ダイニングバー ヴィエルジュ

01/08/2024

しばらくお休みをいただいていましたが、先週土曜日に営業再開しました。

VIERGEは京都で最もお客様を集めている競馬バー＆マジックバーです。河原町三条界隈でGoogle評価が最も高い店でもあります。

TEL 075-741-8740
ほぼ年中無休（不定休）
営業時間　18:00-
日曜日のみ14:00-

01/07/2024

しばらく前からお休みをいただいているＶＩＥＲＧＥですが、今週もお休みです。まだしばらくお休みさせていただくことになると思います。再開の際には改めてお知らせします。ご迷惑とご心配をおかけして申し訳ありません。

27/05/2024

VIERGEは今日はお休みをいただいています。明日以降のご来店をお待ちしております。

VIERGE is closed today. We look forward to seeing you again tomorrow.

23/06/2022

多くのお客様のご要望にお応えして新しい試みを始めます。

競馬バーヴィエルジュとしての新しい試みは日曜午後２時から午後５時までの競馬開催時営業。とりあえず今週日曜日に試験的に営業します。大型モニターで観戦可。時間制で1時間1000円。ドリンク1杯とプロの解説が付きます。充電可。電源も使えます。

#競馬バー
#ヴィエルジュ
#京都
#宝塚記念

PS
ちなみに競馬バー・ヴィエルジュは以前競走馬の調教を行っていたオーナーが起ち上げたお店ですが、今年で12年目。京都ではおそらく競馬バーとして最も多くのお客様を集めています。ただこれまでは基本的に晩の営業しか行っておらず、競馬開催時の営業は初めて。どんな感じになるんでしょうね。

何はともあれ、競馬ファンの方のご来店を心よりお待ちしています。

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03/05/2022

インスタ始めました。

15/03/2022

まん延防止等重点措置の延長要請に基づき、ヴィエルジュは3月7日から3月21日まで酒類提供なしで17時から20時まで営業させていただくこととします。なおその期間の土曜日と祝日前日（3月12,19,20日）のみ酒類提供有りで21時までの営業（酒類提供は～20:30）とさせていただきます。

22/01/2022

来週に関西3府県にまん延防止等重点措置が出されることはわかりましたが、それがいつからで、そしてその内容がよくわかりません。仕入れもあれば、シフトの調整もあります。3府県は21日要請を決め、25日に対策本部で正式決定となると26日からかと思いますが、知事は日程と内容に関しておおまかで構わないので示してほしいです。

「まん防」の内容がわからなければ認証を返上して非認証店として通常営業するのか、要請に応じて時短営業するのか、お酒の提供はどうするのか、現時点で何も決められません。今のところ京都府では認証店は20時半までお酒の提供が可能で営業は21時までとされていますが、詳細がわかりません。そして大事なことは何も発表されていません。

ちなみに20時半までのお酒の提供が認められるのは認証店のみとなっていて。非認証店に関しては20時までの営業と酒類提供停止となっていますが、時短も酒類提供に関してもあくまで要請。肝心なのはそれがどのように運用されるかということ。（特措法で要請に従わない場合自治体は店に20万までの過料を科せますが、これは実際には手続き上は難しいのです。）

問題はまん延防止等重点措置が出ることでお客さんがどれだけ減るか、要請に従ったほうがお店にとってメリットがあるかどうかで方針を決めるお店が多いはず。多くのお店はまん延防止等重点措置適用時は要請を受け入れ協力金をもらったほうが短期的にはプラスとなるのでしょう。

しかし要請を受け入れてお酒の提供をやめたり、時短営業することで間違いなく客足は遠のきます。また一度離れ、他店に通うになったお客さんは戻ってこなくなる可能性も高いのですね。お店によっては、また長期的な視点からすれば、どちらを選ぶかの判断は簡単ではありません。

またGOTOその他の扱いとの兼ね合いもあって、認証店として営業を継続するか、認証を返上するか、その判断がなおさら難しくなっています。

ヴィエルジュは京都府の最終的な発表を待ちますが、この週末だけでもかなりのキャンセルが出ている状況を考えると、通常営業をしてもそれだけの結果を出せるとは考えづらいこともあり、現時点では20時半までの酒類提供、そして21時までの営業を考えています。

23/11/2021

急遽決めました。

今週木屋町ヴィエルジュが１０周年を迎えますので、その感謝を込めて、今日明日明後日の３日間、お酒を半額にて提供させていただくことにします。

もし気が向いたら是非ともご来店くださいませ。

08/07/2021

■大切なお知らせ■

７月１２日の月曜日からヴィエルジュは完全禁煙とさせていただきます。

愛煙者の方には大変申し訳ありませんが、ご理解の程よろしくお願いします。

06/02/2021

京都府から緊急事態措置による飲食店の営業時間短縮延長要請が出ましたので、ヴィエルジュは令和3年2月8日から令和3年3月7日まで17時から20時までの時短営業とさせていただきます。
（注）営業時間は17:00～20:00まで
　　　お酒の提供は19:00までとなります。

13/01/2021

京都府から特措法に基づく営業時間短縮の延長要請が出ましたので、ヴィエルジュは令和3年1月12日から令和3年2月7日まで17時から21時までの時短営業とさせていただきます。

（注）緊急事態宣言発出の場合、営業時間は17:00～20:00まで
　　　お酒の提供は19:00までとなります。

25/12/2020

今日もヴィエルジュは２１時までの時短営業です。今日はオーナー、店長、そしてあみさんでの営業を予定しています。

今日は牛生ハムユッケ、特製大人のピリ辛穂先メンマ、特選牛のタタキ、特選ソーセージ盛り合わせがお勧めです。