月曜日 18:00 - 02:00 火曜日 18:00 - 02:00 水曜日 18:00 - 02:00 木曜日 18:00 - 02:00 金曜日 18:00 - 02:00 土曜日 15:00 - 00:00

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Le Clos Blanc

ワインバー

04/09/2026

🗓️9月営業スケジュール

前回アップしたカレンダー9/23は祝日営業になっていませんでした。
世の中は5連休なんですね(全く知りませんでした…)連休は素晴らしいワインを用意致します☺️

9/3(木)第1木曜日ワイン(project933)
9/7(月)研修の為お休み

※教えて頂きありがとうございます🙇‍♂️

【営業】
平日 17-25時
土祝 14-24時
休み日曜日
Weekday：17h-25h
Saturday & Holiday：14h-24
Closed: Sunday

#広島ワインバー #広島ブルゴーニュ

31/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈

9/3(木)🍷 第1木曜日

Project 933
Pinot Noir Blanc de Noirs 2024

広島・三次の “Vinoble Vineyard & Winery”と、香港のみならずアジアのトップソムリエ “Reeze Choi ”によるスペシャルコラボレーションブランド「Project 933」シリーズ。

三次産ピノ・ノワールを100％使用し、白ワインとして仕立てたBlanc de Noirsで、7種類のピノ・ノワールのクローンをブレンドし、生産量はわずか600本の貴重なキュヴェです。

Reeze Choi 氏とのコラボレーションワインは香港の“Joël Robuchon”系列でも採用されるなど、より世界を意識しており、高いクオリティでこれからも目が離せません。

貴重なワインです。
皆様でゆっくりお楽しみくださいませ。
9/3Thu.〜

【営業】
平日 17-25時
土祝 14-24時
休み日曜日
Weekday：17h-25h
Saturday & Holiday：14h-24h
Closed: Sunday
#広島ワインバー #広島ブルゴーニュ

30/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈 🍇

この土日は連休を頂戴しまして、広島が誇る“ヴィノーブル・ヴィンヤード”さんに収穫のお手伝いに行って参りました。
毎年この収穫をしながらワイン造りの厳しさや、“Pinot Noir”にこだわる大きな志しを感じ、私自身も身の引き締まる思いを持つ事は、もはや恒例行事になりつつあります。

さて今年はフランスも大変な猛暑で、収穫も歴史的に早い収穫となっています。そのタイムリーなブルゴーニュの収穫情報を照らし合わせながら、広島の“Pinot Noir”の状態も見れるのはとてもありがたい事です。今年は熟度が高く、スケールを感じる様な偉大なワインになるのではないかと期待が膨らみました。

あとは、中四国唯一の雨が見事に葡萄畑のみを直撃しても負けず（笑）。夜は広島ではお目にかかれないレベルの大間の本鮪(あまりにも美味すぎた…)、恒例の西城川の天然鮎。ワインは見ての通りのクオリティで飲み過ぎですが、ワイン好きが集まれば特別の楽しい夜になったのでした。

さてヴィノーブル・ヴィンヤードさんの収穫は始まったばかりです。収穫体験も募集中の様ですので皆様もこれを機に特別の体験をしてみてみるのもおすすめす。全国的に見てもこの様な体験が出来る場所は殆ど無いでしょう。

Le Clos Blanc 収穫、研修報告。

28/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈

8/28(金)：週末のおすすめワイン🍷

『Domaine Camille Thiriet』
カミーユ・ティリエ
Côte de Nuits-Villages Clos Magny 2021
2016年スタートの新世代ドメーヌ。
このClos Magnyの畑は2021年に取得した最初のドメーヌ物。2021年は全房発酵100％。大注目若手生産者。クロブランでも引き続き注目です。

『Arnaud & Sophie Sirugue-Noëllat』
アルノー＆ソフィ・シリュグ＝ノエラ
Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023
クロブラン初登場で血統が凄いです。
アルノー＝Domaine Robert Sirugueの家系
ソフィ＝Domaine Michel Noëllatの家系
ヴォーヌ・ロマネの名門2家の夫妻によるドメーヌで、こちらも2016年に自分たちのワイン造りを開始。

