Nude beer

04/06/2025

こんにちは！
2025年6月のイベントのお知らせです！

６月は関西中心に５カ所でイベントを開催。
屋内イベント、タップテイクオーバーがメインです。
みなさんとお話しできる機会も多いので、ぜひお話しかけてくださいね！
お待ちしております。

（イベント詳細は随時更新します）



〈イベント〉
◯ 6/8 (sun) 『ブルワーが注ぎ語る！ 第２段！』　
　　
「美味しいビールを日々作って下さるブルワーさんにフォーカスしたイベント」の第２段！
Happy Hoppy Days! でヘッドブルワーの上甲のビールについての話しを聞きながら、15～18種類の試飲ができます。
少人数制なので自由に質問もできますよ。ビール好きも初心者も楽しめるイベント、オリジナルグッズのプレゼントもあります！ 　　　　　　　
（大阪 中崎町）　

　
◯ 6/15(sun) 『FORTUNE FOOD FES』　

FORTUNE FOOD Fes 2025年初開催！
島津製作所旧本社ビルを活かしたレストランでもあり結婚式場でもある「FORTUNE GARDEN KYOTO」で、京都の人気飲食店が集まるフードイベントに今回も参加します！
飲食以外にも、キッズダンスチームのダンスパフォーマンス、プロダブルタッチチームの圧巻のパフォーマンス、アクセサリーの物販や輪投げ、お子様が嬉しい体験なども盛りだくさん！
（京都市）
　

◯ 6/16 (mon) - 21 (sat) 『旅するタップテイクオーバー 京都特集』　.akasaka

サーバーランド赤坂見附店で「旅するタップテイクオーバー 京都特集」を開催！
CRAFT BANK羽星さんのお声掛けで開催が決定しました。
京都のブルワリーが集まり最大25種をご提供。最終日21日はブルワー来店、限定フード、じゃんけん大会を開催します！
（東京 赤坂見附）

・TANGOYA(ASOBI)
・Primary Barrels
・Bighand Bros
・N**E BEER
・CRAFT BANK
・嵐山ブルワリー
・スプリングバレー京都
・一乗寺ブリュワリー
・ことことビール
・52’s Brewing Exploration
・ウッドミルブルワリー
・家守堂
・京都醸造
・京都ビアラボ
・西陣麦酒
詳細
・期間中40種～オンタップ予定
・最終日21日はブルワー様ご来店！
・京都イベント限定フード
・21日はブルワー様とのじゃんけん大会で豪華景品をゲット！
※19:00頃予定


◯ 6/22 (sun) 『クラフトビアマーケット ルクア大阪店 3社合同 TTO』　

クラフトビアマーケット ルクア大阪店で、FARMENTRY、FLORA FERMENTATIONとN**E BEERの３社合同タップテイクオーバーを開催します！
ブルワーも来店予定です!
（大阪 梅田）


◯ 6/29 (sun) 『タップテイクオーバー@サンパブ』　

旬の鮮魚やお肉など、居酒屋ならではの料理とともにN**E BEERをお楽しみいただけます。恒例のスペシャルグッズが当たるじゃんけん大会も予定しています。皆様のご来店をお待ちしております！
（大阪 阿倍野）




#ありのままに

30/05/2025

KOMOREZORA - 木洩れ空 - / Light Lager w/黒文字 （ Collab w/ 小林酒店）

2023年に角打ちのお店として京都四条河原町にお店を始められた 京都 小林酒店（ ）とのコラボビールがこちらです。

小林さんは僕たちの飲食店舗やイベントなどにも顔を出してくださり、N**E BEERの醸造が始まった当初から僕たちのビールを取り扱ってくれているお店です。
そんな小林さんからコラボビールのお話をいただき嬉しく思います。

