旬の菜と旨い酒 おおはま

旬の菜と旨い酒 おおはま 季節のお料理を、美味しい日本酒とともに、お召し上がりください! ご予約はお電話でのみ、1ヶ月前からお受けしております

vicoloさん10周年❤お客さんから、おすすめのお店を聞かれる事が、よくある。おすすめ、というか、好きなお店は色々あるけれど、鎌倉で一番行っているのは、vicoloさんだと思う。散歩の途中で、カプチーノを1杯飲みに寄ったり。隙間時間ができ...
06/07/2026

vicoloさん10周年❤

お客さんから、おすすめのお店を聞かれる事が、よくある。
おすすめ、というか、好きなお店は色々あるけれど、鎌倉で一番行っているのは、vicoloさんだと思う。
散歩の途中で、カプチーノを1杯飲みに寄ったり。
隙間時間ができた時に、ビールと軽いおつまみつまんだり。
お腹すいた時に、ワインとがっつりパスタ頼んだり。

2階に広いテーブル席があるのだけど、空いていれば、1階隅の小さいテーブルに座る。
店主のマチコちゃんと話をしながらひととき過ごすと、不思議とエレルギーチャージされている、私のパワースポット的なお店である。

そんなvicoloさんが、御成町に引っ越してきて㊗️10年。めでたい☺️めでたい☺️
7月3日(金)〜12 日(日)まで(月曜日定休日)、阿部武史画伯のイラスト展を開催。
その期間のうち、7(火)、8(水)、9日(木)の3日間、おおはまのおつまみを、vicoloさんでご提供♪
8(水)は、17-21時予定でおおはま在店、日本酒🍶もご注文頂けマス。
イラスト展開催期間中は、画伯セレクトのワイン🍷もお楽しみに😘

画伯のイラストを眺めながら、カプチーノ☕やワイン🍷、水曜日夜は🍶を1杯、いかがでしょうか。
なお、一人屋台のイラストは、おおはま購入済みです。すみません😅


#阿部武史

追記皆様、優しいお言葉ありがとうございます🙇友人と近所のお客様が、引き取ってくれることになりました☺️美味しい温め方がわかったら、そのうちどこかで販売します〜🥰やらかし😓雨の中、邦栄堂市場に足を運んで頂いた皆様、ありがとうございました🙇‍♂...
09/06/2026

追記
皆様、優しいお言葉ありがとうございます🙇
友人と近所のお客様が、引き取ってくれることになりました☺️
美味しい温め方がわかったら、そのうちどこかで販売します〜🥰

やらかし😓

雨の中、邦栄堂市場に足を運んで頂いた皆様、ありがとうございました🙇‍♂️
何かシューマイ少なかったなぁ🤔?と思っていたら、帰ったら、冷蔵庫に大バットが3つ。
恐る恐る開けてみたら、シューマイじゃん😫
はぁぁー。やっちまったー。100個近いじゃ~ん。

いそいそと真空パックして、冷凍。
冷凍シューマイの美味しい温め方を、検証することにしよう。。。
はぁぁー。

邦栄堂市場出店6月7日(日)、邦栄堂市場に出店しまーす。お天気微妙そうですが、涼しそうで、きっと日本酒日和🍶軽いときはリュックで背負えて、荷物重いときはガラガラひける便利な2wayバックで、日本酒買い出し。一升瓶が6本入る優れもの♪夏酒色々...
04/06/2026

邦栄堂市場出店

6月7日(日)、邦栄堂市場に出店しまーす。
お天気微妙そうですが、涼しそうで、きっと日本酒日和🍶

軽いときはリュックで背負えて、荷物重いときはガラガラひける便利な2wayバックで、日本酒買い出し。
一升瓶が6本入る優れもの♪
夏酒色々❤お楽しみにー😆
noodle.factory

釜揚げひじき豊田丸さんの網揚げお手伝いの帰りに、桜花丸さんのひじきの釜揚げを見学させていただく。湯気もうもう。厨房より暑い💦「いい歯ごたえに仕上がったよ❤」との晶さんの言葉通り、絶妙にシャキシャキ感が残ってて、ひじきの概念が変わる衝撃💥五目...
23/05/2026

釜揚げひじき

豊田丸さんの網揚げお手伝いの帰りに、桜花丸さんのひじきの釜揚げを見学させていただく。
湯気もうもう。厨房より暑い💦

「いい歯ごたえに仕上がったよ❤」
との晶さんの言葉通り、絶妙にシャキシャキ感が残ってて、ひじきの概念が変わる衝撃💥
五目煮も良いけれど、食感楽しむにはサラダだろうと、いそいそ仕込むと、やっぱり美味い🤤
特に、ちょっと固まってるところ、旨い😋
逗子に住んでるのに、なんで今まで知らなかったかなー。反省😓

ひじき漁ももう終盤。
旬の美味しさを是非❤akira

◎サラダのざっくりレシピ
釜揚げひじき
枝豆、短冊人参 茹でる
ささがきごぼう、スライス半月蓮根 酢水で茹でる
シーチキン 油切る
白ごま、砂糖、酢、マヨネーズ

多めの白ごまをすり、少量の砂糖、砂糖の倍くらいの量の酢、多めのマヨネーズを入れる。
ひじき、野菜類、シーチキンを全て入れて混ぜる。
以上

※マヨネーズだけより、ちょっと砂糖を入れると深みが増し、お酢をいれると味が引き締まります。
シーチキン入れると味がまとまり、旨味が増します。釜揚げひじきの塩分があるので、塩は入れてません。

