月曜日 10:00 - 19:00 火曜日 10:00 - 19:00 木曜日 10:00 - 19:00 金曜日 10:00 - 19:00 土曜日 10:00 - 19:00 日曜日 10:00 - 19:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://www.facebook.com/597991487353220/

Kawakubo Saketen

糸島にある酒屋です。
日本酒とドイツワインとオーストリアワイン。
美?

13/07/2023

湖魚と近江牛と蒸留酒と蜂蜜酒と日本酒と

7月29日土曜日　13:00〜
場所　白汀苑(滋賀県大津市南小松1095-20)

参加酒造
鹿児島「大山甚七商店」　大山陽平さん

滋賀「antelope」　谷澤優気さん

三重「元坂酒造」　元坂　新平さん

料理　　
「四谷三丁目　ガッロ」「神田おかめ」
小川　拓眞さんyotsuya

食材
湖魚　「横江拓郎」さん

近江牛「サカエヤ」

琵琶湖の湖畔で水浴びをしながら
滋賀の食材を堪能する会です

合わせるお酒は全国から
僕の大好きな造り手さんたちを召集いたします

真夏の琵琶湖に行くのは初めてですが
汗かいては琵琶湖に飛び込み
食べて飲んでは琵琶湖に飛び込む
往復になりそうです

会費は１３０００円
（食事７０００円　飲み物５０００円　場所代１０００円）
です。

宿泊をご希望の方は白汀苑さんにそのままお泊りいただけます。
その場合、宿泊込みで
会費２００００円
です。

参加ご希望の方は
川久保、大山さん、谷澤さん、元坂さん、小川さん、横江さん
までご連絡ください。

27/06/2023

阿部酒造メーカーズディナー「中洲　松」
6月30日
第一部18:00〜20:00
第二部20:30〜22:30
会費30000円

お料理は料理長の青木卓巳氏が
阿部酒造のお酒に合わせて
メーカーズディナーのために
特別料理を。

阿部酒造のテーマでもある
「リストランテの最初から最後まで」
を体現する全て阿部酒造のお酒でペアリングという一夜限りのディナーをご用意いたしました。

各回ともに
阿部酒造　阿部裕太さん本人からそれぞれのお酒造りのエピソードを聞きながら
お食事とお酒を楽しんでいただきます🍶

まだやりたいことの5%しかできていないという阿部裕太氏が描く残り95%の未来を訊く絶好の機会です笑

お席各回ともに残り2席ほどございます。
参加ご希望の方は
川久保、松永、阿部まで
よろしくおねがいいたします。

#中洲松 #阿部酒造 #あべ
#川久保酒店

19/09/2022

都美人酒造　山内邦弘杜氏

2022年9月13日火曜日
早朝、博多から深夜バスで神戸　三宮に到着。
朝から神戸サウナ＆スパでととのいまくる。

いざ淡路島へ。
島に渡るバスの中で偶然「都美人」を醸す山内邦弘杜氏と鉢合わせる。
車内でみっちり1時間濃い会話を楽しみ、一旦別れ
午後から合流し、蔵見学スタート。
酒造期間ではないので、静まり返る蔵の中
整理整頓されて磨き抜かれた道具たち。
「ああ、いいお酒ができる場所だな」と感じた。
明確な何かがあるわけではない。
蔵の空気がそう感じさせるのか。

都美人のお酒は山廃造り。
使用する酵母は７号、９号、１４号。全て泡あり。
ちなみに泡あり酵母は泡なし酵母に比べて手間がかかる。
それに加え、酵母無添加で造られている。
クラシック系一桁酵母と山廃のコンビネーションから醸し出されるのは
自ずと骨格のあり尻上がりに味が乗ってくる酒。
山廃らしくしっかりとした酸のある酒躯。
一年、二年と時間という栄養を与えて育てていきたい酒だ。

山内杜氏と蔵人さんに
「今日は都美人一種類しか飲めない、選ぶなら、どのお酒ですか」
と聞いた。意地の悪い質問である。
お二人とも即答
「超上撰です。」
それは一升瓶でも２０００円ほどのアルコール添加酒だ。
都美人酒造の製造量の半分ほどを占める酒でもある。
味のブレをなくすために一年ものから三年もののブレンドの酒だ。
淡路島島内で最も多く飲まれ、お祭りには欠かせない酒。
つまりは淡路島のスタンダート。
僕はその土地に根ざす人々の隣に常にあるのが地酒だ思う。
造り手たちは、この酒を真っ先にあげ、誇りを持ってる。
最高だ。