このビールに使用している「クロモジ」というのは、高級楊枝の原料としてよく使われている植物で、香りもよくお茶やアロマオイルなどの原料にもなります。
小林酒店を構えた場所が、以前はよーじや（楊枝屋）さんだったことと京北のローカルな材料を使用したいということで、僕たちの地元で採れたクロモジのお茶を使用したビールを作ることにしました。

クロモジの森の香りに癒されつつ、その木々の隙間から見える晴天の空を仰いだ時のような、そんな気分にしてくれるビールを楽しんでもらえればと思います。



〈Taste〉
レモングラスのような爽快感を伴った柑橘の香りとほんのりと感じる生姜のようなスパイス感がまずはじめに感じられ、口に含むと柔らかなモルトの甘みと柑橘感でオレンジピールのような温かみのありつつ、すーっと抜けていく味わいがあります。

ラガーらしく喉越しの良い口当たりでスイスイ飲み進めてしまいます。

Style: Light Lager w/黒文字
AVB: 4.0%
IBU: 20
Malt: Pilsner, Munich, Carapils
Hop: Polaris, Hallertau Blanc, Mittelfruh
Yeast: Farmolager W
Other: クロモジ



#ありのままに

29/05/2025

🗓️5/ 30 (fri) - 6/1 (sun)
『BEER PICNIC at Meiji Park Market』　
PARKLET × N**E BEER

都立明治公園の中の公園がコンセプトのフードホール「Meiji Park Market」で、N**E BEERが3日間限定でクラフトビールを提供します！

料理とビールをテイクアウトして公園でピクニックもできます。

Parkletの天然酵母サワードウブレッドやオープンサンド、Parklet Kioskのスペシャルティコーヒー、Baby J’sのバターミルクチキンサンドとともにN**E BEERを楽しんでいただけたら嬉しいです。

N**E BEER と Meiji Park Market のフードとのペアリングをお楽しみくださいませ！


⏰営業時間
　金：17:00 - 22:00 （缶のみ）
　土：12:00 - 22:00 （缶と樽生）
　日：12:00 - 20:00 （缶と樽生）


🍺ビールの種類
　缶ビール🥫 と 樽生ビール🍺
　・木洩れ空 / Light Lager w/ 黒文字 4.0%
　・帆風 / Session IPA 4.5%
　・薫風 / IPA 6.0%

　缶ビール🥫
　・朝靄 / Session Hazy IPA 4.5%
　・疾風 / Wood Aged IPA 6.0%
　・月の浦 / Golden Stout w/Chocolate, Mint & Wood Chip 6.0%
　・恵の雨 / DH-Saison 4.0%

　樽生ビール🍺
　・霖 / Gose w/ Yuzu & Red Pepper 5.0%
　・花雫 / Fruits Sour w/ Sour Cherry, Raspberry, Grape 4.5%
　・春雷 / Session Rye IPA 3.5%
　・瑞雲 / Fruit Ale w/Strawberry & Spices 5.0%









#ありのままに

29/05/2025

KIKKA - 橘風 - / Fruit IPA

ホップはしばしば「柑橘のような香り」と例えられますが、やっぱりホップ独特の草っぽさっていうのは完全には取り除けなくて、柑橘のようなジューシーなIPAを作りたいんだったら柑橘を入れてしまえばいいんじゃあないかと思いまして。
地元のフルーツを使った仕込みや、コラボではフルーツは何度も使用しているんですが、こんなシンプルなノリでフルーツを使うのは、実は初めてです。

スウィーティーは柑橘特有の渋みなんかも少なく、明るい柑橘感があり、とてもジューシーです。
そこにカルダモンと黒胡椒を少し合わせることで、味わいを引き締めて少し大人な感じに仕上げてみました。

〈Taste〉
スウィーティーらしい甘みを伴った柑橘感とカルダモンのエレガントなスパイス感が合わさり、複雑ながらも爽やかな香気が漂います。
口に含むとIPAらしく、グレープフルーツの皮ような、苦味を伴った柑橘感とトロピカルなホップがしっかりと感じられ後味に若干のブラックペッパーの余韻が残ります。


