ひつじの隠れ家

09/04/2026

【イベントのお知らせ📢】
4月11.12日に愛知牧場で行われるひつじフェスタに出店します🎊

ラインナップは、
🐏ラムのロースカツ
🐏マトンのヒレカツ
🐏ひつじハンバーグ弁当
🐏ローストラム丼
🐏ジンギスカン丼
🐏ひつじのどて煮
です！

次のページにメニューを写真付きで載せているので是非チェックお願いします♪
愛知牧場で待ってるメェ🐏

09/04/2026

【イベントのお知らせ🐏】
4月11.12日（土日）に愛知牧場で行われるひつじフェスタに出店します🎊

ラインナップは、
🐏マトンのヒレカツ　
🐏ラムのロースカツ
🐏ひつじのハンバーグ弁当
🐏ローストラム丼
🐏ジンギスカン丼
🐏ひつじのどて煮
です！

次のページに写真付きで掲載しているので是非見て下さい♪
愛知牧場で待ってるメェ🐏

29/12/2025

•
みなさま今年もたくさん羊肉を召し上がっていただき、大変お世話になりました🐏🍖

年内最後の営業を終え1月1日までお休みをいただきます🐏🙏

年明けは2日から営業しておりますので、よろしくお願いいたします🐏✨

どうぞ良いお年をお迎えください🐏🌅

店主

24/11/2025

•
皆様大変お待たせいたしました。
2025年クリスマスディナーのご案内です🤶
 
12月24・25日(水)(木)の２日間、ディナー営業は特別クリスマスディナーのみでやらせていただきます🙇‍♂️
海外ではご馳走やお祝いのお肉としてラム肉は食べられていて、もちろんクリスマス料理としても大人気です🎄🐏
今年のクリスマスはラム肉を食べて素敵な時間を過ごしませんか😊🎁？
 
コース内容
•国産ラム肉のタルタル　キャビア
•ローストラムのリースサラダ
•有頭海老のビスク　羊のチーズガレット　有頭海老→伊勢海老（+¥4,500）
•牡蠣と羊のベーコンのグラタン　牡蠣→鮑（+¥1,500）
•お口直しのグラニテ
•骨付きラム肉の煮込み
•メイン　羊肉（ヒレ・ロース） 鉄板焼き　トリュフのソース
•ご飯 or ガーリックライス　赤だし 香の物
•クリスマス特製デザート
•コーヒー or 紅茶

¥11,000(税込)

 『変更オプション』
有頭海老→伊勢海老（+¥4,500）２人〜
牡蠣→鮑（+¥1,500）
メインの肉料理→ 国産羊(+¥2,000)

『追加オプション』
フォアグラ（+¥1,500）
トリュフスライス（+¥4,500）

お子様X'masディナー（小中学生限定）
￥4,400 (税込)
 
各日４組限定　10名様までのご案内となります
 
①１８：００〜
②１９：３０〜
時間制限はないのでごゆっくりお過ごし頂ければ幸いです🐏
また小学生以上のお子様のご入店も可能で、当店は皆様に気持ちよくお過ごしいただきたいと思い、先にご予約いただいたお客様を優先させていただきますので気にされる方はご予約の際にお尋ねください🙇‍♂️
食材の仕入れにより多少コース内容が変更になる場合がございます🙇‍♂️

#ラム #国産羊肉 #ひつじ #ラム肉 #一宮グルメ #名古屋グルメ #クリスマスディナー

16/11/2025

12/11/2025

今年もやります🐑

ラムのしゃぶしゃぶ定食🐏✨

定食は平日のお昼限定ですが、お昼の羊コースやディナーのコースにもラムしゃぶがついております😊

北海道では結構定番のラムしゃぶですが、羊のお肉は栄養豊富な上に体を温める作用があり、中国の山間部や寒い地方でも火鍋などで羊がよく食べられています🐏🥘

精肉販売もしておりますので、お家でラムしゃぶや火鍋にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？🐑🍖

羊肉を食べてしっかり栄養補給し寒い冬を乗り越えましょう🐑

12/11/2025

イタリア🇮🇹

ジンファンデル（プリミティーボ）🍇

香り豊かで存在感があり、熟したチェリーの果実味、レザーやバニラ、ダークチョコレートのニュアンスが複雑に絡み合います

ラムチョップはもちろん、ラムのトマト煮込みなど少し甘みのあるソースなどと一緒に合わせるのがおススメです

06/11/2025

ついに今週末にSDF開催ですね🐑✨

当店も11/8(土)・9日(日)に愛知牧場（愛知県日進市）で開催させるSheep Design Festival に飲食ブースで出店します。

羊毛がひとすじの糸となり、
糸が編まれて形となり、
やがて暮らしを彩るデザインへ。

羊と人が出会い、
ものづくりを通して広がっていく世界が体感できます。

当店は、
“ひつじコロッケ”、“ローストラム丼”、
“ジンギスカン丼”、“ハンバーグ弁当”、
“ひつじの味噌煮”などの販売を予定しています！！

春のひつじフェスタで収穫された羊の毛が作品となったものを感じられるシープデザインフェスティバルを楽しみに、ぜひ愛知牧場へ遊びにきてみてくださいね🐑

目で見て触って羊の毛を感じた後は、
春に生まれた長野の羊のお肉を味わいに当店にお立ち寄りください😋🐏


#鉄板焼きひつじの隠れ家
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20/09/2025

厳選したラム肉の肩ロースと国産ひつじの脂をバランス良く配合し天然羊腸でひとつひとつ丁寧に包んだ自仕込みの無塩せき羊肉生ソーセージです
メルゲーズというピリ辛の生ソーセージもおすすめです👍

