ナワバル

ナワバル 目黒区・祐天寺にある小さいバルです。約三年、日本と世界を旅した日本料理の板前が、和食とタイ、スペインほかもろもろ料理をお出しします。
18:00〜24:00頃　月・火休み他不定休 約3年、世界を旅した日本料理の板前が、和食のほかスペイン、タイ料理をタパス（小皿）とアラカルトでお出しします。

今週のおすすめ魚は激レア！生クジラのさえずり、初物ぶり。どちらも北海道から。宮城・気仙沼のかつお、千葉の太刀魚。単品のほか、🉐盛り合わせは刺身、カルパッチョからお選びいただけます。先週に引き続き、北海道・仙鳳趾 (せんぽうし)の殻牡蠣。旨み...
09/09/2026

今週のおすすめ

魚は激レア！生クジラのさえずり、初物ぶり。どちらも北海道から。宮城・気仙沼のかつお、千葉の太刀魚。単品のほか、🉐盛り合わせは刺身、カルパッチョからお選びいただけます。

先週に引き続き、北海道・仙鳳趾 (せんぽうし)の殻牡蠣。旨みたっぷりでクリーミー、大特価プライスです。

お肉はイノシシ二本立て、グリルと煮込み。そしてナワバルでは珍しいデミグラスハンバーグ。店主おすすめレバニラ炒め、特大オリーブにサルシッチャを詰めたインボルティーニなどなど。

研修まで、今週含めてあと3週となりました。

今週も13日(日)まで5日間、よろしくお願いします。

#ナワバル
#祐天寺

今週のおすすめ魚は気仙沼のかつお、千葉のサワラ、淡路島の天然鯛、銚子のイワシ。単品はもとより、刺身かカルパッチョを選べるお得な盛り合わせもおすすめです。お肉は久しぶりにクタイシのケバブ(写真)。ジョージア・クタイシにある、メニューはケバブ一...
03/09/2026

今週のおすすめ

魚は気仙沼のかつお、千葉のサワラ、淡路島の天然鯛、銚子のイワシ。単品はもとより、刺身かカルパッチョを選べるお得な盛り合わせもおすすめです。

お肉は久しぶりにクタイシのケバブ(写真)。ジョージア・クタイシにある、メニューはケバブ一つだけの専門店の味をオマージュしました。ケバブには珍しいソース付き。辛くしたい方はお申し出ください♪

さらに豚モツのイタリア風トマトチーズ煮、特大の天草大王手羽先焼き。昨年天草を訪れた折に食べた一品は、美味しくてお代わりしてしまったほど(今回仕入れについてはご近所の鳥焼肉cotoriさんにご協力いただきました。ありがとうございます♪)。

好評の特大オリーブのサルシッチャインボルティーニ。島原ハムもついて、塩味がお酒によく合うおつまみです。

じゃがいもとモッツァレラチーズのクロケタス。クロケタスはスペイン語でコロッケのこと。スペインには日本ではお馴染みのソースがないので、あちらでは基本そのままかレモンを絞って、というスタイルですが、ここは東京・祐天寺、ソースもご用意しております。こちらもぜひ。

さて今月28日(月)から久しぶりの海外研修に向かいます。営業再開は11月7日(土)を予定しています。

というわけで今週もよろしくお願いします！

お知らせメンテナンスのため、明日2日(水)はおやすみいたします。3日(木)から営業します。よろしくお願いします。 #ナワバル #祐天寺
01/09/2026

お知らせ

メンテナンスのため、明日2日(水)はおやすみいたします。

3日(木)から営業します。

よろしくお願いします。

#ナワバル
#祐天寺

サルシッチャのオリーブインボルティーニインボルティーニはイタリア語で巻く、包むという意味。生ソーセージのサルシッチャをオリーブに詰めてサクッとフライにしました。塩気はオリーブの持つ塩味だけ。その塩気とフライのさっくり感がお酒によく合うおつま...
29/08/2026

サルシッチャのオリーブインボルティーニ
インボルティーニはイタリア語で巻く、包むという意味。生ソーセージのサルシッチャをオリーブに詰めてサクッとフライにしました。

塩気はオリーブの持つ塩味だけ。その塩気とフライのさっくり感がお酒によく合うおつまみです。

頼んでいた大きなオリーブが本日やっと到着、昨日までの2.5倍はある特大オリーブです。サルシッチャもたっぷり入って美味しさもアップ！　島原ハムのフライも一緒にお出しします。

週末もよろしくお願いします。

今週のおすすめ刺身・魚、まずは迷いカツオ。通常太平洋側で揚がるかつおですが、たまに間違えて日本海側にいってしまうかつおのことをいいます。日本海は太平洋と海の荒さが違うため、身が締まり、美味しいのが特徴。水揚げ量も少ない迷いカツオの中でも、一...
26/08/2026

