30/04/2026
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Giffard West Cup 2026
“Sip the Moments”
気の巡り。
朝5時、空気がひらく。
夜11時、静けさが深まる。
2000年前から受け継がれる東洋の時間の思想「子午流注」と、1885年に薬剤師エミール・ジファールが生み出したマント・パスティーユ。
遠く離れた二つの知恵を、2杯のカクテルで表現しました。
「暁明」
卯の刻、朝の一杯。
「子月静寂」
子の刻、夜の一杯。
梅干し、陳皮、焙じ茶、山椒。日本の保存と変化の知恵を、ジファールの香りにそっと添えて。
主役はあくまでジファール。
その香りが、一日の巡りを描きます。
娘に伝えたい。
健やかであることが、幸せだと。
気は止まらない。
一日は巡る。
そしてまた、夜明けが来る。
The Flow of Qi.
At 5 in the morning, the air opens.At 11 at night, the stillness deepens.
Zi Wu Liu Zhu — an Eastern philosophy of time passed down for 2,000 years.And Menthe-Pastille, created in 1885 by pharmacist Émile Giffard.
Two distant forms of wisdom, expressed through two cocktails.
“Akatsuki Akari”The Hour of the Rabbit. A drink for dawn.
“Nezuki Seijaku”The Hour of the Rat. A drink for the night.
Umeboshi, chenpi, hojicha, and sansho.Japanese wisdom of preservation and transformation, gently woven into the aromas of Giffard.
Giffard is the protagonist.Its aroma traces the journey of a single day.
For my daughter, I want to pass on one simple wish:that well-being is happiness.
Qi never stops.The day keeps turning.And dawn always returns.
「Akatsuki Akari」
・Giffard Menthe-Pastille
・Giffard Ginger of the Indies
・Cold-brew Sencha with dried citrus peel
・White ume vinegar solution
・Homemade sansho bitters
Garnish: Dried citrus peel, fresh mint
「Nezuki Seijaku」
・Giffard Crème de Cassis d’Anjou
・Giffard Café Liqueur
・Giffard Menthe-Pastille
・Hojicha-infused brandy
・Roasted ume flesh extract
・Yuzu milk wash
・Homemade sansho bitters
Garnish: Sansho berryside, roasted ume flesh used in the extract
#ジファールウェストカップ
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