鴻巣ワイン食堂 ボレロ

鴻巣ワイン食堂 ボレロ 埼玉県鴻巣市　駅東口より徒歩５分
肩肘張らないフランス料理とワイン
?

フランス産うさぎとフォアグラのパテ #ワイン食堂ボレロ #フランス料理 #ビストロ #テリーヌ #パテ
24/08/2026

フランス産うさぎとフォアグラのパテ

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理
#ビストロ
#テリーヌ
#パテ

もものコンポート　バジルアイス　フランボワーズ10、11はお休みを頂きます。お盆期間中は市場が止まります。12（水）に魚の買い出しに行く予定なので、コースご希望の方は11（火）までのご予約を優先とさせて頂きます。ここ1、2年、ディナーのコー...
08/08/2026

もものコンポート　バジルアイス　フランボワーズ

10、11はお休みを頂きます。
お盆期間中は市場が止まります。12（水）に魚の買い出しに行く予定なので、コースご希望の方は11（火）までのご予約を優先とさせて頂きます。
ここ1、2年、ディナーのコースの割合が6、7割くらいかなと思っていたら、先々週、先週、今週と３週連続でディナーに来店されたお客様は全てコースでした（１組パーティーコース）。予約帳を見ると、来週、再来週も今の所入ってる予約はコースのみ。自分が意図していたわけではありませんが、そういう店になってきたのかな？といったところです。最近は高い方のコースもちらほら。そうなってくると提供出来る料理も変わってくるので、お客様を飽きさせないように、日々アップデート出来るように意識して仕事をしていきたいです。

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理
#ビストロ
#デザート
#ピーチメルバ

予約の空き状況はテーブルチェックを見て頂けるとわかりやすいです。

アルバイト、パートスタッフの募集です。週1日からOK。ランチ10〜14時ディナー17〜22時の中で3〜5時間程度（勤務曜日、時間は柔軟に対応致しますのでお気軽にご相談ください）。2、3年働いてくれると助かりますが、短期でも大丈夫です。仕事内...
05/08/2026

アルバイト、パートスタッフの募集です。

週1日からOK。
ランチ10〜14時
ディナー17〜22時の中で3〜5時間程度（勤務曜日、時間は柔軟に対応致しますのでお気軽にご相談ください）。
2、3年働いてくれると助かりますが、短期でも大丈夫です。

仕事内容
接客、洗い物、掃除、調理補助など。

時給1150円〜（経験、能力、年数により昇給。研修期間あり）

あと、ワンオペではなかなか大変な時が月に数日あります。そういう日にピンポイントで洗い物中心に2、3時間お手伝い出来る方がいましたら（ご近所さんやよくお店に来てくれる方など）同時募集してます。そのままおせちなども手伝ってもらえると助かります（主に真空パック作業）。スタッフ優遇などはあります。

未経験でも大丈夫です。明るい方、真面目な方、興味がある方、ご連絡お待ちしております。

フォアグラのクレームブリュレ　とうもろこしのアイスその畑で採れた無農薬ポップコーン　スペキュロス先週はとうもろこしでお世話になったカントリーファームさんはじめ埼玉農業女子チーム（彩農ガールズ）の皆様にご来店頂きました。それぞれ野菜や米や果物...
27/07/2026

フォアグラのクレームブリュレ　とうもろこしのアイス
その畑で採れた無農薬ポップコーン　スペキュロス

先週はとうもろこしでお世話になったカントリーファームさんはじめ埼玉農業女子チーム（彩農ガールズ）の皆様にご来店頂きました。それぞれ野菜や米や果物などを専門に作ってる方々で、共通の知り合いもいたりで、少しづつ縁が広がるのは嬉しいです。今後ともよろしくお願いいたします☺️
2年前までは大宮の市場でとうもろこしを買ってたのですが、美味しいのもあるけど2回に1回ははずれで（どのくらい放置してたんだろうというような状態）なかなかメニューが安定しませんでした。ちなみにカントリーファームさんのとうもろこしを3日間くらい生のまま冷蔵庫に置いておいても全然美味しいです。往復3時間近くかかりますが🚗1ヶ月間の毎週の楽しみなドライブでした🌽

#ワイン食堂ボレロ
#ビストロ
#フランス料理
#採れたてとうもろこし
#クレームブリュレ

切り立て生ハムとメロンイタリア・ベルケル社製の高性能手動式スライサーで切り立てを提供しています。今までカウンターにあったのを客席のテーブルを一つ潰して作業台としました。お客様の目の前でスライスするので、まだ慣れず緊張します😅電動式よりも刃が...
16/07/2026

切り立て生ハムとメロン

イタリア・ベルケル社製の高性能手動式スライサーで切り立てを提供しています。今までカウンターにあったのを客席のテーブルを一つ潰して作業台としました。お客様の目の前でスライスするので、まだ慣れず緊張します😅電動式よりも刃がゆっくりと回るので、摩擦熱によるダメージが少なく、より空気を含みふわっと口の中でとろける食感にスライス出来ると言われています。賞味期限は数十秒。空気に触れる面積が大きいので、ちょっと時間が経つとすぐカピカピになります。たまに、おしゃべりに夢中で放置して全く別物になってるテーブルを見かける事もあります😫ぜひ切り立てのうちにとろける極上の生ハムとワインを楽しんでください🥂
「シェフおまかせコース」のアミューズは基本的にこの生ハムです（よく来るお客様には変化を出すために違うのを準備してる時もあります）。「ボレロコース」のアミューズには出ませんが、単品追加オーダーは喜んで承ります。お気軽にお申し付け下さい☺️
で、スライサーが移動したのでカウンターが復活しました（もう少し整理が必要ですが）。2名様まで座れますが、基本的には1名様のご案内です。新設した棚が客席を完全に遮ってるので、他のお客様を気にせずゆっくりとお食事が出来ると思います。ちなみに自分は人見知りなので、初めての人には進んで話しかけませんが（サービス向きではありません🙇）　ボレロの料理を気に入って通ってくれたら嬉しいです。

