04/06/2026
2026.7.5(sun). 真澄 Triangle
当日、当店で使用するラインナップのご紹介🤩
『真澄 純米大吟醸 山花』
もぎたての和梨を思わせる淑やかながらも生き生きとした香りが上品な印象をつくります。
口に含むと流麗な味わいが広がり、優しい余韻へと導かれます。
青く澄んだ八ヶ岳の空の透明感を想わせる可憐な純米大吟醸です。
『MIYASAKA. 純米吟醸中取り 美山錦』
宮坂醸造は７号酵母発祥の地であり、この酵母を特徴づける酸味への果てしない探求の軌跡を目の当たりにすることができる。
すなわち、ややシャープな酸味を主体にしつつ、酸味を包み込む丸みのある甘味が感じられるが、飲み手は酸味と甘味との関係性の高さに圧倒され、宮坂醸造が到達した両者の関係性のフィロソフィーの深遠さに触れられるのである。
彼らの日本酒はこの酵母の一つの到達点を示しており、MIYASAKA美山錦ではそのような唯一無二の体験することができる。
『真澄 ゆず酒』 オプション
世界で人気が高まる日本の柑橘、柚子。
爽やかな香りや酸味、心地よい苦味といった柚子果汁の持ち味を活かすため自家製焼酎をブレンドし、僅かな甘味で味を調えました。
当店では人気のゆず酒ビールでご提供いたします。
（こちらはオプション販売となります）
これらに合う肴を色々とテストして、当日の料理を準備いたします！
酒BAR 艶・FLAT sake bar・いいお酒一彩 sake barにて、『真澄 Triangle』の参加グッズを販売しておりますので、是非お求めください。
『いいお酒 一彩』
柏木 護
