季節料理とお蕎麦　嶋屋

季節料理とお蕎麦　嶋屋 季節料理とお蕎麦　嶋屋

今朝取れの鱸。神経・血合抜いて水曜日夜19:00から用だから1日冷蔵庫乾燥して明日昆布締め〆24時間したらおそらくバッチリのはずです👍サワラは1週間は寝たせい⤴︎⤴︎フグ白子は最低3日血抜きとアク抜きを毎日する✨✨ #真庭市役所勝山 #熟成...
14/04/2025

今朝取れの鱸。
神経・血合抜いて
水曜日夜19:00から用だから1日冷蔵庫乾燥して明日昆布締め〆24時間したらおそらくバッチリのはずです👍
サワラは1週間は寝たせい⤴︎⤴︎
フグ白子は最低3日血抜きとアク抜きを毎日する✨✨

#真庭市役所勝山
#熟成鮮魚
#フグ白子
#蕎麦
#蕎麦懐石
#嶋屋

今日おすすめは真鱈白子と本マグロ✨✨✨白子たくさん仕入ちゃったから白子ポン酢は380円赤字でいいです^ ^💦笑 #真庭市勝山 #嶋屋 #和食 #創作料理 #真鱈白子 #本マグロ #蕎麦 #日本酒美作半額 #チューハイ半額
10/10/2024

今日おすすめは真鱈白子と本マグロ✨✨✨
白子たくさん仕入ちゃったから白子ポン酢は380円赤字でいいです^ ^💦笑
#真庭市勝山
#嶋屋
#和食
#創作料理
#真鱈白子
#本マグロ
#蕎麦
#日本酒美作半額
#チューハイ半額

お世話になります嶋屋です！！10月は美作とチューハイを表示価格の半額（300円前後）で提供します😊急に寒くなったので美作の燗とチェサー代わりにチューハイを（絶対酔うヤツです）笑^ ^💦真鱈の白子も出て来ました！！是非ご来店くださいませ✨✨ ...
08/10/2024

お世話になります嶋屋です！！

10月は美作とチューハイを表示価格の半額（300円前後）で提供します😊
急に寒くなったので美作の燗とチェサー代わりにチューハイを（絶対酔うヤツです）笑^ ^💦
真鱈の白子も出て来ました！！
是非ご来店くださいませ✨✨

#真庭市勝山
#嶋屋
#和食
#創作料理
#蕎麦
#鮮魚
#真鱈白子
#大山鶏
#宮崎産黒毛和牛
#日本酒
#御前酒
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#半額

お世話になります嶋屋です^ ^皆さまよりコース料理だけでなくフラ〜と行けるようにとのご要望をコロナ後多数頂きました。やるやるといってオオカミ少年みたいになっておりますが（苦笑）9月から木曜日〜土曜日は18時から常時必ずOpenします(^^)...
02/09/2024

お世話になります嶋屋です^ ^

皆さまよりコース料理だけでなくフラ〜と行けるようにとのご要望をコロナ後多数頂きました。
やるやるといってオオカミ少年みたいになっておりますが（苦笑）
9月から木曜日〜土曜日は18時から常時必ずOpenします(^^)！！

コース料理でなく来店されてからの単品注文でも大丈夫です！
単品も鮮度の良い食材を日々扱いたく売り切れゴメンとなりますが自分が美味しいと自信を持ってお出ししたいメニューだけを！と思っております！！

★日曜日〜水曜日は6名様以上〜のご予約（２日前まで）も承っております。

予定単品メニュー

●おすすめお造り各種
●おすすめ鮮魚（焼・煮・蒸・揚・酢等）
●浜焼き（サザエ・ホタテ・イカ肝沖漬け・牡蠣等）
●大山鶏山椒醤油
●大山鶏明太子自家製粒マスタード酒盗マヨ焼き
●大山鶏塩焼き
●大山鶏皮ガーリックぽん酢
●嶋屋の甘辛手羽先
●A5黒毛和牛ステーキ
●黒毛和牛カルパッチョ
●黒毛和牛白センマイ刺酢味噌
●黒毛和牛センマイ セロリ・トマト煮込み
●黒毛和牛ハツ塩胡麻油
●黒毛和牛ハツカルパッチョ
●黒毛和牛ハツたれ焼き
●黒毛和牛ハツ&センマイの天麩羅
●旬野菜のサラダ 自家製醤油ドレッシング
●旬野菜のサラダ 自家製シーザードレッシング
●旬野菜のピリ辛肉味噌
●海老チリ自家製酒盗マヨネーズ
●銀鱈西京焼き
●ナンコツ唐揚げ
●蛸の唐揚げ
●枝豆
●奈良漬枝豆チーズ
●ホヤ貝となめこ酒盗
●ポテト
●ホタテマリネ
●鯛の潮汁
●穴子の梅シソ揚げ
●常陸秋蕎麦ざる
●セロリトマトざる蕎麦
●海老ジェノベーゼざる蕎麦
●とろろざる蕎麦
等々…

