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そらポル燗ナチュール, Hiroshima (2026)

03/04/2021

イベントのご案内です！
ポルコスタッフの沖石くんが手がける店 ” cafe ku-ga ”
去年、FB上で紹介したところ、「行ってみたい！」「どこにあるの？」「なんの店？」「検索してもでてこない」と多数問い合わせを受けましたが、お店の成り立ちも場所も、僕ではなんとご説明していいかわからないのでぼんやりとお答えしていました。
ひっそりと週末にだけオープンするカフェは、去年までは知り合いに限ってのご案内だった模様。
時期的なものも重なり、レセプションは控えていましたが、今回１年越しに開催する運びになりましたのでご案内させていただきます！
そしてそれは、八丁堀の海鮮酒場”そらや”とポルコの共同イベント”そらポル燗ナチュール”復活の場！
cafe ku-gaにて、そらやとポルコ、そして沖石さんの料理＆お酒を楽しんでください！
cafe ku-gaは古民家を改装したお店で、カフェスペース以外にも、自家菜園を眺める広々としたテラスや広いギャラリースペースや工房があり。今回はそこにDJブースを設置して音楽も楽しんでもらおうかと考え中。飲食店としてだけでなく、これからココで様々なイベントや作品が発信されていくのだろうと期待します。そのスタートのイベントがこちら。
それではオープニングパーティの内容を。
-information-
日時　4月25日(日) 10:30〜16:30頃
※チャーターバスでの移動です。
-スケジュール-
10:30　ポルコ前集合開始
　↓
11:00　バス出発時間
　↓
12:00　cafe ku-ga着
　↓
15:00　cafe ku-ga出発
　↓
16:30　ポルコ前着・解散
会費　12,000円（飲食代＋バス代含む・前払い）
会場　広島市安芸区阿戸町
内容　ワインメインのイベントです。併せて、3店の料理と音楽、空間をお楽しみください。
※ 申し訳ありませんが、今回のパーティは、そらや、ポルコ、沖石さんのいずれかと面識のある方の参加に限らせていただきます。ご了承ください。またご予約後のキャンセルは３日前(22日)までで、それ以降は全額キャンセル料を申し受けます。
※ 定員になり次第締め切りとさせていただきますので、ご予約はお早めに。
ご予約は…
そらや　https://www.facebook.com/standingbarsoraya/
沖石　https://www.facebook.com/y.okiishi
ポルコまで。
ポルコでは電話、メール、店頭で、随時受付ております。
久々のイベント！
よろしくお願い致します。
#広島 #ワイン #ナチュラルワイン #ヴァンナチュール #酒場＃そらポル＃燗酒

19/07/2018

そらポル燗ナチュールにご来場の皆様、ありがとうございます！

100名を超える来客に、会場の熱気が凄いことになりました。
想定の甘さ、その対応の不手際に、ご来場の皆様、出店してくださった皆様に、ご迷惑をおかけ致しまして大変申し訳ありません。。

ポルコとしましては、僕の大好きなお店を広島の方々に紹介できたことが幸せな1日でした。
よく「○○に行くんだけど、オススメのお店はある？」と尋ねられますが、東京、大阪、岡山に関してはもう道連れしたいくらい、今回の3店であります。

東京「パーラー江古田/原田さん」、
大阪「バルタザール/三原さんwithコーネル」、
倉敷「備中倉敷葡萄酒酒場/ミョンさん」。

各地に赴く際はぜひ、各店の店主による自然派ワインへのLOVEを感じに行ってください〜

打ち上げも楽しかった〜
それでは、（たぶん）また来年のそらポル企画をお楽しみください。
ありがとうございました！

14/07/2018

イベントが近づいてきました〜

各店、気合の入った料理のラインナップ！が上がってきました。
バルタザール＆コーネルの文字だけで酒をすすませるメニュー群に、備中倉敷葡萄酒酒場の炭火焼＆季節のお魚料理、今回そらやの魚のおつまみも少し登場します。
今回、物流の関係でいろいろと変更をせざるを得ない状況もありました。
特にパーラー江古田のパンは原田さんが直接持って来るとのことで数量に限りがありますので、購入を考えている方はお早めに。

ありがたいことに、チケット完売間近です。
各店、料理の売切れが予想されます。その際は何卒ご了承ください。。
そして！このメンバーを集めてポルコが提供するワインがどんなものが出て来るか、僕の性格をご存知の方なら想像に容易いはず。頑張ります。

