「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん

「蒼空」藤岡酒造、酒蔵Barえん 京都伏見の手造り純米酒「蒼空」醸造元の藤岡酒造株式会社です。

藤岡酒造は明治三十五年十月に初代藤岡栄太郎により京都市東山区にて酒造業を始めました。
当時の醸造石数は千二百石余りだったようです。その後、滋賀県大津市に製造場を増 設するなどし、明治四十三年になりようやく伏見の地に製造場をもうけ、大正七年になりやっと現在の地で製造するようになりました。
最盛期には、八千石程のお酒を製造していたようです。当時は「万長」という銘柄を中心に展開し　地元の人々を中心に長年の間　親しまれ続けていました。
しかし、平成六年九月三代目藤岡義文の急死がきっかけとなり　平成七年に藤岡 酒造の歴史は一旦幕を閉じます。
「なんとかもう一度お酒を造りたい…」五代目蔵元・藤岡正章が各地の酒蔵で　勉強を重ね多くの人たちの協力のもと　平成十四年新しい酒蔵の建築から「藤岡酒造」の再生を試み　その冬蔵元自ら杜氏となり新しいお酒を造り始めました。
その年出来たお酒はわずか二十八石（約5000

リットル）
新しく造ったお酒は全て手作りの純米酒。そのお酒には「蒼空」（そうくう）と名付けました。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいは今　藤岡酒造の新しい歴史を作ろうとしています。
※1石＝180リットル（一升瓶で100本）

「酒蔵Barえん」　ガラス越しにお酒の仕込み蔵を眺めながその時々に販売している「蒼空」を善酒類利き酒出来るバーカウンタを作りました。「蒼空」が生まれる場所で生まれたての味を楽しんで下さい。

蒼空の蔵からR7BYの酒造り先日今期最後の醪を搾り終え皆造となりました蒼空が皆様の楽しい時間の一助となりますように #蒼空 #藤岡酒造
30/04/2026

蒼空の蔵から

R7BYの酒造り
先日今期最後の醪を搾り終え
皆造となりました

蒼空が皆様の楽しい時間の一助となりますように

#蒼空

#藤岡酒造

【GW休業日のお知らせ】酒蔵Barえん GW期間の休業日です。どうぞよろしくお願いします。4月29日（水）定休日5月6日 （水）定休日5月7日　（木）臨時休業5月8日　（金）臨時休業◻︎酒蔵Barえん◻︎営業時間 : 11:30〜18:...
27/04/2026

【GW休業日のお知らせ】

酒蔵Barえん GW期間の休業日です。
どうぞよろしくお願いします。

4月29日（水）定休日
5月6日 （水）定休日
5月7日　（木）臨時休業
5月8日　（金）臨時休業

◻︎酒蔵Barえん◻︎
営業時間 : 11:30〜18:00（17:40 L.o.）
定休日 : 水曜日
電話 : 075-611-4666
⚠︎酒蔵Barえんのご予約は、承っておりません

#蒼空

#藤岡酒造

#お知らせ

蒼空の蔵から本日4月18日より「蒼空　特別純米無濾過生原酒・雄町」「蒼空　特別純米無濾過生原酒おりがらみ・雄町」販売を開始しますリッチな味わいをぜひお楽しみ下さい！ #蒼空 #藤岡酒造 #雄町
18/04/2026

蒼空の蔵から

本日4月18日より
「蒼空　特別純米無濾過生原酒・雄町」
「蒼空　特別純米無濾過生原酒おりがらみ・雄町」
販売を開始します

リッチな味わいをぜひお楽しみ下さい！

#蒼空

#藤岡酒造

#雄町

蒼空の蔵からご案内が遅くなりましたが「蒼空 純米大吟醸生酒・愛山」「蒼空 純米大吟醸生酒おりがらみ・愛山」販売を開始しております。どうぞよろしくお願いします。 #蒼空 #藤岡酒造
24/03/2026

蒼空の蔵から

ご案内が遅くなりましたが
「蒼空 純米大吟醸生酒・愛山」
「蒼空 純米大吟醸生酒おりがらみ・愛山」
販売を開始しております。

どうぞよろしくお願いします。

#蒼空

#藤岡酒造

【酒蔵Barえん お知らせ】3/14(土)は近隣の酒蔵で「伏見酒フェス」蔵開きがあり多くの来場者が見込まれる為「酒蔵Barえん」の利酒スペースは臨時休業とし販売のみの営業とさせていただきます。当日は酒粕半額（店頭限定）で販売いたしますのでぜ...
13/03/2026