Style: Fruit IPA
AVB: 6.5
IBU: 25
Malt: Pilsner
Hop: Nelson Sauvin, Idaho7, Citra, Motueka, Polaris
Yeast: AY4
Other: Sweetie, Cardamom, Black Pepper



#ありのままに

28/05/2025

SHOSEI -宵星- / Pale Ale w\Blackcurrant & Wood Chip （ Collab w/ TRAM ）

流行の移ろいが激しいビール業界の中で、時代を越えて愛され今も残り続けている伝統的なものと、スタイルに囚われないモダンで柔軟な要素を織り交ぜたものを作りたい。
という想いの下、僕たちの仲間であるTRAMの１周年ビールをともに仕込みました。

水質やモルトのレシピは伝統的なイングリッシュスタイルを踏襲し、水質調整をし、モルトの風味豊かなベースにしています。
それに加えてアメリカンスタイルでよく使われるモダンでフルーティーなホップをDHに使用し、更にカシスの果汁を加えて美しい紫色に仕上げています。

味わいや香りの輪郭はカシスが形作っていますが、その内側にはDHしたホップのフルーティーさやモルトの風味もしっかりと奥に主張をしています。
そして隠し味に複数のウッドチップを漬け込み香りや風味の層を重ねました。

琥珀色の夕暮れに佇む、悠久の時を経て輝く星のように
時代を越えて輝き愛され続けるお店であることを願って
歩みを重ねていきます。




〈Taste〉
美しいカシスの色合いと同様に香りにもカシスの甘酸っぱい印象から浮かび上がり、ホップ由来のパイナップルやグレープフルーツ、白ぶどうの優しい香りが優しく香ります。

カシスの酸味と渋みを伴うフルーツ感がしっかりと主張しつつも、香ばしくチョコレートのようなニュアンスを感じるモルトの風味も風味に寄与しています。

ウッドチップのタンニンとバニラのような風味が味わいを高めつつ、アメリカン酵母で醸した比較的ドライなボディとバランスの良いホップの苦味が後味を引き締めてくれています。



Style: Pale Ale w\Blackcurrant & Wood Chip
AVB: 5.0%
IBU: 20
Malt: Pale Ale, Munich, Crystal Mahogany, Crystal Evony, Wheat Black
Hop: Citra, Nelson Sauvin, Idaho7, Galaxy, Polaris
Yeast: AY4
Other: Blackcurrant, Wood Chip
Label:
illust:



#ありのままに

27/05/2025

こんにちは！
６月８日にいつもお世話になっているHappy Hoppy Days!さんで行われるイベントのお知らせです！

今回は、ぼくらのビールを試飲していただきながら、ビールのことについてご説明させていただくイベントです。

TTO（Tap Take Over）やビアフェスとはちょっと異なるイベントですが、双方向で密なコミュニケーションができるイベントですので、ぜひぜひご参加くださいね！

よろしくお願いします！！


以下、Happy Hoppy Daysさんのメッセージを転載してます


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
皆様こんにちは。楽しいゴールデンウィークもあっという間に終わってしまい、しょんぼり気分になりがちな今、ハピホピから超わくわくイベントのご案内です！

前回ご参加下さった皆様に大好評をいただきました「美味しいビールを日々作って下さるブルワーさんにフォーカスしたイベント」の第2回を開催できることとなりました！

今回はハピホピでも何度も提供させていただいている、KYOTO N**E BREWERY（）のヘッドブルワー、JKの愛称で親しまれている上甲博之さんをお招きし、こだわりのビール作りとオリジナルビールに関して一緒に試飲をしながら熱く語っていただきます！
試飲ビールは樽生を含め15~18種類ご用意できる予定です。
KYOTO N**E BREWERY オリジナルグッズのプレゼントもご用意もございます！