乾燥、燻煙をしていないため、パリッとした食感は無いですが、天然の羊腸を使用しているため柔らかく、口当たりの良いソーセージとなっています🐑

他では中々食べることができない羊肉のソーセージをワインやビールを片手に、少しリッチな晩酌のおつまみにいかがでしょうか？🍷コース料理の1品にすることも可能ですので、気になる方はご予約の際にお気軽にお申し付け下さい

ソーセージはお店で味わうことができますが、弊社のオンラインショップからもご購入いただけます🛒

全て手作りとなっているので、発色剤や保存料、乳、小麦、卵不使用となっております！

腸詰、ネジりも手作業で行っているため１個１個のサイズの違いや横のネジれが無いものも中にはあります。
神経質な方はご購入をお控えください。

#鉄板焼きひつじの隠れ家

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19/09/2025

夕暮れ時には涼やかな風を感じることも増えてまいりました。いかがお過ごしでしょうか？🍃

さて今回は羊を食べることのメリットについてお話します！

まずは、なんと言ってもすごく美味しいんです！！
羊と聞くと、独特の臭みや骨周りが食べにくいなどマイナスなイメージが先行しがちですが、当店の羊は臭み無し！骨周りのお肉は旨みたっぷりなんです！
現在お出ししている羊は、希少な国産ひつじの中でも特別な"わかめ羊"です。🐑
宮城県南三陸町のわかめを食べて育った羊です。一口食べると羊のイメージが変わります。臭みもなく、ジューシーで柔らか、脂が甘くてさっぱり！当店は数少ない"わかめ羊"を食べられるお店なんです！
また、パスチャーフェッドラムを使ったラムチョップやグレインフェッドラムのヒレやモモ、肩ロースの鮮度も抜群です！
パスチャーフェッドラムは栄養価の高い餌を食べて育った羊で特有の臭みが少なく、上品な風味と甘みのある脂が特徴で、高タンパク質で健康に良いとされる栄養素も豊富に含まれています。
グレインフェッドラムは穀物の栄養を摂ることで、肉質が向上し、柔らかくてジューシー、脂肪が豊富でくせのないマイルドな味わいが特徴です。

メリットの2つ目は、低カロリー高タンパク、栄養価豊富な点です。脂肪燃焼を助けるLカルニチンや糖質の代謝を助けるビタミンB1、脂質の代謝を助けるビタミンB2、さらには老化を防ぐビタミンEや貧血予防の鉄、美しさの秘訣の亜鉛まで入ってるんです！
また、羊の脂は融点が体温より高いため身体に付きにくいことでも知られています。脂身をたくさん食べても胃もたれすることもありません⭐️
ダイエッターやアスリートに持ってこいのお肉なんです！赤身のランプやヒレは特にオススメです！

品質高く美味しく提供するために、パスチャーフェッドラムやグレインフェッドラムの仕入れは、船ではなく飛行機を使うことで鮮度を保っています！また国産の羊は生ラムにこだわっており、お客様に最高の品質で提供しております。
食欲の秋に是非一度お越しくださいませ。

17/09/2025

こちらは、デラウェアにごりです🍷

早摘みされたデラウェアが使用されているため甘味と酸味のバランスがとても良く、スッキリと甘いワインです
　また、あえて粗く濾過し、残ったモロミがにごりワインとしての旨味を感じさせてくれます🍇

甘口のワインは、食後に味わうのが定番ですが、デラウェアの酸味が揚げ物やチーズ等と相性抜群なので食事中に味わってみるのも良いですよ◎

ひつじのヒレとフォアグラのロッシーニ風とも相性バッチリです👍

ちなみに、まるきワイナリーさんは現存する日本最古のワイナリーです。環境配慮のため、ひつじと共にワイン造りを行っており、ラベルにもひつじが描かれています🐑

14/09/2025

10月24.25.26に行われます、ひつじサミット尾州2025のご案内です🐑

10月24(金)はランチメニューが6つの中からお選びいただけます！
いつもと違ったメニューを提供いたしますので、ぜひお店でお楽しみ下さい🍽️

25(土).26(日)はびさいまつりの会場で露店営業致します。コロッケ等の販売を予定しております。

詳細につきましてはひつじサミット尾州のホームページ又はインスタグラムをご覧下さい


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