鴻巣ワイン食堂 ボレロ

鴻巣ワイン食堂  ボレロ 埼玉県鴻巣市 駅東口より徒歩5分
肩肘張らないフランス料理とワイン
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今週末は16(木)ランチ○ ディナー○17(金)ランチ○ ディナー○18(土)ランチ○ ディナー満席です。よろしくお願い致します。GW期間中29(水、祝)ランチ、ディナー共に営業してます。5月3(日)4(月)ランチ、ディナー共に営業、5〜7...
16/04/2026

今週末は
16(木)ランチ○ ディナー○
17(金)ランチ○ ディナー○
18(土)ランチ○ ディナー満席

です。よろしくお願い致します。

GW期間中
29(水、祝)ランチ、ディナー共に営業してます。
5月3(日)4(月)ランチ、ディナー共に営業、
5〜7はお休みいただきます。
普段日曜にしか都合がつかない方もぜひお待ちしております😊
3、4はコースのみのご案内となります。また、この2日間はテーブルチェックからは予約出来ないので、お電話もしくはDMでの受付となります。お子様がいる場合はハンバーグプレートのご用意が出来ます。

ご予約お問い合わせお待ちしております。

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理
#ビストロ
#ランチマグレ鴨

本日ディナーはお一人様が2組。ご来店ありがとうございました😊お一人様が使いやすいビストロコースを召し上がって頂きました。新しく加えてから1、2ヶ月ビストロコースが入らなかったのでやっぱ辞めようかと思ってたら昨日今日と連続で入り、少しホッとし...
08/04/2026

本日ディナーはお一人様が2組。
ご来店ありがとうございました😊
お一人様が使いやすいビストロコースを召し上がって頂きました。新しく加えてから1、2ヶ月ビストロコースが入らなかったのでやっぱ辞めようかと思ってたら昨日今日と連続で入り、少しホッとしてます。鴻巣ってほんとに1人で食事できるところ少ないですよね??チェーン店は増えて来てますが、近くの老舗の店が数軒閉店との事でとても残念です。ボレロはどうなることやら。
ご来店している方でしたらご存知だと思いますが、両端からお席をご案内しています。1人でふらっとももちろん歓迎ですが、タイミングが悪いと空いてる真ん中しかご案内出来ない場合があります。落ち着かないですよね?営業前までに連絡頂ければ(席を動かしたりする場合もあるので17時くらいまでに連絡頂けると助かります)端の席、もしくはもう少ししたらカウンターも復活する予定なので、少しは落ち着いた席にご案内出来るので、お一人様もご予約をおすすめしております🙇金土はそこそこ忙しいですが、月火水は結構落ち着いてるのでゆっくりと食事出来ると思います(月曜は試飲会などで休みになる事が多いですが)。あと、本棚を作ったので、興味がある方は料理を待っている間好きに読んでて下さい☺️

#ワイン食堂ボレロ #ビストロ
#フランス料理 #お一人様歓迎

ランチの価格改定のお知らせ。本日のランチ 3400円(税込)となります。ランチコース 4800円(税込)は今の所そのままです。今までのランチのメイン料理は骨付き鶏モモ肉のコンフィや豚すね肉のコンフィが多かったですが、ディナーと同じ豚ロース肉...
08/04/2026

ランチの価格改定のお知らせ。
本日のランチ 3400円(税込)となります。
ランチコース 4800円(税込)は今の所そのままです。

今までのランチのメイン料理は骨付き鶏モモ肉のコンフィや豚すね肉のコンフィが多かったですが、ディナーと同じ豚ロース肉のローストが主戦力となります。ベースの値段を上げた分今までプラス料金を頂いてたお魚は基本的にプラスはかからず、プラス1000円越えだったマグレ鴨胸肉は現在➕400円(その時の仕入れにより変動します)で提供しています。
ただ、温めればOKなコンフィと違い、豚ロース肉はオーダーが入ってから1人前づつカットして丁寧に火入れしていくので多少提供に時間がかかります。1組だけならさほど問題ありませんが、2、3組同時だと入店されてから前菜が出るまでに15〜20分くらいかかってしまい、前菜が出る前に食前酒が終わってしまうというダメな状況が何度かありました。なのでランチにもアミューズ(リエットやグジェールなど)をとりあえずすぐお出しする事にし、ご来店の皆様に食前のお飲み物のご注文をお願いすることにしました
ご理解のほどよろしくお願いいたします🙇

