Mantrabhanchha.

Mantrabhanchha. MANTRABHANCHHA.(マントラバンチャ)と読みます。ネパールの家庭料理/定食の「ダルバート」やってます。
よろしくお願いします。

【イベント告知】「ドゥルパドの日」5/31(土)18:30open 19:30start場所: チケット代:2000円(高校生以下無料)一昨年6月、昨年3月に開催し、どちらもご好評いただきましたドゥルパド歌手の井上想さんによる生演奏会を今月...
14/05/2025

【イベント告知】

「ドゥルパドの日」
5/31(土)
18:30open 19:30start
場所:
チケット代:2000円(高校生以下無料)

一昨年6月、昨年3月に開催し、どちらもご好評いただきましたドゥルパド歌手の井上想さんによる生演奏会を今月末に再び さんにて開催致します!

ドゥルパドはインド大陸に現存する古典音楽の中で最も古く、その起源は紀元前のヴェーダの賛歌やマントラの詠唱に遡ります。
特にサーマ・ヴェーダの詠唱は、ドゥルパド声楽の源流であると同時に、後の仏教声明にも影響を与えました。
現在では、インドにおける仏教声明は仏教の衰退と同時に影を潜めましたが、他方、中国や日本の東アジア、またチベットやブータンといった地域では、仏教声明の伝統が受け継がれています。
ドゥルパドは、複雑で精緻な楽理と美学を備え、高度に発達した古典芸術であると同時に、本来は礼拝の一形態でもあり、自身の呼吸と声から生み出されるナーダ(音または振動)を神に捧げます。  
 
ドゥルパドの歌唱の根幹はナーダ・ヨーガの実践です。歌い手は体の内なる共鳴をへそから頭まで全身を駆使し、音を自由に響かせることができます。これにより、繊細な音色と微分音の違いを幅広く表現することができます。

前回開催した際には、お客様から「とても気持ちよかった」「起きているのか寝ているのか分からない不思議な体験だった」といったお声をいただきました。

この感覚は、生で聴いてくださった方々しか感じ得ないものだと思います。
個人的にドゥルパドは音楽というよりも、最早"物理現象"そのものであると感じます。
聞いているだけで言葉を超えた瞑想の世界へと誘われます。

音楽に限らず、瞑想や仏教にご興味のある方にとっても上質な体験となることは間違いありません。

松江で異国の伝統音楽に触れることのできるまたとない機会です。
是非お待ちしております!

【井上想さんについて】
想さんはドゥルパドを学ぶために単身インドに留学し、Hopeless Student(見込みのない生徒)と言われながらも努力を重ね、異例の早さでドゥルパド歌手としてデビューされました。
2016年にはネパールにて音楽学校 Dhrupad Gurukul Kathmandu を設立しておられます。
ネパールに活動拠点を移されてからは、現地の盲学校の子どもたちにドゥルパドを教える活動や世界各地で演奏やワークショップも精力的に取り組んでおられます。
また、全国各地のお寺や神社での奉納演奏に加え、前日東京にて開催された都市型Ambientフェス「miminoimi」にもご出演されました。
国内外様々なイベントや場所にてドゥルパドの響きを届けておられます。

当日はグリーンのフード・ドリンク、僕のダルバートをご注文いただけますのでそちらもどうぞ。

お申し込みはDMまたはお電話にて までよろしくお願いします。

【イベント告知】5/9(金)21:00〜  久米櫻(  )さん× 板倉酒造(  )さんが  にて燗酒をつけてくださいます!今回のガイダンスは  さん  さんがDJで参加!!僕はフードで・自家製スクティ(こないだ作ってた干し肉)の煮込み🐐🐗・...
07/05/2025

【イベント告知】
5/9(金)21:00〜 

久米櫻( )さん× 板倉酒造( )さんが にて燗酒をつけてくださいます!

今回のガイダンスは さん さんがDJで参加!!

僕はフードで
・自家製スクティ(こないだ作ってた干し肉)の煮込み🐐🐗
・野菜の漬け物各種(浅漬けとかアチャールとか和え物とか)

持って行きます!

酔って踊って楽しみましょう〜!

