たつや×たつや

たつや×たつや たつや×たつや, バー, 末広町5-13オリエンタルプラザ4F, Kushiro-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

たつや×たつやのたつやです😅コンフィ仕立てのローストビーフ風 始まりました。特製ソースと山わさびで提供します😄
16/03/2018

たつや×たつやのたつやです😅
コンフィ仕立てのローストビーフ風 始まりました。
特製ソースと山わさびで提供します😄

明日から リベンジメニュー濃厚 焦がし味噌ニンニクらーめん麺を持ち上げたら分かる 芳醇な香り口に入れたら分かる 香りに負けない濃厚な旨味
14/02/2018

明日から リベンジメニュー
濃厚 焦がし味噌ニンニクらーめん

麺を持ち上げたら分かる 芳醇な香り
口に入れたら分かる 香りに負けない濃厚な旨味

俺 プロデュースのラーメン寅太郎（kotarou）いつも怒られる 原価が高過ぎ😢俺の最低限のこだわり 確かに肉や野菜や小麦粉の高騰で原価率が高いだけど骨が少なきゃコクが出ない 野菜をケチったら肉の臭みが消えない麺も安ければ 美味しくない背脂...
14/02/2018

俺 プロデュースのラーメン寅太郎（kotarou）
いつも怒られる 原価が高過ぎ😢

俺の最低限のこだわり 確かに肉や野菜や小麦粉の高騰で原価率が高いだけど
骨が少なきゃコクが出ない 野菜をケチったら
肉の臭みが消えない

麺も安ければ 美味しくない

背脂も別の鍋で出来る限り 脂分を取り除き
背脂の繊維を漉して取り出して香味野菜をたっぷり入れて 脂っこくなくて 甘みと旨みをたっぷりの背脂に仕上げてます。

このままだと 店の存続に関わると言われ😢
本当に心苦しい決断ではありますが
来月からラーメン類を １００円ずつ値上げさせて頂きます。

わしプロデュースのらーめん屋限定メニュー第二弾牛スジらーめん明日くらいから出します。炙りチャーシュー丼も 始めました。トロっするまで煮込んだ牛スジコラーゲンたっぷりで お肌がツルツルにらーめんのスープもコラーゲンたっぷりですからコラーゲンの...
09/02/2018

わしプロデュースのらーめん屋
限定メニュー第二弾

牛スジらーめん明日くらいから出します。
炙りチャーシュー丼も 始めました。

トロっするまで煮込んだ牛スジ
コラーゲンたっぷりで お肌がツルツルに
らーめんのスープもコラーゲンたっぷりですから
コラーゲンのダブルパンチ

今夜 本業のたつや✖︎たつやもバッチリ営業します😅

いよいよ来週オープン決まりました。
19/01/2018

いよいよ来週オープン決まりました。

今日の たつや✖️たつやのお通しは 貝づくし白貝のコンフィ お腹が空いてるお客様には北寄ご飯も用意してます。俺 プロデュースのらーめん屋さん多分来週くらいにオープンします。味噌タレ作って 醤油タレ 塩タレ完成しました。味噌は赤味噌と白味噌の...
18/01/2018

今日の たつや✖️たつやのお通しは 貝づくし
白貝のコンフィ お腹が空いてるお客様には
北寄ご飯も用意してます。

俺 プロデュースのらーめん屋さん
多分来週くらいにオープンします。

味噌タレ作って 醤油タレ 塩タレ完成しました。

味噌は赤味噌と白味噌のオリジナルブレンドに
数種類の味噌をバランス良く混ぜて
沢山の肉と野菜に調味料を加え香りとコクを
味わい 尚且つ スープの味を壊さない様に
作りました。

醤油タレと塩タレには アゴ干し 干しシイタケ
煮干しや干しホタテや数十種類の材料を使って
作ります。

スープを作るのに 豚 鶏 牛 魚介 野菜
火加減と入れる材料を時間差で 作り上げる
スープは 最低１０時間以上
出来上がったスープは２４時間寝かせてから
初めてお客様に提供します。

高級なラーメンですが 庶民の食べ物ラーメンですので 価格は低価格で提供します。

原価高騰な昨今ですが 儲けよりも
本物を味わって頂きたく ワガママなプロデュースをさせて頂きました。

薄利多売を目指し 来て頂いたお客様の舌を👅
満足させられるラーメンを食べて下さいませ。

来月中頃に釧路町のホクト小路横でらーめん屋がオープンします。総合プロデュースは たつや✖︎たつや店主の自分フレンチレストランで学んだ技法であるブイヨン＆コンソメの調理方法を主体にして全ての食材の原価高騰してる世の中ですが手間暇 原価を惜しま...
30/12/2017