少人数で行いますので、自由にどのタイミングでも何でも質問していただけます！すでにKYOTO N**E BREWERY のファンの方もまだよく知らない方も楽しんでいただけると確信しております！祝日のない残念な6月こそ美味しいビールを飲みながら、わいわい楽しいひと時をご一緒しましょう！

以下イベントの要項です。
*****************************
ブルワーが注ぎ語る！第２段！
『KYOTO N**E BREWERY ヘッドブルワー上甲氏によるビール解説と試飲会』

日時：2025年6月8日（日）
① 12:00 pm - 14:00 pm
② 15:00 pm - 17:00 pm

場所：Happy Hoppy Days!
参加費：¥6,000＋税
（試飲ビール代、おつまみ代を含む。）

募集人数：各回8名

キャンセルポリシー
　5日前以降：半額
　48時間前以降：全額
代わりの人が来られる場合はその旨ご連絡いただけましたら大丈夫です！

以下の「調整さん」サイトよりお申込み下さい。
（リンクをブラウザにコピペしていただくか、投稿写真2名目、3枚目のQRコードからアクセスお願い致します。）

① 12:00 pm - 14:00 pm
https://chouseisan.com/s?h=ad5512545faa48c1992de2b1e5ffe486

② 15:00 pm - 17:00 pm
https://chouseisan.com/s?h=285f6eb348e64356b2e55a642115641a

*緊急のご連絡がある場合に備えてこちらで申し込まれた後、：Happy Hoppy Days!のインスタDMにてお名前と申し込まれた旨をご連絡下さい！

22/05/2025

🗓️5/ 30 (fri) - 6/1 (sun)
『BEER PICNIC at Meiji Park Market』　
PARKLET × N**E BEER





都立明治公園の中の公園がコンセプトのフードホール「Meiji Park Market」で、N**E BEERが3日間限定でクラフトビールを提供します！

料理とビールをテイクアウトして公園でピクニックもできます。

Parkletの天然酵母サワードウブレッドやオープンサンド、Parklet Kioskのスペシャリティコーヒー、Baby J’sのバターミルクチキンサンドとともにN**E BEERを楽しんでいただけたら嬉しいです。

N**E BEER と Meiji Park Market のフードとのペアリングをお楽しみくださいませ！

21/05/2025

20/05/2025

KOMOREZORA - 木洩れ空 - / Light Lager w/黒文字 （ Collab w/ 小林酒店）

2023年に角打ちのお店として京都四条河原町にお店を始められた 京都 小林酒店（ ）とのコラボビールがこちらです。

小林さんは僕たちの飲食店舗やイベントなどにも顔を出してくださり、N**E BEERの醸造が始まった当初から僕たちのビールを取り扱ってくれているお店です。
そんな小林さんからコラボビールのお話をいただき嬉しく思います。

このビールに使用している「クロモジ」というのは、高級楊枝の原料としてよく使われている植物で、香りもよくお茶やアロマオイルなどの原料にもなります。
小林酒店を構えた場所が、以前はよーじや（楊枝屋）さんだったことと京北のローカルな材料を使用したいということで、僕たちの地元で採れたクロモジのお茶を使用したビールを作ることにしました。

クロモジの森の香りに癒されつつ、その木々の隙間から見える晴天の空を仰いだ時のような、そんな気分にしてくれるビールを楽しんでもらえればと思います。



〈Taste〉
レモングラスのような爽快感を伴った柑橘の香りとほんのりと感じる生姜のようなスパイス感がまずはじめに感じられ、口に含むと柔らかなモルトの甘みと柑橘感でオレンジピールのような温かみのありつつ、すーっと抜けていく味わいがあります。

ラガーらしく喉越しの良い口当たりでスイスイ飲み進めてしまいます。

Style: Light Lager w/黒文字
AVB: 4.0%
IBU: 20
Malt: Pilsner, Munich, Carapils
Hop: Polaris, Hallertau Blanc, Mittelfruh
Yeast: Farmolager W
Other: クロモジ



