

22/02/2025

＼熟成古酒ルネッサンス2025🍶準備中❗️／

今年もやります🌸
2025年は、長期熟成研究会と酒類総合研究所、東京農業大学との共同プロジェクトである「日本酒100年貯蔵プロジェクト（※）」の記念すべき20年目。
また、昭和元年のお酒が100年目を迎える年でもあります。

そんな今回の「熟成古酒ルネッサンス」は、100年プロジェクトの酒が眠る「赤煉瓦酒造工場（東京都北区滝野川）」での開催です。

100年ものはご用意できませんが（笑）、
30年〜40年もののヴィンテージ日本酒やメーカー拘りのバラエティ豊かな熟成古酒を揃えました。

ぜひ、4月5日(土)は「世界酒」を目指す熟成古酒を味わいにいらしてください！

※2005年にスタートした「日本酒を100年貯蔵する」という前代未聞の試み。
定期的に試飲と分析を行い、データだけでなく、熟成した日本酒の魅力とロマンも後世に伝えていきます。

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　熟成古酒ルネッサンス2025

【日時】
　2025年4月5日（土）
　・第1部：11:30〜13:30
　・第2部：14:00〜16:00

【出展メーカー】
一ノ蔵、木下酒造(玉川)、本田商店(龍力)、白木恒助商店(達磨正宗)、下越酒造(麒麟)、岩瀬酒造(岩の井)、玉乃光酒造(玉乃光)、名手酒造店(黒牛･菊御代)、Kikino Old Vintagesake Salone、愛知屋(寝越庵)
※出展者情報は当日変更の場合もございます。ご容赦ください。

【チケット購入方法】
　・eプラス（コメント欄のリンクより飛べます）
　・熟成古酒処店頭

【問い合わせ先】
　長期熟成酒研究会 事務局
　伊藤淳

27/01/2025

撮影している風景って面白いですねw

17/01/2025

長期熟成酒研究会有志で出展します。
一ノ蔵、龍力、麒麟、黒牛（菊御代）、寝越庵
会場にてお待ちしております。

和酒フェス実行委員会は、『第1回プレミアム和酒フェス』を「日本橋駅」のKABUTO ONEにて、2025年2月7日(金)と2月8日（土）に開催いたします。

15/10/2024

これは凄い品揃え…！

【"寫楽"＆"會津宮泉"ファン必見！】
現在、定番酒から季節のお酒まで、多くの種類のご用意がございます！

口に含むと広がるまろやかなお米の旨みと、上品かつジューシーな果実感。そして、スッとキレていく後味。

どんな料理の味も邪魔しない、素敵な食中酒。

飲み慣れている方も、まだ未体験の方も、ぜひこの機会にご賞味あれ！

14/10/2024

私たち長期熟成酒研究会もブース出展します。
足をお運び下さい。
会場でお待ちしてます♪

12/10/2024

長期熟成酒研究会出展します。
3年かけて出来たお酒を味わってみて下さい♪
会場でお待ちしております♪

地方創生を応援する和酒フェス実行委員会は、「第26回和酒フェスin中目黒」を10月26日(土)、27日(日)に

12/10/2024

長期熟成酒研究会出展します。
足をお運び下さい♪

地方創生を応援する和酒フェス実行委員会は、「第26回和酒フェスin中目黒」を10月26日(土)、27日(日)に

11/10/2024

和酒フェス5年ぶり出展します‼️

11/10/2024

宮城酵母って⁈
飲んでみたい‼️

【入荷情報】
大人気💘日高見の特別限定酒が入荷✨

日高見 大吟醸
　
柔らかな口当り。しっかりめの旨味とやさしい酸。ふわっと広がる味わい😋

超オススメ😊

使用米：兵庫県産 山田錦 100%
使用酵母：宮城酵母
日本酒度：−1
酸度：1.2
精米歩合：40%
Alc：16.5%

価格：(720ml) 3,500円(税込)