『Kusuda Wines』
クスダ・ワインズ
Martinborough Syrah 2018
クロブランで採用される数少ないブルゴーニュ以外の生産者です。日本人醸造家“楠田浩之”氏がニュージーランドで2001に設立。
ピノ・ノワールが特に有名ですが、私はシラーを高く評価しています。エレガント系シラーの世界の代表格です。

🍇シャインマスカットデセール(本日残り2皿)
🍇明日8/29(土)は研修の為お休み

では皆様良い週末を☺️

【営業】
平日 17-25時
土祝 14-24時
休み日曜日
Weekday：17h-25h
Saturday & Holiday：14h-24h
Closed: Sunday

#広島ワインバー #広島ブルゴーニュ

27/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈

本日のおすすめ
Meursault “Cuvée Fernand Boyer” 2023
Domaine Boyer-Martenot
ドメーヌ・ボワイエ＝マルトノ

ムルソーで1917年から続く家族経営のドメーヌ。ムルソーらしい厚みはありながらも、引き締まった酸、精密さを全面に感じるクロブランらしいムルソーです。

シャインマスカットデセール👍

本日もよろしくお願い致します。

🍇8/29(土)は研修の為お休みを頂戴致します。

【営業】
平日 17-25時
土祝 14-24時
休み日曜日
Weekday：17h-25h
Saturday & Holiday：14h-24h
Closed: Sunday
#広島ワインバー #広島ブルゴーニュ

26/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈 🥂

“本日のおすすめワイン”

Les Frères Mignon
L’Aventure Premier Cru Blanc de Blancs
レ・フレール・ミニョン
シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのクラマンを拠点とする新たな人気RM。
柔らかく緻密なテクスチャーを備えたクラマンらしいシャルドネ。私のお店でも夏の定番となりそうです。

Domaines Leflaive
Mâcon-Verzé “Le Monté” 2022
ドメーヌ・ルフレーヴ
“ル・モンテ”標高約300mの高台にある小区画。ヴェルゼの谷を見下ろす台地上にあり、樹齢は約56〜57年。粘土石灰質と、かなり多くのフリント（silex／火打石）。
ルフレーヴ自身も「このリュー・ディを特徴づけるほどフリントの割合が高い」と説明しています。
“冷涼＆フリント”、マコンはと思えぬ程の緊張感です。

では本日もよろしくお願い致します。

🍨 シャインマスカットのデセールあります。

※今週末8/29(土)は研修の為、お休みを頂戴致します。よろしくお願い致します。

【営業】
平日 17-25時
土祝 14-24時
休み日曜日
Weekday：17h-25h
Saturday & Holiday：14h-24h
Closed: Sunday #広島ワインバー #広島ブルゴーニュ

24/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈 🍇

8/29 Sat.
今週末8/29土曜日、研修🍇の為お休みを頂戴致します。ご迷惑をお掛け致しますがよろしくお願い致します。
“今年初の連休です”とご案内しておりましたが、3月の四国以来2回目でした。ちなみに翌月9/7(月)も研修の為お休みを頂戴致します。
しっかりと勉強して参ります。ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

𝑳𝒆 𝑪𝒍𝒐𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 店主

19/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈 🍐🥂

【Cidrerie de Verzy Dry Poiré 2022】

“Cidrerie de Verzy シードル・ド・ヴェルジィ”
シャンパーニュの若手生産者5人が集まり、偉大なワイン造り、シャンパーニュ造りの発想、製法でシードル／ポワレを造る共同プロジェクトです。
Pierre Paillard / Nowack / Adrien Renoir …
(↑凄いメンバーです)

Vintage：2022
品種：100% PLANT DE BLANC/ノルマンディDomfront産/ (フランスの洋梨の種類です)
瓶内二次発酵：12か月👈ここがポイント
瓶熟後：14ヶ月以上
Disgorgement：2025年1月
Dosage：1g/L
スタイル：Extra Brut相当

