まぐろのカリスマ

まぐろのカリスマ 居酒屋 こだわり鮮魚とまぐろ料理

12月30日17時より「生本まぐろ解体ショー」やります。毎年、まぐろ専門店の意地にかけて赤字覚悟で上質のまぐろを仕入れてます。先日、解体ショーをご予約していただいたお客様より嬉しい言葉をいただきました。「去年も参加して正月用にまぐろを買って...
17/12/2017

12月30日17時より「生本まぐろ解体ショー」やります。
毎年、まぐろ専門店の意地にかけて赤字覚悟で上質のまぐろを仕入れてます。

先日、解体ショーをご予約していただいたお客様より嬉しい言葉をいただきました。

「去年も参加して正月用にまぐろを買って帰ったけど全然色が変わらなかった。また今年も参加します。」

そう言っていただけると質にこだわっているかいもあります。

今年も期待してくださいね。

当店の解体ショーは料理込の3500円で予約制です。
自家製ツナサラダ、おつまみ盛合せ、おろしたて生本まぐろ刺身盛り、寿司盛り

お正月まぐろ即売会もやります。解体ショー参加者には優先的に良い部分を販売いたします。一人前1000円より

なかには金額だけみて高いと言う方もいらしゃいますが、食べていただければ納得していただけると思います。

まだ残席ありますので興味ある方は047-376-7056にお電話にてお申込みくださいませ。

あったか鍋はじめました!「とろける!まぐろスキヤキ鍋」1990円→1690円まぐろは脂の多い腹身を使用してトロトロに。脂がとけだした煮汁を野菜が吸って絶妙なコラボを実現。インスタ映えしないけどメチャクチャ旨いので是非食べて欲しいから10月末...
16/10/2017

あったか鍋はじめました!
「とろける!まぐろスキヤキ鍋」1990円→1690円
まぐろは脂の多い腹身を使用してトロトロに。脂がとけだした煮汁を野菜が吸って絶妙なコラボを実現。

インスタ映えしないけどメチャクチャ旨いので是非食べて欲しいから10月末まで特別キャンペーン実施中!

ご来店してSNSに写真と感想をのせてくれたら更に500円割引中です。

ちなみに試作品の鍋は一瞬でバイトの腹の中に(笑)

10月1日は日本酒の日ですが…メガネの日でもあるらしいですね。というわけで宮城の萩の鶴さんが出している「メガネ専用日本酒 特別純米」を10月1日に解禁します。なんでも蔵人全員がメガネをかけていたことから発案したらしいです。香りあり、味あり、...
29/09/2017

10月1日は日本酒の日ですが…

メガネの日でもあるらしいですね。

というわけで宮城の萩の鶴さんが出している「メガネ専用日本酒 特別純米」を10月1日に解禁します。

なんでも蔵人全員がメガネをかけていたことから発案したらしいです。香りあり、味あり、酸ありの良酒です。

ぜひご来店くださいませ。

ちなみにメガネ以外の方も飲めます。

9月18日敬老の日限定!極上ネタ握り寿司セットやります。年配の方向けに量は控えめに、その分ネタは豪華に。一人前5000円相当を3000円にてサービス。うちの父もそうでしたが、普段はチビっ子に合わせて回転寿司でもこの日はジイジが主役なので父の...
14/09/2017

9月18日敬老の日限定!
極上ネタ握り寿司セットやります。

年配の方向けに量は控えめに、その分ネタは豪華に。
一人前5000円相当を3000円にてサービス。

うちの父もそうでしたが、普段はチビっ子に合わせて回転寿司でもこの日はジイジが主役なので父の好きな寿司屋にしていました。
たまにはちょっと贅沢してみませんか?

寿司8貫 
本まぐろ中トロ、赤身、漬けは当店なら説明はいらないでしょう。
ウニ 塩水ウニというミョウバンを使わないウニなので素材の味が際立ちます。
イクラ 生の筋子を店で漬け込む。卵の味がしっかりするイクラ。今の時期しか食べられません。

その他旬のネタを3貫。その日の仕入れ次第。
ちなみに写真ではコハダ、穴子、ホウボウです。

さらに自家製ツナサラダ、まぐろ汁、ドリンクがセットです。

ドリンクは日本酒、生ビール、梅酒、サワー各種、ソフトドリンクからお好きな一杯。

当日でも対応できなくないですが、ネタが無くなる恐れがありますのでご予約いただけるとスムースです。

近畿大学の完全養殖マグロが入荷しました。本まぐろが捕れなくなるなどと騒がれていますが、近い将来本マグロは養殖が主流になっていくと思われます。今出回っている養殖マグロは「畜養」と言って小さいサイズのまぐろを生け簀で数か月育てて出荷しています。...
29/08/2017

近畿大学の完全養殖マグロが入荷しました。
本まぐろが捕れなくなるなどと騒がれていますが、近い将来本マグロは養殖が主流になっていくと思われます。

今出回っている養殖マグロは「畜養」と言って小さいサイズのまぐろを生け簀で数か月育てて出荷しています。

完全養殖マグロは卵から孵化させて大きく育てるためリスクとコストが大きくまだまだ値段は高いです。

気になる味はというと…
正直に言えばいつもうちで使っているマグロのほうが旨いです。
ただ、完全養殖まぐろはこれからの商品です。現在官民一体となって研究されており今後に期待がもてます。

ぜひこの機会にお試しあれ!!

