プティヴェール

30/05/2026

30/05/2026

安芸のせんとうファームさんから届いた
熱々の
『茄子のアヒージョ　どろめの風味』
トマトの酸味も美味さを引き立ててくれます。@

18/05/2026

05/12/2024

1年間待ち望んだ洋梨
『ドゥワイエンヌ　デュ　コミス』
食べごろで入荷しました。

12/11/2023

今日のお昼
アシェ　パルマンティエ
常連のお客様（お母様とお嬢様）
今日はテストで、終わったら当店でご飯。
料理にも興味があるので、丁度パルマンティエのポテトが出来上がる寸前だったので、キッチンは来て、バサバサしてたマッシュポテトが滑らかになるのを見て、うゎ〜と感激。
これを使って作りました。
bon appetit!

22/04/2023

11/10/2022

どちらも太秋柿。
左側が先週、右側が２週間前。
土佐市の片山さんが日曜市で販売してました。購入時、「後何日くらいで食べごろになりますか？」と聞くと、『今が食べごろですよ』と。
皮は緑なのに・・不思議な柿です。
プティヴェールではプロシュートに添えて提供しています。甘いのに、その甘さが爽やか。これは美味しいですよ。
一昨日の販売が今季最終とのこと。
又、来年。

21/01/2022

お客様からのリクエスト。
『イノシシ肉を是非調理してほしい』の声に応えてました。
４日前にお客様から冷凍状態で届いたので、丸１日かけゆっくり解凍。届いた肉は、ロースとバラ肉でした。ロースはステーキ　ブルーベリーソースに、バラは煮込みにしました。残念ながらバラ肉の画像撮り忘れてました。
杉本様、ありがとうございました。次回の食材、期待しています‼️

13/01/2022

本日入荷の
『土佐あかうしのフィレ肉』（右）です。
昨年末１２月から県外のお客様が多く、フィレ肉はもとより、ウデ、モモ肉も合わせてお召し上がりくださいました。
今年初の入荷でウキウキ、包丁入れたら、なんとなんと素敵なサシが入ってるではないですか。これは厚めにカットしたほうが良さそうです。

15/12/2021

今日の野菜たち！
サラダに、スープに、バーニャカウダに！