もともとランチにコスパ良いという声はあまり聞かれなかった為(むしろディナーのコースはよく言われて、ランチでディナーのコースをご希望される方が増えてます)一般的なランチ🟰お得という考えはほぼなくしました。ランチ専用の仕込みがなくなるので、よりメニュー内容に幅が広がっていくのではないかと思います。

今週ランチタイムは10(金)、11(土)あと1組づつご案内できます。ご予約お待ちしております。

#ワイン食堂ボレロ #ビストロ
#フランス料理 #ランチ
#アスパラのブランマンジェ

いちごのリオレ🍓桜のアイス🌸 #ワイン食堂ボレロ  #フランス料理  #ビストロ  #リオレ  #デザート
04/04/2026

いちごのリオレ🍓桜のアイス🌸

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#フランス料理 #ビストロ
#リオレ #デザート

ワインの値段も上がり、なかなか使い勝手の良いブルゴーニュがなかったのですが、久しぶりの安旨ピノが入荷しました😊🍷 #ワイン食堂ボレロ  #フランス料理  #ビストロ  #ワイン  #ナチュール
31/03/2026

ワインの値段も上がり、なかなか使い勝手の良いブルゴーニュがなかったのですが、久しぶりの安旨ピノが入荷しました😊🍷

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理 #ビストロ
#ワイン #ナチュール

ヒラスズキと春野菜のテリーヌアイルランド産仔羊春っぽくなってきました☘️ジビエもあと少しあります。来週は結構お席空いてます。ご予約お待ちしております🍷 #ワイン食堂ボレロ  #フランス料理  #ビストロ  #テリーヌ
27/03/2026

ヒラスズキと春野菜のテリーヌ

アイルランド産仔羊

春っぽくなってきました☘️
ジビエもあと少しあります。
来週は結構お席空いてます。
ご予約お待ちしております🍷

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理 #ビストロ
#テリーヌ

ストーリーズに、ボレロ暇です。ガラガラですとアップした時に、高確率で反応してくれるご家族がいます。お子さん2人がまだ小さいので、他のお客さんに気を使ってこういった暇そうな日にご来店してくれます。ほんとに何度助けられたことか🥹いつもありがとう...
19/03/2026

ストーリーズに、ボレロ暇です。ガラガラですとアップした時に、高確率で反応してくれるご家族がいます。お子さん2人がまだ小さいので、他のお客さんに気を使ってこういった暇そうな日にご来店してくれます。ほんとに何度助けられたことか🥹いつもありがとうございます🙇
で、ハッピーバースデー&卒園記念にどこに食べに行きたい?と親御さんがお子さんに聞いたところ、「ボレロのハンバーグ」との事でご予約頂きました🥹🥹嬉しい☺️というわけで、4、5年ぶりにケーキを作りました(サプライズで)🎂。やはり、ホールケーキはより誕生日感があって盛り上がりますね🎉味は結構美味しいと思います。あとは数をこなせばもう少し見栄えも良くなっていくと思います。3日前までのご予約にてディナーコースのデザートをケーキにも変更出来ます。ご予約お待ちしております。

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理 #ビストロ
#ケーキ

フランス産ホワイトアスパラ マルテーズソースボレロコースの場合、ホワイトアスパラがコースに入る時はプラス料金をいたただいております🙇よく飲食店の原価率の目安は30%と言われますが、ボレロコースの値段では、サイズによってはアスパラ1本だけで原...
05/03/2026