●付出し350円（イクラの江戸風赤酢寿司・鰻巻き・チーズそぼろ蕎麦豆腐・地鶏のテリーヌ等）

★価格帯は大体500円〜1000円位の予定です。
仕入れによりメニューの変更あります。
6名様〜の団体様は何品か御用意させて頂いております。

◉またお昼の法事・慶事・顔合わせ等も承っております。
皆様のご来店心よりお待ちしております宜しくお願い致します。

嶋屋　山本俊治
0867-44-5408
#真庭市勝山
#和食
#創作料理
#蕎麦
#鮮魚
#日本酒
#お酒肴
#嶋屋

お世話になります嶋屋です^ ^皆さまよりコース料理だけでなくフラ〜と行けるようにとのご要望をコロナ後多数頂きました。やるやるといってオオカミ少年みたいになっておりますが（苦笑）9月から木曜日〜土曜日は18時から常時必ずOpenします(^^)...
02/09/2024

お世話になります嶋屋です^ ^

皆さまよりコース料理だけでなくフラ〜と行けるようにとのご要望をコロナ後多数頂きました。
やるやるといってオオカミ少年みたいになっておりますが（苦笑）
9月から木曜日〜土曜日は18時から常時必ずOpenします(^^)！！

コース料理でなく来店されてからの単品注文でも大丈夫です！
単品も鮮度の良い食材を日々扱いたく売り切れゴメンとなりますが自分が美味しいと自信を持ってお出ししたいメニューだけを！と思っております！！

★日曜日〜水曜日は6名様以上〜のご予約（２日前まで）も承っております。

予定単品メニュー

●おすすめお造り各種
●おすすめ鮮魚（焼・煮・蒸・揚・酢等）
●浜焼き（サザエ・ホタテ・イカ肝沖漬け・牡蠣等）
●大山鶏山椒醤油
●大山鶏明太子自家製粒マスタード酒盗マヨ焼き
●大山鶏塩焼き
●大山鶏皮ガーリックぽん酢
●嶋屋の甘辛手羽先
●A5黒毛和牛ステーキ
●黒毛和牛カルパッチョ
●黒毛和牛白センマイ刺酢味噌
●黒毛和牛センマイ セロリ・トマト煮込み
●黒毛和牛ハツ塩胡麻油
●黒毛和牛ハツカルパッチョ
●黒毛和牛ハツたれ焼き
●黒毛和牛ハツ&センマイの天麩羅
●旬野菜のサラダ 自家製醤油ドレッシング
●旬野菜のサラダ 自家製シーザードレッシング
●旬野菜のピリ辛肉味噌
●海老チリ自家製酒盗マヨネーズ
●銀鱈西京焼き
●ナンコツ唐揚げ
●蛸の唐揚げ
●枝豆
●奈良漬枝豆チーズ
●ホヤ貝となめこ酒盗
●ポテト
●ホタテマリネ
●鯛の潮汁
●穴子の梅シソ揚げ
●常陸秋蕎麦ざる
●セロリトマトざる蕎麦
●海老ジェノベーゼざる蕎麦
●とろろざる蕎麦
等々…

●付出し350円（イクラの江戸風赤酢寿司・鰻巻き・チーズそぼろ蕎麦豆腐・地鶏のテリーヌ等）

★価格帯は大体500円〜1000円位の予定です。
仕入れによりメニューの変更あります。
6名様〜の団体様は何品か御用意させて頂いております。

◉またお昼の法事・慶事・顔合わせ等も承っております。
皆様のご来店心よりお待ちしております宜しくお願い致します。

嶋屋　山本俊治
0867-44-5408
#真庭市勝山
#和食
#創作料理
#蕎麦
#鮮魚
#日本酒
#お酒肴
#嶋屋

お世話になります嶋屋です。今月25日から毎週木曜日〜土曜日18:00開店22:00まで営業開始致します♪従来通りのコースお料理とその日のおすすめ料理を何品かプラス単品料理もございます♬日曜日から水曜日は6名様〜の御予約は承っております！！ま...
11/04/2024