皆様、飲んで食べて楽しんでください〜

※ なお、大打ち上げのため、そらや＆ポルコともに当日の営業はお休み致します。

11/07/2018

16日のイベント、チケットの残りが10数枚となってきました。当日券が出ない可能性も出てきましたので、ご検討の方はお早めに。

そして、スペシャルレクリエーションのお知らせ！
イベント会場にピアノとマイクが用意されており、全然記憶にないのですが、僕が勢いで「ワインと日本酒に関する歌を一曲ずつ唄おう！」と提案したみたいです。
昨日、ピアノ演奏をお願いした方から楽譜を買ったよと連絡があったので実行します！
　
13:30より〜　なぜか【Coin】江口さんによる（ポルコじゃない）「ワインレッドの心」
13:40より〜　そらや店主による「酒と泪と男と女」

ピアノの生演奏でお楽しみください〜
聴きたい方はお早めに、聴きたくない方は遅めにどうぞ。

なお、それ以降の会場音楽はそらや店主がDJする予定。
燗酒は優秀なスタッフにお任せください。
僕はワインで盛り上げます。

07/07/2018

【そらポル・メンバー紹介⑤　パーラー江古田 / 原田浩次】

やはり締めは彼でしょう。自然派ワインとパンを組み合わせたなら日本一のパン職人。
初めてパーラー江古田を訪れた時は、こんなところにそんな有名なパン屋があるわけない、という印象。小雨の中、狭い住宅街を傘をさして歩いていると突如現れたパーラーの暖簾は、「えっ、ここ？」というその住宅街の真ん真ん中。
恐る恐るその暖簾をくぐると、入口にはパンが並ぶショーケース。少しの小上がりを経て、暖炉を囲むテーブルと４席ほどのカウンター。何と言ってもパンの焼ける香ばしい匂いが店内を包みこんでいる。オープンは朝8:30。僕はそれとほぼ同時に伺って、チキンと舞茸のサンドイッチをワインと共に頬張る。
店主の原田さんと少し話しをしながら、時間を見ると9:00過ぎ。店の前に人が並んでいる。
雨の、しかも水曜日、平日。「えっ？」と思うと、店内は満席で、数人はワインを楽しんでいる人もいる。パンの購入だけの人もいるのだろうけど、先ほどまで来た道を考えると「わざわざここまで」と言いたくなるもの。正直、原田さんにも「遠かったですね（場所が、渋谷から行った）」と話したばかりだった。でも、その理由はわかる。単純にパンが美味しい。そして、それを大切に扱っているのがわかるから。

普段、あまりパンを食べない僕が（いや、だからこそ）、「おっ！なんだこのシャンパーニュみたいな香ばしい香り」と思ったパンは、原田さんのところで２回目。
食べててみるとその小麦の味がグンっ、と口内に唸るほど伝わる。
そして何より、冒頭に説明した通り、ワインと合わせたなら彼のパンの魅力はさらに広がる。渇きを潤すように流れこむ液体は、透き通ったエキスが喉を潤すようにすぐに消え、葡萄の香りの余韻だけが残る。
彼のパンを食べてると、そのループを続けてしまいそうで怖い。
そして彼の作るパンは、彼の愛するイタリアワインを飛び越え、日本酒や泡盛のマッチングも面白いんです。空さん、よろしく〜
店主の原田さんは広島・仁保出身、合わせて満月ワインバー仲間ということで、東京で10年以上続く人気ブーランジュリの凱旋出店が叶いました。
東京に訪れた際はぜひ！、とポルコがオススメする自然派道連れな名店。
この機会にぜひお食べあれ〜

06/07/2018

【そらポル・メンバー紹介④　福山わいん工房 / 古川和秋】

今回ポルコとともにワインブースを盛り上げてくれるのが、福山わいん工房。
ちょうど１年前にワイナリーツアーを催したのが懐かしい、現在３年目を迎える新進気鋭のスパークリング専門ワイナリーです。福山の商店街に居を構え、自身の畑はそこから車で20分ほど。二人三脚で、そのワインに対する情熱と福山のテロワールをボトリングしている素敵な古川夫妻。その店主たちが、今回はイベント限定？とも言える樽生ワインを持っての登場です。
樽生のワインは柔らかいアルコールで、葡萄のエキス分をそのままゴクゴクっと頂けるのが特徴。言うなれば大人のぶどうジュース。そのフレッシュな旨味はワイナリーでしか味わえないものでしたが、近年、タップで楽しめるお店も現れました。
とはいっても、広島市内でこれを楽しめるのは初でしょう。多分。
皆様に、この福山のぶどうの魅力をたっぷりに詰め込んだワインを絶対に楽しんでいただきたいので、今回のウェルカムワインはこちらで統一いたしました〜
２杯目以降は、僕がセレクトしたワインをお楽しみあれ。

