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Wine Stand VINE

長崎県壱岐市の立ち飲みワインバー Wine Stand VINE

壱岐に流れ着いたソムリエが運営する島の小さなワインバー
世界各地のワインを皆さんに楽しんでもらえるように紹介していきます。
お店は不定期にゲリラ営業。SNSで告知します！
カウンターのみのスタンディングスタイル。店内完全禁煙。
人見知りソムリエがお待ちしております(^^)

01/10/2023

突然ではございますが、WineStand VINE は2023年09月30日（土）をもちまして一時閉店となりました。

2021年よりお店の運営を担当させていただきましたが、本業との兼ね合いから運営が難しくなり、この度店長を退任することに致しました。

お店自体がなくなる訳ではありませんので、またいつの日か新たに営業再開される日がくるかと思います。

これまでワインバーを通して島内外の皆様とお知り合いになれたり
お知り合いになれた方を通してイベントを行い、多くの方とワインを通して楽しい時間を過ごすことが出来ました。

短い間ではありましたが担当期間に足を運んで下さった皆様、イベントに参加してくださいました皆様方へ、心より感謝申し上げます。

本当にありがとうございました。

店主

26/07/2023

究極のナチュールワインを南国宮崎で作っている香月ワインズ。

高温多湿で降水量の多い宮崎では不可能と思われていた農薬・除草剤・化学肥料を一切使わないオーガニックなブドウを育てている。
ワイン業界では定番で使われているボルドー液すら使っていない。
醸造でも野生酵母を使用し、無濾過・酸化防止剤無添加でワインを作る。

さらに個人的に驚いたのが、ありえない自根栽培を行っていること。
通常はフィロキセラ対策（ブドウの木の根に寄生して木全体を腐らせてしまう）として、ワイン用ブドウは接ぎ木して栽培される。
けれど香月ワインズではフィロキセラが寄せ付けない土壌づくりに挑戦している。

自根栽培は香りが華やかだが味が淡くなる。のだが香月ワインは味に張りがある。淡さを感じさせないのは無濾過ならでは。
ワインの教科書に書いている様々な常識を覆される場所。
体感してほしい。絶対飲むべきおすすめワイン。

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10年間ニュージーランド・ドイツでワインを醸造してきた香月さんが、ふるさと宮崎県綾町で不可能を可能にするワイン造りをしている。
特に若者に向けて、チャレンジする姿を。
様々な環境や人たちを巻き込んで故郷にスパイスを。
実際お会いした香月さんはとても魅力的な方でした。

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7/26・7/27営業します。
なかなか飲めない香月ワイン飲みにきてください。
〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

06/07/2023

こんにちは WineStand VINE です

ただいまワインのお供に枝付きレーズンを仕入れています🍇

枝に付いたままの状態で天日干し乾燥させたレーズンは、普通のレーズンに比べると水分量が多いので柔らかく、凝縮された濃厚な甘みを楽しむことができます。
芳醇な香りのするワインやブランデーなどと相性抜群です🍷
チーズやナッツと盛り合わせでもご用意しております🧀

さて、今週は7日（金）に営業致します。
7月は少々営業日が少なくなりますので、お見逃しなくよろしくお願い致します
7日の次は20日営業予定です。

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〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

28/06/2023

先日は関東からの旅行者の皆さまがVINEを利用して下さいました。
予めDMでワインの好みや、時間帯なども問合せして来てくれまして
“ロゼの泡を～”や“オレンジワインを飲んでみたい” などなどご要望を早めに言って下さったので、こちらとしても仕入れが楽しくなる訳でして。
非常にやりごたえがありました。

御一行様　遙々壱岐のワインバーを予約してきてくださりありがとう御座いました✨

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VINEでは壱岐唯一のワインバーだからこそワイン好きな方には勿論
ワインに興味がある方にも美味しいと思って貰えるワインをご用意してお待ちしています^^
〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

12/05/2023

こんにちは WineStand VINE です

今週末は13日と14日営業します。
VINEとしては土曜・日曜と営業出来る珍しい週末です。

さて、今週末のおすすめの赤ワイン『クラレンドル・ルージュ』

五大シャトーであるシャトー・オー・ブリオンの醸造チームが手掛けているという何とも贅沢な造りの1本。

一流の技術が注ぎこまれた正統派ボルドーワインです。
安定の美味しさを楽しめます✨

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〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

03/05/2023

こんばんは WineStand VINE です

先日、郷ノ浦に新しくできた睦モクヨンビルの落成パーティ「モクヨンナイト」でワインの提供をさせていただきました。
木造建築の素敵な空間にワインがとてもマッチしていて、心地よい雰囲気の夜となりました。