よろしくお願いします!💃🪩🕺

【営業カレンダー】5月はこんな感じです。よろしくお願いします。
03/05/2025

【営業カレンダー】
5月はこんな感じです。
よろしくお願いします。

【イベント告知】2025.4.12(sat) 21:00〜entrance:¥2500 今週末!出雲の  crew presentsの激アツパーティに出店させていただきます!松江で7eさん(  )のDJが見れるなんて!音好きな方、踊りたい方...
08/04/2025

【イベント告知】

2025.4.12(sat) 21:00〜
entrance:¥2500


今週末!出雲の crew presentsの激アツパーティに出店させていただきます!
松江で7eさん( )のDJが見れるなんて!
音好きな方、踊りたい方確実に来るべきです!

そして、定番になりつつある、ミンナヨロコブさん( )のフロアを異空間にしてくださる最高のデコレーション!

音にデコにそしてお酒に酔いしれて、アツい夜を過ごしましょう!

【イベント告知】どうも皆さんこんばんは。只今、ネパールはタメルに向かっております。インド国境を越えて9時間近く、ガッタガタの道を爆走してくれるバスのおかげで時折座ったままお尻が浮き、左右に揺さぶられつつ、それだけでもしんどいのに爆音のBGM...
28/02/2025

【イベント告知】
どうも皆さんこんばんは。
只今、ネパールはタメルに向かっております。

インド国境を越えて9時間近く、ガッタガタの道を爆走してくれるバスのおかげで時折座ったままお尻が浮き、左右に揺さぶられつつ、それだけでもしんどいのに爆音のBGMとネパリギャル達の甲高い声とダンス(運転中に通路で)、極めつけはリクライニングが壊れており、自然と倒れるシートを後ろからサドゥにグイグイ押されるという状況にブチギレて危うくカルマを増やしそうになりましたがグッと堪えてようやく辿り着きました。
昨日バラナシ駅に着いてからイミグレやら何やらも含めて1.5日近くかかりました。

価値観の違いやお金と時間についてなどなど改めて考えさせられる良い時間となりました。

まぁこれも旅の醍醐味ということで、前置きが長くなりましたがここから本題です!

ネパールはヒマラヤのGHT(Great Himaraya Trail)を踏査しようというチャレンジングなプロジェクトに取り組んでおられる日本人3人組のうちのお一人、根津貴央さん( )をお呼びして にてスライド&トークショーを開催致します!
先日、 .coffeesunagoda にお越しくださった飯坂大( )さんもそのお1人です。

簡単に説明致しますと、GHT projectとは、ヒマラヤ山脈の8000m級の山々の山頂に登るというものではなく、「ヒマラヤは世界最大の里山である」をテーマに8000m級の山々を繋ぐ麓のトレッキングルートをそのルート上にある村々に根差す人たちの営みや文化を体験し、伝えていくという活動です。
麓と一口に言っても、時には標高5000m以上の峠を越えたり、テント泊をしたりとかなりハードなセクションもあります。

2年前にネパールでのトレッキング情報を集めている中でこのGHT並びにGHT projectのことを知りました。

ヒマラヤと言えば、とかくその頂を目指す人たちに注目が集まりがちですが、そうではなく、ヒマラヤに息づく人々の生活に迫ってみようという着眼点やその写真、体験談にとても惹かれました。
そしてそのエリアは我々一般人でも行けるので、自分も体験したい!と食い入るように本を読んでいました。

マントラの店内にもGHT提唱者のRobin Bousted氏による地図本やGHT projectの御三方によるZINE「GREAT HIMLAYA TRAIL生きた道を行く」が置いてあるので、手に取って読まれた方もいらっしゃることと思います。

いつかお呼びして、山陰の山好きな方々とヒマラヤのあれこれを聴けたらいいなぁと思い続けていたところ、今年あれよあれよという間に根津さんと繋がり、パパッとイベント開催が決まりました!

素朴に、力強くヒマラヤを生き抜く人々のことや雄大なるヒマラヤの自然を感じられる滅多にないスライド&トークショー間違いなしです!

ご都合のつく方は奮ってご参加ください!

また、トークショー後には、帰国したばかりの僕のダルバートをお召し上がりいただきつつ、根津さんと食卓を囲み、トークショーだけでは話し切れない内容だったり、質問をしたりできる懇親会をささやかながらご用意しておりますのでご希望の方は要予約でよろしくお願いします!