今週のおすすめ

刺身・魚、まずは迷いカツオ。通常太平洋側で揚がるかつおですが、たまに間違えて日本海側にいってしまうかつおのことをいいます。日本海は太平洋と海の荒さが違うため、身が締まり、美味しいのが特徴。水揚げ量も少ない迷いカツオの中でも、一説には特に美味とされる対馬産。ぜひどうぞ。

そのほか宮城のホウボウ、千葉の小肌、北海道の水だこ。単品はもちろん、迷いカツオも入るお得な盛り合わせは、刺身、カルパッチョからお選びいただけます。

大きな岩牡蠣は愛知から。豊洲・仲買の厚意で大特価プライスです。数量限定、こちらもぜひ。

特大も特大のホッキ貝もお忘れなく。こちらも数量限定大特価、刺身と焼きからお選びください。ハーフ&ハーフもできますよ。

久しぶりの天ぷらは、キスとみどり茄子、または大海老やとうもろこしも入る盛り合わせでお楽しみください。みどり茄子はその名の通りみどり色の茄子で、皮が薄くなめらかな味、火を通すとトロリと柔らかくなる茄子です。

お肉のおすすめは牛サーロインステーキ。今回はガーリックバターソテー。食べ応え充分の150g、ハーフサイズもございます。

オリーブのインボルティーニは、生ソーセージサルシッチャをオリーブに詰めフライにしたもの。コロコロとツマミにピッタリサイズのオリーブです。

群馬・伊勢崎産ガーリックウィンナーのホットドッグはドイツ仕様、ソーセージを食べるための小さめパンでどうぞ。

お野菜や卵料理は、ポルチーニ茸のイタリア風オムレツ・フリッタータ、白身魚とみどり茄子のスパイスカレー、インドネシア・ジャカルタ風揚げとうもろこしなどなど。

今週は30日(日)まで5日間、よろしくお願いします！

#ナワバル
#祐天寺

バビサテインドネシア・バリ島名物、豚の串焼きです。下味をつけた豚肉を炙り焼きに。付け合わせはサンバルと呼ばれるインドネシア独特のソース。ひとつはピーナッツベースの甘めなガドガド。もうひとつは辛い！生野菜のサンバルマタ。お好みでお試しください...
21/08/2026

バビサテ

インドネシア・バリ島名物、豚の串焼きです。

下味をつけた豚肉を炙り焼きに。付け合わせはサンバルと呼ばれるインドネシア独特のソース。ひとつはピーナッツベースの甘めなガドガド。もうひとつは辛い！生野菜のサンバルマタ。お好みでお試しください。

バッソ汁麺

インドネシアの国民食といえば、肉団子のバッソBAKSO。日本の肉団子と同じくらいの小さくて可愛いものから、オバケみたいに大きいものまでさまざまなかたち、味わいがあり、汁麺以外にもスープとして、あるいはそのままでサンバルをつけて、など食べ方もさまざま。

今回の汁麺はインドネシアの街角の屋台をイメージしました。二日酔いにも合いそうな、非常にさっぱりとした味わいが特徴。麺はバンコク・ヤワラー(中華街)で買ってきた長寿麺、シコシコで美味しいですよ。

今週は本日まで、よろしくお願いします！

#ナワバル
#祐天寺


今週のおすすめ今週は本日20日(木)と明日21日(金)2日間のみの特別営業、タイ🇹🇭ラオス🇱🇦インドネシア🇮🇩料理満載でお送りします！小皿料理タパスに多少いつもっぽいメニューもありますが、それ以外はぜーんぶ🇹🇭🇱🇦🇮🇩料理でいっちゃいます。...
20/08/2026

今週のおすすめ

今週は本日20日(木)と明日21日(金)2日間のみの特別営業、タイ🇹🇭ラオス🇱🇦インドネシア🇮🇩料理満載でお送りします！

小皿料理タパスに多少いつもっぽいメニューもありますが、それ以外はぜーんぶ🇹🇭🇱🇦🇮🇩料理でいっちゃいます。夏バテ予防にピッタリ！

アラカルトではバリ島名物バビ(豚)。イスラムの人が多いインドネシアでは、基本的に豚は食べられませんが、バリ島はヒンドゥー教徒が多い関係で、ふつうに豚肉が食べられています。下味をつけた豚肉を、最もお酒に合うサテ(串焼き)かゴレン(唐揚げ)でどうぞ。

タイやラオスの酒のつまみのひとつ、ラープ。細かく刻んだお肉をハーブたっぷりの温かい味付けでお召し上がりいただきます。海老、鶏、豚からお選びください。

タイ屋台料理のド定番、私たちもタイに行ったら必ず一度は食べるカームー、タイ風豚足柔らか煮です。ざっとですが食べやすく骨は外してお出しします。ごはんにのっけるカオカームーもお試しください。お好みで青唐辛子ベースの辛いタレをつけてどうぞ。

