ワインサロン　ルージュエノワール

10/10/2025

🍷🎪10/12-13　ワインヴァンヴィーノ2025
ついに今週末となりました！
当サロンで販売予定のフード、セットの内容、企画をご紹介します♪

当日はワインの単品販売だけでなく、
以前コラボさせていただいたシェフと再コラボ！
今回限りメニューのフードやワインとのペアリングセット、
少量ずつ飲み比べられるテイスティングセット、
スペシャルシャンパーニュラリーという企画も！✨

ぜひイベントにお越しください🥂

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05/10/2025

05/10/2025

09/07/2025

🍷🎪10/11-13　ワインヴァンヴィーノ2025

ワインヴァンヴィーノフクシマが2025年も開催決定！
当サロンも出店させていただくこととなりました✨

詳細は順次お知らせいたしますので、お楽しみにお待ちください♪

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19/06/2025

いつもありがとうございます🍷

Rouge et Noirよりご報告です。
ソムリエ鈴木が、独立を目指してワインサロンを卒業いたしました。
これまでソムリエ鈴木とコラボレーションいただきました、シェフのみなさま、ソムリエのみなさま、ワイン関係者、生産者の方々、並びにお客様皆様方に心より御礼申し上げます。
今後の、シェフでもあるソムリエ鈴木の活躍にどうぞご期待ください。

Rouge et Noirは変わらず、みなさまに新たなワインの価値提供を続けてまいります。
福島、大阪、東京にて次なる企画も進行中ですので、改めてご案内させていただきます✨

Rouge et Noir

お問い合わせ等はこちら：[email protected]

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04/04/2025

🍁🍷カントリーズディナー カナダ in 大阪
無事終えることができました！

当サロン初の大阪開催でしたが、早々に満席のご予約いただいておりました✨

滝澤さんからオカナガンワインやカナダの様子についてお話しいただいたり、
シェフから材料・料理のご説明をいただき
そこに滝澤さんからワインを合わせた理由を伺ったりと
ワインと料理を楽しんでいただけるお時間だったのではないでしょうか🥂

カナダより希少なワインをお持ちいただきました滝澤様、
本日のために鳥取よりお越しいただきました前田シェフ、
そしてご参加いただきました皆様ありがとうございました💝


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17/03/2025

🤍💙🥀3/13,14　ホワイトデー特別ペアリングイベント
無事終えることができました！

特別な日に当サロンの料理とワインで
お楽しみいただけていれば幸いです。

お越しいただきました皆様ありがとうございました💝

【当日メニュー】
本日のアミューズ　×　ドメーヌ・ビシュロン　クレマン・ド・ブルゴーニュ　
福島野菜の今　×　ギガル　コート・デュ・ローヌ　ロゼ
福うなぎ　里芋　×　フェルゲッティーナ　フランチャコルタ　ブリュット
福島牛と季節野菜　×　アリラ　トリブン
ウィークエンドのエスプレッソとスパイス　×　ジャン・バルモン　カベルネソーヴィニヨン

【デザートについての支配人コメント】
今回は赤ワインとのペアリングを意識した組み合わせとなっております。
サロンの目の前にあるカフェ『ウィークエンド』さんは実は僕の中学校の同級生で、よく飲みに行っているので今回その同級生である小川さんが淹れてくれた薫り高いコロンビアコーヒーをそのままシート状に固め、八角やクローブ、シナモンなどスパイスを加えたリッチなフィナンシェ、ビターなチョコレートムースの上にのせ、キャラメリゼしたバナナ、カカオニブ、炙って香りと苦みを引き立てたデコポンと文旦。仕上げにブラックカカオのチュイルをのせ、フランス産カベルネ・ソーヴィニョンとのペアリングは香りと苦みのペアリングでした。

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12/03/2025

🍁🍷4/1（火）カントリーズディナー カナダ in 大阪

昨年福島でご好評いただいたイベントが大阪で開催！
当サロンのイベントを大阪で開催するのは初めてになります✨

今回も、カナダワインインポーターの滝澤修氏をゲストに迎え、カナダワインの魅力を存分に楽しんでいただきます。

この数年のカナダを襲った寒冷化により、オカナガン地方の葡萄畑は枯れ、多くのワイナリーは閉鎖を余儀なくされました。
滝澤氏のストックもその影響により僅かな数を残すこととなり、今回がオカナガンワイン最後の滝澤氏来日ツアーとなります。
ただでさえ希少な、現地に行っても飲める機会が少ないワインたちは、これから数年〜数十年姿を現すことは無いかもしれません…

再びオカナガンのワインたちを愉しむ日を夢見て、滝澤氏のオカナガンへ捧げた月日と共に、最後の輝きを味わってください🥂

料理は、先日のイベントでもお越しいただきました前田シェフをお呼びしております！
フランスにて修業し、帰国後25年間の間に会員制レストランやワインバーなど経営され、鳥取にて食とワインを追求してきた前田シェフの料理を、カナダワインとあわせてご堪能ください。

お申込みはトップページのリンクやDMから🇨🇦🍷
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