フランス産ホワイトアスパラ マルテーズソース

ボレロコースの場合、ホワイトアスパラがコースに入る時はプラス料金をいたただいております🙇よく飲食店の原価率の目安は30%と言われますが、ボレロコースの値段では、サイズによってはアスパラ1本だけで原価率10%😫また、パテアンクルートや野菜のムース、生ウニ、コンソメジュレの一皿、デザートのヴァローナチョコレートのタルトなどもプラス料金を頂いております。今回コースの値上げをしようかとても悩みましたが、それはもう少し自分の技量が向上してからにして、明らかに仕入れが高い食材、手間がかかっている料理に関してはプラスとさせて頂いております🙇

あと、お一人様や一皿をしっかり味わいたい方におすすめのビストロコース始めました。お好きな前菜、メインを選べる2皿構成(アミューズ、パン付き)で4400円(税込)です。

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理 #ビストロ
#ディナー

「埼玉産キジバト」自分で獲った獲物は、とりあえず一皿ちゃんと食べてみる🍽️ここ3、4年キジバトは使っていなかったので、尚更味の確認です。全然クセがなく食べやすいです。ヨーロッパ産山鳩に比べたら若干軽めですが味わいもちゃんとあり。鮮度が良いの...
13/02/2026

「埼玉産キジバト」
自分で獲った獲物は、とりあえず一皿ちゃんと食べてみる🍽️ここ3、4年キジバトは使っていなかったので、尚更味の確認です。

全然クセがなく食べやすいです。ヨーロッパ産山鳩に比べたら若干軽めですが味わいもちゃんとあり。鮮度が良いので、もう少し寝かせたほうが良いのか?皮も硬くなく身も柔らかい。添えた白菜のローストがとても合ってました。こういうシンプルな形が自分らしい。
埼玉狩猟はキジバトとキジがメインだと思ってるので(鴨はまだまだハードルが高い)、予想以上に美味しくてホッとしました😊

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理 #ビストロ
#ジビエ #ハンター

先週の工事に不備があり(業者さんの発注ミスや仕様変更)、現在カウンター周りが片付いてない状態です。お見苦しい状態での営業となりますが、どうぞよろしくお願いいたします🙇エアコンは新しいのに変わったので快適です。空気が綺麗です😊カウンターの再工...
01/02/2026

先週の工事に不備があり(業者さんの発注ミスや仕様変更)、現在カウンター周りが片付いてない状態です。お見苦しい状態での営業となりますが、どうぞよろしくお願いいたします🙇エアコンは新しいのに変わったので快適です。空気が綺麗です😊
カウンターの再工事は16(月)に行い、翌17(火)は冷蔵庫の全取っ替えとなる為、この2日間はお休みを頂きます。
それまでの間は席数縮小での営業となります。

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理 #ビストロ
#ガレットデロア
#アルバイト募集中

今週ランチタイムは木金土の営業です。ディナーは土曜残1組以外は結構空いてます。ご予約お待ちしております。来週26(月)〜29(木)までカウンターのリニューアル工事の為、お休みを頂きます🙇蝦夷鹿と栗のパテガレットデロア #ワイン食堂ボレロ  ...
19/01/2026

今週ランチタイムは木金土の営業です。
ディナーは土曜残1組以外は結構空いてます。
ご予約お待ちしております。
来週26(月)〜29(木)までカウンターのリニューアル工事の為、お休みを頂きます🙇

蝦夷鹿と栗のパテ
ガレットデロア

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理 #ビストロ

全てのおせちの引き渡しを終え、2025年の業務を終了しました。今年一年、ボレロにご来店頂き本当にありがとうございました🙇とりあえず、無事に今日を迎えられてホッとしています。例年通り正月はゆっくり休み、年明けは7(水)から営業開始です。新年が...
31/12/2025

全てのおせちの引き渡しを終え、2025年の業務を終了しました。今年一年、ボレロにご来店頂き本当にありがとうございました🙇とりあえず、無事に今日を迎えられてホッとしています。
例年通り正月はゆっくり休み、年明けは7(水)から営業開始です。新年が皆様にとって、良い年となりますように💫

住所

本町5-4/1
Konosu-shi, Saitama
365-0038

営業時間

月曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
火曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
水曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
木曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
金曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
土曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00

電話番号

0485426010

アラート

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