以下イベント詳細

LIFE OF HIMALAYA
talk & slide show
with MANTRABHANCHHA.

🇳🇵1部:トーク&スライドショー
 17:00〜19:00 ¥1500(高校生まで¥500)
🇳🇵2部:懇親会(ダルバート付)限定10名※要予約
 19:00〜20:00 ¥1500
◎1部は小皿料理&ドリンク(別途)
ネパールの雑貨、「GHT project」グッズ販売など
会場:
 〒690-0887 島根県松江市殿町204
お問合せ:
MANTRABHANCHHA.
080-8837-3912(瀬尾)
電話は帰国した3/10以降のみ繋がります。

予約フォームのリンクをストーリーに上げますので、リンクからご予約していただくか、DMにてリンクを送らせていただきます!

よろしくお願いします!

根津貴央(profile )
ロング・ディスタンス・ハイキングをテーマにした文章を書き続けているライター。2012年にアメリカのロングトレイル『パシフィック・クレスト・トレイル(PCT)』を歩き、2014年からは『グレート・ヒマラヤ・トレイル(GHT)』を踏査するプロジェクト『GHT project』を立ち上げ、毎年ヒマラヤに足を運ぶ。著書に『ロングトレイルはじめました。』(誠文堂新光社)、『TRAIL ANGEL』(TRAILS)がある。

遂にネパール&インド旅へ!ネパールは2年ぶり、インドは7年ぶり!今回のネパール旅は前回の旅でできた繋がりを活かして、その方達の元を訪れたり、料理の勉強や雑貨を探したりするのをメインに据えて、今後やってみたいことへの布石を作り始められればとい...
17/02/2025

遂にネパール&インド旅へ!
ネパールは2年ぶり、インドは7年ぶり!

今回のネパール旅は前回の旅でできた繋がりを活かして、その方達の元を訪れたり、料理の勉強や雑貨を探したりするのをメインに据えて、今後やってみたいことへの布石を作り始められればという感じです。
山もラダックに行くかとかマルディ・ヒマールに行くかとか色々悩みましたが、行きたくなったらその場でスーパーレプリカを仕入れることにして、山道具は寝具関係以外は置いていくことにしました!

それは、何と言っても今回の旅の第一のお目当てである、インドはプラヤグラージで開催されているマハ・クンブメーラを見に行くのに時間を使いたかったからです!
12年に1回の世界最大級と言っても過言ではないこのお祭りは、普段お目にかかれない高尚なサドゥー達がヒマラヤより下山し、ガンジス川で沐浴をしたり、訪れた人々を祝福してくれたりするヒンドゥー教徒にとっては神聖かつハッピーなお祭りなのです。
しかし、人が期間中に何億人と集まるため、時には様々な事件が起き、死者も出てしまうという、もうインドを一か所に凝縮したかのような神聖であり、超エネルギッシュで、カオティックなお祭りです。

そんな様子をしっかりと目に焼き付け、新調したカメラに納め、またご報告します!

トータルで1ヶ月近くお休みしますが、また再オープン日を告知致しますので、お待ちいただければと思います。

それでは、行ってきます!

【営業カレンダー】今月はこんな感じです。9日は登山行けそうならお休み致します。中旬からインド・ネパールへ行きます。アップグレードして帰って来るはずなので、気長にお待ちください!
01/02/2025

【営業カレンダー】

今月はこんな感じです。
9日は登山行けそうならお休み致します。

中旬からインド・ネパールへ行きます。
アップグレードして帰って来るはずなので、気長にお待ちください!

