ＳＷＡＭＰ ＦＩＥＬＤ in 高知

ＳＷＡＭＰ ＦＩＥＬＤ in 高知 『日本酒の魅力を若い世代に』
全国の地酒を多数取扱っているダイニングバーです！
旧店名《Seafield》
系列店の【natural river】【glam peak】も営業中
高知市追手筋1-10-8上杉ビル１Ｆ
TEL:080-4031-8069
営業時間:17:00〜24:00
定休日:水曜日

新店舗ＳＷＡＭＰＦＩＥＬＤグランドオープン8月8日です！！
05/08/2024

新店舗ＳＷＡＭＰＦＩＥＬＤ
グランドオープン8月8日です！！

NEWBORN (ニューボーン)とは、"生まれたばかり"、"新生"の意味。生まれたままの生酒を瓶詰めした限定品です。そんな贅沢なお酒がそう、それが「NEWBORN　ニューボーン」 ※赤武 純米 NEWBORN　生酒口に含むと果実の香りが膨ら...
03/11/2023

NEWBORN (ニューボーン)とは、"生まれたばかり"、"新生"の意味。

生まれたままの生酒を瓶詰めした限定品です。

そんな贅沢なお酒が
そう、それが
「NEWBORN　ニューボーン」

※赤武 純米 NEWBORN　生酒

口に含むと果実の香りが膨らみ、後口の酸がパッと爽快なキレを演出します。

ガス感、フレッシュ感、キレをしっかりとお楽しみいただける新酒です。

ＡＫＡＢＵらしい、雑味の無いクリアな旨み、そしてわずかに軽快な酸がバランスを整える。
美味しさがスマートに駆け抜け、アフターの心地よさも抜群。

飲んだ後の軽快な美味しさに、もう一杯飲みたくなる。
進化するAKABU。

今年もさらに旨いです！！

是非ご堪能下さい。

数多いお店の中から
Seafieldにご来店いただくお客様へお願い

当店は、1つ1つ調理致しますので時間がかかることもあると思います。

あなた様の大切なお時間を下さい。

今日という日が皆様にとってよりよい1日になりますように。

※営業時間
17時00分～23時00分
(定休日 水曜日)

※ＴＥＬ
080-4031-8069(ﾊﾝﾓｯｸ)

※ 大嶺2粒 火入れ 山田錦Ohmineの本気 白桃のような芳醇な甘さと香りの中に、お米の艶やかな甘みが一筋の線を引くような味わい。2020年リニューアルされたOhmineの「2粒 山田錦」はリニューアル前の「1粒」よりもさらに磨き上げ...
24/07/2023

※ 大嶺2粒 火入れ 山田錦

Ohmineの本気

白桃のような芳醇な甘さと香りの中に、お米の艶やかな甘みが一筋の線を引くような味わい。2020年リニューアルされたOhmineの「2粒 山田錦」はリニューアル前の「1粒」よりもさらに磨き上げられた35％精米というトップクラスのSAKEになります。

Ohmineのこだわり「14度原酒」は加水調整なしでしっかりした旨みを感じつつ、スイスイいける飲みやすさ。

アルコール発酵中に失われる各種旨味成分を独自の技術で最大抽出し、キャッチーでありながら日本酒好きの玄人をもうならせる、力強い米の旨味・甘味・酸味の究極バランスに仕上がっています。

食前の一杯目として、また繊細な料理の食中酒としてマリアージュをお楽しみください。

Ohmine」大嶺酒造■■■
50年以上休眠状態だった蔵を復活させ、今、世界中からアツい視線を集める「大嶺酒造」。 Ohmineはニューヨークのデザイン会社に勤務していた秋山剛志氏が帰国後蔵を復活させ立ち上げた銘柄で、白桃の様な芳醇な香りと甘さで海外セレブを中心に人気爆発、現在世界7カ国で展開中。

地元の契約農家とともに作った最高級酒米「山田錦」と、神様の水として知られる「秋吉台・弁天の湧水」を仕込み水として使用し、山口県の雄大な自然とその恵みを生かし、丁寧な手作業で「Ohmine」は造られています。

2020年、新たな挑戦として分かりにくい特定名称を廃止。

精米歩合の違いで、1粒（29％以下）、2粒（30％-49％）、3粒（50％以上）と表現する、数値的視覚的に分かりやすい分類へと変更しました。

付き
【精米歩合】35%
【原料米】山田錦100%
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【仕込水】弁天の湧水
【アルコール度数】14.5%
【容量】720ml
【使用酵母】非公表
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表
使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は、皆様がお飲みになる際の先入観となってしまうため公表しておりません。

