BAR illud

29/05/2026

【 臨時休業 (temporary closed) 】

6/1 (Mon.)
6/4 (Thu.)

29/05/2026

【note更新】

違和感。思想。飛躍。

「作為が見えてしまう和菓子には違和感を覚える。作為が見えてこない洋菓子には違和感を覚える。なぜだろう？」と考えていて、ふと漢字を開いてみた。 「さくい」 あ。そうか。 「為」と「意」の違いなのかも知れない...

26/05/2026

【note更新】

本領。紙袋。証左。

「この度は大変失礼を致しました。心よりお詫び申し上げます。 こちら…些少ではございますが、どうぞお納めくださいませ」 男はそう言って深々と頭を下げ、黒地に金で虎が描かれた紙袋を差し出した。 …僕の虎屋のイ...

26/05/2026

【臨時休業】

5/27 (Wed.)

22/05/2026

【note更新】

テイスティング。計算。完成度。

GW最中の5/5に「時間を灰に変える会」と称して昼間からダラダラ葉巻を燻らせるだけの会を企画した。 半ば冗談みたいな会で、二人も来てくれれば上出来と思っていたらあっという間に定員に達した。わからないものである...

20/05/2026

【シガーセミナー for beginners 2】
— ドミニカを燻らす —

残席下記となります。
ご興味ある方いらっしゃいましたらお待ちしております。DMよりご連絡ください。

5/31 (Sun.) 1席
6/7 (Sun.) 2席

前回はニカラグア。今回はドミニカ。

完全初心者向けの内容です。
シガーに興味はあるけれどまだ触れていない方、始めたばかりという方へ。

・カット、火の点け方、扱い方まで一通り
・シガー ×1本
・ドリンク ×2杯（1杯目は共通、2杯目は選択可）

⸻

1. 5/31 (Sun.) 15:00~17:30
2. 6/7 (Sun.) 15:00~17:30

参加費: ¥6,500
定員: 4名
募集締切: 5/27（Wed.）※先着順

参加希望の方はInstagram DMまたはMessengerよりご連絡ください。
ドリンク追加は別途料金にて承ります。

18/05/2026

【new arrivals cigars】


Ocean breeze
Rojo


Epicurist short robusto
Rosetta petit pyramid
Nicarita
Peruvita

15/05/2026

【note更新】

まとめ。

時間もかなり空いたので本当に駆け足でリリースした振り返り。 圧縮した、ほぼレシピのみに振ったからこそのメリットもけっこうあったと思う。 こうやって書いてみて、次回以降もこの淡々とした空気感で届けても良い....

11/05/2026

【note更新】

三皿目。

三皿目。 シェフよりのひと言。 岡山県産冬美白　ブランマンジェ　バジルソルベ 自分自身に対しての挑戦メニュー。 構想した時に桃が旬で、軽い気持ちで考案してしまいました。 なので桃探しに四苦八苦しましたが、自....

08/05/2026

【note更新】

二皿目。

二皿目。 シェフよりのひと言。 蝦夷鹿ロース芯のロティ ~ソースポワブラード　メークインのピュレ ソース 蝦夷鹿ロースを筋とゲタ（骨肌）の部分を外し、それを炒めて油を抽出し、ロティの時に使います。 ガラはその.....