Red Saloon

Red Saloon 山形県庄内のカジュアル・バーです。

毎年恒例の豊田勇造ライヴが9月26日に決定しました。オープニングはお馴染みグラスマン。皆様お誘い合わせの上是非お越しくださいませ、
20/08/2026

毎年恒例の豊田勇造ライヴが9月26日に決定しました。オープニングはお馴染みグラスマン。皆様お誘い合わせの上是非お越しくださいませ、

New York州 Brooklyn にあるバー、Donnaのバーテンダー Jeremy Oertel考案のBitter Mai Tai（ビター・マイ・タイ）。ラム、ライム・ジュース、アーモンド・クリーム、ドライ・キュラソーにカンパリを加え...
08/08/2026

New York州 Brooklyn にあるバー、Donnaのバーテンダー Jeremy Oertel考案のBitter Mai Tai（ビター・マイ・タイ）。ラム、ライム・ジュース、アーモンド・クリーム、ドライ・キュラソーにカンパリを加えてミックス。ティキ・カクテルの代名詞マイ・タイのレシピからシロップを抜き代わりにカンパリを加え、文字どうりビターな味わいに仕上げています。苦味、酸味、甘みがうまく溶け合って美味しいです。オススメの一杯。

1957年にハワイのワイキキにあるヒルトン・ハワイアン・ヴィレッジのバーテンダーHarry Yeeにより考案されたBlue Hawaii（ブルー・ハワイ）。オリジナルのレシピではベースにラムとウオッカを半々に混ぜていますが当店ではラムの味わ...
07/08/2026

1957年にハワイのワイキキにあるヒルトン・ハワイアン・ヴィレッジのバーテンダーHarry Yeeにより考案されたBlue Hawaii（ブルー・ハワイ）。オリジナルのレシピではベースにラムとウオッカを半々に混ぜていますが当店ではラムの味わいを強調したいのでラムのみで造っています。ラム、ブルーキュラソー、パイナップル・ジュース、ライム・ジュースにシロップを加えてミックスします。甘みと酸味のバランスが良く清涼感たっぷりです。今の季節にぴったりの一杯。紛らわしいですがブルー・ハワイアンとは材料が異なっていて味わいも全く違います。

Tiki界におけるレジェンドの一人Don the BeachcomberによりLos Angelesで考案されたトロピカル・カクテルBlue Hawaiian（ブルー・ハワイアン）。ラム、ブルー・キュラソー、パイナップル・ジュース、ココナッ...
06/08/2026

Tiki界におけるレジェンドの一人Don the BeachcomberによりLos Angelesで考案されたトロピカル・カクテルBlue Hawaiian（ブルー・ハワイアン）。ラム、ブルー・キュラソー、パイナップル・ジュース、ココナッツ・クリームをミックス。ピニャ・コラーダにブルー・キュラソーを足したものですがブルー・キュラソーのオレンジ風味がカクテルに柑橘感を添え青い色と相まって清涼感あふれる味わいです。是非お試しください。実はこれ、1957年にハワイのワイキキにあるヒルトン・ハワイアン・ヴィレッジのバーテンダーHarry Yeeにより考案されたBlue Hawaii（ブルー・ハワイ）のリフです。紛らわしいですがブルー・ハワイとは材料が異なっていて味わいも全く違います。

1950年代末から80年頃までジャマイカのMontego BayにあるThe Bay Roc Hotelでバーテンダーを務めていたJasper Lefrancにより考案されたラム・ベースのカクテル、Jasper’s Planter’s Pu...
02/08/2026

1950年代末から80年頃までジャマイカのMontego BayにあるThe Bay Roc Hotelでバーテンダーを務めていたJasper Lefrancにより考案されたラム・ベースのカクテル、Jasper’s Planter’s Punch（ジャスパーズ・プランターズ・パンチ）。このカクテルで重要なのはジャスパー自身により創られたジャスパーズ・ミックスと呼ばれる混ぜ材です。そのレシピは長い間非公開でしたが70年代に入って公開されました。ライム・ジュース、砂糖、ナッツメグ、アンゴスチュラ・ビターズをミックスしたものになります。酸味と甘味、ビターズのアロマにナッツメグのナッティー感が程よく混ざり合いトロピカルな味わいです。これとダーク・ラムを同量ミックスしてプランターズ・パンチの出来上がりです。暑い夏にはもってこいの一杯です。是非お試しを。このジャスパーズ・ミックスは他のカクテルにも使えるのである程度の量を作り置きしておくと便利です。

ラム・ベースのトロピカル・カクテル、Bahama Mama（ バハマ・ママ）。1960年頃にフロリダのバーで考案されたという説が一般的とされていますが定かではないようです。多数のレシピがあり、数種のフルーツ・ジュースやココナッツをミックスし...
02/08/2026

ラム・ベースのトロピカル・カクテル、Bahama Mama（ バハマ・ママ）。1960年頃にフロリダのバーで考案されたという説が一般的とされていますが定かではないようです。多数のレシピがあり、数種のフルーツ・ジュースやココナッツをミックスしたり、コーヒー・リキュールを使ったりするものもあるようですが当店ではシンプルにラムの味わいが楽しめるように造っています。ダークとライト、2種のラムをブレンドしライム・ジュース、オレンジ・ジュース、グレナディン、オレンジ・リキュール、ビターズを加えてシェイク。うまくバランスのとれた酸味と甘みにメローなラムの味わいがのっかってきてリフレッシングな一杯です。是非お試しください。