お世話になります嶋屋です。

今月25日から毎週木曜日〜土曜日18:00開店22:00まで営業開始致します♪

従来通りのコースお料理と
その日のおすすめ料理を何品かプラス単品料理もございます♬

日曜日から水曜日は6名様〜の御予約は承っております！！

またお昼の法要後の御会食やお持ち帰りのパック御膳、顔合わせや祝い事の慶事お料理も致しております。

お気軽にご連絡くださいませ宜しくお願い致します。

0867-44-5408

あん肝山椒西京味噌漬け！！贅沢に殆どあん肝なのでこのまま食べたら大吟醸がものすごくすすみます♪少量の2種類の西京味噌と香り付けの山椒の実なので最低1ヶ月は寝かせます。美味しくな〜れーーー笑✨✨ #創作和食 #真庭市 #嶋屋 #あん肝 #山椒...
11/04/2023

あん肝山椒西京味噌漬け！！
贅沢に殆どあん肝なのでこのまま食べたら大吟醸がものすごくすすみます♪
少量の2種類の西京味噌と香り付けの山椒の実なので最低1ヶ月は寝かせます。
美味しくな〜れーーー笑✨✨
#創作和食
#真庭市
#嶋屋
#あん肝
#山椒
#西京焼き
#日本酒
#大吟醸
#酒の肴
#美味しくな〜れ

今週のメニュー予定です😊金曜日・土曜日空いてます是非お立ち寄りくださいませ✨✨
01/02/2023

今週のメニュー予定です😊
金曜日・土曜日空いてます是非お立ち寄りくださいませ✨✨

今週末くらいから単品料理再開しようと思ってます✨✨まだこんな感じですが…^ ^💦今週は金曜日・土曜日営業します。来週からは基本木曜日〜土曜日。日曜日要予約のみで♪宜しくお願い致します。
16/01/2023

今週末くらいから単品料理再開しようと思ってます✨✨
まだこんな感じですが…^ ^💦
今週は金曜日・土曜日営業します。
来週からは基本木曜日〜土曜日。
日曜日要予約のみで♪
宜しくお願い致します。

お世話になります😊嶋屋は今お酒に合う焼き貝類はじめました^ ^笑✨✨✨●特大岩牡蠣・ハマグリに月日貝・帆立・赤貝全て活で炙って食す😆●長崎産100K本マグロ1尾から500gしか取れない脳天希少部位の濃厚トロけるお造り⤴︎⤴︎●生に超低温で火...
15/09/2022

お世話になります😊

嶋屋は今お酒に合う焼き貝類はじめました^ ^笑✨✨✨

●特大岩牡蠣・ハマグリに月日貝・帆立・赤貝全て活で炙って食す😆

●長崎産100K本マグロ1尾から500gしか取れない脳天希少部位の濃厚トロけるお造り⤴︎⤴︎

●生に超低温で火入れをした新食感の桜マス・アサヒ貝・鰹タタキのコンフィ！！
薫り付けに香草・ニンニク・山椒等それぞれによ〜く染み込んでます👌
こちらは大吟醸または大吟醸ハイボール、軽めのワインがGOODです👍⤴︎⤴︎

●鹿児島産黒毛和牛A5霜降りミスジを昆布〆めにして真空低温調理で^ - ^
こちらは何のお酒でも合います👌

●岡山県産親鳥のつくね低温調理！！
自家製山椒タレとトロ〜りとした黄身で！！

●その他お造り鮮魚等も^_^

★まだ土曜日・日曜日席空いております^ ^💦
よろしければ是非お越しくださいませ宜しくお願い致します✨✨✨
#真庭市
#勝山
#嶋屋
#新鮮鮮魚
#お酒の肴
#蕎麦

今日は10割蕎麦です^ ^
30/10/2021

今日は10割蕎麦です^ ^

住所

勝山154
Maniwa-shi, Okayama
717-0013

営業時間

月曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
火曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
木曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
金曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
土曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00
日曜日 11:30 - 14:00
18:00 - 22:00

電話番号

+81867445408

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