確かに最先端の酒ではないかもしれない。
ただ、育った都美人は唸るほど美味い。
感動させる力がある酒だ。

まずは都美人　超上撰を飲んでいただきたい。

#都美人 #都美人酒造
#日本酒　 #杜氏
#淡路島

16/04/2022

新規お取引酒造　「天領盃酒造」さん
銘柄: 雅楽代、天領盃

佐渡島内では逸見酒造さん、加藤酒造店さんに続きご縁を結ばせていただきました。

佐渡偏愛酒屋として感無量でございます。

また佐渡に行く理由（口実）が出来ました。
やったぁ。佐渡まみれ。やっほい。

謎に糸島で「佐渡好き、佐渡好き」と孤軍奮闘しておりますが、これまで以上に熱苦しく
佐渡の魅力を伝えていく所存でございます。

加登さん、逸見さん、加藤さん
これからもどうぞよろしくおねがいします🍶

14/03/2022

久しぶりの投稿ですが、雄太郎ばかり上げてるアカウントになりつつある。

#飛鸞
#日本酒

30/08/2020

森杜氏の目、切れ長だなぁ。

と、横からまじまじ見るとある朝。

#森酒造
#飛鸞

13/02/2020

森雄太郎杜氏。

いつもガブガブ笑う。
勝手にダイナソーみたいだなぁって思ってるのは秘密。

まだ30歳になっていない
僕より年下の杜氏さん。

今回あさひ米での酒造りを快く受けてくださいました。

初めて使うお米だったでしょうし
苦戦はされたようですが
素晴しい日本酒にしていただきました。

ありがとうございます🍶

まだまだこれから伸びると確信できる酒質でした。

5年、10年と時間を重ね
その当時に思いを馳せて
皆と盃を交わす日を楽しみにしております。

森さんが醸す「飛鸞」も
どんどん面白く美しくなる予感バシバシです!!!

#森雄太郎
#飛鸞
#森酒造
#日本酒

#本当に日本酒好きな人と繋がりたい
#川久保酒店
@ 森酒造場

19/09/2019

ソルリバさんに阿部酒造さんのスターシリーズ「Sirius」「Formalhaut」を持ち込ませていただきました😁

まだ飲んだことなかったこの２本。
こんなこと言ったら
阿部さんに失礼なのかもしれないですが
「どうせ美味しいんでしょ」

と思って口にして
「どうせ美味かったわｗ」

と独り言ちる。

ワイングラスに注いだときの輝きや煌めきの印象通りのフォーマルハウト。

キメの細かい泡とシルキーな白きシリウス。

ごちそうさまでした。

#博多酒場ソルリバ
#阿部酒造
#スターシリーズ
#あべ
#日本酒
#日本酒好きと繋がりたい
#川久保酒店
@ ソルリバ

23/08/2019

長野　木曽福島「中乗りさん」を醸す山口杜氏。

急峻な厳しい土地にあるが故に
そこに暮らす人を癒やすお酒なんだろうなぁと。

癒やしの銘酒。

いやほんと美味しいの。

僕にも癒やしが必要だからかな(笑)

中乗りさんの造る甘酒がとんでもなく美味いです。

こんなにあっさりした甘酒あるんだぁ。

ほぼカルピスの爽快感。

仕入れます。

#中乗りさん
#中善酒造店
#木曽
#日本酒
#甘酒

#川久保酒店

21/08/2019

「あべ」の阿部裕太さんに会いに行ってまいりました。
これでお会いするのも３度目。

美味いお酒ではなく
圧倒的な美味さを追求する

ちゃんと言い切る
彼の目の力強さたるや。

その言葉通り
僕は彼の「小清水」のお酒
飲んで圧倒されました。

これでどうだ!
と世に問う一本。

彼を心を感じました。

あぁ美味かった。

#あべ
#阿部酒造
#小清水
#柏崎
#日本酒
#川久保酒店

20/08/2019

西出酒造さんへ。春心Love。

もろ、みー、ぐー(猫の名前)
にも会えました。

朴訥でポーカーフェイスな裕恒さんの
静かな唯我独尊感がたまらない。

なぜか奥様と僕の友人感が不思議。

なんか愛しか感じない時間でした。

有り難い。

#西出裕恒
#西出酒造
#春心
#小松人
#もろみー
#川久保酒店

#日本酒
#日本酒好きな人と繋がりたい
#猫
@ 西出酒造

住所

南風台8-3/3
Itoshima-shi, Fukuoka
8191137

営業時間

月曜日	10:00 - 19:00
火曜日	10:00 - 19:00
木曜日	10:00 - 19:00
金曜日	10:00 - 19:00
土曜日	10:00 - 19:00
日曜日	10:00 - 19:00

電話番号

+81923308001

ウェブサイト

facebook.com

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