Blue Moon whisky＆organic wine dining

Blue Moon whisky＆organic wine dining オーガニックワイン、ウィスキー を中心にビール、カクテル、芋焼酎も飲める使い勝手がよいイタリアン創作料理のダイニング テーブルもありますがブルーの綺麗なカウンターがオススメ

鹿児島ブルームーンです。津貫ファーストの弟分が本日1／18日販売となりました。未だテイスティングしてませが本坊酒造さんのコメントはこちら↓ピーテッドモルト原酒主体のシングルモルトウイスキー2016年の開設から5年目を迎えた「マルス津貫蒸溜所...
18/01/2021

鹿児島ブルームーンです。津貫ファーストの弟分が本日1／18日販売となりました。未だテイスティングしてませが本坊酒造さんのコメントはこちら
↓

ピーテッドモルト原酒主体のシングルモルトウイスキー

2016年の開設から5年目を迎えた「マルス津貫蒸溜所」。蔵多山山系の良質な湧水で造られるモルト原酒は、盆地特有の寒暖差のある気候のもとで熟成の時を重ねています。
「シングルモルト津貫 PEATED」は、初年度シーズンに蒸留し、バーボンバレルで熟成されたピーテッドモルト原酒を主体にヴァッティングしたウイスキーになります。心地よい甘くやわらかな香味に続いてピート由来のスモーキーなフレーバーが口の中に広がり、本土最南端の蒸溜所らしい余韻を感じさせる一本に仕上がりました。
ボトル上部と下部にデザインされている2つの曲線は、上部は長野県の中央アルプス山脈、下部は鹿児島県の桜島をはじめとした山々の稜線を描いたものです。多彩な原酒を生み出すマルスウイスキーの蒸溜所が立地する両県の自然環境を表現してます。。







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鹿児島ブルームーンです。小正醸造さんの「蔵の師魂 The Green」仕入れました。ワイン酵母を使用して醗酵・蒸留メロンやバナナのような甘く程よい酸味のある、まさに白ワインを感じるような酒質らしいです。原材料さつま芋・米麹アルコール度数25...
16/01/2021

鹿児島ブルームーンです。
小正醸造さんの
「蔵の師魂 The Green」
仕入れました。

ワイン酵母を使用して醗酵・蒸留
メロンやバナナのような甘く程よい酸味のある、まさに白ワインを感じるような酒質らしいです。

原材料
さつま芋・米麹

アルコール度数
25度

原料芋
黄金千貫（東馬場農場産及び小鶴農園産）

原料米
鹿児島県産米

麹
すっきりとした味わいの白麹

酵母
白葡萄品種「ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon Blanc）」より分類された酵母

蒸留
ワイン酵母の香りを引き立たせる減圧蒸留

飲み方
ストレート・ロック・強炭酸割り
ワイン酵母の一つで白葡萄の品種であある「ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)」から採取された酵母を使用して発酵、蒸留した際に、メロンやバナナの様な非常に甘く、程よい酸味のある、まさに白ワインを感じるような、これまでにない香味の酒質と出会うことが出来ました。
そのまま冷やしてストレートやロックでもいいですが、強炭酸で割って飲むとその香りがよりわかりやすく引き立ちます。との事です。

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鹿児島ブルームーンです。早生のキャベツ「春キャベツ」うめ〜生で食べても柔らかいので美味しいですが火を通すと甘みが際立つ美味しい春キャベツ。おすすめメニューに登場の「春キャベツと浅利のタップナードソースのスパゲッティ」うまうまです。食材で季節...
12/01/2021

鹿児島ブルームーンです。早生のキャベツ「春キャベツ」うめ〜生で食べても柔らかいので美味しいですが火を通すと甘みが際立つ美味しい春キャベツ。

おすすめメニューに登場の「春キャベツと浅利のタップナードソースのスパゲッティ」うまうまです。食材で季節を感じよう🙌

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おはようございます。鹿児島ブルームーンです。こちらは八千代伝酒造の芋焼酎「ブルームーン」です。Crio(ｸﾘｵ）　氷結芋仕込み紅はるかをまず１ヶ月低温でデンプン糖化を促し。その後１週間氷結冷蔵で水分を飛ばしながら追熱と糖濃縮をさせCrio ...
09/01/2021

おはようございます。鹿児島ブルームーンです。
こちらは八千代伝酒造の芋焼酎「ブルームーン」です。

Crio(ｸﾘｵ）　氷結芋仕込み
紅はるかをまず１ヶ月低温でデンプン糖化を促し。その後１週間氷結冷蔵で水分を飛ばしながら追熱と糖濃縮をさせCrio Extraction(寒冷抽出）を行い、芋の蜜を生成しまし甘味とキレがある焼酎。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒質・・・DrySweet、甘美、キレ



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鹿児島ブルームーンです。本日のおすすめメニューの一つです。赤ヤガラは淡白ながらもとっても旨味があります。刺身で何もつけずに食べるとなるほどって感じの美味さです。そんな赤ヤガラを昆布締めにして「赤ヤガラの昆布締めでカルパッチョ」です。今日も美...
06/01/2021