※ 東魁盛 純米吟醸 春SAKECOMPETITION2023の純米吟醸部門でSILVER受賞酒審査員を務めたはせがわ酒店の代表長谷川氏が出品数1000点、完全ブラインド審査の中で、｢東魁盛 純米吟醸 春｣に最高評価香りは甘みを...
16/07/2023

※ 東魁盛 純米吟醸 春

SAKECOMPETITION2023の純米吟醸部門でSILVER受賞酒

審査員を務めたはせがわ酒店の代表長谷川氏が
出品数1000点、完全ブラインド審査の中で、｢東魁盛 純米吟醸 春｣に最高評価

香りは甘みを感じるバナナ系
ちょいシュワ、そしてトロッと
芳醇にバナナな甘みとマスカット系な酸味

クリーミーにアル感もあってか
ややラムレーズンような甘い余韻に変化して消えます
東魁盛の春はバナナ系の甘みは変わらず、
今年はアル感もあってかラムレーズンな甘みも感じます。

軽やかな味わいで、甘さを控える事でよりフレッシュで爽やかな味わい。

華やかな印象と同時にバランスの良さもお楽しみいただけます。

蔵紹介

房総半島の伝統を守り、日々精進する蔵。

寛政5年、1793年創業。

千葉県の南部、千葉県富津市に蔵はあります。

名字帯刀を許された小泉平蔵が、鹿野山の麓に位置したこの地に蔵を興しました。

自社田で「五百万石」を育成しており、イノシシ、鹿、猿などの野生動物の被害と闘いながら酒米育成に積極的に取り組んでいます。

代表銘柄「東魁盛」は華やかな香り系の吟醸酒からじっくり自宅で楽しめる純米酒まで、その味わいは非常に幅広いです。

近年メキメキと腕を上げている蔵です。

是非この機会にお試し下さい。

#日本酒 #居酒屋 #日本酒バー #高知グルメ #高知の居酒屋 #高知市

※鳳凰美田 完熟もも※* 天満天神梅酒大会2013のリキュール部門、初出場で「優勝」* 日本酒「鳳凰美田 吟醸酒」をベースに使用したリキュール* 特許技術で、桃を「生のまま」充填* 保存料「一切不使用」クオリティの高さで定評のある鳳凰美田リ...
20/06/2023

※鳳凰美田 完熟もも※

* 天満天神梅酒大会2013のリキュール部門、初出場で「優勝」
* 日本酒「鳳凰美田 吟醸酒」をベースに使用したリキュール
* 特許技術で、桃を「生のまま」充填
* 保存料「一切不使用」

クオリティの高さで定評のある鳳凰美田リキュールシリーズ。

その中でも人気が特に高いのがこの「鳳凰美田 完熟もも」です。

こちらのリキュールは、特許技術を用いて製造された、「まったく新しい桃のリキュール」なんです。

一般的に果物を加工する過程で失われてしまうフレッシュな味わいや香り、色合いの劣化、退色などを解決した、今、最先端のリキュールなんです。

特許製法を用いた手法により、桃を物理的に潰したり、漬け込むのではなく、桃の細胞を一つ一つバラバラにすることで、細胞を傷付けることなく液化したものを使用しています。
そのため、とてもフレッシュな桃の味わいをまるごと楽しんで頂けます。

写真でも確認できるくらいに、桃の果肉が満ち満ちた見るからに「桃」なこのリキュール。

数ある国産リキュールの中でも間違いなくトップでしょう!!

完成度が非常に高く、トップと断言できるほどの質感です。

桃の豊かな香り、桃の自然な甘味だけでなく「桃」本来の質感、果実感まで自然なまま!!!!
大ヒット確実でしょう。

食事の前の「食前酒」や食後のデザート感覚で「食後酒」などにどうぞ
#日本酒 #居酒屋 #日本酒バー #高知グルメ #高知の居酒屋 #高知市

【産土(うぶすな)　穂増　木桶　2022】今回は「菊池川流域穂増」「生もと造り」「木桶仕込み」「無施肥」「無農薬」の5農醸！！花の香酒造は自然環境を豊かにすべく掲げた農法（レギュレーション）を使えば使うほど、商品価値が高まり、商品の価値基準...
19/06/2023

