和酒bar Tae

14/03/2026

和酒bar Tae
本日は以前からのご予約で開けています。少しならお席あるので、お問い合わせくださいませ☺️
ボローニャは食の都🌟イベント終わりの夜には地元の友人に美味しい店へ連れて行ってもらいました💓郷土料理の味わいです。名物のタリアテッレ・アル・ラグー（ミートソースパスタ）や、詰め物パスタのトルテッリーニはワンタンみたいでスープも美味しかったです😋
そして、普段は甘いもの食べませんが女子から勧められてジェラート食べたらメッチャ美味しかった！
そしてイベント隙間に、一昨年に伺ったナチュールのバローロワイナリー・プリンチピアーノやジョージアの壺埋め熟成ワインも🍷

11/03/2026

和酒bar Tae
本日2026.3.11はご予約があるため開店してます。
お席少しありますので、お問い合わせくださいませ🙏
よろしくお願い申し上げます🙇‍♀️
写真は@ボローニャSlow wineで出会ったカメラマンLucio Russo - Miraggiodiluxさんが撮ってくれました。さすが良い表情を捉えてますね☺️ # Russo - Miraggiodilux

05/03/2026

Slow wine fair翌日はトリノへ2時間半で移動して、今回のイタリアでは通訳など、とてもお世話になった手塚雅紀さんのお店「日本食レストランWASABI(山葵)で、ディナーイベント」を開催しました。素晴らしいコース料理と共にペアリングでお酒を提供し、関谷醸造様のお酒とSlow Sake代表3酒蔵のお酒をご紹介しました。
皆様とても熱心に、蔵元に質問したりしながら丁寧に味わってくださいました。

04/03/2026

和酒bar Tae
お知らせしましたように基本的に3月は休業ですが、本日は以前からご予約をいただいていましたので、開けております🙇‍♀️
イベント翌日はトリノへ2時間半で移動して、今回のイタリアでは通訳など、とてもお世話になった手塚雅紀さんのお店「日本食レストランWASABI(山葵)で、ディナーイベント」を開催しました。素晴らしいコース料理と共にペアリングでお酒を提供し、蔵元を囲んで関谷醸造様のお酒とSlow Sake3酒蔵のお酒をご紹介しました。
皆様とても熱心に、蔵元に質問したりしながら丁寧に味わってくださいました。
今回は、一貫してイタリアの皆様の日本酒への生の感想や普及状況をリサーチすることができました。

03/03/2026

和酒bar Tae
3月4月のお知らせです。
かねてより取材を続けていた「Slow Sake酒蔵ガイドブック」が出版社に企画が通りました！
発刊へ向けて、編集者の方に教えていただきながら、いよいよライティングの作業に入ることになりました。(その前に確定申告を終わらせます💦)
そして決して記載に間違いが無いように、300の掲載酒蔵さんへの詳細で膨大な確認作業があります。
そのため3月4月は、既にご予約をいただいているお客様のみの営業とさせていただきます。
本当に申し訳ございません🙏
よろしくお願い申し上げます🙇‍♀️

03/03/2026

ご報告after編
イベント終了後はボローニャの街へ出て、人気の日本食レストランYUZUYA(ゆずや)さんで「Slow Sake試飲会」を開催。常連さんが楽しみに集まってくださり、お店のお料理と共に、ゆっくり味わってくださいました。イタリア歴25年のマダムは優しい方で、私達に美味しい夕食をご馳走してくださいました☺️

03/03/2026

03/03/2026

wine fairご報告の期間中編です。
ボローニャSlow wineではブースでの日本酒紹介に加えて、セミナーも開催しました。
Slow wineの特設会場で、渡欧して出展してくださった関谷醸造蔵元の関谷 健社長が「Slow Sake関谷醸造テイスティングセミナー」を開催しました。
Slow Sakeの説明をさせていただいてから、蔵元が画像も使って酒の造りかたを解りやすく説明され、蔵の紹介やお酒の説明と共に関谷醸造のお酒を味わっていただきました。