23/02/2026
ボナ!
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Agnolotti del Plin
アニョロッティ デル プリン
ピエモンテ州の伝統的な詰め物パスタ。
「plin」はピエモンテ方言で“つまむ”。
指でキュッと摘んで閉じる成形が名前の由来です。
王国ピエモンテの料理
ローストの残りを刻んで包んだ、
倹約と贅沢が同居する一皿。
“Il buon vino fa buon sangue.”
(良いワインは良い血をつくる)
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