壱岐において多くの方々がワインで乾杯するという嬉しいひと時のお手伝いできて光栄です。
当日はたくさんのワインを開けて様々なワインを皆様に紹介出来きて楽しく過ごさせていただきました。
声をかけてくださった主催者様をはじめ、ご出席の皆様もありがとう御座いました✨

さて、お店での通常営業は7日（日）となります。
宜しくお願いします。
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〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

19/04/2023

こんにちは WineStand VINE です！
4月も後半に入り初夏の気配もちらちらしてきていますね。

さて、本日19日（水）営業します。
よろしくおねがいします ^^

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VINEでは壱岐では手に入らない銘柄のワインをグラス1杯から気軽に楽しめます🍷
〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

08/04/2023

ブラン・ド・ノワール＝黒からの白
ワインにこの表記がされていたら黒葡萄から作られた白ワインということです。

画像の『サンタ・ルチアゼ－ノ・メト－ド』はイタリアのサンジョベーゼという黒葡萄１００％から作られた白いスパークリング。

ビオディナミで栽培で、全て手作業で丁寧に仕込んでつくられているナチュールワインでもあります。
ブラン・ド・ノワールのスパークリングワインはコクがあって肉料理ともマッチする飲みごたえある味わいです。

VINEでは様々な特徴のワインをご用意しています。
今週は9日(日)12日(水)に営業します。
普段飲んでいるワインと味わいの違いなど、楽しみながら飲みにいらしてください。

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〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

26/03/2023

すっかり花盛りになりました。
かしこで花開き、晴れるとピクニックに出かけたくなります。

さて、27日（月）28日（火）VINEは営業しております。
夜桜を見に行きがてらお立ち寄りください🍷

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VINEでは壱岐では手に入らない銘柄のワインをグラス1杯から気軽に楽しめます🍷
〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

01/03/2023

こんにちは WineStand VINE です
こちら店主お気に入りのジョスメイヤーワイン。ラベルも素敵なワイン達。思わず一気に揃えてしまいました。並べて見たかったんです！いやー良い眺め♪

さて、ジョスメイヤーは美食の街として有名なフランス、アルザス地方のワイナリー。
1854年創業、約170年間5世代にわたりワインを造り続けています。

ワイナリーの名声を飛躍的に高めたのは美食家である4代目のジョン・メイヤー。
自らも料理をする素晴らしいシェフであり「ワインは料理とともにあってこそその素晴らしさが発揮される」という信念で、ワイン造りを行いました。

またワインとアートの融合を試み、1987年から現代アーティストの作品をラベルに描くことで芸術性を表現し「アーティスト」シリーズを生み出します。

現在5代目としてセリーヌとイザベル姉妹が「料理とともにあるワイン」という哲学を継承しつつ、さらにビオディナミを実践することでその名声を高めています。

姉妹の自然に配慮したワイン造りは、化学物質を使用せず植物や植物の調合物を使ってブドウを栽培。
収穫はすべて手作業で。空気圧プレス機で3～8時間かけてゆっくりと絞りブドウ果汁に芳香性のある香りを抽出します。
補糖されることなく自然のまま野生酵母により4週間ほどかけて発酵させます。

そうして作られたジョスメイヤーのワインは、わずかな糖分を残しつつもドライでブドウそのものの香りが豊かなピュアな味わい。
上品な香りと　味わいを信条としたワインです。
　
　
さて、VINEは3月1日（水）2日（木）二日間営業しております。
ぜひジョスメイヤーを飲みにお立ち寄りください～🍷

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〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

20/02/2023

こんにちは WineStand VINE です
VINEからおすすめのおつまみのご紹介。
ただいまイタリア産の生ハムを仕入れています。
添加物無しのプロシュートをたっぷり100g盛ってご提供します。
ワイン×生ハム鉄板の組み合わせ🍷
ぜひお楽しみください～。
さて、2月の半ばはしばしお店をお休みして充電させていただきました。
本日21日（火）と24日（金）から営業再開いたしますのでよろしくお願いいたします ^^
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VINEでは壱岐では手に入らない銘柄のワインをグラス1杯から気軽に楽しめます🍷
〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

01/02/2023

こんばんは WineStand VINE です

大寒波が過ぎ去ってようやく寒さが緩んでホッとしています。
間もなく立春。暖かい春が待ち遠しいですね。

さて、2/2（木）も20:00～営業致します。
本日の営業後2週間ほどお店はお休みをいたします。

2月の4週目から営業を再開いたしますので何卒よろしくお願いいたしますm(__)m

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〇営業時間　20:00～23:00L.O
〇場所は郷ノ浦郵便局近く賽神社前

住所

郷ノ浦町郷ノ浦108/1
Iki-shi, Nagasaki
811-5135

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