【活動報告】大変遅くなりましたが、昨年12月半ばに前田さん(  )と行った珠洲は小泊の特殊支援部隊山んさん(  )への支援活動の報告を致します。まず、募金や物資をいただいた方々、ご協力いただき誠にありがとうございました。募金総額は当店で10...
07/01/2025

【活動報告】

大変遅くなりましたが、昨年12月半ばに前田さん( )と行った珠洲は小泊の特殊支援部隊山んさん( )への支援活動の報告を致します。

まず、募金や物資をいただいた方々、ご協力いただき誠にありがとうございました。

募金総額は当店で10万4000円集まりました。
支援物資は生理用品からカイロ、食料品などが集まりました。

募金は山んさんとLOVE FOR NIPPON さん( )にそれぞれお渡しし、物資は山んさんの元で陳列させていただきました。

前回の4月に比べると、本当に少しずつではありますが被災状況は改善されてきており、ガソリンスタンドが営業していたり、スーパーが稼働していたりとゆっくりと復興が進んでいる様でした。

とはいえ、水道管からは完全にキレイな水が出るわけではなかったり、倒壊していても手がつけられていない家屋があったり、道路表示や信号が傾いていたり、道が完璧に舗装されているわけではなかったりと、まだまだ復興に向けては時間がかかりそうな面ばかりでした。

日本海側の違う場所へ支援活動に行った後輩からは、豪雨の影響で崩れた箇所などの修復に追われているといった話を聞きました。

同じ能登でも、場所によって被害の状況は様々で、復興の進み具合もまちまちな様です。
全て同時に復興を完遂するのは難しいかもしれませんが、少しずつ変わっていく復興状況と同じように、支援の仕方も変化させていかなければなりません。

何よりも大事なのは「忘れないでいること」だと思います。

某海賊マンガである医者が言いました。
人が死ぬのは人に忘れられた時であると。

それは人も場所も同じなのかもしれません。

個人個人のできることは微々たるものですが、できることを人それぞれちょっとずつやっていけたら良いのかなと思います。

最後に、この度もたくさんの方々にご協力いただきました。
大変ありがとうございました。

【営業予定】昨年もお世話になりました。今年もよろしくお願い致します。変更等ありましたら追って報告させていただきます。
06/01/2025

【営業予定】

昨年もお世話になりました。
今年もよろしくお願い致します。

変更等ありましたら追って報告させていただきます。

【お知らせとお願い】今月の17.18日に前田さん(  )と珠洲の特殊支援部隊山んさん(  )に弾丸で各店舗で募った募金と支援物資を届けに行きます。また、新店舗Nの座敷のデコレーションに携わってくださった清水さんも参加しておられる  さんにも...
03/12/2024

【お知らせとお願い】

今月の17.18日に前田さん( )と珠洲の特殊支援部隊山んさん( )に弾丸で各店舗で募った募金と支援物資を届けに行きます。

また、新店舗Nの座敷のデコレーションに携わってくださった清水さんも参加しておられる さんにも募金をお渡しできたらと考えております。

支援物資としては、生理用品や食料品などの生活必需品が変わらず求められているそうです。

想いはあるけれど、どこに募金したらいいか分からないという方やぜひ支援物資を持って行って!という方がおられましたら、前日の16日まで受け付けますので、店頭、DMやお電話にてご連絡いただければ対応させていただきます。

合わせて、自分自身の目で現地を確認したいという方や自分も支援物資運ぶの手伝えますといった方がおられましたら、物資を運ぶ都合上、お1人だけの募集となりますが、ご連絡くださると大変ありがたいです。

震災後約1年。
月1程度の報道になり、街頭募金ができる場所も減ってきて、風化の一途を辿っているのが被災地以外の現状だと思います。

そんな時に、周囲からの支援の手、物、お金はきっと、それぞれが持つ価値以上のありがたさやあたたかみを感じるのではないかなと思います。

16日までまだ2週間弱時間はあります。
募金しに、物資を運びに来るだけでもかまいませんので、店頭でお待ちしております。

【営業告知】この予定でいきます。変更があればご連絡致します。残すところあと1か月!今年もお世話になりました!よろしくお願いしますー!
02/12/2024

【営業告知】

この予定でいきます。
変更があればご連絡致します。

残すところあと1か月!
今年もお世話になりました!
よろしくお願いしますー!

【イベント告知】今回の東京遠征では、なんともありがたいことに  さんにて一昨年共にネパールを旅した  のイオリさんとワークショップをさせていただきます。2人で歩いたヒマラヤ山脈"ルビーバレー"の記録から、五感を存分に使って感じた山岳地帯の料...
29/10/2024

【イベント告知】

今回の東京遠征では、なんともありがたいことに さんにて一昨年共にネパールを旅した のイオリさんとワークショップをさせていただきます。

2人で歩いたヒマラヤ山脈"ルビーバレー"の記録から、五感を存分に使って感じた山岳地帯の料理のあれこれをお伝えできればと思います。

バシッと気を引き締めて、今回の東京遠征の締め括りに致す所存!
何卒よろしくお願い致します!