鹿児島ブルームーンです。
本日のおすすめメニューの一つです。
赤ヤガラは淡白ながらもとっても旨味があります。刺身で何もつけずに食べるとなるほどって感じの美味さです。そんな赤ヤガラを昆布締めにして「赤ヤガラの昆布締めでカルパッチョ」です。今日も美味しいですが明日はもっと美味しくなってます。昆布のチカラって凄い😆


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鹿児島ブルームーンです。本日から1／7まで七草を使って七草パスタと七草リゾットがおすすめメニューに登場します。「海老が入った七草パスタ」「七草リゾット」 #鹿児島 #鹿児島ブルームーン #鹿児島グルメ #鹿児島パスタ #鹿児島イタリアン #...
05/01/2021

鹿児島ブルームーンです。本日から1／7まで七草を使って七草パスタと七草リゾットがおすすめメニューに登場します。
「海老が入った七草パスタ」
「七草リゾット」

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鹿児島ブルームーンです。昆布と鰹節の出汁を引いて薄口醤油で味付けした関東風のお雑煮です。(鶏肉は絶対に入れる派)お正月にお雑煮食べた人も食べてない人も良かったら食べてくださいな😆インスタ限定で「雑煮食わせろ」と言っていたた...
04/01/2021

鹿児島ブルームーンです。
昆布と鰹節の出汁を引いて薄口醤油で味付けした関東風のお雑煮です。(鶏肉は絶対に入れる派)
お正月にお雑煮食べた人も食べてない人も良かったら食べてくださいな😆
インスタ限定で
「雑煮食わせろ」と言っていただければミニ雑煮をサービス。

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鹿児島ブルームーンです。1月２日より通常営業、本日は日曜日なので定休日となります。今年はお客様の笑顔がいっぱい増えるといいな〜🙏 #鹿児島ブルームーン #鹿児島グルメ #鹿児島バー #鹿児島イタリアン #鹿児島...
03/01/2021

鹿児島ブルームーンです。1月２日より通常営業、本日は日曜日なので定休日となります。今年はお客様の笑顔がいっぱい増えるといいな〜🙏



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鹿児島ブルームーンです。本日の大晦日と元旦はお休みとなります。1／2より通常営業です。日曜日定休今年は本当に良かったと思う事は鹿児島でお店を開いて3年目その1点に限ります。１年前の中国での始まりが世界中の騒ぎになるとは、、、もし、開店1年目...
31/12/2020

鹿児島ブルームーンです。本日の大晦日と元旦はお休みとなります。1／2より通常営業です。

日曜日定休

今年は本当に良かったと思う事は鹿児島でお店を開いて3年目その1点に限ります。１年前の中国での始まりが世界中の騒ぎになるとは、、、
もし、開店1年目だと思うとぞっとします。
3年目で良かった〜💦
リピーターのお客様方々に支えられて本当に感謝です。ありがとうございます😭

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鹿児島ブルームーンです。年内は今日と明日の30日まで営業します。良かったら来てね。鹿児島でも早生のキャベツ「春キャベツ」が出回りました。そんな時は、これを良く作ります。「マヨ使ってないアボカドコールスロー」ヘルシーだぜ。紀州梅酢の酸味と塩気...
29/12/2020

鹿児島ブルームーンです。年内は今日と明日の30日まで営業します。良かったら来てね。
鹿児島でも早生のキャベツ「春キャベツ」が出回りました。そんな時は、これを良く作ります。
「マヨ使ってないアボカドコールスロー」ヘルシーだぜ。紀州梅酢の酸味と塩気をアボカドと混ぜマヨネーズを演出　風味づけはごま油。ブログでもレシピアップしてます。
今日と明日のおすすめメニューの１つに登場ですよー😁

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鹿児島ブルームーンです。昨夜の人気者は、軟骨、豚骨、黒豚ソーセージなど入った「シュークルート・ガルニ」でした。寒いので煮込み料理は人気モノです。メニューには載ってないですが具沢山湯豆腐も人気者でした。沢山のご来店ありがとうございます。せっか...
26/12/2020

鹿児島ブルームーンです。昨夜の人気者は、軟骨、豚骨、黒豚ソーセージなど入った「シュークルート・ガルニ」でした。寒いので煮込み料理は人気モノです。
メニューには載ってないですが具沢山湯豆腐も人気者でした。沢山のご来店ありがとうございます。せっかく来て頂いたのにお断りした方々申し訳ございません。
鹿児島では軟骨って言えば豚肋先の部位を言います。豚骨は肋骨付きの肉(スペアリブ)を指します。鹿児島郷土料理で良く使われる部位です。
関東では、
軟骨は鶏の膝軟骨、ヤゲン軟骨
豚骨はラーメンのスープを作る時に使う豚骨を意味する事が多いので鹿児島に引越した当初はビックリしたモノです。

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24/12/2020

鹿児島ブルームーンです。年内の営業は12/30までとなります。良かったら来てくださいね！
店内動画です。
こんな感じのお店です。

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住所

荒田２丁目７５－４三田ビル2階
Kagoshima-shi, Kagoshima
8900054

営業時間

月曜日 17:00 - 02:00
火曜日 17:00 - 02:00
水曜日 17:00 - 02:00
木曜日 17:00 - 02:00
金曜日 17:00 - 02:00
土曜日 17:00 - 02:00

電話番号

0992049450

ウェブサイト

アラート

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