旬のもので色々試作♪
ちゃんと分量だしできたら、そのうち色々レシピ掲載しまーす。そのうち。。。😅

麦イカ🦑元祖釣り&日本酒の師匠が、沼津帰りに、釣りたての麦イカを届けてくれました☺️私の大好きな沖漬けも作ってくれたので、念のためのアニサキス対策に、真空パックして急速凍結。高い買い物だったけど、真空パック機と急速冷蔵&冷凍機は、もう手放せ...
25/04/2026

麦イカ🦑

元祖釣り&日本酒の師匠が、沼津帰りに、釣りたての麦イカを届けてくれました☺️

私の大好きな沖漬けも作ってくれたので、念のためのアニサキス対策に、真空パックして急速凍結。
高い買い物だったけど、真空パック機と急速冷蔵&冷凍機は、もう手放せない😅

朝から、邦栄堂製麺さんの麺で、麦イカ入り焼きそば❤
柔らかーい麦イカ♪そしてやっぱり麺が美味い😋
このままビール🍺を飲みたくなるが、我慢我慢。

この口福を、明日の邦栄堂市場で皆様にお裾分け予定♪
さて、どう調理しようかな🤔

邦栄堂市場出店&TOPINOさんオープン!4月26日(日)、邦栄堂市場に出店します。フライヤーには載っていませんが、鉄平師匠も出店!一番奥の方で、2店舗で日本酒居酒屋やってます☺️ゆっこさんもお手伝いしてくれまーす。5月は開催予定なし、6月...
23/04/2026

邦栄堂市場出店&TOPINOさんオープン!

4月26日(日)、邦栄堂市場に出店します。
フライヤーには載っていませんが、鉄平師匠も出店!
一番奥の方で、2店舗で日本酒居酒屋やってます☺️
ゆっこさんもお手伝いしてくれまーす。

5月は開催予定なし、6月はきっと雨、夏の暑い時期はお休みなので、夏前最後の市場になるかも!?
との事です😅
26日も、雨降らないといいけど💦
noodle.factory

また、鎌倉おおはまの場所を引き継いでくれた春日夫妻が、本日ようやくお店をプレオープン!
店名は、CARINO改めTOPINO!
本オープンは5月14日とのこと。
店内は大幅改装。何だかとっても広く感じました✨️
若い2人と小さな店長の今後がとても楽しみ♪
皆様、是非❤

邦栄堂市場3月29日(日)11時〜(15時頃まで?)、邦栄堂市場に出店します。お声がけ頂き、ありがたいことです🙏なんか春めいたもの作りたいですね~。おまたせしないために、あらかじめパックしたものも少しご用意しますが、邦栄堂市場のワイワイとし...
25/03/2026

邦栄堂市場

3月29日(日)11時〜(15時頃まで?)、邦栄堂市場に出店します。
お声がけ頂き、ありがたいことです🙏
なんか春めいたもの作りたいですね~。

おまたせしないために、あらかじめパックしたものも少しご用意しますが、邦栄堂市場のワイワイとした楽しい雰囲気のなかで、日本酒🍶や他のお店のお飲み物と一緒に、その場でお楽しみいただけると嬉しいです😊
暖かくなってくると、食中毒も怖いですもんね。

前回は風が強く、火の調整に悪戦苦闘。
せっかくお越し頂いたお客様と、ほとんど顔を合わせる事もなく、大変失礼致しました。
今度はゆっくりと😅

お久しぶりにお会いできることを、楽しみにしております!

邦栄堂市場出店本日11日(日)、邦栄堂市場に出店します。今日は逗子駅伝、先頭の方の後ろについてしまいました💦風はあるけど、気温は少し暖かめ?温かいものをご用意してお待ちしてまーす!noodle.factory
11/01/2026

邦栄堂市場出店

本日11日(日)、邦栄堂市場に出店します。
今日は逗子駅伝、先頭の方の後ろについてしまいました💦
風はあるけど、気温は少し暖かめ?
温かいものをご用意してお待ちしてまーす!
noodle.factory

邦栄堂新春市場出店遅ればせながら、本年もよろしくお願い致します🙇1月11日(日)の邦栄堂新春市場に出店します。時間は11時から14時くらいまで?鉄平さんと並びで居酒屋やってます☺️温かいものもご用意して、お待ちしております♪その場で召し上が...
09/01/2026

邦栄堂新春市場出店

遅ればせながら、本年もよろしくお願い致します🙇

1月11日(日)の邦栄堂新春市場に出店します。
時間は11時から14時くらいまで?
鉄平さんと並びで居酒屋やってます☺️
温かいものもご用意して、お待ちしております♪

その場で召し上がっていただくことを前提にしております。お持ち帰り用の容器は用意しておりません。
是非、日本酒と共に、市場内でお楽しみください♪
noodle.factory

住所

御成町4/15
Kamakura-shi, Kanagawa
248-0012

営業時間

水曜日 16:00 - 23:00
木曜日 16:00 - 23:00
金曜日 16:00 - 23:00
土曜日 15:00 - 22:00

電話番号

+81467385221

ウェブサイト

アラート

旬の菜と旨い酒 おおはまがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する