#ボレロ
#ワイン食堂ボレロ
#生ハム
#切り立て生ハム
#ベルケル

紅茶のクレームブリュレとスパイスアイスです。表面をカラメリゼして冷凍庫でしっかり休ませてから提供するので、注文してから結構時間かかります。その間にアイスをせっせと練って💦アラカルトでご希望の方は早めに注文しておいてもらえると助かります🙇アイ...
20/06/2026

紅茶のクレームブリュレとスパイスアイス
です。
表面をカラメリゼして冷凍庫でしっかり休ませてから提供するので、注文してから結構時間かかります。その間にアイスをせっせと練って💦アラカルトでご希望の方は早めに注文しておいてもらえると助かります🙇
アイスはカルダモン、シナモン、クローブ、オールスパイス、生姜、オレンジ皮など入ってます。

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理
#ビストロ
#デザート
#クレームブリュレ
アルバイト募集中

本日ディナーお席空いてます🍷

珍しくこの季節に作りました。今回は色々と作り方を変えました。今週も皆様のご来店を待ちしております☺️ #ワイン食堂ボレロ #ビストロ #フランス料理 #パテアンクルート #アルバイト募集中
15/06/2026

珍しくこの季節に作りました。
今回は色々と作り方を変えました。

今週も皆様のご来店を待ちしております☺️

#ワイン食堂ボレロ
#ビストロ
#フランス料理
#パテアンクルート
#アルバイト募集中

・鴻巣須永農園贅沢トマトのコンポート　バジル風味　羽生ボンズファーム新玉ねぎのブランマンジェ添え・鶏白レバーとパンデピスのガトー仕立て　プルーンの赤ワイン煮と加須ボレロ畑産柚子のママレード今日明日はお休みです。10（水）ディナー〜お待ちして...
08/06/2026

・鴻巣須永農園贅沢トマトのコンポート　バジル風味　羽生ボンズファーム新玉ねぎのブランマンジェ添え
・鶏白レバーとパンデピスのガトー仕立て　プルーンの赤ワイン煮と加須ボレロ畑産柚子のママレード

今日明日はお休みです。10（水）ディナー〜お待ちしております。13（土）はランチディナーとも満席です。それ以外は結構空いてます。
こうのす空・花クーポン使えます。いつもは2、300円券の総額2000円前後でしたが、今回は総額5000円割引となかなか太っ腹です。ボレロなら一気に使いきれます🤣ある種爽快感があります。ぜひお待ちしております🔥

#ワイン食堂ボレロ
#フランス料理
#ビストロ

#鴻巣

新玉ねぎのムース、オマールコンソメジュレ、キャビアだったりウニだったり甘エビだったりその時々待ちに待ったボンズファームさんの新玉ねぎ入荷しました。全く同じ作り方なのに、スーパーや市場で買う新玉ねぎでピュレを作っても雑味が残り上手くいきません...
16/05/2026

新玉ねぎのムース、オマールコンソメジュレ、キャビアだったりウニだったり甘エビだったりその時々

待ちに待ったボンズファームさんの新玉ねぎ入荷しました。全く同じ作り方なのに、スーパーや市場で買う新玉ねぎでピュレを作っても雑味が残り上手くいきません。素材の力ありきです✊いつも美味しい野菜をありがとうございます。ただ、今年は作付けが上手くいかなかったようで去年より少量しか出来てないそうです。ちなみに、ボレロ畑は種、苗と色々植えてみましたがラディッシュとローズマリー以外はほぼ全滅しました😫知識なく適当にやるとこうなりますが、プロでも上手くいかない時があると知ると、ちょっと気が楽になります。少しづつ学んでいきます🌱
ゴールデンウィーク明けは暇暇でやばいなぁと思ってたら、察知したかの如く、オープン以来ずっと通っていただいているお客様方が昨日一昨日とご来店🥹長く通い続けてもらえて感謝しかありません🙇🙇ありがとうございます。本日も（来週も）救世主お待ちしております☺️

うさパイ好評です🥧

#ボレロ
#ビストロ

#フランス料理
#ディナー

昨日の群馬遠征。吹きガラス作家の安土草多さんの作品を見に行ってきました。お店に合うペンダントライトをずっと探しててようやく見つけ、ちょっとづつ形の違うのを3つ購入して来ました。吸い込まれる様な、見ているだけでうっとりと、暖かい光に癒されます...
12/05/2026

昨日の群馬遠征。
吹きガラス作家の安土草多さんの作品を見に行ってきました。お店に合うペンダントライトをずっと探しててようやく見つけ、ちょっとづつ形の違うのを3つ購入して来ました。
吸い込まれる様な、見ているだけでうっとりと、暖かい光に癒されます。日が落ちて暗くなると、より雰囲気が出てくるのではないかと思います。
ただ、このお店はペンダントライトを付ける程で設計されてないので、既存のスポットライト、ダウンライトの位置や明るさ、厨房の明るい照明が客席に入ってくるなど、良さを100%生かすには新たな課題も。そこは次のステージへの課題とし、それに向けて少しづつ準備していきたいと思います。



#ボレロ
#安土草多

住所

本町5-4/1
Konosu-shi, Saitama
365-0038

営業時間

月曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
火曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
水曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
木曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
金曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00
土曜日 11:30 - 13:30
18:00 - 21:00

電話番号

0485426010

ウェブサイト

アラート

鴻巣ワイン食堂 ボレロがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する