カレーはマッサマンカレー、タイ南部のカレーです。こちらも単品、ごはん付き、お好みでお選びいただけます。

インドネシアからはバカール。焼くという意味のバカールは、インドネシアでも人気料理のひとつ。今回は赤海老(ウダン)、鶏(アヤム)をご用意。特製スパイスをつけて香ばしく炙り焼きにします。

お米はタイ米ジャスミンライス、インドネシア風チャーハンのナシゴレンは夏にぴったり辛口バージョン(辛くないのもお作りできます)、人気のカオマンガイもありますよ。

では2日間ですが、今週もよろしくお願いします！

おはようございます。本日16日(日)はおやすみです。また、お知らせしました通り、来週の営業は都合により20日(木)21日(金)の2日間となりますので、重ねてご了承ください。どうぞよろしくお願いいたします。
16/08/2026

おはようございます。

本日16日(日)はおやすみです。

また、お知らせしました通り、来週の営業は都合により

20日(木)
21日(金)

の2日間となりますので、重ねてご了承ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

今週のおすすめ刺身は大分の関さば、江戸前のイワシ、青森のヒラメ、岩手のメジマグロ、北海道の水ダコ。🉐な盛り合わせは刺身、カルパッチョからお選びいただけます。特大のホンビノス貝は在庫わずか、北海道のナメタガレイは煮付けかおろしポン酢をおつけす...
12/08/2026

今週のおすすめ

刺身は大分の関さば、江戸前のイワシ、青森のヒラメ、岩手のメジマグロ、北海道の水ダコ。🉐な盛り合わせは刺身、カルパッチョからお選びいただけます。

特大のホンビノス貝は在庫わずか、北海道のナメタガレイは煮付けかおろしポン酢をおつけする唐揚げでお楽しみください。

お肉は牛のスキしゃぶ、イノシシはニンニク醤油焼きか唐揚げで、いろいろ鶏モツ炒めなどなど。

久しぶりメニュはトルティージャ、スペインオムレツです。いつもはタパスですが、今回は注文いただいてから焼き上げます。おひとりさまでもお召し上がりいただけるサイズ感になってますよ。

先週からオンメニューのインドネシア・ジャカルタ風揚げとうもろこしもおすすめです。

なお、今週16日(日)はおやすみします。

また、来週は都合により、

20日(木)21日(金)

の2日間のみ営業いたします。
悪しからずご了承くださいm(_ _)m

では今週も15日(土)まで4日間、よろしくお願いします！

#ナワバル
#祐天寺

今週のおすすめ2026盛夏、笑っちゃうくらい暑い日が続いていますが、美味しく食べて飲んで、猛暑に負けず元気に過ごしましょう！刺身は岩手のメジマグロ。店主イチオシの極上品です。北海道の松皮カレイはいまが旬、千葉の小肌、北海道の水たこ、熟成させ...
05/08/2026

今週のおすすめ

2026盛夏、笑っちゃうくらい暑い日が続いていますが、美味しく食べて飲んで、猛暑に負けず元気に過ごしましょう！

刺身は岩手のメジマグロ。店主イチオシの極上品です。

北海道の松皮カレイはいまが旬、千葉の小肌、北海道の水たこ、熟成させた高級魚メヌケ、そして明石のさわら。

盛り合わせは刺身かカルパッチョからお選びいただけます。ちょっとずつ食べたい方におすすめです。

この時期も食べられる真牡蠣、気仙沼から大きめの牡蠣入荷してます。

こちらも大きいホンビノス貝、焼きでお召し上がりいただきます。

お肉は久々のケバブ。今回は食べ応えバッチリのマトンです。東ヨーロッパやトルコ近郊、アラビア半島周辺ではいろいろなスタイルでケバブが食べられていますが、ナワバルでは私たちがテヘランで食べた、イラン風ケバブ(キャバーブ・クービーデ)のイメージでおつくりしています。

生ハムの要領で作られた生ベーコン。名前の通り、生で食べられる旨みたっぷりの希少なベーコンです。
シンプルにそのままでもお出ししますが、スイスを代表するラクレットチーズを焼いて、いちじく、パンと合わせた洒落乙なひと品もご用意しました。お好みでお選びください。

ハンガリーの至宝マンガリッツァ豚のグリルは、そもそも仕入れ量が少ないので、早い者勝ちです。

久しぶりメニューは揚げとうもろこし。インドネシア・ジャカルタで食べた一品の、味の決め手は上から振りかける粉。いろいろな味わいが入り混じり、やめられない止まらない味わいに仕上げました。

タパスもいろいろ13種類、悩んだら盛り合わせがおすすめですよ。

今週は9日(日)まで5日間、よろしくお願いします！

住所

五本木2-14/1
Meguro-ku, Tokyo
153-0053

営業時間

水曜日 18:00 - 01:00
木曜日 18:00 - 01:00
金曜日 18:00 - 01:00
土曜日 18:00 - 01:00
日曜日 18:00 - 01:00

電話番号

+81363031404

ウェブサイト

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