来月中頃に釧路町のホクト小路横で
らーめん屋がオープンします。

総合プロデュースは たつや✖︎たつや店主の自分

フレンチレストランで学んだ技法である
ブイヨン＆コンソメの調理方法を主体にして

全ての食材の原価高騰してる世の中ですが
手間暇 原価を惜しまず、老若男女に喜ばれる
らーめん屋をプロデュースします。

価格設定もリーズナブルな価格
６００円からの設定として…
気軽に立ち寄れる らーめん屋を目指して行きたいと思っております。

オリエンタルプラザの たつや✖︎たつやでは
らーめんは出せませんが😅

たまには出しちゃうかな❓
お通しがチャーシューになったり
味玉になったり❓メンマになったりしちゃうかも🤣

改めてグランドオープンの日程はお知らせ致しますが 皆さま宜しくお願い致します。

14/10/2017

まことに勝手ながら 明日から水曜日まで
自分探しの旅に出ますので お休みさせて頂きます。

久しぶりにディープワールド 東京の裏町
北区 足立区を散策して参ります。

無事に帰ってこれたら １９日木曜日から通常営業します🙇

今週の お料理牛スジの塩煮込みもちろんサービスです😀お客様の ご希望を叶える為にうどん キムチ ライスも用意してございます。トッピングは別途頂きますが😅味付けはシンプルに塩胡椒出汁が旨いから 良いんです😋和牛の風味と野菜たっぷりのスープとぷ...
02/10/2017

今週の お料理牛スジの塩煮込み
もちろんサービスです😀

お客様の ご希望を叶える為に

うどん キムチ ライスも用意してございます。
トッピングは別途頂きますが😅

味付けはシンプルに塩胡椒
出汁が旨いから 良いんです😋

和牛の風味と野菜たっぷりのスープと
ぷりぷりの牛スジと根野菜

飲んだ後に 一杯のスープはいかがですか❓

暇な末広ですので新企画 開催します🙇期日 無くなり次第終了です🤣和牛の牛スジを煮込んで ホクホクの新ごぼう彩りに人参を🥕東京 北区の下町風 牛スジ煮込みを来て頂いたお客様に全てにサービスを提供します。南蛮を掛けて ピリッとさせても良いですよ...
27/09/2017

暇な末広ですので
新企画 開催します🙇
期日 無くなり次第終了です🤣

和牛の牛スジを煮込んで ホクホクの新ごぼう
彩りに人参を🥕

東京 北区の下町風 牛スジ煮込みを
来て頂いたお客様に全てにサービスを提供します。

南蛮を掛けて ピリッとさせても良いですよね〜
肌寒い季節にぴったりです。

女性の方には デトックス効果とたっぷりコラーゲンでお肌にも良いんでないかい？

暑い１日でしたね。お昼には食中毒警報が鳴り響きました。今夜ほどビールの美味しい日はあるのでしょうか。そんな暑い日に相応しいアツい情報をお届けします。本日配布された月刊フィット６６ページに大将の取材された記事が掲載されております。白樺で鷹を肩...
25/08/2017

暑い１日でしたね。
お昼には食中毒警報が鳴り響きました。
今夜ほどビールの美味しい日はあるのでしょうか。

そんな暑い日に相応しいアツい情報をお届けします。
本日配布された月刊フィット６６ページに大将の取材された記事が掲載されております。

白樺で鷹を肩に乗せて歩く噂の人物だったのですね。

グルメ、ショー、猛禽類のお話までもが楽しいたつや✖︎たつや。

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております♩

釧路市末広 オリエンタルプラザ４階
たつや✖︎たつや
ご予約はこちらまで 25-7117

住所

末広町5-13オリエンタルプラザ4F
Kushiro-shi, Hokkaido
085-0014

営業時間

月曜日 18:00 - 19:00
20:00 - 03:00
火曜日 20:00 - 03:00
水曜日 20:00 - 03:00
木曜日 20:00 - 03:00
金曜日 20:00 - 03:00
土曜日 20:00 - 03:00

電話番号

0154-25-7117

ウェブサイト

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