24/08/2017

27日の握り寿司体験イベントの応募をしめきります。
おかげ様で定員をはるかに上回る応募ありがとうございました。

コハダのさらに小さいサイズのシンコ。2~3匹でやっと一貫分という小ささ。手間もメチャクチャかかるんですが、やっかいなのは値段が高いこと。まぐろはもちろんブリやスズキの出世魚などもサイズが大きい方が値段が上がりますが、コハダにかんしては逆で小...
21/08/2017

コハダのさらに小さいサイズのシンコ。
2~3匹でやっと一貫分という小ささ。

手間もメチャクチャかかるんですが、やっかいなのは値段が高いこと。まぐろはもちろんブリやスズキの出世魚などもサイズが大きい方が値段が上がりますが、コハダにかんしては逆で小さいほど値段が高い!!

江戸前寿司では最高級のネタですよね。

みんな!俺にこんなめんどくさい仕込みをやったかいがあったなって思わせてくれ!!

そうそう、今週末27日にやる握り寿司体験イベントですが
すでに定員オーバーなんですが好評につき追加受付していますので興味ある方はご参加お待ちしていま~す!!

お問合せ047-376-7056まで

昨日のまぐろ解体ショーは盛り上がりましたね。7周年感謝で希少部位を無料でサービスしたところ壮絶な奪い合いでしたね(笑)7周年感謝サービスはまだまだ続きます!本日より13日までの4日間(ランチ不可)「チンチロリン生ビール」サイコロ2個振って合...
10/07/2017

昨日のまぐろ解体ショーは盛り上がりましたね。
7周年感謝で希少部位を無料でサービスしたところ壮絶な奪い合いでしたね(笑)

7周年感謝サービスはまだまだ続きます!

本日より13日までの4日間(ランチ不可)
「チンチロリン生ビール」サイコロ2個振って合計が7なら一杯無料!ゾロ目なら半額!その他は通常料金ですが、絶対に損にはなりませんので是非ご来店くださいませ。

何回でもチャレンジできますのでジャンジャン飲んでくださいね。

7月9日 17時からの「生まぐろ解体ショー」お席が残り少なくなってきました。3500円で5000円相当のまぐろ料理が食べられるお得で楽しいイベントです。おろしたての生まぐろのお寿司は格別ですよ~。さらに今回は7周年感謝サービスとして「希少部...
23/06/2017

7月9日 17時からの「生まぐろ解体ショー」
お席が残り少なくなってきました。
3500円で5000円相当のまぐろ料理が食べられるお得で楽しいイベントです。おろしたての生まぐろのお寿司は格別ですよ~。

さらに今回は7周年感謝サービスとして
「希少部位争奪ジャンケン大会」を無料サービスいたします。

ご予約の皆さま全員にいずれかの部位をサービスさせていただきます。
しかし、そこは希少部位なので1~2人前しかとれない部位もあるんですね。
参加者のみなさんには希望部位ごとにジャンケンで争っていただきます。

大人がムキになるイベントのご予約は
047-376-7056までお早目に!!

6月後半からはイベントが目白押し6月25日は恒例の日本酒勉強会。このところ蔵元さんがお客さんとして来店されることが多く、秋田の鳥海山、千葉の不動と有難いかぎりです。勉強会でもプッシュしていきますよ。7月9日は17時より「生本まぐろ解体ショー...
16/06/2017

6月後半からはイベントが目白押し

6月25日は恒例の日本酒勉強会。
このところ蔵元さんがお客さんとして来店されることが多く、秋田の鳥海山、千葉の不動と有難いかぎりです。勉強会でもプッシュしていきますよ。

7月9日は17時より「生本まぐろ解体ショー」
7周年記念の今回はなんと希少部位の無料サービスつき。
どの部位かはジャンケン大会で争っていただきます。
こちらは30名限定の予約制です。お電話でのご予約をおねがいいたします。参加費3500円料理込(自家製ツナサラダ、おつまみ盛合せ、おろしたてのマグロ寿司もり、まぐろ刺身盛り)

7月10日~13日は7周年記念「チンチロリン生ビール」
サイコロを2個ふって合計が「7」なら無料!
ぞろ目なら「半額」その他は通常料金です。
何杯でもチャレンジOKなのでお楽しみに!

またまた早朝、市場のまぐろ屋の社長からTELあり。佐渡の天然本まぐろ入荷とのこと。飲食店ながら、なぜか仲卸さんと半分づつ買うこととなり…赤身がしっかりして脂のノリも申し分ないです。本まぐろは冬が旬なのでこの時期の本まぐろは心配してましたがご...
16/06/2017

またまた早朝、市場のまぐろ屋の社長からTELあり。
佐渡の天然本まぐろ入荷とのこと。

飲食店ながら、なぜか仲卸さんと半分づつ買うこととなり…

赤身がしっかりして脂のノリも申し分ないです。
本まぐろは冬が旬なのでこの時期の本まぐろは心配してましたがご覧のとおりベリーグッド!!

昨日は社員研修で千葉県トップクラスの酒蔵「不動」に行ってきました。蔵元の皆様がとても親切で暖かかったです。うちのスタッフも興味津々で楽しかったです。近々不動フェア実施します。お楽しみに。
24/05/2017

昨日は社員研修で千葉県トップクラスの酒蔵「不動」に行ってきました。
蔵元の皆様がとても親切で暖かかったです。

うちのスタッフも興味津々で楽しかったです。

近々不動フェア実施します。お楽しみに。

住所

南八幡4丁目3-17 斉藤ビル1F
Ichikawa-shi, Chiba
272-0023

営業時間

月曜日 12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
火曜日 12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
水曜日 12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
木曜日 12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
金曜日 12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
土曜日 12:00 - 15:00
17:00 - 23:00
日曜日 12:00 - 15:00
17:00 - 23:00

電話番号

0473767056

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