BAR EDGE

14/05/2026

5/22より、
現EDGEの場所で
「OUTSIDE SINMACHI POP-UP」が始まります。

今まで積み重ねてきたEDGEの空気を残しながら、
次の物語へ向けて、少しずつ準備を進めています。

完成前だからこそ見える景色。
未完成だからこそ生まれる空気。

“English Pub × Japanese Style from Izumo”

ここからまた、新しい夜が始まります。

OUTSIDE SINMACHI の情報は


SINMACHI BASE の進捗は


にて発信していきます。

— BAR EDGE COCKTAIL WORKS —




#出雲バー
#出雲グルメ

10/05/2026

OUTSIDE SINMACHI の情報は


SINMACHI BASE の進捗は


にて発信していきます。

5/22〜
OUTSIDE SINMACHI POP-UP START.

24年間続いたEDGEの“次”を、
ここから。

— BAR EDGE COCKTAIL WORKS —

09/05/2026

24年間、本当にありがとうございました。

2002年に静かに始まったBAR EDGE COCKTAIL WORKSは、沢山の方々に支えていただき、この日を迎えることができました。

楽しい夜も、苦しい時期も、この場所には沢山の物語がありました。

出会えたすべての皆さまに、心から感謝いたします。

本当にありがとうございました。

なお、通常営業は終了となり、今後は現在お受けしているご予約営業のみ対応させていただき、現店舗での営業を終了いたします。

そして次の物語へ。

5/22〜OUTSIDE SINMACHI POP-UP START.

— BAR EDGE COCKTAIL WORKS —

09/05/2026

いよいよ今日。

この場所での
BAR EDGE COCKTAIL WORKSとしての営業は、
最後の日になります。

24年間、
本当にありがとうございました。

でも、
終わりではなく次へ。

5/22〜
OUTSIDE SINMACHI POP-UP START.

さあ、最後の一日。
いつものEDGEをやり切ります。


#出雲バー


#出雲グルメ

08/05/2026

5月9日をもちまして、
現在の BAR EDGE COCKTAIL WORKS としての営業は一区切りとなります。

2002年のオープンから、たくさんのお客様に支えていただき、ここまで続けてくることができました。
本当にありがとうございます。

嬉しい日も、苦しい日も、
この場所にはたくさんの時間と思い出が詰まっています。

そして、ここで終わりではなく。

5月22日より、現在のEDGEにて
「OUTSIDE SINMACHI」としてポップアップ営業をスタートします。

新たな挑戦となる
「SINMACHI BASE」完成までの期間限定営業です。

PUBという文化を、自分たちなりの形で。
“English Pub × Japanese Style from Izumo” をテーマに、
また新しい景色を作っていきたいと思っています。

残りわずかとなった今のEDGE、
そしてこれから始まるOUTSIDE。

ぜひ最後まで、そしてこれからも
見届けていただけたら嬉しいです。

本当にありがとうございます。


#出雲バー


#出雲グルメ

02/05/2026

01/05/2026

残り8日。
2002年、告知もなく始まったこの場所も
一度、区切りを迎えます。

ここまで続けてこられたのは、
来ていただいた皆さまのおかげです。
本当にありがとうございます。
SINMACHIBASE完成後 は

新しい"僕の秘密基地"で会いましょう。

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【営業スケジュール】
〜5月5日：休みなし
5月6日・7日：休み
最終営業日：5月9日

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5月10日以降は準備期間に入り、
5月22日 18:00より
ポップアップ（OUTSIDE仮）として営業開始します。

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特別なことはしません。
いつも通り、いつものEDGEでお待ちしています。

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#出雲バー

18/04/2026

プリンスメロンのカクテル。

みずみずしい甘さに、ライムの爽やかな酸。

軽やかで、すっと飲める一杯に仕上げました。

初夏にちょうどいいバランスです。

本日もゆっくりどうぞ。

今日も僕の遊び場へようこそ

#出雲バー #カクテル #フルーツカクテルプリンスメロン

15/04/2026

静かな夜に、やわらかく広がる一杯。

宮城峡 “Malty & Soft”
華やかさと穏やかさが同居する、やさしいシングルモルト。

強く主張しない。
でも、ちゃんと記憶に残る。

そんなお酒が似合う夜もある。

BAR EDGEでお待ちしています。


#出雲バー

#宮城峡
#ニッカウヰスキー
ジャパニーズウイスキー

09/04/2026

今日のカクテルは
ブラッドオレンジのカクテル。
甘みとほのかな苦味、柑橘の立体感。
ゆっくりと時間がほどけていく一杯です。

季節のフルーツは、その日の表情で。
同じレシピでも、毎回少し違う。
それもまた楽しみのひとつ。

今夜も静かにお待ちしています。


#出雲バー

#ブラッドオレンジ
#フルーツカクテル

04/04/2026

春の夜と、ウイスキー。

宮城峡 シェリー＆スイート。
柔らかい甘さと、奥に残る余韻。

外には桜、
中には静かな時間。

派手じゃないけど、
ちゃんと心に残る一杯を。

EDGEはもうすぐ一区切り。


#出雲バー

#出雲グルメ
#ジャパニーズウイスキー