01/07/2026
おばんざい酒場かしわ三丁目です！
今日から7月ですね♪今月も宜しくお願いします🙇
2026年度 新政酒造特別頒布会
第二弾✌️が届きました〜☺️
今回は、、、ヴィリジアンとエクリュ
・ヴィリジアン 美郷錦の酒米は捉えどころのない
不思議な酒米という印象
造り手泣かせの美郷錦を、今回は
珍しい「火入れにごり酒」にて提供
にごり酒は大半が生酒でリリース
されます
多くの酵母が含まれるにごり酒は
加熱殺菌されることで、
特有の異臭やオフフレーバー
が生じますが、今回の
ヴィリジアンはあえて
火入れのにごり酒にトライ！！
実験的な手法で
オフフレーバーを抑えたお酒に
なりました
どんなお味か気になります😆
・エクリュ 酒米は「酒こまち」
秋田が誇る最強酒米！！
今回は酒こまちを使った
エクリュ「生酒」バージョン
Colorsシリーズは本来
生酒はありません！！
生酒特有のオフフレーバー
を抑えつつフレッシュな
飲み心地🍶を目指しました
ぜひ飲んでみたい✨
どちらもとーっても気になるお酒です✨✨
第三弾はどんなお酒がくるのか、、、
今から楽しみです😌
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