あまた食堂

あまた食堂 17:00~24:00 ラストオーダーは 食事(揚物)23:00、飲物(料理含め)23:30

18/12/2017

2017年12月26日の営業をもちまして、食堂の要でありました料理人の退職に伴いあまた食堂は営業を終了いたすこととなりました。

8ヶ月と短い期間ではありましたが、たくさんの方にご来店いただき、また本当に多くの方から賛同、ご援助をいただき、誠にありがとうございました。

年内であまた食堂としての営業は終了させていただきますが、
この場所でのわたしたちの挑戦はこれからも続けていきます。
新しい形での再出発に向けて現在準備を進めています。
体制が整いましたらまたあらためてご報告できましたらと思います。

あまた食堂 店主 酒井博基

昨晩は北参道にあるビストロ、ラカーヴさんへ。仲良くさせていただいているシェフの渾身の料理の数々を堪能してきました。やはりお客さんの顔をイメージしながらの料理には魂が宿りますね。今日は四日間寝かせたカマスの昆布〆、炙ってご提供。新酒とともにど...
30/11/2017

昨晩は北参道にあるビストロ、ラカーヴさんへ。
仲良くさせていただいているシェフの渾身の料理の数々を堪能してきました。
やはりお客さんの顔をイメージしながらの料理には魂が宿りますね。

今日は四日間寝かせたカマスの昆布〆、炙ってご提供。
新酒とともにどうぞ!

今日はカンパチ!これまた良いです。バターナッツも残りわずか~💦💦
20/11/2017

今日はカンパチ!これまた良いです。
バターナッツも残りわずか~💦💦

本日のおすすめ渡り蟹出汁 バターナッツのすり流し(ナンブさんありがとうございます)刺身 アイナメ昆布〆、黒鯛昆布〆にしん煮付け白子ぽん酢あん肝煮 (鶏出汁)など。特に刺身はウマイです、今日がピークかなあ※ちなみにバターナッツのすり流しは飲ま...
19/11/2017

本日のおすすめ

渡り蟹出汁 バターナッツのすり流し(ナンブさんありがとうございます)
刺身 アイナメ昆布〆、黒鯛昆布〆
にしん煮付け
白子ぽん酢
あん肝煮 (鶏出汁)

など。
特に刺身はウマイです、今日がピークかなあ

※ちなみにバターナッツのすり流しは飲まないと損です😂

ボジョレーヌーヴォー、ルイテット。軽やかながら しっかりとした味わいと香りを楽しめます。飲む価値あり🍷
17/11/2017

ボジョレーヌーヴォー、ルイテット。
軽やかながら しっかりとした味わいと香りを楽しめます。
飲む価値あり🍷

16/11/2017

本日、臨時休業とさせていただきます。

ご理解のほど 宜しくお願い致します。

あまた食堂
鶴賀谷

本日は久々に豚ロース。西酒造(田酒などを扱う)の酒粕で旨味を閉じ込めました。新潟の神楽南蛮味噌を添えて、お好みで召し上がりください!
07/11/2017

本日は久々に豚ロース。
西酒造(田酒などを扱う)の酒粕で旨味を閉じ込めました。
新潟の神楽南蛮味噌を添えて、お好みで召し上がりください!

パツパツの鯖、昨晩 届き一昼夜寝かせましたがいい具合に脂がまわりました◎久々にやる酢〆で!それと、水 日以外の平日12:00~19:00は三階にてギャラリー展示&コーヒーが飲めます。お時間ある方、一度足を向けてみては?二階とはまたちがう空間...
05/11/2017

パツパツの鯖、昨晩 届き一昼夜寝かせましたがいい具合に脂がまわりました◎
久々にやる酢〆で!

それと、水 日以外の平日12:00~19:00は三階にてギャラリー展示&コーヒーが飲めます。
お時間ある方、一度足を向けてみては?二階とはまたちがう空間をぜひ☕

まるまる太ったシマアジ。2日寝かせた黒鯛。芳醇な薫りの酒粕を使った 里芋とベーコンの粕煮。次郎柿を使ったぶどうサワー(ハロウィン意識してみました)。今日は天気もいいので、みんなで飲みに出掛けましょう!17:30より!
30/10/2017

まるまる太ったシマアジ。
2日寝かせた黒鯛。
芳醇な薫りの酒粕を使った 里芋とベーコンの粕煮。
次郎柿を使ったぶどうサワー(ハロウィン意識してみました)。

今日は天気もいいので、みんなで飲みに出掛けましょう!
17:30より!

寒空、しかも雨ですが おいしい魚あります!バッチリ絞まったカングレ。メジナですね~、脂ものって最高です!!あたたかい小松菜とワカメのおひたしもありますよー!
28/10/2017

寒空、しかも雨ですが おいしい魚あります!バッチリ絞まったカングレ。
メジナですね~、脂ものって最高です!!

あたたかい小松菜とワカメのおひたしもありますよー!

今日は米が一段とうまく炊けました!ふっくら!つやつや!大根菜を入れたので、ほのかな香りも楽しめます🍚賄いで2杯瞬殺でした~笑
27/10/2017

今日は米が一段とうまく炊けました!ふっくら!つやつや!
大根菜を入れたので、ほのかな香りも楽しめます🍚
賄いで2杯瞬殺でした~笑

住所

Kokubunji, Tokyo
185-0021

営業時間

月曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
火曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
木曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
金曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
土曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
日曜日 12:00 - 15:00
18:00 - 23:00

電話番号

08048193766

ウェブサイト

アラート

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