【産土(うぶすな)　穂増　木桶　2022】

今回は「菊池川流域穂増」「生もと造り」「木桶仕込み」
「無施肥」「無農薬」の5農醸！！

花の香酒造は自然環境を豊かにすべく
掲げた農法（レギュレーション）を使えば使うほど、商品価値が高まり、
商品の価値基準が上がっていきます。

農醸という呼び名でこの価値基準がわかるようになっており、
上記のように今回は5つのレギュレーションを使用しているので、
5農醸となります。

今回発売の産土の最も注目べきすべきところは
なんといっても古代米である「穂増」

「わずか40粒の種もみから復活した穂増」

​​​​​​​「穂増」は、近年復活した熊本在来種の江戸肥後米（熊本の米）なんです。

1830年、江戸時代の肥後国（現在の熊本県）で種取りされ、
肥後国を中心に九州一円で盛んに栽培されておりました。

江戸末期には大阪堂島米会所で
「天下第一の米」として何度も最高値を記録したそうです。

そうなんです！

まだ農薬や肥料などを使用する前の時代では
この「穂増」米は日本一の米だったんです！！

香りは穏やかながらもメロンや瓜、グリーンノートを想わせるアロマ！

溶け込むように炭酸ガスが絡み、シャキッときれいな酸と共に味わいを爽快に！

瑞々しくクリアー、軽快な質感ながら、
トロっと密度感の高い旨み、甘みが渋みなどの複雑な要素と共に両脇に広がってくる感覚が新しい！！

今回発泡感は弱めですが、その分味わいに焦点を当てることができます。

ミネラリーでソリッドな味わいながら、柔らかく広がる旨み、甘みの心地よさがGOOD！！

生産地：熊本県�アルコール度数：13％�使用酵母：熊本9号酵母�日本酒度：非公開�酸度：非公開�アミノ酸度：非公開�精米歩合：非公開�醸造年度：令和5年

19/06/2023

美味しい日本酒の魅力を皆様にお伝えできたらと思います。

山本 和韻（わいん） 純米吟醸（ワイン酵母×清酒酵母）2年振りの発売！酒販店参加型プロジェクト「蔵元と一緒にお酒を造ろう」初年度に誕生したお酒で、今では「山本」の季節限定酒の一員に定着した人気酒。蔵元が自ら海外で入手した白ワイン用ブドウ品種...
18/06/2023

山本 和韻（わいん） 純米吟醸（ワイン酵母×清酒酵母）

2年振りの発売！

酒販店参加型プロジェクト「蔵元と一緒にお酒を造ろう」初年度に誕生したお酒で、
今では「山本」の季節限定酒の一員に定着した人気酒。
蔵元が自ら海外で入手した白ワイン用ブドウ品種のワイン酵母と、秋田の酵母(AK-1)を使用した限定酒。
ワインなの？日本酒なの？なんじゃそりゃ！？と思った、そこの若者！ナイス気づき！ヒミツは酵母にあり。
蔵元 山本友文氏が海外で手に入れたワイン酵母（シャルドネ用）と清酒酵母を両方使用して醸した大注目のハイブリッド日本酒。
白ワイン独特の張り出しの強い酸と優しい清酒由来の円やかさが見事に融合！裏ラベルには、「神頼みな仕込み」と控えめコメントをしておりますが、
いままでの経験と自信があってこそのチャレンジ！
日本酒でありながら名前は「和韻」。
甘みと酸味のバランスが絶秒。
ワイングラスに注ぎ、普段より嗅覚を研ぎ澄まし、かっこつけながら、ワイン酵母由来のポイントを探すべし。

それが男闘己（オトコ）。
それが御闘女（オトメ）。
それがストロング。
そこんとこ、夜露詩句。

数多いお店の中から
Seafieldにご来店いただくお客様へお願い

当店は、1つ1つ調理致しますので時間がかかることもあると思います。
あなた様の大切なお時間を下さい。

今日という日が皆様にとってよりよい1日になりますように。

#日本酒 #日本酒バー #高知 #居酒屋 #山本

住所

追手筋1-10-8上杉ビル１Ｆ
Kochi-shi, Kochi
7800841

営業時間

月曜日 17:00 - 00:00
火曜日 17:00 - 00:00
木曜日 17:00 - 00:00
金曜日 17:00 - 00:00
土曜日 17:00 - 00:00
日曜日 17:00 - 00:00

電話番号

08040318069

ウェブサイト

アラート

ＳＷＡＭＰ ＦＩＥＬＤ in 高知がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー