26/01/2024
深川ワイナリー東京併設レストラン
「ワインマンズテーブル」復活いたします
2016年から2019年までオープンしていた深川ワイナリー東京の奥にある小さなレストラン「ワインマンズテーブル」ですが、開業時のシェフ岡澤秀和がシェフとして戻ってリニューアルいたします
1/28（日）よりリニューアルオープン
営業時間 17:00〜22:00
定休日 水曜日
（深川ワイナリー自体は定休日はなく、毎日12：00〜営業しています）
予約電話 03-5809-8058（ウェブ予約は少々お待ちください）
我らがイタリアンシェフ岡澤君は、九吾郎ワインテーブル→ワインマンズ→大阪エアポートワイナリーと、うちの店舗の開業請負人としていろいろな店舗を渡り歩いてきましたが、ようやく古すのイタリアンで（ほぼ）ワンオペとして厨房に立ちます。
私個人的には、イタリアンのシェフとして最も大好きな料理人の一人で、彼の人柄あふれるイタリアンがまた出張の時に気軽に食べられるようになるのを、すんごく楽しみにしています。
オープン時はアラカルトがメインとなるそうですが、落ち着いたらコースメニューや、うちの醸造スタッフといろいろとイベントも仕込んでくれているようなので、今からワクワクしています。
ちなみに今のところ彼から聞いているメニューは、下記の通りで、価格はワンコインが多くなるそうで私のようなビンボーな人間にもありがたいです（笑）
是非、深川ワイナリーのワイン（もちろんビールもあります（笑）とともに彼のイタリアンをご堪能ください。
◯タコのレモンマリネ
◯ちゃんとカルパッチョ[馬、牛]
◯ホントのイタリアンサラダ
◯スパイシーポテトサラダ
◯プロテインサラダ[豆、鶏むねハム、バターフォンドボーハチミツ]
◯つくねパリじゃん(ゴルゴンゾーラチーズのせ)
◯オリーブ
◯生ハムサラミ
◯チーズ
◯イカスミ？いえいえタコスミのバゲットです
◯シェフが頑張らないタコス
◯おつまみマルゲリータピザ
◯おやつハニーゴルゴンゾーラピザ
◯本日の生パスタ
◯自家製ニョッキチーズソース
◯タコスミバゲット
●深川ワイナリー東京コラボメニュー
◯澱漬けチーズ
◯深川飯（紅白リゾット2種トマト、クリーム、アサリと深川ワイン)
◯江戸っ子てやんでいピクルス(江戸東京野菜とすし酢のピクルス)
◯ローストビーフ深川ワインソース
◯イイダこのワイン酵母フリット
◯本日の運試し賄ミニカレー(当日の料理仕込み時に出た端材などを入れた、本当に料理人が賄で食べるカレーです、日によっては高級食材が入った大当たりがあるかもです！？)500円
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