【酒蔵Barえん お知らせ】

3/14(土)は近隣の酒蔵で「伏見酒フェス」蔵開きがあり
多くの来場者が見込まれる為
「酒蔵Barえん」の利酒スペースは臨時休業とし
販売のみの営業とさせていただきます。

当日は酒粕半額（店頭限定）で販売いたしますので
ぜひこの機会をご利用下さい。

ご不便をおかけいたしますが
どうぞよろしくお願いいたします。

#蒼空

#藤岡酒造

#お知らせ

蒼空の蔵より寒い日が続きますね　京都も久しぶりに雪が積もりましたが庭の梅も花を咲かせていました春が待ち遠しくなります明日は2月の第二火曜日弊社自慢の袋搾りによる柔らかく華やかな香りの酒粕の店頭販売半額day!どうぞ宜しくお願い致します。
09/02/2026

蒼空の蔵より

寒い日が続きますね　
京都も久しぶりに雪が積もりましたが
庭の梅も花を咲かせていました
春が待ち遠しくなります

明日は2月の第二火曜日
弊社自慢の袋搾りによる
柔らかく華やかな香りの酒粕の
店頭販売半額day!

どうぞ宜しくお願い致します。

【 酒粕半額Dayのお知らせ 】1月〜4月の第2火曜日は店頭販売限定【酒粕半額Day】昔ながらの袋搾りによる　柔らかく香り豊かな極上の酒粕をこの機会にぜひ！ご予約も承っております（前日まで） #蒼空 #藤岡酒造 #ガラス越しに仕...
13/01/2026

【 酒粕半額Dayのお知らせ 】

1月〜4月の第2火曜日は
店頭販売限定【酒粕半額Day】

昔ながらの袋搾りによる　柔らかく香り豊かな極上の酒粕をこの機会にぜひ！

ご予約も承っております（前日まで）

#蒼空

#藤岡酒造

#ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処
駅から徒歩約6分
酒粕
京都
日本酒
kyoto
sake
よい酒は必ずや天に通じ人に通じる
sakelover
sakebrewery

03/01/2026

蒼空の蔵から

明けましておめでとうございます。
年末年始も蔵では微生物達が
元気に活動しております。

本年も皆様が心穏やかにお酒を楽しまれる年になります事を願っております。

#蒼空

#藤岡酒造

#ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処

蒼空の蔵からpass the baton someday!
26/12/2025

蒼空の蔵から

pass the baton
someday!

【年末年始のお知らせ】店舗及び「酒蔵Barえん」は年内は12月30日(火)まで年始は1月5日(月)より営業いたしますHPからのネット販売は12月29日(月)〜1月4日(日)までの間受付を停止させていただきますどうぞよろしくお願い申し上げます...
20/12/2025

【年末年始のお知らせ】

店舗及び「酒蔵Barえん」は
年内は12月30日(火)まで
年始は1月5日(月)より営業いたします

HPからのネット販売は
12月29日(月)〜1月4日(日)までの間
受付を停止させていただきます

どうぞよろしくお願い申し上げます

#蒼空

#藤岡酒造

#ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処

蒼空の蔵からご案内が遅くなりましたが「蒼空 純米生酒・美山錦」の販売を開始しておりますどうぞよろしくお願い致します #蒼空 #藤岡酒造 #ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処
20/12/2025

蒼空の蔵から

ご案内が遅くなりましたが
「蒼空 純米生酒・美山錦」の販売を開始しております

どうぞよろしくお願い致します

#蒼空

#藤岡酒造

#ガラス越しに仕込み蔵を眺めながら生まれたてのお酒を試飲出来る利酒処

住所

京都府京都市伏見区今町672/1
Kyoto-shi, Kyoto
612-8051

営業時間

月曜日 11:30 - 18:00
火曜日 11:30 - 18:00
木曜日 11:30 - 18:00
金曜日 11:30 - 18:00
土曜日 11:30 - 18:00
日曜日 11:30 - 18:00

電話番号

+81756114666

ウェブサイト

アラート

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