TKBrewing

03/06/2026

台風6号の影響で、朝からバタバタでした。醸造所前の道路は冠水してるとの連絡で、(土嚢ステーションで土嚢をいただき)着いた頃は水は引いてましたが、今後の雨量を警戒しつつ、、、対策をして。
ただいまようやく晴れ間が🌞

　直売所はオープンしますが🆕ビールは明日つなぎます。
よろしくお願いします🙇

　6月の🍻イベント

📢 🆕 6/10 水曜日　　13時20分〜20:50
　　　　　　大井競馬場　初出店　
　　　　　　💡東京ダービー　開催🐎🏇
　　🆕6/13土曜日　　立ち飲みビールボーイ
　　　　　　　　渋谷PARCO店　川崎TTO
　　　　6/14日曜日　TKBrewing BEERGUILD
裏ビアデイ&タコス🌮
　　　　　　　　　　　13時〜20時

28/05/2026

今週も水曜日から営業しています！

今週のトピックはイベント参戦です。5/30(土)にお馴染み、むさし府中ビール祭り＠大國魂神社でございます。
売り上げ次第では来年参加できるかの危機状態です！ちょっと遠いけど思ったより遠くないです。
お越しくださいませ〜
https://www.facebook.com/fuchubeer.tokyo?locale=ja_JP

イベント参戦中も、お店は通常通り営業していますよ！

あと、いつお世話になっている吉祥寺のBen’s Slop Shop。
亀井さんが卒業ということで、5/30,31にイベント開催しております。
TKBのビールも繋がる予定です！
わたくしも5/30(土)に遊びに行くつもりでございます。
https://www.instagram.com/p/DXy49tvkdJr/

さて、今週はダブルリリースです。
もうすぐ梅雨入り。ジメジメした気分を吹き飛ばす勢いのスッキリ系の揃い踏みです。

今週もお待ちしてま〜す！

今週の新作
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#455 Mosaic Fusion 6.0% IBU 63
Hybrid IPA
ヘイジー系の柔らかなマウスフィールとウエストコースト的なシャープな苦味が融合したハイブリッドなIPA。
Mosaicのジューシーなトロピカル感がドンと来ます。
HOP: Mosaic、Amarillo(CGX)、Belma
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#456 Grapefruit SMaSH 6.0% IBU 28
Fruited Pale Ale
グレープフルーツをふんだんに使ったペールエール。
SMaSH(Single Malt and Single Hop)仕立てで素材の特徴がクッキリ出ており、鮮烈な印象。
ポカポカ陽気の昼下がりにゴクゴク飲んでリフレッシュしてもらいたい、そんな気分。
Hop: Amarillo
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21/05/2026

今週も水曜日から営業しています！

けやきの後は大江戸ですか！ビール祭りが目白押しですね！
TKBもたまに野外イベントに出店する予定ですが、Beer Guild(直売所)も元気に営業中ですよ！

今月で言えば、5/30(土)にお馴染み、むさし府中ビール祭り＠大國魂神社に参戦いたします。
売り上げ次第では来年参加できるかの危機状態です！ちょっと遠いけど思ったより遠くないです。
お越しくださいませ〜
https://www.facebook.com/fuchubeer.tokyo?locale=ja_JP

ちょっと前に秋葉原の2mugi（つむぎ）さんにてのろし醸造さんのTTOに行ってきました。
そのご縁もあり、2mugiさんにてTKBのビールがつながっています！
久しぶりの東京への輸出でございます。
https://www.instagram.com/p/DYkX_j5pgPd/
お仕事がお近くの方、お近くに住んでいる方、通り道の方、行ってみてくださいませ。

さて、今週の新作は、TKBの定番中の定番Dopeness IPAとなります。

ビールがうまい季節の到来ですね。
お待ちしてます！！

今週の新作
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#454 Dopeness IPA 7.0% IBU 79
American IPA
West Coastスタイルの本格派
4種類のアメリカンホップによる華やかな香りが特徴的な苦くてウマいIPA
TKBrewingの定番IPAです。
HOP: Columbus、Simcoe、Citra、Amarillo
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21/05/2026

14/05/2026

今週も水曜日から営業しています！

けやきのビール祭りが始まりましたね〜
春になってビールイベント目白押しでクラフトビール界は賑やかすね。
個人的には大きなビールイベントに飲みに行ったりするモチベーションがあまり湧いてこない今日この頃。
TKBもたまに野外イベントに出店する予定ですが、Beer Guild(直売所)も元気に営業中ですよ！

先週に続いて今週もダブルリリースです。
ハイペースでリリースしていますので付いてきてくださいませ！

一つ目は軽めの黒ビール。
去年の今頃でしょうか、武蔵小杉Progressと一緒に造ったNighthawksの進化系。
今回はニュージーランドホップを3種類使い、よりクリーンな印象が良い感じとなりました。

二つ目は、今の季節にぴったりな爽やか系のNEIPAです。
CGXという香り成分を濃縮したホップやDyna Boostという香り成分をオイル状に濃縮したホップを使ったからでしょうか、TKBにしては濁り具合がいつもより高い感じの仕上がりとなりました。

ビールがうまい季節の到来ですね。
お待ちしてます！！

今週の新作
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#452 Southern Black 5.5% IBU 39
Hoppy Black Ale
軽めのボディーにほのかなロースト感が心地よい、するする飲める黒いビールです。
発酵温度をいつもより低めに設定してよりクリスプに仕上げました。
TKBの定番な黒のアメスタと対極をなす黒となっております。
ホップはニュージーランド産のホップで固めて、よりクリーンな印象となりました。
黒とは思えないスムーズな飲み口にして、しっかりホッピーな感じで、飲み飽きないドリンカブルな一品となりました。
HOP: Nelson Sauvin、Pacific Sunrise、Motueka
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#453 木漏れ日ヘイズ(Komorebi Haze) 6.5% IBU -
New England IPA
初夏の爽やかな木漏れ日の下でゆったり飲みたい、そんなNEIPA。
Citra、Amarilloの組み合わせで、クリーンな柑橘感がとても心地よい感じです。
HOP: Citra、Citra(Dyna Boost)、Amarillo(CGX)
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07/05/2026