一杯的なシードルは炭酸ガス注入やシャルマ方式、小規模生産者はアンセストラル方式(残糖での二次発酵)が一般的です。ですのでこちらは、

『RMシャンパーニュ的な思想で造ったポワレ🥂』

高品質の特別のシードル(洋梨)…¥1,000/ 杯

私も最初に飲んだ時はその品質に驚きました。3本ご用意しましたので、今週いつでも試しにいらしてくださいませ。暑い夏にピッタリです🍐🥂

では本日もよろしくお願い致します。

𝑳𝒆 𝑪𝒍𝒐𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄

18/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈 🍇

2026年のシャンパーニュの収穫は8月12日に開始したそうです。20世紀初頭に記録を取り始めて以来、最も早いスタートです(Reuters)

8月15日付の“Wine-Searcher”では2026年を「Burgundy: Earliest Harvest in 500 Years」と、“この500年で最も早い収穫”と報じています。すでにブルゴーニュでは収穫作業が始まり、今週はいよいよコート・ドールのスティルワインが本格化するタイミングです。

気になるのは果実の状態です。高温・干ばつに春霜も重なり、一部ではブドウ1粒の重量が通常より約30%小さいと報告もあります。シャンパーニュやワインに不可欠な酸をどう残すかが2026年の最大のポイントとなりそうです。

大事なのは過去のブルゴーニュで良く言われる『暑い＝良いヴィンテージ』でも無ければ、『悪いヴィンテージ』とも言い切れない所です。私のお店で提供させて頂くブルゴーニュの方向性は皆様ご存知の通りですが、今後も見届けていきたいと思います。2026年のブルゴーニュに注目です。

という事で近年の温暖なヴィンテージの代表格“2020年”の1級畑のワインをグラスでご用意しました。2026年と比べてどうなるのでしょうか？私も一緒に楽しませて頂こうと思います。

『Fixin 1er Cru Clos du Chapitre 2020 Meo-Camuzet Frère & Sœurs』

ジュヴレ・シャンベルタン(厳密にはブロション村)に接するフィサンを代表する1級畑。

今日は長くなりましたね。読んで頂き感謝です。
本日もよろしくお願い致します。

𝑳𝒆 𝑪𝒍𝒐𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄

15/08/2026

𝕷𝖊 𝕮𝖑𝖔𝖘 𝕭𝖑𝖆𝖓𝖈 🍇

ベランダの“Pinot Noir”🍇ですが、暑さなのか、栄養不足なのかわからないのですが、2年連続して夏場に弱ってしまいました🥺
広島の東向きのベランダでは、朝の7:00で40度超え…来年は考えなければいけませんね。
開き直り追肥をしてみると、来年出る予定の芽から新梢が伸びてきました。そして“花穂”（これから花になる部分）が見えるではないですか！😌。フライングさせてしまいましたが、樹は回復傾向にある様です。この時期から花が咲くのかわからないのですが様子を見てみましょう。そして来年こそは💪

さて話はそれましたが、猛暑、乾燥、火事などで苦しむ2026年のフランスですが、8/15現在で既に収穫が始まっている様です。マコネ地区からスタートし、既にコート・ド・ボーヌでも一部収穫が始まっています(Dimaine Leflaiveなど)、コート・ド・ニュイは今からと思いますが、人類史上稀に見る非常に早い収穫で目が離せません。情報を整理して、また詳しく報告させて頂きます。

本日8/15(土)は14:00-24:00
明日8/16(日)はお休みを頂戴致します。

よろしくお願い致します。

𝑳𝒆 𝑪𝒍𝒐𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄

住所

広島市中区堀川町2-10 第2レックスビル 2F
Hiroshima, Hiroshima
7300033

営業時間

月曜日	18:00 - 02:00
火曜日	18:00 - 02:00
水曜日	18:00 - 02:00
木曜日	18:00 - 02:00
金曜日	18:00 - 02:00
土曜日	15:00 - 00:00

電話番号

0822071772

ウェブサイト

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