____________以下イベント詳細___________

【料理教室】ネパールの国民食"ダルバート"教室🇳🇵🍛

Setagaya Food Culture Center、第二回目の料理教室、テーマはカレーです!奥深いカレーの世界の中でも今回は「ダルバート」にスポットを当てた特別回になります🫘

ネパールは、インドと中国の間に位置する南アジアの小さな国。馴染みのない方には、なかなかパッとイメージつきにくいかもしれませんが、エベレスト、ヒマラヤ山脈など有名な山々も多く、海のない内陸の国です。

ダルバートとは、ネパールの代表的な家庭料理で、ダル(豆)とバート(米)の合成語。主には、豆スープにご飯、タルカリ、サグ、アチャールといった副菜がワンプレートに載っているのが基本的なスタイル。カレーはあったりなかったり。それらを混ぜ合わせた際のコスモを楽しむ味わい深い料理。ネパールでは毎日食べられている食事で、日本風に言えば「味噌汁定食」。

今回、そんな興味深いダルバート教室の先生にお迎えするのは、島根・松江でダルバート店を営む「マントラバンチャ」の瀬尾勇樹氏と、東京・学芸大学で今年カレー店「表面張力」をオープンしたばかりの加藤伊織氏のお二人。


二人は、2023年、ネパール山岳地域のカレーレシピの採集と、ヒマラヤの秘湯(タトパニ)を巡る旅を決行♨️今回の教室では、その旅の中で出会った現地の味を伝授してくれるそうです。

個人的に、現在の店名「表面張力」に変わる前「プラマーナ・スパイス」時代から、伊織くんのカレーの大ファン!お料理教室は未経験だそうなのですが、ぜひぜひ🥹と熱烈オファーしてお受けいただきました。お二人の旅の話も聞けそうで、とっても楽しみです!

今回は、ダルバートの他に、パンの定番ロティ、お土産にはアチャール、そしてチャイも一緒になった、豪華フルコースのレッスンとなっています。

🍛メニュー
ダルバート定食
ロティ(パン)
ヒマラヤのチャイ
漬物アチャール(お土産)

🤝レッスン内容
ネパールで収集したレシピを元にデモンストレーション形式で、ダルバートをレッスンします。ネパールのヒエを使ったロティと漬物アチャールは1人1つずつ、実際にお作りいただきます。その後、全員で試食。食後は脱脂粉乳で作るネパール山間部ヒマラヤのチャイつき!

📝日程(全2回)
11月12日(火)
昼の部 10:00-12:00(9:50 集合)
夜の部 17:00-19:00(16:50 集合)
※終了時間は目安ですので、余裕をもってご予約ください

👩🏼‍🤝‍👨🏻定員
1回のレッスンにつき6名まで

💴料金
8000円(税込)

🏡開催場所
Setagaya Food Culture Center
東京都世田谷区代田6-29-6
井の頭線 新代田駅より 徒歩2分🚶

📝ご予約の方法
DM or MAIL
Setagaya Food Culture CenterインスタグラムのDMまたは、下記のメールアドレスにご希望のレッスン会(午前の部or午後の部)をご記載の上、ご連絡ください。
📮
📨 [email protected]

⚠️注意事項(こちらを読んでからご予約お願いします)
-レッスン料金は当日現地でのお支払いです。
-当日の持ち物:エプロン、筆記用具
-キャンセルポリシー
当日、前日は100%
2日前、3日前、4日前は50%

住所

寺町199/1
Matsue-shi, Shimane
690-0063

営業時間

月曜日 11:30 - 19:00
火曜日 11:30 - 14:30
水曜日 11:30 - 19:00
木曜日 11:30 - 14:30
18:30 - 21:00
金曜日 11:30 - 19:00
土曜日 11:30 - 19:00
日曜日 11:30 - 19:00

電話番号

+818088373912

ウェブサイト

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