01/05/2026
【本日、ポルコ14周年を迎えました】
少し前の事。
営業中に電話があり「１時間後に１名で入れますか？」。その予約を受けると、「遅れる場合は連絡した方が良いですか？」と仰られたので、お願い致します、と返しました。
その時点で、んっ⁈ 怪しいなと思いましたが、案の定、１時間を過ぎても来られません。
昔なら折り返したりしていましたが、その日はたまたま忙しく、30分を過ぎた辺りで他のゲストから新規の連絡があり、その席に入れる事にしました。
予約の時間から１時間10分を過ぎた頃、電話があり「先ほど予約をした者ですが、今から入れますか？」とのこと。
昔の自分なら何て言ってたかを思い出したいところですが、満席という事もあり、
申し訳ありません。ご予約の時間を３０分過ぎてもご来店ご連絡がなかったので、他の方を入れさせて頂きました。とお断りすると、
「あー… 30分後くらいに空きますか？」と聞かれ、スゲーな×××××と思ったので、申し訳ありませんが、本日は今いるお客様で閉店させて頂きます。と伝え、電話を切りました。
イライラする昔よりも、話のネタになるなーと思う今。
年上の方には母親が、年下の方には娘が、同年代の方には妻が、他店で受けたら喜ばれるような接客の態度でいたいと考えるようになった今日この頃。
どうしてもそうなれない相手や時もありますが、14年やってきて変わったことの一つです。
THANK YOU SO MUCH！
これからの15年目もよろしくお願い致します。
#予約は守ってね #ノーショウ反対 #ポルコ #14周年 #感謝