さて、今年もポルコ限定のワインボトルの打ち合わせもしないとな。
生産者に直接ワインを注いでもらい、話しながらワインを楽しめるイベントです。
ご来場お待ちしております〜

03/07/2018

追加参加店舗決定！

【そらポル・メンバー紹介②　Cornell (コーネル)】

実はそらや＆ポルコともに訪れたことがないのですが、バルタザール三原さんの「このイベントに合わないことはない！」という強力プッシュにより追加参加が決定しました。
サンドイッチと自然派ワインのお店として、ワインショップFUJIMARUの荒槙大さん（彼も今回大阪から参加します）からもオススメされていた店なので今イベントで会えるのが楽しみです。

今回はパーラー江古田の出店があるので、サンドイッチ以外のメニューを提供してくれるとのこと。
お楽しみに！

01/07/2018

【そらポル・メンバー紹介①　バルタザール / 三原雄太】

最初にこの店を訪れたのが2015年の2月。神戸でのイベント出店の翌日、大阪で親交のあるワインショップからの紹介で予約を入れました。
入店前から「あっ、好き」な空間を醸し出してる店構え。そんなセンス抜群な空間なのに、入店すると、店主の三原さんによるゆる〜い接客（いじられキャラなのか？）で、肩肘張ることなくリラックスした時間を過ごさせてくれます。
僕が初めて行った時は洋楽の合間にふと山下達郎がながれてて、「好きなんですか？」と尋ねると、「いや、まぁ」と生返事。本人がBTB(バルタザール・ベスト)と語る店の雰囲気にセレクションされたBGMも居心地が良い。
そんな彼が提供してくれる料理はイタリアンやフレンチを踏襲しつつも、やはり自然派ワインに合うような優しさが感じられます。島根の実家から届く野菜で作られるサラダやスープはじみじみと体に馴染み、魚や肉料理もソースの強さが際立つのではなく、素材の質に塩味のバランス、スパイスやハーブがしっとりとまとわり、トータルのバランスで演出してる。
印象深いのは、キッシュに合わせて頼んだ最初のグラスの泡、ジャン・フランソワ・シェネのEureka。このワインは微発泡で少し甘い。キリッとした泡立ちや、シャープな酸をスパークリングに求める人には向かないし、僕なら「こんな感じだけどいいですか？」と説明を加えてしまう。でも彼から受け取ったこのワインが、店の雰囲気と相まってすごく馴染んだ。こんなに美味しいワインだったけ？と、後日インポーターに確認したほど。キッシュの到着の前に飲み終えてしまったので、もう一度オーダー。これが抜群に相性が良く、消えかかった泡が再び弾けるほどに美味さが倍増する。ポルコで仕入れて飲んでみたけど、どうも違う。本人は意識してないだろうけど、バルタザールで、三原さんから注がれるワインはまた違った生命力が加わったように感じられます。

愛、というには重々しい。好きなんだけど語りたくない、という感じ。
ぶどう品種を聞くと「なんだったけな？」と答える感じ。
営業時間をしっかりと守り、遅い時間の来客にも「餃子なら作れますけど（今できるかは知らない）」という感じ。
自然派ワインを愛する店の中でも、ポルコが一番”感じ”の合うお店がバルタザールです。

今回、彼がどんな料理を提供してくれるか今はまったく聞いてませんが、ワインを合わせる自信があります。
それは”感じ”が合うからです。去年、一緒に訪れた空さんもその感じは了解済み。のはず。日本酒もお楽しみに。
大阪に訪れた際はぜひ！、とポルコがオススメする自然派道連れな名店。

次は、三原さん推薦のお店の追加参加をお伝えいたします〜

30/05/2018

そらポル燗ナチュールにご来場の皆様、ありがとうございます！
トラブルもありましたが、参加者の方々からの「楽しかった」の声に感謝（と多少の反省）の気持ちでいっぱいです。
何よりも主催である僕らが一番楽しまさせて頂いたように思えます。ありがとうございます！

今回参加して頂いた「ごとし」、「BUNGALOW」、「そばまつもと」の３店は、同じお酒を愛する仲間として京都を代表する飲食店だと僕らは自信を持ってオススメ致します。京都に行かれる際はぜひお立ち寄りください〜

さて、次回は夏頃にまた違ったスタイルで、ゲストを呼んでのそらポルの企画を考えています！
お楽しみに〜

そらポル燗ナチュール

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