大失態！
リリースビールのアナウンス間違えていました。
Teardrop Amberを樽詰めしていたの忘れてました。
実は今週はトリプルリリースでした。
おじさん疲れてるのかな？慰めに来てくださいませ。

と言うことで、今日から超久しぶりに仕込んだTKBの準定番ぽいTeardrop Amberも繋がります。

それと改めて今週の新作リストです。
GWも終わってブルーな方も、まだ今日明日お休みとっている方も、休みなかったよっていう方もお待ちしております。

今週の新作
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#449 Kawasakey 5.0% IBU 28
Red Ale
キルケニー終売を受けて造り始めたKawasakey。モルティーな感じが心地良いレッドエール。
ホップは初期の頃のKawasakeyに戻してSabroとSorachi Aceを使いました。
イギリス伝統なEast Kent Goldingのバージョンとどちらがお好みですか？
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#450 Teardrop Amber 5.5% IBU 52
American Amber
5種類の麦芽を使用した重層的な味わい。モルティーでしっかり苦いアンバー。
だいぶ前に作っていたビールのリバイバルでもあります。
ホップはColumbus、Amarillo、Simcoeを使用。
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#451 Pomona Rendezvous(ポモナ ランデブー) 6.5% IBU -
New England IPA
最近ホットなヘイジー系向けのイーストPomonaを使たNEIPA。
ホップは、アメリカ産ホップで人気急上昇のElaniとKrushをフィーチャーました。
それぞれがシングルホップでも成り立つほど際立った特色のある二つのホップが出会いました。
オレンジ、アプリコット、マンダリン、マンゴー、パイナップルなど濃厚なトロピカル感、柑橘感、さらにイースト由来のモモ感もあり、贅沢な一品に仕上がりました。。
#442 Hop Rendezvousの進化系です。
Hop: Krush、Elani、Azacca(CGX)
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06/05/2026

GW最終日！今週も水曜日から営業です！

なんかご無沙汰です。
GWはいかがお過ごしでしょうか？
楽しかった「カンパイビアデイ」もすっかり記憶の彼方的に時間が過ぎていく今日この頃。
いつの間にかGWも最終日ですね。

ワタクシはと言いますと、5/5にどうにか一日オフが取れてちょっと飲み歩きしてきました。
プチ遠征は松戸駅前でやっていたビールイベントから。
松戸って思ったより近かった印象です。北千住から1駅で着いちゃった。
最近気になっていたのろし醸造を目当てに行ってきました。
何だかこの日はのろし醸造の出店はなし！ってことで、色々と調べたら秋葉原の2mugiというビアバーでタップテイクオーバーをしているとのことで早速移動。
のろし醸造の村瀬さんともゆっくり話せました。懸案のチラー配管に関して知見をいただきました。
そのあとは色々迷った末に、学芸大学に最近できたRIKURI Brewingへ。
昼からやっていてありがたや。
RIKURIの陸登さんに設備を見学させていもらったり、近況を聞いたり。
その後はお腹が空き過ぎて近くのスタンディングの韓国料理屋で腹ごしらえ。
韓流ドラマに出てきそうな笑わせ役女子が仕切っていて何だかホッコリ。

最後の締めはヘロヘロでマッキャンズへ。
マッキャンズでは何だか懐かしの面々に会えたのはGWらしい感じですかね。

さて、今週は二つリリースがあります。
一つ目のKawasakeyは先週末に打ち抜いた #441からすでに入れ替わっております。
二つ目はPomonaと言うヘイジー系向けのイーストを使ったNEIPAです。
TKBでは3回目の使用になりますね。
今回は、最近お気に入りの新型ホップKrushとElaniのコンビネーションと合わせました。
なんだか贅沢な気分になるビールに仕上がりました。

今週の新作
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#449 Kawasakey 5.0% IBU 28
Red Ale
キルケニー終売を受けて造り始めたKawasakey。モルティーな感じが心地良いレッドエール。
ホップは初期の頃のKawasakeyに戻してSabroとSorachi Aceを使いました。
イギリス伝統なEast Kent Goldingのバージョンとどちらがお好みですか？
ーーー
#450 Pomona Rendezvous
(ポモナ ランデブー) 6.5% IBU -
New England IPA
最近ホットなヘイジー系向けのイーストPomonaを使たNEIPA。
ホップは、アメリカ産ホップで人気急上昇のElaniとKrushをフィーチャーました。
それぞれがシングルホップでも成り立つほど際立った特色のある二つのホップが出会いました。
オレンジ、アプリコット、マンダリン、マンゴー、パイナップルなど濃厚なトロピカル感、柑橘感、さらにイースト由来のモモ感もあり、贅沢な一品に仕上がりました。
#442 Hop Rendezvousの進化系です。
Hop: Krush、Elani、Azacca(CGX)
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02/05/2026

ビール日和になりました。
お待ちしております🍺

02/05/2026

5月の営業日はGW関係なく
水木　17:00〜22:00
金 17:00〜23:00
土 15:00〜23:00
日 15:00〜21:00

5/30(土)11:00〜17:00
むさし府中ビール祭り　大国魂神社
　出店いたします。