#ありのままに

20/05/2025

【お知らせ】
こんにちは！
改めてお知らせします。

［5/17 (sat) - 18 (sun) ］に予定しておりました『春の西院春日神社 Beerfest 』　は［5/31 (sat) - 6/1 (sun) ］に開催することになりました！

皆さま、お待ちしております！

◯ 5/31 (sat) - 6/1 (sun) 『春の西院春日神社 Beerfest 』　

昨年、西院春日神社で開催された「西院 October Fes」の第二弾。
今回は京都と京都府外の10 社の醸造所が参加。そして前回と同様に、Foodは京都の飲食店が提供、フィンランドのスポーツ「モルック体験」、音楽ライブも有り、各社のビールを飲みながらでも、飲まない方でも楽しめる地域密着のビールイベントです。
（京都 西院春日神社）

09/05/2025

TSUKINOURA - 月の浦 - / Golden Stout w/Chocolate, Mint & Wood Chip ( collab w/京都醸造 )

普段の僕だったら絶対に作らないようなスタイルのビールを作りました。
これこそコラボの醍醐味ですね。
今回は僕の古巣である京都醸造（KBC）とのコラボビールです。

昔KBCで作った「南国の日差し」というパイナップルとタラゴンを使ったサワーエールがとても好きで、そのようなカクテルチックなビールを作りたいというところから話が始まり、お互いのブルワリーでカクテルのようなビールを作ろうということになりました。
僕がミントを好きなこともあり「ミントとパイナップル」を使ったビールを作りたいと言ったところ、話がなぜかねじれにねじれ曲がってチョコレートミントマティーニに着想を得たビールを作ることになりました。
ちなみにパイナップルの要素はKBC側で仕込んだ「パイナップルマルガリータ風」ビールに吸収されてしまっています。

N**E BEER で仕込んだ「Golden Stout」というスタイル（もはやスタイルと言っていいのかもわからない）ですが、これは簡単にいうと、色の黒くないスタウト風のビールです。

ざっくりと説明すると、スタウトは通常深く焙煎した麦芽を一部レシピに組み込むことによって黒い色とそのコーヒーやチョコレートのような香ばしさを醸し出しています。
ですが、Golden Stoutではそのような原料を加えず、淡い色合いのビールでスタウトの味わいを模倣しています。

Golden Stoutは、確か10年前くらいにアメリカの某有名ブルワリーがふざけて作ったのを飲んだのが初めてだったと思います。
王道じゃないビールを作るんであれば、こんな感じのふざけたスタイルのビールを真面目に作ってやろうかと思い、この醸造に至ります。

KBCにチョコレートやミントのサンプルを大量に用意してもらって、紛れもなく過去１でテイスティングを繰り返してから臨んだ仕込みでした。
チョコレートとミントの組み合わせは言わずもがな、ウッドチップ由来のバニラや木の香り、そしてオーツ麦の滑らかなで優しい舌触りが組み合わさり、それぞれの素材と、そしてKBC × N**E BEER のコラボレーションの楽しさを味わえる一杯となっています。

最後に大事なことを言わせていただきます。「Golden Stout」と言いながら、思った5倍くらい琥珀色になってしまいましたが、大人の事情でそのままGolden Stoutと言い張らせていただきますがご了承くださいませ。




〈Taste〉
グラスを鼻に近づけると爽快なスペアミントの香りが鼻腔を刺激し、その奥にチョコレートやバニラのような甘い香りが優しく香ってきます。
口に含むと柔らかいガスとともにミントの風味が弾けつつ、香ばしいモルトとチョコレートの味わいがラクトースの優しい甘みとともに広がりながら、後に来る酸味と苦味が味を引き締めてくれています。



Style: Golden Stout w/Chocolate, Mint & Wood Chip
AVB: 6.0%
IBU: 15
Malt: Pilsner, Chocolate Pale
Hop: Polaris
Yeast: AY4
Other: Flaked Oats, Chocolate Extract, Spearmint Extract, Wood Chip



#ありのままに