スペイン産ジン、Gin Mare（ジン・マーレ）。このジンの特徴はボタニカルにスペイン産アルべキーナ種オリーブ、イタリア産バジル、ギリシャ産ローズマリー、トルコ産タイム等地中海の特産物が使われていてハーバルで爽やかな味わいです。どんな飲み方...
01/08/2026

スペイン産ジン、Gin Mare（ジン・マーレ）。このジンの特徴はボタニカルにスペイン産アルべキーナ種オリーブ、イタリア産バジル、ギリシャ産ローズマリー、トルコ産タイム等地中海の特産物が使われていてハーバルで爽やかな味わいです。どんな飲み方でも美味しくいただけますがマティーニやジン・トニックは特にオススメです。メディタレニアン・フレイヴァーのトニック・ウオーターで作ると更に地中海感が際立ちオススメです。もちろん通常のトニック・ウオーターでも美味しいです。是非お試しください。

アメリカはCalifornia州のOaklandにある The Kon-Tikiというティキ・バーで考案されたラム・ベースのカクテルPale Blue Dot（ペール・ブルー・ドット）。ダークとライト、2種のラムをブレンドし、ココナッツ・ク...
01/08/2026

アメリカはCalifornia州のOaklandにある The Kon-Tikiというティキ・バーで考案されたラム・ベースのカクテルPale Blue Dot（ペール・ブルー・ドット）。ダークとライト、2種のラムをブレンドし、ココナッツ・クリーム、パイナップル・ジュース、オレンジ・ジュース、ライム・ジュースにブルー・キュラソーをミックスしシェイク。ブルーハワイとペイン・キラーという2種のカクテルを合体させるというアイデアのもと創られただけあってどちらのカクテルも味わえるようになっています。涼しげな色と相まって暑い夏にはもってこいのカクテルです。是非お試しください。

スコットランド産ジン、HENDRICK’S。ジュニパーやコリアンダー、シトラス系のピールなど11種のボタニカルを使用し、きゅうりとバラの花びらのエキスをブレンドしたユニークなジンです。清涼感のある味わいは暑い夏に最適です。マティーニやジン・...
21/07/2026

スコットランド産ジン、HENDRICK’S。ジュニパーやコリアンダー、シトラス系のピールなど11種のボタニカルを使用し、きゅうりとバラの花びらのエキスをブレンドしたユニークなジンです。清涼感のある味わいは暑い夏に最適です。マティーニやジン・トニックは特にオススメです。ライムの代わりにきゅうりのスライスを加えたジン・トニックは清涼感あふれる爽やかで滑らかな飲み口で美味しいです。是非お試しを。

ジャズ界のレジェンド中のレジェンド、Sonny Rollinsがお亡くなりになりました。享年95歳。50年代のジャズ全盛期から現在まで一線で活躍され、途中２回程数年づつお休みされた時期もありましたが長きにわたり数々の名盤を残してくれました。...
31/05/2026

ジャズ界のレジェンド中のレジェンド、Sonny Rollinsがお亡くなりになりました。享年95歳。50年代のジャズ全盛期から現在まで一線で活躍され、途中２回程数年づつお休みされた時期もありましたが長きにわたり数々の名盤を残してくれました。なかでも56年のSaxophone Colossusはジャズ史上最高の名盤の一つとしてよく知られていると思います。モダン・ジャズにこれ以上は望めないくらいの最高の名演が５曲収められています。冒頭に収められたSt. Thomasはカリプソ調の明るく乗りの良い曲でRollinsといえばこの曲というくらい重要なレパートリーとなりライヴでも頻繁に演奏されました。58年にハーレムで撮影されたA Great Day in Harlemという有名な写真がありますがこれには57人のジャズ・ミュージシャンが写っていてArt Blakey、Thelonious Monk、Coleman Hawkinsといった大御所たちがずらり並んだ素晴らしい写真ですが若き日のRollinsも写っていて数年前に友人とこれを眺めながら存命なのはRollinsだけ、なんて話していましたが遂に全員亡くなってしまいました。63年には初来日を果たしテレビ番組に出演していたのを見ましたが当時子供だったのでジャズのこととか何もわかりませんでしたがモヒカン刈りでサックスを拭く姿はインパクト大でした。81年にはRolling StonesのTatoo Youのアルバムに参加しWaiting on a Friendでサックスを吹いています。
最後までミュージシャン人生を全うし、素晴らしい作品を沢山残してくれたSonny Rollinsに最大級の敬意と感謝を込めてご冥福お祈りしたいと思います。R.I.P.

住所

庄内町 余目 沢田147
Mikawa-Machi Higash*tagawa-gun, Yamagata
999-7781

営業時間

火曜日 18:30 - 23:00
水曜日 18:30 - 23:00
木曜日 18:30 - 23:00
金曜日 18:30 - 23:30
土曜日 18:30 - 23:00
日曜日 18:30 - 23:00

電話番号

+81234288665

ウェブサイト

アラート

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